第七十二章 赌斗（二）
“久了哟，一年哒。”黑脸膛汉子接過烟，在鼻子上嗅了嗅，刘芒凑上前去给他点上火。
“干基建很辛苦吧，日晒雨淋的。”刘芒在工地的厨房看了看。
厨房很简陋，是用彩條布搭建的，除了几口大铁锅和两把烂菜刀外，可以說是一无所有。
“苦啥子呦，干這行的，沒办法呢，要挣钱的嘛。”黑脸膛汉子憨厚挠了挠头，补了一句：“不挣钱不行的哟，家裡娃儿還等着上学嘛。”
“师傅，你们晚上就吃這個啊？”
刘芒走到灶台前，那裡的一個大蒸笼裡正蒸着白米饭，而一個穿着雨靴的大婶正手脚麻利的切着一大筐萝卜。
案板上搁着一块猪肉，看了看，也就三四十斤左右。而案板上的调料也很少，除了盐和辣椒粉就是一大罐味精和一大桶植物油。
“可以啰，出门在外，哪還讲究那么多啰。今天晚上吃萝卜炒肉，還有一個白菜汤，有荤有素，自己再加点榨菜，香的很嘛！”
对此，黑脸膛汉子显得很是满足。
“老大，你想好要做什么了嗎？老头那边可是已经动手了。”五眼凑了過来，說道。
刘芒往工地那边的空地上一看，那边已经搭上了一個不锈钢的灶台，韩少白换上了一件雪白的厨师服，正在处理一大堆白花花的鲢鱼。
“哟，這老小子什么东西都自己带哈。”五眼撇了撇嘴。
“应该是刚才在县城买的，他们有飞机，买东西很快的。”
“老大，咱们可什么都還沒有呢，那不是输定了？”五眼有些着急了。
“時間還够，你现在马上去那边的集镇帮我买两百斤猪肉回来。”
“两百斤？老大，我扛不动啊。”听到這個数量，五眼有些为难。
“师傅，你们這平时买菜，用的是什么工具？”刘芒沒有答话，将那包骄子塞在黑脸膛汉子的手中。
黑脸膛汉子推脱了两下，乐呵呵的塞在口袋裡：“有個小三轮，平时我們都是去那边的镇上买的，来回也就半個小时啰。”
“师傅，能不能把车借我用一下，我去买点菜。”
“行啊，你去开就是哒。”黑脸膛汉子很爽快的从兜裡掏出钥匙递给刘芒。
“小五，快去快回！记住！我只要五花肉，上好的带皮五花肉！”
“明白！”五眼接過钥匙，屁颠屁颠的去了。
“师傅，你们這工地上都是哪裡来的人啊？”见時間還早，刘芒索性和黑脸膛汉子拉起了家常。
“除了本地的，hn和sx的也有一些。”
“這三地都喜歡吃辣椒啰？”
“那是，无辣不欢勒！辣点才开胃嘛！”
“哦，我明白了。”刘芒点点头，心裡已经有数了。
“师傅，能不能搭把手，帮我把這個大灶搬到外面去，我想在外面烧菜。”
工地上的灶台是烧柴火的，是用铁皮大油桶改装而成，有些沉。
“冒問題呢！”黑脸膛汉子应了一声，和刘芒两人合力抬起大灶，搬到外面的空地上。
而這個时候，韩少白這边……
和韩少白同来的西装男挽起袖子，将一筐鲢鱼的头尾剁掉，去除鱼身上的主刺。
“可惜這個小地方买不到上好的白鲢，让我這道桂花鲢鱼羹的口感打了一丝折扣。”韩少白略有惋惜的說道。
“老板，我們买不到，那小子更加买不到，您這道鱼羹可是夺過国际金奖的菜品。等会那些土包子吃到這样的美食，還不知道激动成什么样呢。”西装男小小的拍了一個马屁。
“也不知道那小子准备做什么菜，他那边连口像样的锅都沒有，做的出来才怪。”
“能让林莫敌收为弟子的，肯定也有两下子，不過他年纪太小，经验還不够丰富。假以时日，肯定也会是一位烹饪大师。”韩少白客观的评价道。
韩少白的這道桂花鲢鱼羹，需要用到鱼茸。
将已经片成两半去取主刺的鱼片，放置在砧板上，用锋利的刀来回刮动。遇刺取刺，遇鳞去鳞，然后从刀锋上取下细腻的鱼茸。
一般的酒楼的做法是将鱼片直接放入绞肉机裡绞碎。但這样的话，鱼肉裡势必還有残留少许的碎骨渣。虽然很细小，但還是影响口感。
只有用韩少白這种办法做成的丸子和汤羹，才能保证鱼肉的绝对鲜嫩和绝佳的口感。
而這道桂花鲢鱼羹也一直是韩少白最为得意的菜品，当年甚至還被端上了国宴。让他名声大噪，连米国来访的总统都曾连连称赞。
鱼茸刮取完，西装男走到垃圾堆边，准备将剩下的一筐鱼骨和鱼头拿去倒掉。
“领导，這些你们都不要了嗎？”一旁的黑脸膛汉子问道。
“都是些下水，当然不要了。怎么？你们還要吃？”
“吃噻，這上面還有好多肉勒！多糟蹋啰！给我們還可以做個火锅呢！”
“哦，那你拿去吧。”西装男正好省事，忙将地上的筐子踢倒黑脸膛汉子的脚下。
“真是一群土鳖！”西装男走回韩少白身边，忍不住不屑的嗤笑一声。
“老大，我回来了！”五眼风风火火的从三轮车上跳下，和悟静一起将大片大片的猪肉从车上搬下来。
“都在這！整個镇上的肉铺都被我們跑遍了，所有好的五花肉都被我們买回来了。”五眼抹了一把额头上的汗水，气喘吁吁的說道。
“小五你现在還不能休息，赶快帮我生火，要准备开始做菜了。”
“好的！”五眼点点头：“老大，你准备做什么菜？”
“红烧肉！”
“啊？！就红烧肉？那能赢嗎？”五眼诧异的问道。
“当然能赢，菜品是由人来决定的，并不在乎它的高低贵贱！”
刘芒将买回来的猪肉放在案板上，又找五眼拿了一個打火机，细细燎去肉皮上残存的细毛。然后改刀成大小适合的块状。
锅裡烧着的水开了，刘芒将切好的肉倒了进来，加入姜片和葱段，煮了一下，去干净血水，红烧肉的前期工作就准备完了，就等着下锅烧制了。
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc