第1036章 十五斤的粽子，够大嗎？【求票】 作者：未知 徐拙端着刚刚调了味的糯米铺在粽叶上。 大概三十公分长，二十公分宽，厚度在一点五厘米左右。 铺好糯米后，徐拙又在上面洒了一层红豆，然后在红豆上洒了一层腊肉丁。 腊肉丁洒好后又放了一层泡发好的绿豆。 這样层层叠叠，不仅更好看，而且味道也会更好吃。 這些料铺好后，就该放鸡了。 徐拙拿着刚刚填好肉馅的鸡，居中放在了铺好的料上。 接下来，他就开始把剩下的糯米绿豆红豆什么的开始往鸡身上洒。 确切的說，应该是拍。 因为糯米因为已经浸泡過，再加上控水之后表面略有粘度，所以用抓一把往鸡身上一拍，就能轻松粘在鸡身上。 徐拙小心的把這些食材全都弄到鸡身上，把公鸡完全埋进去，然后把顶部抹平，把边角做出来，使得整個粽子成为一個棱台。 這样包上粽叶后，就能形成枕头的造型。 把馅料全都弄好后，徐拙便开始包粽子了。 首先把中间几片粽叶向上折起，一直折到棱台的最高点，使其能够交错缠绕在一起。 然后收紧麻绳，让所有粽叶都向上折起，先把一侧的粽叶折到最上面，盖住棱台最上面，然后把另一侧的粽叶盖上去，使得两边的粽叶交叉叠放起来。 趁着這個机会，把中间的麻绳收紧，让粽叶不会松开。 接着，把两侧的粽叶同样收紧，然后顺着底边向下折，把多余的粽叶全都折到底面上。 這样不仅更好看，而且也能让底面的粽叶变得更厚实，免得煮粽子的时候粽叶被沸水破开。 多余的粽叶折到下面后，裡面把最下面那根麻绳挪动一下，勒住折下去的粽叶，同样收紧系上。 把另一侧也如法炮制后，状元全鸡粽的造型算是出来了。 不過這粽子還沒做好，因为用麻绳只是临时固定而已，想要粽子真的变得结实，還得用细棉绳重新细细缠绕一遍。 這样不仅让粽叶受力更加均匀，而且也能让粽叶包裹得更加密实，使得粽叶之间变得严丝合缝，不会有缝隙出现。 這样缠绕之后，整個粽子才算是彻底做好。 這個状元全鸡粽用了五六十张粽叶，用了差不多有二十米长的细棉绳，跟普通的粽子相比，真可谓是花费甚巨了。 郭兴旺双手抱着這大粽子放在了后厨用来称量食材的台秤上，然后惊讶的大叫一声：“哇日！這粽子足足十五斤了，我的天，這特么谁能吃的完？” 徐拙只觉得這粽子個头不小挺有分量，却沒想到居然整整十五斤。 看網上說，广西那边的大粽子也最多有十二斤左右。 自己這一出手就压倒了原产地？ 不過转念一想，人家那边粽子裡包的是小母鸡，而自己用的是大公鸡。 另外食材配料方面，也是可着劲儿的往裡填，分量足也就不出奇了。 把這個大粽子抱到一边，徐拙和郭兴旺又联手把剩下一個粽子给做了出来。 這個粽子比第一個粽子更重，达到了十六斤半。 之所以会這样，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加进了這個粽子中，使得重量再次提升。 郭兴旺把两只粽子抱到灶台那边，擦擦头上的汗說道：“狗日的，谁能想到咱就做了俩粽子，就用了三十来斤的材料。” 是啊，沒见過這种粽子的人，怕是怎么都不会想到，這粽子居然会這么大，会用這么多食材。 粽子包好后，就得赶紧烧水煮制。 這会儿已经快早上八点了，就算這会儿烧水煮制，估计也得到晚上八点才能吃。 毕竟這粽子，也是要在锅裡连续煮制十二個小时才能煮好的。 煮制時間這么长，不仅对灶台的火力是個考验，对包粽子手艺的要求同样過硬。 因为一旦包粽子的手法不過关，這粽子很有可能会在煮制的過程中就会散开或者开裂，造成翻车。 不過徐拙不用担心這点，毕竟是系统给的技能，值得信赖。 粽子太大，而且一次煮两個，一般的锅根本煮不下。 最后两人選擇了后厨那個直径将近一米的超大号汤桶来制作。 這汤桶是卤品部为了大批量制作卤肉专门定制的，一共定制了四口，這個是备用的，所以一直沒用過。 今天既然找不到合适的锅具，两人就直接用了這口锅来制作。 不過這口锅太大，不能放在灶台上，两人又把临时灶台搬出来放在后院的空地上，连到燃气阀门上。 然后把汤锅放在灶上，扯了根水管往锅裡接了半锅水，然后给灶具点火，开始烧水。 在烧水的时候，徐拙和郭兴旺把粽子丢进了大号汤桶中，盖上锅盖后，就坐在一边悠哉悠哉的等着。 一直等了半小时水才烧开，徐拙把火调小，让郭兴旺在這看守着，他自己则是回到厨房，继续干活儿。 這一煮就是一整天。 郭兴旺也在灶边守了一天。 刚开始他還很高兴，别人都在干活儿，而他可以光明正大的偷懒玩手机，這多爽。 但是時間长了，总觉得有点无聊。 特别是后厨那边时不时传来大家的說笑声，让郭兴旺怀疑徐拙是不是公报私仇。 嗯，肯定是昨天给他看微博，让他恼羞成怒了。 得找個机会修复一下和老板的关系。 不然一直這么给自己穿小鞋可不行。 但是怎么修复呢？ 他拿着手机翻看着網上的新闻，跟徐拙相关的還真不少。 有嘲讽的，有支持的，還有表示同情的。 反正昨天那條微博发出来之后，關於徐拙的动态，画风变得欢乐了很多。 之前那些吵着教育公平的人也都变得偃旗息鼓了。 毕竟人家徐老板已经這样了，還能带什么节奏？ 郭兴旺刷着刷着，突然发现有一條动态跟徐拙有关，居然是某個美食圈的大v嘲讽徐拙做菜的。 說徐拙做的带子上朝徒有其名，简直不知所谓。 還一個劲儿的說徐氏父子是糟蹋经典。 尽管有徐拙的粉丝在评论区說真正的带子上朝已经失传，父子俩合作的那道菜其实不算真的带子上朝。 但是這大v却视若无睹，继续嘲讽徐氏父子。 這让郭兴旺立马气不打一处来。 徐拙学习是差了点，但是做菜水平還是很让人信服的。 這哪来的大煞笔啊，微博上加個v就可以胡乱骂人了么？ 他原本想直接怼過去的，但是想了想自己并不擅长骂人。 所以郭兴旺很鸡贼的把這條微博分享给了郑佳。 同时還给郑佳发了條语音：“佳佳姐，這大煞笔骂咱们老板呢，咱们怎么才能骂回去让他哑口无言呢，我不是很擅长骂人诶。” 很快，郑佳就发来一個“你真是個渣渣”的表情包。 “你一边去，看我的！” 然后…… 久违的王铁柱上线了。