第33章 晚餐，苏辰的自信
“說說。”苏辰继续道。
按理說苏辰只需要听一下小白的方案就可以，但是突然来了這么多客户确实有点违反常理，详细了解一下還是很有必要的。
“首先，他们的就餐時間都很固定，希望能够在早上7:50之前打包到早餐。晚餐的话，就餐需求几乎都是在18:00這個時間段，午餐也是，12:00准时就餐。”
“你们有沒有发现一個問題。”何舒婷托着腮帮子，“這個時間很像一個上班族的上下班時間。”
刘胜男点头，“今天中午吃饭的那几個不就是李主任带来的朋友嗎？他们走的时候我還专门看了眼，都朝对面大楼去了。”
“哦？”苏辰想到了一种可能，“难不成這些人都是对面大楼公司裡的员工？這么說的话反倒很合理了。”
白小波则是不关心這個，“老板，這是我的两份方案。因为早午餐是明天的，所以方案暂时還沒...”
苏辰点了点头，把目光落在小白的电脑上。
【晚餐客户平均预算50元。】
【方案一：酸菜鱼+茄子炖土豆+主食米饭搭配。酸菜鱼售价48元，茄子炖土豆每人半份10元，主食每人1元畅享。人均：59元。】
【方案二：蔬菜可用玉米粒、香菇、冬瓜，茄子，肉类使用冷冻猪五花。制作一荤一素。】
虽然第二個方案有些潦草，不過苏辰也能理解。
小白的职责是把适合预算的食材挑选出来，具体做什么由苏辰来决定。
不過第一個方案還是凑合，将目前已经制作成熟的菜品搭配成一個小小的套餐组合，有荤有素，還有汤，倒也不错。
白小波期待的看着苏辰。
“嗯...”苏辰略微想了想，“现在這些食材的储备還有多少？”
刘胜男立马接過话茬，“老板，鱼片還有518袋，茄子200斤左右，土豆500斤，玉米粒罐头300盒，猪五花400斤，香菇...”
“好了。”苏辰摆摆手。
他心裡已经有数了。
基本上果蔬类都比较少，干货和冻货就比较多，现在的当务之急是把鱼肉和果蔬类猛猛的消耗掉！
這两类食材，每過一天，口感和味道就会差一分。
苏辰顿了顿，“酸菜鱼可以有。茄子土豆暂时剔除。”
土豆這玩意儿存着不怕。
“把土豆去掉，只吃茄子。主食米饭，就按小白的第一個方案来！不過，准备菜品的分量，全部按两倍来！”
虽然换了一道菜，但得到了老板的肯定，白小波只觉得浑身都充满了力量，先前那种“废物感”一扫而空。
“两倍？”刘胜男有些迟疑，“老板，两倍会不会太多了？我不是說吃不完，我的意思是，两倍已经超出了客户预算，到时候剩下的话...”
一名合格的财务，也要懂得控制成本。
苏辰则是摇摇头，“按我說的做。”
见大家還坐着，苏辰拍拍手，“好了好了！酸菜鱼的工序你们都清楚，米饭蒸上，酸菜和鱼片处理起来！都动起来了！”
刘胜男跟何舒婷现在处理起来酸菜很有一套，比起第一次的时候动作麻利了许多。
白小波
48斤的黑鱼肉片被分散到8個巨大的不锈钢盆裡。
有些事，虽然很喜歡，但做的太多了，也会让人觉得顶不住啊！！！
湿滑软嫩的手感，让白小波深深地吸了一口气。
为了公司，冲！
至于苏辰，選擇将食材准备为客户预算的二倍，并不是一时兴起。
這次，先让员工们在厨房裡忙活，苏辰回到了办公室裡，選擇了一個很舒服的姿势躺着。
光芒闪過。
【美食练习室剩余時間：7:08:33】
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc