第15章 蔡芬酒馆
进了院子，酒香味更浓。
在院子的北边，有一個一百多平米见方的房子，十几個人正在房子裡忙活着，這裡就是酿酒的地方。
其中一個老汉看到猴子，呵呵笑道：“猴子来了。”
“蔡老伯，您忙着呢。我带朋友来這裡吃饭，我朋友是第一次来，闻到酒香，就想過来看看。”
老汉笑了笑，道：“這就是一個小酒作坊，也沒啥好看的。”
“蔡老伯，您太客气了。我還就喝惯您老酿制的酒了。”
“喝得惯就多喝点，嘿嘿。”
蔡老伯边說边指挥工人干活，大蒸桶不时流出清冽的酒来。
闲聊了一会儿，猴子带着方辰离开了酿酒的小院，来到了后院中的一棵树下，這裡有几张小桌。
猴子低声道：“這几张小桌子是专门给来這裡的常客留着的，最起码不用排队。”
方辰很是感慨地道：“這個酒馆真的印证了什么叫酒香不怕巷子深。這么深的巷子，就這么一個小小的酒馆，却是人满为患，真的难以想象。”
“哈哈，我也是听别人介绍過来的。但我现在是這裡的常客了，每天的晚饭，我几乎都来這裡吃。”說着，猴子自己动手将碟碗杯筷拿了過来。
方辰问道：“這裡沒有服务员嗎？”
“服务员太少了，光在前厅就忙不過来。来到這后院的都是常客，都是自己动手。”
“那個蔡老板也太年轻了，我還以为是個服务员呢。”
“酿酒的那個蔡老伯是蔡老板的父亲，蔡老伯专门负责酿酒，他女儿就专门经营這個酒馆。”
离這不远，就是后厨。但后厨太小，客人又多，在后厨的外边又搭了個棚子，棚子下搭建了两個灶台。
不一会儿，蔡老板快步来到后院，亲自动手在棚子下边的灶台上炒起了菜。
“蔡老板也亲自下厨啊？”
“忙不過来，蔡老板也得亲自下厨。”
蔡老板炒菜的动作极其娴熟，一看就是個老厨师了。
“猴子，你们吃点什么？”蔡老板边炒菜边大声问道。
猴子忙道：“還是老四样就行。”
一刻钟之后，又传来蔡老板的声音：“猴子，過来端菜。”
“好嘞。”猴子急忙起身，走了過去，不一会儿，就端過来四個菜。
一碟油炸花生米，一盘爆炒牛肚，一碟蒜瓣炒肉，一盘辣炒牛蹄筋。
猴子又动手拿過来一瓶酒。
方辰看到這酒的包装很是简单，酒瓶上就贴着一個标签，标签上也只写着蔡芬酒三個字。
“這酒叫蔡芬酒？”
猴子嘿嘿笑道：“蔡老板的名字叫蔡芬，這酒馆的名字就叫蔡芬酒馆，自家酿造的酒也就叫蔡芬酒了。”
“竟然用自己的名字来命名，真是霸气。”
這蔡芬酒是53度的，喝起来清爽甘甜，一点也不呛喉。
“方辰，這可是纯粮食酒，他们家酿的酒只供這個酒馆用，从不对外售卖。即使這样，有时候還要断货。因为很多食客，临走的时候，有的要买几瓶走，甚至有的還成箱成箱的买。這蔡芬酒三個字，就是這酒的质量保证。”
方辰很是感慨地道：“什么干好了都行，如果把某一行干精透了，那就一定会成为這一行的佼佼者。”
猴子喝了一口酒，道：“是啊，這蔡芬酒馆就是最典型的例子。”
方辰问道：“可是酒馆门口挂着的牌子，上边只写着酒馆二字，并沒有写着蔡芬二字啊？”
“這就是人家的底气了。人家就是不写上蔡芬二字，知道這個酒馆的人，也都知道這就是蔡芬酒馆。咱们点的這四样菜，可是這裡的名菜。经济实惠不說，口味非常地道。”
方辰仔细品尝這四样菜，果然口感极好。
猴子和方辰干了四個小时的体力活，不知不觉，就把一瓶蔡芬酒给喝下去了，猴子立即又拿来一瓶。
“猴子，你這位朋友是第一次来吧？”蔡芬走了過来问道，她手中還端着一盘切好的西瓜。
猴子忙站了起来，呵呵笑道：“是啊，我這朋友是第一次来。他叫方辰，是我的大学同学。”
蔡芬冲方辰笑了笑，将端着的那盘西瓜放在了桌子上，对猴子道：“你的朋友初次来，送盘西瓜。”
方辰忙說了声谢谢！蔡芬又到前边去忙了。
猴子笑道：“看到沒有？蔡芬很会做生意，尤其是来這裡的常客，非常给面子。”
方辰忙点了点头，的确是這样，蔡芬沒有過多的客套话，甚至說出来的话很直，但就是让人听着极其舒服。
不知不觉，猴子和方辰又喝下了一瓶蔡芬酒，一個人一瓶。
方辰从来沒有喝過這么多酒，虽然有些晕乎，但却沒有醉。
猴子還要拿酒，但被方辰给制止住了。
就在這個时候，蔡芬端着热气腾腾的饺子過来了，道：“你们两個已经喝了二斤酒了，不要再喝了，趁热吃水饺吧。”
服务员忙不過来，作为老板的蔡芬也亲自当起了服务员。
精肉水饺，一咬一口汁。长這么大，方辰還从来沒有吃過這么好吃的水饺。
不论是菜和酒還有饭，蔡芬酒馆都做到了极致。虽在巷子深处，但却是顾客盈门。
方辰一直在研究经商之道，但這一次，蔡芬酒馆给方辰的触动很大。
大部分人开酒馆酒楼饭店，都要竭尽全力選擇位置极佳的店面，最起码要选在人流量大的地方。店面要装饰的有特色上档次，但他们大多数却都是干不长，最后赔本关门。
這些人太注意表面现象了，却沒有在饭菜的质量上下功夫。很多食客吃上第一次，就不会再想吃第二次了，久而久之，不倒闭才怪。
但這個蔡芬酒馆，对表面现象几乎忽略不计，甚至服务也跟不上，但由于饭菜的质量過硬，又不欺客，加上自家酿造的纯粮食酒，虽然是开在了深巷子裡，想要来這裡吃上一顿，那也得排队等着。
方辰很聪明，虽然喝的有些晕乎，但他内心是清醒的，他不断地总结蔡芬酒馆能取得如此成功的因素。
猴子和方辰這顿酒喝的不亦乐乎，吃的忘乎所以。两人离开蔡芬酒馆的时候，猴子对蔡芬连喊了好几声，蔡芬忙的连招呼都沒有来得及和他们打。
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