第236章 一家的温馨时刻(月底了，求月票！) 作者：山居寒岁 艾莉娅坏坏的笑着，直接将刀叉对准了那只巨大的烤火鸡。 锋利的餐刀，沿着火鸡大腿的关节精准地划下，伴随着清脆的响声，一整只巨大看似肥美的火鸡腿被完整地切了下来。 将這块分量惊人的战利品稳稳地放在林予安的盘子裡，又舀了一大勺金黄酥脆的传统馅料堆在旁边。 “先从這個开始，”她用下巴指了指火鸡腿，眼神裡带着一丝促狭的笑意。 “尝尝我們家大厨的手艺，看看她有沒有完成‘把火鸡做到不难吃’這個史诗级挑战。” 林予安听到這话，不由得笑了起来，他对烤火鸡的印象，還停留在過去参加聚会时吃到的那种干、柴、如同嚼木屑的口感上。 在他看来，這东西最大的价值就是作为节日的吉祥物，沒人真的指望它能有多美味。 他带着一丝怀疑，拿起刀叉，切下了一大块带着焦脆外皮的火鸡腿肉。 本以为会遇到粗糙纤维的顽固抵抗，但刀刃切下去时，却感受到了意想不到的顺滑。 叉起那块肉，先在旁边那艘船形盅裡，蘸满了滚烫浓郁的肉汁酱，然后有些敷衍地送入了口中。 入口的瞬间，林予安咀嚼的动作停顿了一下。 预想中那种如同嚼木屑的干柴口感完全沒有出现，火鸡皮烤得焦香酥脆，带着迷迭香和蒜蓉的复合香气。 而下面的腿肉，不仅口感紧实，内裡更是出乎意料地不那么干柴，每一丝纤维都浸透了淡淡的咸味和香料气息。 他难以置信地，又切了一小块胸肉品尝，那是火鸡最容易失败的部位。 结果胸肉同样鲜嫩多汁，在香草黄油的滋润下，完全克服了禽类白肉的干涩感。 然而，就在那浓郁的香草和黄油风味最深处，一丝无比熟悉的野性腥膻味，依然顽固地浮现了出来。 那味道已经被处理得非常柔和，但它就在那裡。那是属于火鸡這种大型禽类，无法被文明烹饪手法完全抹去的原始印记。 林予安缓缓地咽下口中的食物，放下了刀叉，沒有立刻說话，而是用手指轻轻敲了敲桌面，发出一连串富有节奏的声响。 他双臂交叉抱在胸前，身体向后靠在椅背上，脸上露出了一种极其严肃的，仿佛正在参加一场顶级厨艺大赛决赛的评审表情。 艾莉娅看着他這副装模作样的姿态，忍不住翻了個白眼：“喂，你又来了。” 林予安的這副模样一下让艾莉娅感觉回到了大学时期，她刚尝试做一道番茄炒鸡蛋的中餐，他品尝后也是要搞這么一出。 沒有理会艾莉娅的白眼，只是将目光锁定在了正强忍着笑意，一脸期待地看着他的艾米丽身上。 “艾米丽女士。”他刻意压低了嗓音，模仿着美食节目评委那种充满压迫感的语调，“請走到评审台前来。” 艾米丽非常配合地从椅子上站起身，走到他面前，双手背在身后，像個等待宣判的参赛者。 林予安清了清嗓子，开始了他的点评：“首先，我要恭喜你。在‘湿润度’這個环节，你拿到了满分。” “能将火鸡這种烹饪界的‘灾难级’食材，处理得如此鲜嫩多汁，這在技术上，我无可挑剔。” “老实說，這比我在很多所谓的米其林餐厅裡吃到的都要好。” 林予安停顿了一下，语气突然变得犀利起来：“但是……” 他身体前倾，双眼直视着艾米丽，一字一顿地說道：“你最大的挑战，在于风味的控制。” “你试图用大量的香草和黄油来掩盖它，但那股属于火鸡的、原始的腥膻味依旧在那裡。” “无论你的舞台布置得多么华丽，我依然能尝到它的气息，你沒能将它彻底驱除。” “你是故意的，還是不小心？” 面对這番“毒舌”点评，艾米丽非但沒有丝毫紧张，反而露出了一個自信从容的笑容。 “是的，评委先生，我是故意的沒有彻底去除。”她坦然地承认道。 “因为我知道，那是不可能的，火鸡的腥膻味是写在它基因裡的，任何试图彻底消除它的厨师，都是在对抗上帝。” 她的气场瞬间反客为主，开始向“评委”阐述自己的烹饪理念：“所以，我的策略不是消除，而是驯服。” “我用了整整两天的香料盐水浸泡，加入了大量的杜松子和月桂叶，将它的野性压制到了最低。” “我又用复合香草黄油，为它穿上了一件外衣。让它成为一只体面的可以被接受的火鸡。” 艾莉娅在一旁忍不住吐槽道：“你们两個够了啊！還能不能好好過节了？” 林予安沒有理会艾莉娅的抗议，而是继续沉浸在角色中，模仿着评委的语调，“艾米丽选手，關於這道菜，我還有有一個歷史故事。” 艾米丽非常配合地眨了眨眼：“评委先生請讲。” 林予安一本正经地說道，“你知道，六百年前，中国古代明朝有一個郑和下西洋的船队，可以說是带回了全世界的奇珍异宝。” “长颈鹿、狮子、香料……应有尽有，但唯独這火鸡，他们看见了，却死活不敢带回来。” 艾莉娅和艾米丽都被他這沒头沒脑的话题引得一头雾水。 林予安用手指了指盘子裡的火鸡，表情变得无比凝重，压低了声音，一字一顿地說道：“因为它，太难吃了！” “要是郑和把這玩意儿带回去，献给永乐大帝一尝，嚯，這什么玩意儿，又干又柴又腥！ “龙颜大怒之下，一声令下，来人！把厨子、船队给我拖出去，砍了砍了” “噗嗤——” 艾莉娅和艾米丽再也忍不住，被他這一本正经的胡說八道逗得哈哈大笑起来。 林予安這才收起了严肃的表情，也跟着笑了起来。 然后对艾米丽說道：“所以我才說，你能把這道足以威胁性命的灾难级食材，处理到這种程度，已经不是厨艺了，這是逆天改命！” 他脸上的严肃表情瞬间瓦解，取而代之的是发自内心的大笑。站起身，给了艾米丽一個戏剧性的拥抱。 林予安高高举起一只手，模仿着电视节目主持人夸张而又拖长的语调，大声宣布道。 “艾米丽！恭喜你！你用你的智慧、诚实和无可挑剔的技术，赢得了本届‘威斯曼家庭厨神大赛’的总冠军！冠军的奖品是……” 艾米丽听到“宣判”，脸上绽放出了无比灿烂的笑容，眼中闪烁着胜利的喜悦。 她踮起脚尖，不等林予安說完，就主动地在他的脸颊上亲了一口，像個领奖台上過于兴奋的获奖者。 “谢谢评委！”她的声音裡充满了忍俊不禁的笑意。 就在這时，一直在一旁默默忍受的“观众”艾莉娅，终于爆发了。 她猛地一拍桌子，霍然起身，用一种充满了悲愤和不敢相信的语气，指着他们两人大声控诉道：“不！這不公平！這绝对有黑幕！” 艾莉娅的演技瞬间上线，眼神裡充满了被背叛的戏剧性光芒：“我看到了！我都看到了！艾米丽选手！你居然当众色诱评委！” 她又愤怒地指向林予安，“而你！尊敬的评委先生！你居然接受了贿赂！我要举报你们！我要向大赛组委会举报這肮脏的交易！” 她一边說着，還一边假装气得浑身发抖，惟妙惟肖的样子，仿佛真的揭露了什么惊天丑闻。 面对艾莉娅這突如其来精彩绝伦的加戏，林予安和艾米丽都愣了一下，随即再也忍不住，和艾莉娅一起爆发出大笑。 “哈哈哈哈哈！” 整個木屋裡，都充满了他们三個人无比开心的笑声，伊森和奥莉维娅疑惑的歪着头，也迷迷糊糊地跟着“咯咯”地笑了起来。 這场由一块火鸡肉引发的即兴家庭舞台剧，就在這片欢乐的笑声中，完美地落下了帷幕。 林予安笑着摇了摇头，拿起刀叉，越過了那只已经完成了歷史使命的烤火鸡，最终锁定在了那道真正的硬核主菜上，惠灵顿驼鹿裡脊。 他切下厚厚的一片，刀刃划破金黄酥脆的酥皮时，发出了一阵极其悦耳的“咔嚓”声。 将那一片完美的“惠灵顿”放在自己的盘子裡，仔细地端详着。 它的截面层次分明，如同地质岩层般清晰，最外层是薄而酥脆的派皮，紧接着是咸香的帕尔马火腿。 再往裡，是一层深褐色由多种野生菌菇和肝酱炒制而成的蘑菇酱。 而在這层层包裹的最中心，则是那块呈现出完美粉红色，鲜嫩多汁的驼鹿裡脊肉芯。 他甚至不需要浇上肉汁，只是用叉子叉起一小块，确保每一层都不多不少，然后送入口中。 咀嚼的第一個瞬间，首先冲击味蕾的，是酥皮那充满黄油香气的酥脆口感。 紧接着，帕尔马火腿的咸鲜和蘑菇酱那浓郁的鲜味瞬间爆发开来，为整個味觉体验定下了鲜嫩的基调。 而就在這浓郁风味的包裹下，那块驼鹿裡脊肉，它被烹饪得恰到好处，肉质嫩滑到了极致，几乎不需要用力咀嚼，就在舌尖上化开。 最绝妙的是，在烘烤過程中，裡脊肉渗出的肉汁，被蘑菇酱和火腿牢牢地锁住，又反過来浸润了酥皮的内层。 這使得酥皮在保持外部酥脆的同时，内裡却吸饱了所有精华，口感复杂到了极点。 “怎么样？”艾米丽轻声问道，声音裡带着一丝不易察觉的紧张，這才是她今晚最得意的作品。 林予安沒有說话，只是闭着眼睛，一直不由自主的点着头，然后又切下更大的一块送入口中，這個动作，已经胜過了任何语言的赞美。 接下来，用餐的节奏变得轻快起来。 艾莉娅为他舀了一大勺奶油蒜香土豆泥，林予安将滚烫的肉汁浇在上面，土豆泥的绵密，蒜蓉的香气是永远不会出错的经典组合。 他又尝了那道枫糖培根烤球芽甘蓝，蔬菜微微的苦涩被枫糖的甜蜜和培根的烟熏咸香完美中和，口感爽脆，层次丰富。 伊森和奥莉维娅被安置在他们专用的宝宝餐椅裡。他们面前的小餐盘上是一份属于他们自己的“迷你圣诞晚餐”。 那是艾米丽特意为他们准备的，几小块被压得极其软烂不加盐的土豆泥、一小撮撕成细丝的鸡腿肉、還有被蒸得软糯切成丁的胡萝卜。 伊森正好奇地用他肉乎乎的小手，笨拙地抓起一小块土豆泥，往自己的嘴裡塞，弄得满脸都是。 而妹妹奥莉维娅则更文静，只是好奇地用手指戳着盘子裡的小胡萝卜丁。 威士忌和蜜糖则安静地趴在餐桌旁，满足地啃着属于它们的火鸡肉，還不时地伸出舌头，舔一舔从宝宝餐椅上掉下来的食物碎屑。 這一餐，他们吃得格外缓慢，沒有谈论工作，沒有谈论過去的艰辛，只是分享着食物的美味，聊着孩子们最近学会的几個新发音。 享受着這最纯粹的家庭幸福时光。 晚餐的盘碟被撤去，但這场平安夜的温馨气氛却在持续升温。 威士忌和蜜糖满足地趴在壁炉前，将头枕在前爪上，幸福地打着盹。 “好了，现在轮到我的保留节目了。”艾莉娅转身走进了厨房。 片刻之后，一股更复杂的香气开始缓缓地在木屋裡弥漫开来，那是一种混合了果香、酒香和多种香料的独特气息。 温暖的肉桂、辛辣的丁香，還有一丝不易察觉的烈酒香气。 艾莉娅端着两個古朴的陶瓷炖锅走了出来，一個稍大，一個稍小。 她先是从那個大锅裡，为林予安和自己分别舀了一杯正冒着袅袅热气的热红酒。 “Glühwein（香料红酒），”艾莉娅将温热的玻璃杯递给林予安，脸上带着一丝骄傲。 “這是德国的传统，我爸爸說，沒有這玩意儿的圣诞节，就像沒有壁炉的冬天，缺少灵魂。” 接着，她又从那個小锅裡，为艾米丽倒上了一杯颜色更浅一些呈琥珀色的温热饮品。 艾莉娅笑着对艾米丽說：“而這是给我們的大功臣准备的，苹果汁、蔓越莓汁和同样的香料煮的，保证味道一样有节日气氛。” 林予安捧着杯子，看到深红色的酒液裡漂浮着肉桂棒和香橙片。 他呷了一口，一股温热酸甜与辛辣交织的液体瞬间滑入喉中，在這之后，還有一股更强劲的，带着果香的浓烈暖流直冲而下。 “你還加了白兰地？”林予安惊讶地看向她。 “当然。”艾莉娅得意地眨了眨眼。 “我爸爸的版本，必须带劲，這才能驱散蒙大拿的寒气。” 艾米丽也捧着她那杯温热的“儿童潘趣酒”，幸福地吸了一口那同样充满了肉桂和水果的香气。 虽然杯中物不同，但此刻三人分享的，是同一种只属于圣诞节的温暖甜蜜味道。 一家人就這样围坐在壁炉前的沙发上，旁边温暖跳动的火焰，身前是那棵小小的圣诞树。 伊森和奥莉维娅早已玩累了，在地毯柔软的羊毛上沉沉睡去，艾莉娅和艾米丽分别将他们轻轻抱在怀裡。 “好了，现在是礼物時間！”艾莉娅压低了声音，却难掩兴奋。 她像個孩子一样，跪坐在圣诞树旁的地毯上，开始扮演起了圣诞老人的角色。 她先是在那堆用牛皮纸和麻绳包裹的礼物中，翻出了一個与众不同的、用深蓝色天鹅绒布和银色丝带精心包裹的扁平盒子。 “第一個，给我們的最爱的艾米丽。”她将盒子郑重地递给了艾米丽，“艾米丽，谢谢你，在我最需要的时候，陪在我身边。” 艾米丽接過礼物，小心翼翼地解开那漂亮的银色丝带，然后轻轻展开包裹着的天鹅绒布，露出了一個低调的黑色硬质枪盒。 她好奇地打开盒盖，伴随着“咔哒”一声轻响，一把瓦尔特PPK手枪静静地躺在丝绒内衬裡，枪身小巧而精致，泛着优雅的金属光泽。 “哇哦……”艾米丽惊喜地捂住了嘴。她沒想到艾莉娅会送她這样一份硬核又充满信赖的礼物。 “我觉得它比格洛克17更适合你，”艾莉娅笑着說，“优雅、精准，而且更便于携带和隐藏。” 艾米丽给了艾莉娅一個大大的拥抱，低声道：“谢谢你，艾莉娅，我很喜歡。”