第二百八十五章 火爆开业！（下） 作者：必火 查看，請，在中即可享受实时查看。 热门小說 第二天，在建安市，美食街19号将要开业一家非常特殊饭店的消息便不胫而走。 前一天有幸在林灿家门口尝到了一点火锅料理的那些路人们，一個個都激动得不行，纷纷向自己的亲朋好友们描述那火锅的滋味是有多么的美妙。 但是有一点非常不好的便是，当這些路人们描述的时候，說的是一口大锅煮着一些调料，然后将生肉和青菜就這么放进锅裡面煮個几分钟，然后就可以拿出来吃了。 对于制作工艺如此精美的华夏料理来說，火锅的這种料理工艺简直是再原始不過了。這样简单又原始的料理過程，真的可以煮出他们口中所說的那些美味么？ 毕竟，通常不管是电视上的美食栏目，還是一些美食杂志上面的记叙，在描绘一道美食菜肴的制作過程时，通常都会将整個過程描绘得十分详细。 像什么切成头发丝一样的细丝，用文火慢炖两個小时，调制多种口味的高汤等等這样的修饰描述，无一不是为了突出整個料理制作過程的不容易。 甚至于，一些高明的厨师在烹饪的时候，旁观者便犹如看一场精彩的表演那般，完全是视觉上的巅峰享shòu。 华夏的料理都讲究色香味俱全，其中很重要的一点便是這個“色”，其实不单单指的是成品之后菜肴的颜色搭配上要好kàn，同样也指的在制作這道菜时候的整個過程要漂亮。 然而，這一切在火锅料理上，却是丝毫都沒有看到。 一口煮开水的大锅，加上一些特制的调料，還有就是一些随便切好的生肉和青菜，就這么简单，无需什么大厨，也不用什么特别的手艺和功夫，任何一個普通人，只要会用筷子，简简单单地将自己想要吃的菜放进水裡面這么一煮，几分钟以后，就可入口了。 這样简单的烹饪手法，在這個世界，简直可以說是闻所未闻见所未见，哪怕是那些讲究烹饪简单快速的老外，也很少有像這样的办法。 火锅，真的能吃么？ 火锅，真的有那么好吃么？ 這两個疑问，存在于许许多多听到火锅大名的建安老百姓的脑海当中。 当然了，有這种疑惑的全都是沒有真zh恶ng闻到過火锅香味，更加沒有吃過火锅料理的人。 根本就不需要向他们解释什么，只需要他们自己亲口品尝一下，哪怕就那么一口，心中便自然有数。 美食街19号，林灿一家今天在店裡面可算是忙活了一整天，因为之前的准b恶i虽然比较充分，但是人手這方面，却都是临时开始招聘的。 整個林记海底捞火锅店当中，沒有一名负责煮菜的主厨，有的只是一些负责切菜分菜的帮厨。 但是，配备的服wù员却比一般的饭店来得更多一点。 這些服wù员们，基本上也都還不知道，這一家林记海底捞火锅店究竟要卖的是什么餐品美味。 他们看着一個個安装在桌子上的电磁炉，再看看后台准b恶i的那些锅，却是从来就沒有见過這样奇怪的餐馆。 “小芳，你說咱们這火锅店，到底是吃什么啊？老板和老板娘连一個主厨都沒有請，而且我看咱们的菜单上，怎么一道菜都沒有啊！全都是生肉和蔬菜，這……這让顾客怎么吃啊？难道還要顾客自己动手煮的么？” 张丽今年二十五岁，可以說是一名资深的餐饮行业服wù员，曾经在好几家大饭店内当服wù员，甚至還当過领班，对于各大餐馆的厨房机制都非常的熟悉，怎么报菜点菜，怎么传菜，怎么应对客人的一些特殊点菜要求，全部都了然于胸。 然而，应聘到了這家林记海底捞火锅店当中，张丽却是两眼一抹黑。 因为這家火锅店内，厨房沒有什么锅，反倒是用餐桌上装了一個個的电磁炉，沒有主厨，却有一波切菜的帮厨，菜单上沒有熟悉的那些菜名，却多了许许多多的生肉和蔬菜。 “丽姐，這……這我也不知道，可是老板和老板娘不是吩咐咱们了么？只要按照既定的流程服wù好顾客就行了，反正就是让顾客自己用這锅煮着吃的……” 另一個服wù员陈芳一直是跟着张丽混的，两人一同在好几家饭店当過服wù员，也是第一次见到這么奇葩的饭店。 “算了！咱们反正只是服wù员而已，管不了那么多。明天就开业了，我真好奇，就這样的餐厅，也会有人来吃？到时候，客人们一走进来看到菜单上全都是生肉和蔬菜，恐怕立马就会起身离开了……” 叹了一口气，就目前而言，对于张丽和大多数的服wù员们来說，根本都還不知道這家火锅店究竟要让顾客们吃什么，难道真的就只是将生肉和蔬菜放在锅裡煮一下捞起来？ “好了！刚才我吩咐的，你们還有谁不知道流程的么？记住，顾客就是上帝，对于顾客的任何要求，都一定要满足，并且保持良好的态度，大家知道了么？” 今天一整天，林灿是亲自给所有的服wù员做培训。最重要的核心要求，其实就是四個字“顾客至上”，也就是要保持对顾客最好的服wù态度才行。 “明白了！” 服wù员们虽然都不知道這家火锅店究竟要让顾客们吃什么，但是对于林灿刚才所說的一系列服wù流程却也是心服口服。 尤其是“顾客就是上帝”這句话，登时就是让他们觉得耳目一新，尤其是张丽這样富有经验的服wù员，非常深刻的理解到服wù员的服wù态度对于一家餐馆的业绩影响，如果服wù的好，哪怕菜沒有那么好吃，老顾客也会频繁上门，相反，如果服wù态度不好，菜就算做的再好吃，人家也不一定非要来你這一家吃不可。 只不過，张丽觉得林灿這一套如此实用的服wù理念，浪费在這么一家奇葩的火锅店上，真的是有些可惜了。 “恩！不错！既然大家都记住了，那么明天早上六点钟，全体都要准时到店，然后八点准时开业！” 林灿满yì地点了点头，如今广告打出去了，店裡面的食材准b恶i妥当，服wù员们也都培训得差不多了，万事俱备只欠东风，接下来就等着明天林记海底捞火锅店的火爆开业了。 (未完待续。) 如果不是，請，在中即可实时查看。