老寡妇生活指南 第36节 作者：未知 所以，张融融是坚决不会让张家沦为商户的。 所以這個方子弄出来了，一来是不自家做，也吃不下，不想被人拆成骨头，就别妄想。這個方子，在這個时代，顶半個朝廷的税收，才吃得上的程度，小张家想吃可拉倒吧。会撑死。二来呢，弄個头油的方子，也是一门买卖，而且是小买卖，也可以卖方子，只要卖了，人家能得到了，只要别在這個县城裡卖，能得一次钱，怎么都行。 小老百姓的最怕的就是捂着方子不肯放的，要么有方子就一辈子别拿出来，既然露了头，就得学会放手，见好就收。否则有些人看利大，有的是法子逼的你家破人亡只为了要方子。 所以，别轴。 头油的方子倒是不难，难的是怎么提香，要蒸馏，然后将植物中的清香融入到油中去。 张融融不想做那种高级头油，像那种油，一般用的油都是花香的油，本身就有味，小老百姓十分难得到，因此，她只紧盯着平民用品，用的是桂花，月季之类的花，這一类花就到处都是，很易得，而且很香。 小老百姓也不怕味道重，本身小老百姓的生活條件就不比高门大户的主人，可以经常洗头，可以经常沐浴清洁。大多数小老百姓，除了夏天不得不洗外，冬天一個月才洗一次，這一类還算习惯好的了，很多基本是一個冬天都洗不了一個澡。澡都洗不了，更别提头了。 這個时代，保暖设备很差，洗澡洗头洗出风寒来是要命啊。所以，洗澡洗头這一說，是有着古代條件的制约因素的原因，而不完全只是因为封建迷信。 人的头皮油脂分泌，這個时代人還不剪发，长此以往的那头发味道都不能闻，有些還生虱子。 因此会有篦子，是用来梳下虱子的。然后，再用味重的香味头油把头发一抹，易好打理，也能遮盖油脂味儿。 张兴柱之前還给她买了一瓶，就是街上有挑夫挑着卖的，自家做的，就是普通的桂花油，十分浓郁的气味，因为用的油不怎么好，還有点刺鼻。但也要卖上二十文一小瓶。 她這才起了心思。寻思着要不也试试。 這就把這两個方子给找出来了。 目前正在实验之中。 因为她操作不太熟练，毁了好几次桂花，失败了好几次了。 而提炼白糖的方子要驗證，做出实品也十分不容易，因为水分不好控，她又是個生手，因此也是失败了一次又一次。 索性她也不着急，反正沒事的时候就在空间裡慢慢的折腾呗！ 街上卖的桂花油都是粗制的，也就是把桂花晾干，然后把它们往油裡一混，再等上时日，只要不发酵变味就能卖了。 但她做的是经烧炼脱水，脱酸的油脂，要静待冷后倒入坛内封闭，然后放到朝阳的地方。這一步就叫日晒夜露。 历盛夏火暑，到秋分后再到背阴的窖内，然后隔年使用。 這一种做法，油因在空气中得以充分氧化，粘度就会比原油低，不会一梳头就弄的头上油腻腻的像能炒菜。色泽也比较透，气味也较淡。 這一类只取坛上部的油取用，下层的脚油弃之。 這样的话，梳到头发上就不会起粘。 张融融用的就是菜籽油，因为這一种是最易得的，百姓家裡也常有的，是真的能吃的油，因此制作上，原料十分易得。 张融融這一次已经试验到了脱水脱酸后的油脂了。 然后她小心翼翼的将晾干的桂花混入。 她呼了一口气，裡面又被她给弄的乱七八糟，她有点头疼。 她果然不是技术类的人才，弄個什么手工，能把自個儿给弄的乱七八糟。 不過也无妨。看事行事吧。倘若季大牛和大妮顺利的话，他家本来就是油坊，他自小与油接触到大的。 到时候，這個制作工艺就由他来操作，估计他会比自己得心应手的多。 当然，前提是一家人的情况下。 倘若有什么变故，還是寻张恒和张强来做，自家人弄的，肯定放心的多。不怕方子泄漏。 這种，一般弄個小工坊，头年做，第二年卖，怕是容易的很，一坛分装，能装下百来個小瓶子，一小瓶卖上五十文，不過份吧？！ 桂花易得，桂花头油就卖的便宜些，再做些什么茉莉花的，月季味的。這一类都是给小老百姓用，比一般的桂花油会好使的多。当然也贵一些。 好一点的便做個何首乌护发头油等等。估计也不难。 张融融将這坛子拿了出来，然后放到了朝阳处放着。 大妮走了過来，道：“姑奶奶，這是啥？！” “我晒的桂花油，看看好不好使，還不知道能不能做得成呢！”张融融道。 大妮点头，也沒多问，家裡人口多就有人口多的好处，有时候她突然弄個什么，也不会有人追问，只以为是家裡其它人帮姑奶奶弄来的。 张兴柱回来了，拎了粽叶回来，道：“刚打的，新鲜着呢。今天连粽叶都比前几天贵了些。” 年节前涨价，哪個朝代也不会例外。 “我刚刚看到有人摆摊开始卖鸡蛋糕和锅贴了。”张兴柱笑道：“早就知道有人会模仿，沒想到会這么快。” “可去看了不曾？！”张融融笑道。 “看了，卖的比咱便宜，但卖相很一般，鸡蛋糕烤的不怎么样，味道也淡，不够甜，锅贴呢又不舍得用太多肉，自然味道就低了一层。在味道上，咱家這些是沒人能及得上的。”张兴柱道。 第054章 心灰 “這就行了！”张融融道：“独占鳌头可不是什么好事。模仿是一定会出现的, 只要咱家最好吃就行了，倒也不必冷眉横对的不准人家做一样的生意。” 张兴柱也早有心理准备了, 因此也不多言，只是寻思着要与小辈们說一下，别想太多。 “可见厨艺這回事，是保不了准的。這是人人都能吃的一行饭，但却不能独吃的一行饭。只要有什么新鲜的出来了，包管很快就传开了……”张兴柱无奈道。 张融融深以为然。虽然有味道好与味道差的区别，但是价格上人家也便宜些啊, 照样有的是人去吃。 二人也沒再多纠结。 大妮便开始来包粽子了，张兴柱也慢腾腾的包, 一面与张融融說着街上的闲事。 不一会，小妮和王安平就跑回来了, 王安平脸上都是兴奋，道：“娘，我给你买了补药, 马大夫开的。” 张融融一乐, 道：“這两個乖乖出去這么半天, 原来是办這事去了, 你们有心了。” “娘, 我天天给你煎着吃。”王安平道：“等吃完了我再给你买。” 张融融笑道：“好好好。我肯定好好吃药。” “娘身体要养的好好的，一定要长命百岁，将来我一定更孝顺娘。”王安平道。他贪心想要更多的時間去照顾娘，让娘高兴！ 张兴柱笑道：“难为你小子有這個心，不赖。”也不枉带這小子出村一场。 王安平便将药包给收起来去了，每天煎药，他都是亲自看火的, 因此家裡這些琐碎都是他在保管。 等包完粽子，煮了，分食了几個，王安平就送了几個去了马大夫家。 马大夫送了些咸鸭蛋和艾草来，对张兴柱道：“上午城东出了两件大事，你可听說了？！” 张兴柱道：“什么事？！” “出了两條人命，不对，是三條，還有一個未出生的呢。”马大夫叹气道：“說来造孽，是城东一户人家老太爷年岁蛮大的了，一直牙疼，那牙就烂在肉裡了，叫了王婆子去拔牙，王婆子一开始不肯拔，說是年岁大了，万一有個什么，她担不起，但老人家受罪，小辈不舍得叫受罪，使了不少钱，叫她拔了，好叫老人家少遭点罪，多活几年，她就应了。结果，拔了牙后脸肿的半边，血也一直淋漓不尽，今天早上人就不行了，叫了我去，人都冷了，還医什么呀？！” 马大夫摇头道：“這王婆子大概是听說了，知道那家人要闹偿命，今天中午就跑了，结果城东另一户人家早早与她說好了要接生，也是不巧，竟是今天中午发动了，找也找不到她的人，去找其它稳婆，因事先沒說好，其它人也都回老家或是去亲戚家走亲過端午去了，竟沒一個在，這么胡乱找一通，人也沒救了，孩子也憋死了……县衙裡都去了，也叫我去了一趟，我去了能干啥呀？！人都沒气了，怎么救？！” “這個事我怎么沒听說？！”张兴柱吃惊道。 “估计一会子就能传的沸沸扬扬了，我是大夫，衙门找我，我知道的肯定早一些。”马大夫道。 大妮小妮听的脸白白的，生孩子這么惊险？！ “你不能看牙，看生孩子？！”张兴柱道。 “不能，牙這一类，咱医者很少碰，我們不碰外科。外科有外科的好处，但是一败，那得家破人亡，一次失手，连累全族啊，因此像這一类拔牙镶牙类的都是像王婆子這一类的牙婆做的，她们還管接生，各种各样的沒她们不管的，再有便是妇人产子，一般很少有找医者的，会找我看脉，但看胎象，都是稳婆看，忌讳男女大防呗……”马大夫摇头道：“這孕妇死的冤。本就胎象不稳，好不容易保住，一般若沒大問題，稳婆接生很快也就生下来了，偏偏今天找不到人，产妇一下子就慌了。這就出了事！” 张兴柱听的十分感慨，道：“這個事也给你提了個醒，以后能救的人能揽的事就医，不能担的风险就别担，不然也得家破人亡。” “是啊，”马大夫后怕的摇头道：“所以为啥我們中医不愿意涉及到外科呢，甚至将它贬低到是伤发断身的程度呢，就是因为這個。不是不知道它有好处，它也能救人，但是你能用它救九十九個人，但第一百個人要是出了事，這個后果，谁能担得起？！我回家也与我儿子說說去，给你来送点咸鸭蛋，给你老姑吃吃看吧，自家婆娘腌的，也不太咸。” “行。改天喊你来吃饭。”张兴柱送他出院子门。 张兴柱便将這话复述给张融融听了，道：“若那王婆不贪那钱财，何至于闹出三條命来？！” “她大约在赌這风险，那老人年纪大了，但应该還有别的病，不然不至于拔個牙就止不住血，”张融融道：“可能嘴裡长了东西吧。” “老姑要是牙疼，可得好好看，”张兴柱后怕道：“這要是拔個牙都能死，這也太造孽了。” 张融融笑道：“我牙好着呢。不疼！” 张兴柱這才放心。牙口好就好啊，這說明寿還长着。 老姑经過半生之难，也算是苦尽甘来了，以后好日子在后面呢。 晚饭就蒸了咸鸭蛋，烧了丝瓜汤，炒了些嫩毛豆肉丁，又煎了鱼给吃了，倒也算清淡。 得留些肚子明天吃大餐啊，不然天天這么吃大鱼大肉的，肠胃也受不了。 端午了，天就渐渐热了，因赶着做夏装，大妮和小妮還得挑灯做衣裳，不過两人說說笑笑的也只做一会子，张融融催她们早早睡觉，二人便歇了。 今儿张强张恒還未回来，因此小妮就跟着张融融睡。 大妮与季大牛回东厢了。 季大牛拉着她的手，不安的道：“大妮，我爹娘今天沒来，万一……” 大妮半晌沒說话，良久看季大牛越来越不安，才道：“……咱们俩能不能過得下去，還得看看。我总归是不能只顾自己心意的。便是想跟你過，又能如何？！若是实在谈不拢，我就听我爹和姑奶奶的。季家又哪裡肯舍一個儿子给我們家呢，我想来思去的，怕是還得叫你回去……” 季大牛一听就哭了，“我不回去，我死也不回去。你在哪我也在哪！” “孝道上，哪容得人自在，你千万别這样，何苦這样呢，”大妮也哭道：“只要你爹娘强硬非要你回去，你就回吧，千万别拧着横着，若是出了事，我就成了万恶的罪人了，夫妻一场，你又何苦连累我這样……” 季大牛呆了，是了，他是连累她了。 便是要分开，要缠着，死也不回去，宁愿一死，也還是连累。因为世道对女人苛刻，会說是她的原因才引的季家儿子都不像儿子了。 他的脸色有点发白，道：“若是我爹娘坚持要我回，我也只能回不可？！不然就是不孝，不然就会连累你难做人？！” 大妮动了动嘴，不忍道：“孝道在那搁着，谁能绕的過去？！” 說到這，其实心也灰了一半。 今天沒来，還能是为什么呢，无非是晾着罢了。既是這個态度，肯定是要季大牛回去的。哪裡肯舍得一個儿子，家裡的壮劳力被他张家给拐了来呢。 她其实已经不怎么抱指望了，便是想与大牛沒有根基的過，也并非就能一厢情愿。 “你有孝道，我有我的孝道，大牛，我不想再去你季家了，你千万别劝我，若是劝我，只怕咱们俩最后的一点情份也沒了……”大妮灰着脸道。 季大牛动了动唇，眼睛红红的，道：“是我不好，当初在家裡，我都沒能为你說什么，怕爹骂，怕娘說嘴，想护着你，想帮你多干点活也做不到，都是我沒用，不敢与娘說……這样的我，哪裡還有脸，要你回去。這大半年裡，是我太沒用，太不中用了。呜呜呜……” 大妮拍着抚着他的肩。說那些又有什么用呢，她是個沒用的，他也是個沒用的，都老实不敢回嘴，结果就是這么结果。 事都這样了，說以前的事又能有什么补救？！