16、雞蛋灌餅

作者:地綿綿
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  寅時便起,又忙活了兩三個時辰,甜姑餵過小寶後倒頭就睡了。

  這一覺醒來,竟然已經是下午了。

  看來朝食的確辛苦,說不定最後都得晝夜顛倒。不過甜姑很是滿足,她看向身側,竟摸了個空!瞬間,甜姑立馬驚醒:“小寶!”

  營帳的門簾很快被掀開,小蝶走了進來:“甜甜姐小寶在這兒呢!你醒啦?”

  甜姑低頭一看,竟看見小寶晃晃悠悠的,已經能走幾步路了!但是小蝶還是虛虛扶着他,小寶看見甜姑,也高興地笑了起來:“涼!”

  甜姑又驚又喜立馬下地:“小寶!你會走路了?!”

  小蝶笑:“這孩子是真的機靈,你還歇着,他先是慢悠悠地爬了下來,我回來的時候就見他扶着柱子在慢悠悠走呢,還是個知道借力的小傢伙!”

  甜姑驚訝極了,同時也有些自責,兒子自己爬下牀了她都不知道,幸好是小蝶及時回來了,要是摔着或者磕着……

  小蝶像是看出她的想法,笑道:“你別急,我看咱小寶是真的聰明,會保護自己的。小寶說是不是?”

  小寶竟然像聽懂了似的,發出“嗯嗯”的聲音,直接將甜姑給逗笑了。

  小蝶:“甜甜姐,你要是真放心不下,後面就好好表現,爭取能去做暮食,就不用晝夜顛倒了。”

  甜姑點了點頭:“多謝你。”

  “客氣啥。”

  “宋甜姑?”外面,忽然有人喊,甜姑立馬起身,收拾收拾:“來了。”

  營帳外的人趙嬤嬤,看着甜姑,面色也比昨日和藹幾分。

  甜姑:“趙嬤嬤。”

  趙嬤嬤點頭:“你過來,我同你說幾句話。”

  兩人走到營帳後,趙嬤嬤道:“你今天表現的不錯,我很滿意。”

  甜姑有些不好意思:“多謝您……”

  “但我還是有幾句話囑咐你。”

  “您說。”

  “第一,在咱們軍中,這些士兵都不容易,他們的身體更是重要,葷素搭配,食材是否新鮮等等這些你都要把控,廚娘可不僅僅只是掌勺。”

  “是……”

  “第二,你以後把每日要的東西都可以列個單子給我,我負責去採購,再者,你也做一個菜譜吧,每日喫什麼做什麼都寫下來,我可以提前安排。”

  “好。”

  趙嬤嬤看她一眼,甜姑問:“第三呢?”

  趙嬤嬤似乎欲言又止:“就這些,後面我再慢慢和你說吧。”

  甜姑點頭:“那我現在就去寫。”

  趙嬤嬤有些意外:“你讀過書,會寫字?”

  甜姑一愣。

  讀書寫字,她自然是沒有那個條件的。

  但是她有她娘。

  “會一點……孃親教的,但是不多,我試試……?”

  趙嬤嬤點頭:“成,那你試試吧,不行的話就口述,告訴羅氏。對了,既然說到這,羅氏和你算是同僚,關係處和睦些,她是軍中遺孀,丈夫是有軍功的。”

  甜姑一愣,隨即點頭:“是,我知道了……”

  趙嬤嬤最後道:“你是個懂事的,我看好你,去吧。”

  下午在軍中沒什麼事,甜姑便把趙嬤嬤要的東西給列出來了。小蝶見了,也十分驚訝:“甜甜姐你居然會寫字!”

  甜姑依然道是孃親教的,小蝶卻感嘆:“那你娘應該是個很厲害的人物……是大家族出身吧,否則怎麼會讀書識字的。”

  這個問題,甜姑回答不了,只好岔開話題:“你看看,這是我定的食譜,你覺得行嗎?”

  小蝶不好意思道:“我不識字……你念給我吧。”

  甜姑一愣,隨即道好。

  “以七日一輪,第一日,咱們就是韭菜盒子、包子、稀飯;第二日也就是明日,我打算做雞蛋灌餅、綠豆稀飯;第三日咱們做花捲,第四日是油果子和酪漿,第五日豆腐腦……”

  小蝶聽着聽着已經暈了:“甜甜姐,你準備了這麼多花樣啊……”

  甜姑笑了:“趙嬤嬤說了,食材的事情不用安心,她會給咱們想辦法安排,所以一時興起,就寫了這麼多,不過也不一定,要是食材不到位,想也白想。”

  小蝶咋舌:“你會的真多,好多東西我都沒聽說過,我以後想跟着你學成嗎……”

  甜姑點頭道好:“沒問題。”

  小蝶眼睛一亮:“真的?!”

  甜姑:“當然是真的了,這又不是什麼難事。”

  小蝶立馬坐在她身邊,開心地挽着甜姑的胳膊:“你真好!你知道很多廚子都不願意把自己的食方分享給他人的,這就叫手藝!但是甜甜姐你願意教我,我不如拜你爲師吧!”

  甜姑噗嗤笑出了聲:“什麼師不師的,你幫我,我自然就願意教你,不必在意這些虛禮。”

  小蝶笑了:“你真好!豆蔻肯定要羨慕死我了!”

  甜姑問:“怎麼,羅姐不願意教豆蔻嗎?”

  “也不能說不願意吧……羅姐的廚藝……哎呀我不好說的,反正背地裏說人也不大好,總之你以後就慢慢知道了。”

  甜姑也不是會多嘴問很多的人,既然人家不說,那她也不可能主動問。下午雖然沒事,但是她也要照顧小寶順帶養足精神,晚上早點歇下,半夜就得起。

  做暮食的人是羅姐和豆蔻,還有一個大夥房的王師傅,這一波忙完,今天軍營才又算度過了一天。

  她們回來的時候,甜姑已經歇下了。

  豆蔻似乎有些不高興,羅姐便問了一句。

  “您怎麼和沒事人似的呢,您知道我剛回來的時候都聽說……”

  羅氏:“聽說什麼了?”

  “聽……聽說士兵們在私下議論,說新來的廚娘手藝比您好多了……”

  羅氏一愣,淡定道:“這不是很正常嗎,我也從來沒有說過我手藝好啊。”

  “可、可是……”

  羅氏:“別可是了,趕緊回去歇着吧。”

  豆蔻咬咬脣跺了跺腳,朝這小蝶在的營帳看了一眼,這纔不情不願的回去了。

  寅時,甜姑又得起來了。

  孩子還是送到了孫奶奶和周姐那邊,這個和藹的老人很是喜歡小寶,也是小寶乖巧懂事,甜姑心裏默默記下這份恩情。

  徐師傅也到了,有了昨天的合作,負責朝食的人看見甜姑都笑盈盈的,甜姑也笑了笑,道:“今天早上做雞蛋餅,咱們更得打起精神來,稀飯熬上了嗎?”

  “熬上了!小蝶提早就打了招呼,說您吩咐的是綠豆稀飯,已經在鍋裏了!宋廚娘,咱們這個雞蛋餅要怎麼做呀……?”

  甜姑笑道:“雞蛋餅做起來不麻煩,餡料簡單,你們按照我說的做。”

  衆人對視一眼,都樂了。

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  宋廚娘這是在教他們啊!有眼力勁兒的立馬就笑着應下,笑得見牙不見眼。

  平素,即便是來飯堂喫朝食的士兵們大概也會在卯時三刻過來,但是今日,卯時一刻剛過,就有人已經來了。

  其中就有小七,跑得比誰都快。

  “宋廚娘!”

  小七在隊伍最前面,笑着和甜姑打招呼:“今個兒有啥好喫的?!”

  甜姑笑了:“你可真早,今天早上做餅,給你來一份?”

  “一份不行,我得要七份!我得給他們帶,還有付總兵!”

  甜姑點頭道好,接着便開始準備了。提前發好的麪糰拿出一個放入鍋中,按扁,不必太規則,只要大概成圓餅狀即可,而這麪糰和麪的時候有油酥,在一面定型之後這一面也微微鼓起一個大泡,甜姑一手將那泡戳出一個洞,另一邊磕一個雞蛋直接灌入那麪餅裏,這便是雞蛋灌餅了。

  衆人從來沒見過這樣的做法,一時間紛紛驚呼,待麪餅兩面均焦黃香酥時,再刷醬料,放入提前準備的土豆絲,少許鹹菜,最後蓋上一片萵苣葉,對摺卷好,一份雞蛋灌餅便成功出世。

  甜姑行雲流水動作麻利,有的人還沒看清,就見捲餅已經被遞到了面前。

  小七回過神來,連忙給她拍手叫好:“我還要還要!”

  後面的人催促:“你一個人要帶多少個?!有沒有道德啦!”

  小七:“你管我!我給付總兵帶的!”

  “德行……”

  甜姑但笑不語,但是排隊的士兵的確很多,她也得加快速度纔是。

  片刻後,徐師傅那邊也支起了一個火爐,隊伍便分成兩排,雖說都是一樣的麪糊和小菜,味道應該差不多,但是不知爲何,甜姑那邊排隊的人就是要多一些,最後小蝶不得不出來分流。

  大傢伙都知道,這雞蛋灌餅做起來也麻煩,所以依舊是限時限量供應,那邊竈臺上還是蒸着大包子,反正來晚了,就只能喫包子了。

  這消息很快就傳遍了整個城陽軍,住得稍遠一點的營帳內,有些士兵已經不甘心用走的,甩開膀子跑了起來!

  他們一跑,別人哪甘心落後,立馬也跟着跑了起來。

  福貴端着小米粥去往顧顯城營帳時,都傻了眼:“真是見了鬼了,這還不到出操的時間呢,幹嘛呢!”

  有人說是去喫宋廚娘今天做的什麼雞蛋灌餅……這名字倒是稀奇,福貴忍不住喊:“給我帶一份啊!”

  他話音剛落,就見到大將軍慢悠悠地走出了主帳,看着他:“給你帶什麼?”

  福貴手一抖,連忙賠笑:“沒什麼沒什麼,他們都去搶什麼雞蛋灌餅了,奴才也讓他們帶呢,不過奴才肯定不會親自去的,伺候您纔是要緊事。”

  雞蛋灌餅……

  顧顯城看了眼福貴手中的小米粥,忽然覺得缺了點什麼。

  “你去,給本將帶一份回來。”

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