第967章 年少多精
服务人员刚才端着盘子进行了一番展示后，才开始交由评委们进行品评。
整道菜肴的摆盘造型看似中规中矩，但仔细观摩后，就会发现其中自有妙处。
比如雕刻精美的胡萝卜花。
红案几乎人人都会一些简单的雕花操作，不過也只是勉强入门的程度。
像眼下這种堪称栩栩如生，细节处理完美的雕花，只一看就知道肯定下過一番苦功夫。
美食圈子裡，最受欣赏的就是勤奋的人。
尤其是這一手雕花技能确实非常加分，于是第一印象就非常好。
再比如切好的干豆腐丝，粗细相当，码成宝塔状，看着就知道选手刀工不错。
而且還有透亮清彻的鸡汤，能用一只鸡腿熬出這样的效果，确实让人非常惊艳。
等到品尝时，一筷子的干豆腐丝，不断、不散，也不抱团，根根粗细均匀，口感爽滑弹牙，味感浓鲜醇厚。
虽然不似地道的做法，裡面搭配着虾籽、蟹粉、火腿和顶级清汤，但是只配了清鸡汤，再加上简单的摆盘造型，倒也不失“平中出奇”，“淡中出味”的底蕴和内核。
這道菜烹饪的确实非常好。
虽然食材不全，但是做为改良版的菜肴，吃起来味道倒是非常鲜美。
也不知道是因为之前观摩過选手的烹饪過程，被那一手精湛的厨艺所惊艳，還是因为刚刚吃過了太多味道浓郁的菜肴，现在突然来了一道清淡鲜美又解腻的菜肴，冲撞感太强。
反正在座的几位专家评审对于這道菜肴的评价都很高。
主持人特意询问了一下专家评委们对于這道大煮干丝的评价。
其他人都是赞不绝口。
杜英春更是由衷夸赞道：“這道大煮干丝烹饪的非常不错，尤其是這干豆腐和鸡汤的煲制，尝的出来，火候和食材用量的把握掌控的非常好！其实干豆腐本身的滋味很薄，想要入味，全靠着滋味鲜醇的鸡汁，让多种佐料的鲜香味经過烹调，复合到干豆腐丝裡，吃起来爽口开胃，异常珍美！”
“有句话怎么說的来着？‘鸾刀应俎，霍霍霏霏’，能将干豆腐切出這样的细丝，不仅整齐、均匀，而且不粘不碎，這位选手的厨艺操作非常厉害啊！”
杜英春跟付宇是同省的自己人，說话时，肯定多少带着点扶持帮衬的意思。
几位开口点评的评委都是简单的一两句话概括自己的意思，只有杜英春洋洋洒洒說了一堆。
既有为付宇刷好感争取多拿分的意思，其实也有他自己的真实想法。
也正是因为這样，其他评委对于杜英春這一番明显偏心眼的举动，并沒有太多的意见。
主要也是杜英春对于菜肴的品评還算比较中肯，也是他们品尝菜肴后心下所认为的。
這位选手确实非常有实力，菜做的好，让人挑不出半点毛病！
而就在临要打分之前，主持人再一次将话题递到了梁决面前。
毕竟關於這位选手的烹饪操作，从一开始，就是由梁决进行的评价。
现在马上就要打分了，正好由梁决收個尾，也算是前后呼应。
梁决笑着接下主持人递過来的话题，认真评价道：“其实這道大煮干丝在佐料的搭配方面，往往会按季节更迭而发生变化。春季用竹蛏入味；夏季与脆膳丝同煮；秋季用蟹黄佐之；冬季则宜用野蔬增色添香。淮扬菜作为文人菜，从不把富贵写在脸上，往往用最不起眼的食材，创造出令人惊艳的味觉效果。”
“选手的這一道大煮干丝，正是遵循了這一点，能用有限的食材，做出這样的菜肴，真的很有难度，我对于這位选手的烹饪操作非常看好！”
說到這裡，梁决话音一顿，询问道：“对了，之前介绍的时候，我沒有留意，现在倒是非常好奇，這位选手是谁了？”
其他人听的同样一愣。
当时主持人介绍的时候，他们只是大致听了一下，印象中选手是和杜英春来自同一個省份。
至于名气和其他的资料，则只是顺耳听了一下，根本沒有留心。
主要也是参赛的选手实在太多了，除了原本就小有名气的，像是一些新人，真的很难给在座众人留下深刻的印象。
此时，被梁决這么一提醒，大伙才意识到，对啊，還不知道這位选手叫什么呢！
当时主持人是怎么介绍来着？
這位选手好像是今年第一次参加比赛吧？
主持人突然被询问，赶忙看了眼视频编号：“這位选手是B组005，来自北安千裡马饭店的大厨，付宇！”
原来是千裡马的大厨。
有不少听說過這家饭店的观众，不由小声议论起来。
“這道菜做的确实好，别的不說，光是這干豆腐丝的切制刀工，瞧着比何捷還利索！”
“现场這么多选手裡，好像只有他做了复杂的雕花展示吧？”
“這鸡汤看着可真不错，只用一只鸡腿就能煲汤，這人真是厉害！”
谈论的越热烈，关注度越高。
這种比赛活动中，能出现一匹黑马，无论是对于举办方而言，還是对于在场的观众以及专家评委来說，都是一件喜闻乐见的好事儿！
竞争激烈，观赏度才高，活动才会更容易受到注目！
在场众人热闹的讨论着，而话题则不知不觉开始歪楼。
“這位付厨看着年纪可不大，也就二十四五的样子，就算是长得年轻，那也最多不超過27！”
“沒有那么大，我瞧着也就二十五左右！不過，小伙子长得可真精神啊！”
“要真是才二十出头的年纪，就能有這样精湛的厨艺，那也太厉害了吧！”
“年少多精！”
观众席上的话题迅速跑偏。
主要也是這么多年，就沒瞧见過像這样既年轻又帅气的新人厨师参赛。
台上的主持人简单的介绍了一下付宇的個人情况，這时候也忍不住感慨道：“這位选手好年轻啊，今年刚24岁，這個年纪就能担任大厨了！”
“以着他的年纪，是怎么练出這么好的刀工技巧和烹饪手法的？”
“咱们圈子裡還真是人才辈出啊！”
听到主持人的话，梁决也深有感触，忍不住說道：“其实，圈子裡有不少的新人都非常优秀，只不過平时都在专注于個人烹饪技能的磨练上，像這样的活动，往往派出的选手都是店裡的老人。毕竟经验丰富，获奖几率更大一些。”
這话說的非常现实，也很坦诚。
杜英春听着梁决說话，视线却落在那盘已经连汤都被喝光的大煮干丝上面。
他就知道，付宇会選擇這道菜，肯定有他的想法！
而眼下看来，這道菜选的還是非常成功的。
其实在省赛晋级的时候，他就已经动了心思，要是能把付宇挖来福成醇总店就好了。
毕竟，這样优秀的厨师，无论在哪一家饭店工作，都能拉拢住一批客源。
如果那会儿他就马上打报告，提出這件事情，早点邀請付宇過来這边，說不准還真能行。
毕竟付宇当时還只是千裡马的掌勺厨师。
现在好了！
這样优秀的人才被千裡马给留住了。
就算在這次比赛中拿到了任何荣誉，也都是归属于千裡马饭店。
一個位于小小北安市的饭店，這次很可能要在全国美食圈子裡大放异彩了。
想到這裡，郑英春突然对千裡马饭店的老板起了好奇心。
這人還是相当有眼光的，从选派付宇参赛這一点上就能看得出来。
而等到付宇省赛顺利晋级之后，马上就调整了岗位，直接提拔成店裡的大厨了。
要知道付宇可是才刚转正不久，在掌勺厨师的岗位上還沒坐热乎呢！
现在，一個在本省连排名前十都沒能挤进去的饭店，這次可要在比赛中大放异彩了。
想到這裡，杜英春顿觉扼腕不已。
刘永平是福成醇第一人，也是本省江鱼宴的代表人，平时在全国各地参加活动。
手底下的几家店，都由专人负责管理。
而所有的管理人员，均享有入股分红的待遇。
就像是杜英春，因为符合要求，现在已经正式入股了。
做为股东和普通的工作人员，在心态上是完全不一样的，店裡生意越红火，他能分得的红利就会越多。
而像后厨這样的关键岗位，能有好的人才加入，于他而言是一件非常期待和乐于见成的事情！
也因为這样，所以他对千裡马老板的魄力非常佩服。
這一次代表全省的美食圈過来参加比赛，杜英春一开始其实将希望全部寄托在了刘雨侬身上。
可是现在，他突然想要赌付宇了！
如果付宇真的拿到了冠军。
千裡马饭店的老板绝对是最大的功臣啊！
這一刻，杜英春深吸一口气。
忍不住在心裡感叹一声：厉害！
這個时候，梁决跟主持人围绕着话题聊了几句之后，做了总结：“虽然這道菜确实做的很好，但也只适用于眼下這场比赛。如果有机会的话，我還是希望大家可以去品尝一下正宗的大煮干丝，真的非常鲜美，值得一尝！”
這一番话說的实在突兀，主持人停顿了一下，才反应過来他话裡的深意。
主持人赶忙点点头，配合說道：“沒错，這道菜做的好不好呢？”
非常好！
无论是烹饪细节，還是摆盘造型，甚至是菜肴的選擇，都堪称完美！
可是呢？
付宇在鸡汤煲制时，水量和火候的掌控是天赋，在干豆腐丝的切制和焯煮的细节控制，這些也都是天赋。
毕竟他這样年轻，接触烹饪的時間再长，也不過短短几年。
经验能有多丰富？
无非是老天爷赏饭吃，天赋异禀！
所以，這道菜做的非常好！却不值得推广和学习，毕竟像這种食材受限的烹饪操作，非常考验厨师的烹饪水平，大家比赛观摩看看就好！”
大伙听到這裡，才后知后觉反应過来。
忍不住叹了口气。
沒错！
毕竟，哪怕食材准备齐全了，想要烹饪出地道的大煮干丝，也不是一件容易的事情。
主持人心跳飞快，好不容易将话题顺了下来，暗暗松了一口气，赶忙說道：“又有选手烹饪完成了，請工作人员帮忙端到评审席吧，让我們来看一看這位选手烹饪的是什么菜肴！”
工作人员很快端了一盘热气腾腾的菜肴送到了评审席。
可是所有的专家评审此时却无心品尝，大家都停留在刚才吃過的那一道鲜美的大煮干丝中，意犹未尽。
比赛场中，付宇烹饪完的菜肴被端去给专家评审品尝。
他则由工作人员带领离开场地，過去了选手休息区，等待一会儿公布最后的得分情况。
付宇烹饪的菜肴比较耗时，他到了休息区，沒等多久，所有的选手就已经全部完成了烹饪。
接下来的時間，就是统计分数。
选手们坐下来之后，都开始耐心的等待起来。
观众席上面，此时更是一团嘈杂，大家都在讨论着這次比赛的全场第一名会是谁。
根据刚才的烹饪展示和评委们說话时的态度，基本上高分人选已经昭然若揭了。
“我觉得今年何捷的表现很优秀啊！状态特别稳！”
“悬啊，我倒是挺看好付宇的，评审们对他的态度明显更好一些，而且之前播放选手烹饪画面时，就数他的時間最长！”
“這倒是事实，不過评委打分，也不光看菜肴烹饪的口味和摆盘造型吧？我觉得评审们肯定会从各個方面出发去考核，给出一個非常合理的分数。刚才那位评委不是說了么，付宇做的菜肴，比赛时看看就行了，有局限性。所以，看情况分数应该不会太高。”
观众席的议论纷纷，加重了场内200位比赛选手的紧张情绪。
陆文挨坐在付宇身旁，此时正下意识的搓着手指。
安静的坐了一会儿，陆文忽然转头问道：“付厨，怎么样，紧张嗎？”
付宇闻声看向陆文，刚要說话，就发现陆文头上出现了：【？】
這是任务提示啊！
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