第98章 不一样的鱼 作者：未知 谁知道林秋旭接着就开口了，“我之前在隔壁的镇子上，那家的酒楼大厨对厨艺痴狂，就是萝卜做出来也比别人的好吃。” 這话是告诉他，自己并不是因为這些菜色沒有京城的精致不满意，而是這大厨对厨艺不求进步。 林掌柜是個人精，這话自然是听出来了，赶紧的开口說：“东家，我知道了，以后会要求他学习的。” 林秋旭只是淡淡的点头，“好了，让他做份清蒸鱼吧！” 這清蒸鱼很考验厨师，鱼本身有腥味，而清蒸的东西不像红烧可以用一些调料将腥味给压下去，這清蒸出来的东西自然是需要厨师有功力，可以将腥味去除，同时這鱼又保持原有的味道，蒸的時間，火候都要注意。 大厨一听到东家要吃清蒸鱼，赶紧的吩咐人杀鱼，顺子就在厨房裡面，听到這话赶紧的开口，“好，我马上就去。” 结果忙中出错，他将唐志安之前送来的鱼给杀了，那鱼他拿进来之后害怕在其他的地方会被人给拿走，就跟酒楼裡的放在一起了，要杀鱼的时候根本就忘记了要区分。 拿的是唐志安之前送来的，他自己也忘记了，杀好之后大厨小心翼翼的做好了，送进去林秋旭尝了一口，“這鱼味道倒是不错，跟之前的鱼味道不同這是为何？” 林掌柜有些不明所以的看了他一眼，不知道他這话是什么意思，這鱼都一样啊，味道還会有什么不一样的嗎？ “东家，這鱼是大厨做的好，他最拿手的就是這個了。” 林秋旭摆摆手，“不是這個，這鱼肉比之前的鱼肉好吃，這味道是不一样的。” 林掌柜的看着他說：“东家，之前的鱼都是味重一些，這鱼是清蒸的，所以這味道不一样吧？” 林秋旭知道自己說的林掌柜根本就沒有明白，只能是摆摆手，“你将大厨喊来我问问。” 林掌柜不明白，最后還是按照他說的下去找了大厨上来。 之前林秋旭对他做的菜不是很满意，大厨已经有些战战兢兢地了，现在听到东家喊自己，這心裡一下子就提起来了，“掌柜的，东家找我是什么事情啊？” 林掌柜的看着他說：“沒什么事情的。” 他這么說，這大厨的心裡更紧张了，自己這一家子可都是靠他养活的，這醉仙楼给的工钱是最高的，要是失去了這份工作，他還不知道可以去干什么了。 到了裡面，赶紧的见礼，“东家。” 林秋旭看着他說：“你就是這裡的大厨。” “正是小的。” 林秋旭指着自己面前的鱼问：“這鱼的味道跟之前的鱼不一样，你說說這到底是为什么？” 大厨不明白這东家說的是什么意思，想了想就开口說：“东家，小人這清蒸鱼用的都是很新鲜的鱼，杀好之后就用酒和姜蒜去腥味，在蒸的时候要给鱼身上切花刀......” “停！”林秋旭打断了大厨的话，“我不是问你這清蒸鱼是怎么做的，我是這說鱼为何跟一般的鱼不一样？“ 大厨傻眼了，這鱼還能有什么不一样的嗎？這天下的鱼不都差不多了，只是品种不一样而已，有些鱼比较珍贵，自然价格就高，可现在桌子上的鱼就是最常见的草鱼啊，這能有什么不一样的地方。 林秋旭看到他的样子就知道他的心裡也不明白，指着那盘鱼說：“你自己尝尝。“ 大厨受宠若惊的拿起筷子夹了一口，吃完他自己也皱了眉头，心裡也明白林秋旭說的话了，再看了桌子上一眼，怪不得公子能尝出来，他之前還炖了豆腐鱼汤。 再尝了一口那裡面的鱼，一下子就吃出来了，明显這清蒸鱼裡面的鱼好吃，“這鱼？” 林秋旭看了他一眼說：“你自己也尝出来了吧？這鱼跟那裡面的鱼不一样，所以這清蒸鱼吃完之后让人有种惊艳的感觉，你是大厨，应该会比我更明白，食材对于菜品最后的味道是有很大的影响的。” 大厨点点头，這一点他自然是知道的，可是這鱼到底是怎么回事，他的心裡還真是不明白。 林掌柜赶紧开口說：“东家，可能這人是真的不清楚，我问问刚才杀鱼的人吧？” 林秋旭点点头，林掌柜的就赶紧让人去将顺子给喊进来了。 顺子哪裡见過這种阵势，进来之后觉得自己的腿都有些打颤，“东家，掌柜的。” 林掌柜笑着說：“不要紧张，喊你過来就是想要问几句话。” 顺子点头。 林掌柜的說：“這最后的這份鱼跟其他的鱼怎么会不一样呢？今天的鱼不是以前的那人送来的嗎？” 顺子眨眨眼，“是他啊，今天還是那人送来的。” 林掌柜就奇怪了，“可是他的鱼不是一直都是那味嗎？为什么今天這鱼的味道就不同呢？” 顺子想了又想，還是不知道是怎么回事，最后终于是反应過来了，“今天志安哥送来了三條鱼。” “怎么回事？”林掌柜的开口问。 顺子就将唐志安送鱼的事情說了一遍，当然是略過了大厨不要鱼還骂人的事情，只說是自己忘记了，沒有将這件事跟大厨說。 林掌柜這個时候也就不追究這件事了，沉吟了一会儿說：’难道說他们家的鱼有什么不一样的地方嗎？“ 大厨這会儿正尴尬着呢，刚才顺子带着鱼进来，他满心都是东家，烦躁的不行，哪裡還顾得上买他這鱼，最后将他给說了一顿赶走了。 现在沒有想到居然是這鱼帮了自己一把，东家对自己做的這鱼很满意都是因为食材好。 顺子看着林掌柜的說：“志安哥說了，他们家的這鱼是稻田裡养出来的，跟一般的鱼不一样，所以才好吃一些。” “稻田养的鱼？” 屋裡的三人异口同声的說。 顺子咽口唾沫，“是的，志安哥就是這么說的。” 林秋旭低垂着眼皮沉思，林掌柜和大厨对视一眼，沒想到這鱼居然還是這么有来头。 最后林秋旭看着林掌柜的說：“你等会儿就找那人，去他们家地裡看看，這鱼是不是真的是稻田裡养出来的。” 林掌柜的点头，“是，我等会儿就去。” 林秋旭看着他說：“不要這么着急，下午了再去，中午這酒楼最忙的时候你不在怎么行呢？” 林掌柜反应過来赶紧点头，刚才他也是着急了，這唐志安送来鱼肯定是给大厨或者自己的，结果却到了這個小二的手裡，這一看就知道是有問題的，所以他才想着赶紧的将功补過。