第七十七章 有滋有味的小日子 作者：未知 “唉，要是有稻草就好了，稻草又软和又保暖，编草帘子最合适。” 大头還从书上看過稻草帘子，可惜他们這边暂时沒种水稻。 一提到稻草，大头和刘青山不由同时想到了二彪子。 這小子也出去快俩月了，不知道学的咋样，也不知道啥时候能回来呢？ 小哥俩蹲在场院這正聊着呢，就看到一辆牛车，慢悠悠地从西边晃悠回来。 场院裡的人便纷纷打招呼：“老蔫儿，這是干啥去了？” 赶车的叫张老蔫儿，为人老实，不爱說话，但是农活样样精通，为人也勤快，是個会過日子的。 “把秋天打的苫房草拉回来，来年老二要结婚，家裡实在住不下，准备接两间房子。” 张老蔫儿嘴裡說着，吆喝住拉车的老牛，也凑到大伙跟前，卷了一根烟：“這一上午把俺憋坏了，甸子上都是枯草和苇子，俺都沒敢抽烟。” 守着林子和草甸子，平日裡，村民们都很有防火的意识，尤其是春秋冬三季，都知道特别加小心。 就连小孩子也不例外，要是敢在野地裡玩火儿，被大人知道，绝对能把屁股打开花。 “老蔫儿叔，你刚才說啥？” 刘青山好像隐隐抓住点什么，又一時間沒想明白，就赶紧追问。 “俺刚才就說沒抽烟啥的。”张老蔫儿吧嗒了两下纸烟說道。 “不是，是前面那句。” “就是甸子上的草和苇子啥的。” 苇子，对，芦苇！ 刘青山一拍巴掌說道：“苇子又轻便又保暖，咱们就用苇子编帘子好啦！” 夹皮沟西边，就是一望无边的大芦苇荡，裡面的苇子，都有两米多高。 這玩意烧火也不禁烧，呼燎一把火，连一瓢水都烧不开。 偶尔也有用苇子苫房的，但是苇子跟苫房草相比，容易烂。 所以年年都在甸子上长着，也沒人收割，以至于刘青山把這玩意都忘了。 “老蔫儿叔啊，多亏你提醒了，来，赶紧坐牛车上，俺给你照张相！” 刘青山心情大好，非得拽着张老蔫儿，要给他照相。 “那俺回家把中山装穿上去，那還是家裡大小子结婚的时候做的呢。” 张老蔫儿一听是照相這么隆重的仪式，就要跑回家换衣服。 结果又被刘青山给拽住：“别啊，咱们就本色照相，生活气息才浓呢。” 刘青山和大头一起，把张老蔫儿摁到车上，拍了一张照片。 拍完之后，发现车上還放着個破铁桶，探头往裡一瞧，好家伙，裡面竟然是半桶蛤蟆。 這种蛤蟆的肚皮上都是红色的斑点，俗称红肚囊蛤蟆，学名叫哈士蟆。 和山上的林蛙相比，個头小一些，营养成分也稍差，主要是体现在母蛙肚子裡的蛤蟆油上。 哈士蟆也有蛤蟆油，只不過比较少。 在刘青山的记忆中，几十年后，他们這边别說林蛙了，连哈士蟆，都变得十分稀少。 归根结底，還是栖息环境的破坏，以及农药滥用造成的后果。 刘青山把手伸进桶裡，捏出来一只，個头也不小。 再瞧瞧爪子，带着小疙瘩，于是又扔进桶裡，這种是公的，肚子裡沒籽。 沒籽就沒有蛤蟆油，因为蛤蟆油虽然带着一個“油”字，却并不是脂肪。 主要成分是蛋白质，用来供应后代生长发育的，所以营养才会那么高。 “天亮了，蛤蟆都下水過冬，俺就是找個坑子，随便搂了几下，就弄了半桶，青山一会你挑点母的拿回去，你姐不是怀孕了嘛，正好补补身子。” 张老蔫儿直接把水桶从车上拎下来，放到刘青山面前。 這年月，大伙也不怎么喜歡吃蛤蟆。 一来是大多数人都嫌脏。 二来，吃蛤蟆的时候，公的最好油炸，母的酱炖，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍贵的佐料。 “行，那俺就抓点。” 刘青山也不客气，跑回家取了個搪瓷盆，倒了小半盆。 這月份天气凉了，蛤蟆也都懒洋洋的，不怎么愿意动弹，所以也不用担心蹦出去。 至于割苇子的事儿，暂时不急，最好是等草甸子的沼泽地都封冻之后，能禁得住人了，再干這活。 正好刚入冬的时候，气温還沒那么低，大棚也用不着苫草帘子，時間還赶趟。 刘青山乐呵呵地把蛤蟆端回家，清洗两遍，再撒点盐处理妥当，中午直接就闷上了。 至于开膛清理内脏啥的，這個還真不用。 因为到這個时候，蛤蟆早就不进食，所以肚子裡面非常干净，用当地老百姓的话来說，這叫“辟谷”。 不光是蛤蟆，就是冬天和刚开春的时候，捕捉到的鱼类，也都不用开膛。 加工哈士蟆，清蒸的话，总会有淡淡的土腥气，所以最好的办法就是酱炖。 刘青山往锅裡倒了半勺子豆油，又舀了半勺子荤油，揪了两個红辣椒扔进去，再加一勺大酱，把酱香味炸出来，再放进蛤蟆，添水小火慢炖即可。 等中午放学的时候，小老四进屋就吵吵好香：“哥，你做啥好吃的啦？” “去，把爷爷奶奶叫来一起吃饭。” 刘青山扒拉一下她的朝天辫，小家伙就乐颠颠跑了，等回来的时候，除了爷爷奶奶之外，当然還有杨红缨。 這個都不用刘青山吩咐，小老四和山杏，对杨老师可好了。 刘青山還炒了一個土豆片大辣椒，一大家子就挤在大炕桌周围，开吃。 “這是青蛙？” 杨红缨瞧着盘子裡黑乎乎、而且還伸腿拉胯的蛤蟆，真不敢下筷儿。 “不是青蛙，是蛤蟆。” 刘青山還沒开吃呢，所以就用筷子在盘子裡翻找两下，往大姐碗裡夹一只，還有老妈和爷爷奶奶，包括杨红缨碗裡，都夹了一只。 他可不是随便夹的，挑选的都是母的，肚子裡带着黑籽，黑籽上還裹着蛤蟆油。 “那還不是一样！” 在杨红缨的观念裡，青蛙和蛤蟆是一個意思。 刘青山又给老四老五夹了一個之后，這才乐呵呵的說道：“当然不一样，這是哈士蟆，放到从前那会，都是给皇宫裡专门进贡的贡品。” 刘金凤也在旁边劝說：“杨老师，你吃吧，這蛤蟆很滋补的，青山给咱们夹的，都是母的。” 为了增强說服力，還把碗裡的哈士蟆夹起来，整個塞进嘴裡，大嚼起来。 杨红缨還是不敢這么吃，小心翼翼地先撕了個蛤蟆腿儿，放进嘴裡。 嗯，味道還不错，酱香浓郁，肉质细腻。 不過用筷子捅开肚皮之后，看到裡面黑糊糊的蛤蟆籽，還有上面缠绕着的乳白色的蛤蟆油，還是觉得难以下咽。 “丫头，放心吃吧，吃哈士蟆，就得吃這個呢。” 奶奶慢声细语地在旁边說了几句，杨红缨這才闭着眼睛，送进嘴裡。 咬了几口，她忽然睁开眼睛，眼神也明亮许多：“咦，還真是越嚼越香呢！” 一旦适应之后，杨红缨也就放开了，一顿饭下来，也吃了十多只，不過大多是公的，因为母的，大多被刘青山挑着给了大姐和老妈他们。 杨红缨這样的门外汉，当然是无法分辨出公母的，最后一個劲拿眼睛瞪刘青山。 刘青山嘴裡嘿嘿着：“杨老师，俺姐怀孕了，需要营养，所以多吃点，好好补补，你就别有啥意见了。” 听他這么一說，杨红缨也吐了下舌头，有点不好意思，她吃着吃着，就把這茬给忘了。 然后就听刘青山继续慢悠悠地說着：“除非你也像俺姐一样，嘿嘿……” 杨红缨立刻炸毛了，猛地伸出手，娇喝道：“三凤儿，我看你是耳朵痒痒了是吧！” 刘青山赶紧一個后仰避让开来，心裡暗暗嘀咕：這一個两個三個的，都会這招，這日子沒法過啦。 …… 刘青山的小日子当然還得照常過，而且還過得有滋有味，第二天，就跟着大伙一起进山了。 這月份已经是深秋，也是一年中，山裡最美的季节，层林尽染，万山红遍，景象壮美而辽阔。 刘青山心裡也庆幸不已：多亏把相机给带来啦！ 到了哑巴爷爷的木刻楞那，一個黑影就猛扑過来，刘青山還沒怎么反应過来呢，大腿就被抱住了。 职业抱大腿的，当然是小黑熊了，這小家伙记性不错，還认得刘青山。 一瞧它那吭吭唧唧的熊样，刘青山就知道這货是跟小孩子一样，馋糖了。 兜裡還真装了两块奶糖，就全都剥了糖纸，塞进小熊嘴裡。 瞧得哑巴爷爷都满脸笑纹儿，心裡想着：比跟俺還亲呢，你個嘴馋的小东西。 稍事休整，大伙就背着大背篓进了林子，来到一片落叶松林子了，树上的针叶金黄，秋风吹来，缤纷而下。 這种林地，在這個季节，专门出产小黄蘑。 放眼望去，地上一片一片的，全是金黄的小伞盖。 沒說的，蹲那捡吧，专门挑大個的，太小的根本就拿不上手。 這小黄蘑最好了，现在昆虫都销声匿迹，所以不用担心裡面生蛆。 唯一的缺点就是落叶松细小的针叶，会粘到蘑菇上，清理起来比较麻烦。 只能是回家之后晒干，轻轻用手抓一阵，针叶就全都掉下去了。 除了小黄蘑，就是冻蘑了，冻蘑的学名叫做元蘑，是侧生在树木的根部和树干上。 這种蘑菇個头比较大，肉质也非常肥厚，碰上就是一大堆，层层叠叠地生长在树干上。 即便是下了头场雪，依旧可以在林子裡采到冻蘑，這大概也就是它名字的来历吧。 大家分工明确，大部分人采小黄蘑，一小半采冻蘑。 采蘑菇這工作，看起来轻松，实际上還是挺累人的，一会儿蹲一会儿站的，身体不好的，折腾一会儿就迷糊了。 两点多钟就收工了，众人回到木刻楞，匆匆吃了块饼子，喝了碗热汤，就赶紧下山了。