第36章 古代篇：小小婢女上位记(4)
苏苗将削好皮的芋头放进大锅裡蒸，然后取出大米细磨成浆，等到芋头蒸熟之后分成两份，一份压成泥，另一份则刨成细丝。压好的芋泥加入白糖、鸡蛋、猪油和水搅拌，装碗之后再用旺火蒸半個时辰，之后再淋上一点油和洒上切碎的红枣、瓜子仁，就是香甜可口的名菜芋泥。
另一份刨成细丝的芋头与米浆调和均匀，加上花生、芝麻等配料上蒸笼蒸，熟透之后马上取下切成小块下锅油炸再迅速捞起来就成了外酥内嫩的芋粿。
最后再将剩下的米浆分别用白糖和红糖调和，再分成九次倒入蒸笼裡，蒸熟之后的九层粿加上肉丝、香菇作配料就能上桌了。
不到一個时辰，苏苗就完成了三道简单可口的点心，唐大婶甚至還沒做好她的主食部分。
“乖乖，妳還真的能做啊！”唐大婶夹起一块酥炸的芋粿放入口中，酥香脆甜的味道与口感，好吃得让她惊讶。
“婶子觉得行就好。”苏苗笑着擦手。她做的這三道点心都是福州的当地小点心，为的自是引起华姑姑的注意。
“行！我会交给方厨娘的！多亏妳了啊，小苗！”
隔天病好的李厨娘回来工作了，昨晚苏苗做的点心也沒什么后续，但苏苗不急，她知道這些事不是一蹴而就的。
半個月后的一個晚上，苏苗照旧在厨房裡留到最后，她必须把锅碗刷干净才能回去休息。刚弄好一切，苏苗打算离开之时，有人提了灯笼来找。
“還有厨娘在裡面嗎？”来人是一個面生的丫环。
苏苗摇头：“厨娘们都去休息了，裡面只留了当值的丫头。”伙房裡每晚都有人当值，以防主子或管事们需要用到热水。
那丫环蹙起柳眉，說：“伙房裡可有什么现成的吃食？有什么都拿出来，要快。”
苏苗怔了下，忙道：“伙房裡沒有其它吃食了，但我能马上准备，只要一刻钟就好。”
“那還等什么？還不快去。！”丫环轻诧，催促苏苗尽快。
苏苗忙转身回去，将备用的米浆取出，烧开锅裡的水，将米浆沿着锅围着浇一圈，等米浆烙熟卷起时，用铲子将米浆铲进水裡，之后再将虾糠、虾油和着泡发的香菇、鱼干等佐料熬成高汤，加进锅裡一起煮。
起锅之后就是一碗热腾腾的福州美食鼎边糊了！
丫环很快就把宵夜捧走，苏苗并不知道這是哪位要求的宵夜，但苏苗赌的就是那個可能。
隔天那個丫环再一次出现在苏苗面前时，苏苗就知道自己赌对了。
昨晚来要宵夜的的确就是华姑姑，身为内院大管事的她，每到月末都必须忙着算账整理内务，每晚都忙到很夜。昨晚那個丫环名叫秋兰，她让苏苗這几天内每晚都送宵夜来掌事院。
苏苗握了握拳，這是個好的开始，上.位的第一步开始了，她一定会成为一個真正有实权的管事！
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