第四十一章打开思路
“回主子的话，听您的吩咐，我們买了十斤辣椒，您看现在這辣椒该怎么处理呢？”
管事沒有开口，给了自己二儿子一個机会，所以王大富十分感激的站起身，对着衡芷福了一個礼。
刚刚主子也說過，根据他的吩咐处理這些辣椒，沒准口味是十分的好吃，所以他也不敢擅做决定，只能非常谨慎地问着衡芷。
“這些辣椒虽然看起来跟普通食材有一些不一样的地方，但是你们清洗的时候，就像普通蔬菜一样对待。
但是，我沒有看到你们买的倒是红辣椒，還是青辣椒，我得看一看這些辣椒是什么样的，才能告诉你们他的料理方式？”
這王大富十分机灵地拎起了菜篮子放到了两個人的之间。
“回夫人的话，您看這時間辣椒都在這，這小子十分机灵，买了五斤青辣椒，又买了五斤红辣椒。
您看有什么不同的地方嗎？您可以說出来，小子们就给您做了！”
轻轻地掀开了在篮子上面盖的那一张百步之后，衡芷便看到了满满一篮子辣椒。
看到這辣椒之后，衡芷有些激动，心想来到這时代，還以为這种辣椒是从国外流传来的呢。
衡芷還想事后要不要搞着一艘船，专门跑到海外，去寻找各种各样的稀奇食材，提前的引导国内。
却沒有想到這辣椒本来就是在关外，而且還很快的流传来了。
但是由于人吃的很少，又对于辣椒這种刺痛性的食物，不能一下子接触，所以在京城這种北方人看来，這种辣椒就是活活为自己找罪受的一种食材。
除了少数人的特殊口味之外，菜市场還真的是很少有卖辣椒的坛子。
而衡芷一来就一直在后宅，后宅之中的女人，为了讨好男人，所以像辣椒，大葱，大蒜這种重口味的东西是一律不碰的。
所以可怜的衡芷，现在才知道原来辣椒是在這個时代就有的东西啊！
“這青辣椒算是一种新鲜的食材，你们可以配着猪肉一起炒，也可以配着茄子，豆角丝瓜這些蔬菜一起炒。
而這种红辣椒尤为重要，他是這种青辣椒，放到太阳底下晒城的蔬菜。
红辣椒可研磨成面，做各种辣椒酱，然后這种辣椒酱配上几种香料之后，就可以做成辣炒年糕的料理了。
而且是辣椒可以炒花生，做成那种下酒菜，可以炒毛豆，炒黄豆，炒蚕豆，這种可以当下酒菜，也可以当成喝茶时的干果碟子。
而且干辣椒也可以放到炖肉时的砂锅裡面，可去腥味，可去膻味，总而言之，這辣椒可百搭，但是具体的吃法，還是要看你们自己琢磨了。”
衡芷只是說出了自己的思路，具体的方式，還是要靠厨师去拿着分寸了，毕竟自己从来只是一個食客，可沒有下手，自己动過手，所以算是個理论派呀！
但是這婆子掌勺五六十年了，所以听到衡芷的话之后，七七八八的也明白了這些料理方式，眼神带着一丝探究和好奇的对着衡芷說道。
“听夫人的话，真的是胜读十年书啊，沒有想到的是像您這样的书香，人家都能如此的懂着各色美食的做法。
我老婆子今年也算是受教了，我一定会在事后按照您所說的方法挨個挨個尝试一番的。”
“婆婆真是客气了，這年糕已经晾凉了，您看我现在可以长了嗎？
我觉得大家都可以单一单按照各样的喜好蘸糖，或者蘸盐试一试……”
衡芷看着精致碟子裡面的小年糕，心裡就十分的雀跃，虽然不能做辣年糕吧，但是普通的年糕也是别有一番滋味呢。
毕竟這辣椒买回来年磨成粉，再炸成辣椒酱，還需要一番功夫呢，衡芷现在可不是一直有時間，紧紧盯着這种流程，所以具体的還是要看這婆子是怎么去琢磨的了？
最关键的是先尝一尝這些年糕到底好不好吃？是不是自己想象中的年糕？虽然外表特别的像，但是也不知道真正的味道是什么呢？
“唉，回主子的话，瞧這老婆子的记性，刚刚差点忘了，這年糕還在這亮着呢，听着您的提醒，我也发现了這年糕刚刚好可以入口了。”
婆婆好像恢复了以往的性情似的，沒有那么沉重和麻木，脸上露出松快的表情，让衡芷心中感到十分的欣慰。
“沒有关系的，多等一会儿就多等一会儿了，好饭不怕晚嘛~”
云露从刚刚开始就一直充当着一個非常安静的背景板。
表面上看，十分的大气淡定，好像对衡芷刚刚那副高谈论阔十分的司空见惯一般。
其实内心裡却翻起了波涛汹涌……
自家主子到底什么时候变得如此的博渊？
对吃食這方面還真的是了解的，头头是道非常详细的很呢！
难道平常看的书不是各种游记话本，就是各种食谱嗎？
衡芷大人，不知道這小丫鬟心裡刷着疯狂的弹幕，只是非常期待的伸出這特制的筷子，慢慢的把年糕放到了嘴裡面。
這年糕入口，衡芷就带愣住了！
而在对面的婆婆却十分谨慎地打量着衡芷的表情，看到对方愣住的模样之后，心裡面一紧，难道這年糕出现什么样的問題了嗎？
這太太刚刚吃进去嘴裡的年糕是太老，還是太软了，不够劲道，還是味道不对呀？
为什么是這么样的表情呢？
這年糕可是他们江南媳妇最拿的出手的点心手法了，为什么会漏露如此的表情呢？
难道是自己经過逃荒這几個月早已经失去了味觉？
所以刚刚加的盐太多了嗎？
而王大富和管事也在打量着衡芷，看着衡芷非常优雅的掐着一块年糕，放到了嘴裡面，微微一搅动，便露出如此的模样之后，心裡面十分的紧张。
王大富特别的紧张，想着如此有魄力，又有前途的主子，她到底满不满意這次的差事呢？
就在众人紧张的时候，女主突然說了一句话，一下子缓和了這個非常紧张的氛围，让众人心中立马安定了下来。
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