第44章 冷面
不为别的，现在已然快五月了，天气也逐渐热了起来，這個日头燃起炭火，吃神仙锅实在不是一個好的選擇。
這目前的客人一天天的少了，除开街上又开了几家新店之外，也有這方面的原因。
因此，李繁花早早就想好了，下一個招牌菜式。
天气炎热，人们都想吃些酸酸甜甜，清清爽爽的东西，因此，這下一個菜式，李繁花准备做东北冷面。
這几日，李繁花都在准备东北冷面的东西，恰好這几日铺子的生意也不是很忙，基本上三個徒弟，已经都可以忙得過来了。
李繁花则专心地去准备做冷面的材料。
好吃的冷面，清甜酸爽，面根根柔韧有嚼劲，冷面的汤汁亦是非常解暑的。
這要准备做冷面的话，李繁花要先从面條开始准备起。
冷面主要是用小麦粉和荞麦面，和匀之后再根根切丝。
李繁花将准备好的小麦粉与荞麦面搅拌到一起，然后揉出韧性，再擀成薄薄的皮，随后叠在一起，然后拿出了菜刀，挽出几個刀花，便做好了根根分明又十分细的冷面丝。
冷面准备好后，接着便是泡菜了，這泡菜容易，只想拿白菜加着辣椒糖和醋一起腌制即可。
李繁花拿出提前腌好的泡菜，码入了碗中。
然后，又将准备好的冷面丝放入水中煮熟，待煮熟之后捞出再過凉水。
這冷面丝经過一冷一热的冲击，会变得更加有韧性。
捞出之后将面條也放入碗中，然后再准备半勺芝麻油，半勺辣椒油，切碎的蒜水，些许白糖，些许酱油一起倒入碗中。
最后再倒入冰镇過的凉糖水，一碗清爽解暑的冷面，便做好了。
只是单单是這样，李繁花觉得面條還不够好看，于是手起刀落，几個刀花，又将黄瓜切成了丝，撒在了面上，又码了一個荷包蛋，放在上头。
這样一来，从色香味上便挑不出什么毛病了。
李繁花做好冷面之后，招呼三個徒弟，停下手头上的工作。
“你们仨来尝尝這冷面怎么样！”
郭荣早早的就注意到了师傅在做新的吃食，因此，李繁花一叫，郭荣便冲上前来。
率先拿起了筷子，挑上了一口细细的面條，吃了起来。
郭荣咀嚼着口中的面，细细品味着味道。
在這已经有些燥热的夏日后，处理更是炉火气十足，吃上了這样一口冷面，郭荣瞬间感觉自己的心静了下来。
甜甜酸酸的口味，让燥热的夏季显得沒有那么难受。
郭荣由衷地赞叹道：“不愧是师傅啊！這冷面简直是太好吃了！這么热的天，吃上一口冷面，我居然觉得有丝丝的凉意！”
刘莺和葛芸听到他這样說，也连忙拿起了筷子，品尝了起来。
相较于男孩来讲，女孩子们会更加喜甜一点。
因此，刘莺和葛芸对于這碗冷面则更是喜歡。
刘莺一边吃着面，一边說道：“师傅，我之前从未想過面條，也可以是甜的！虽然我爱吃甜食，但我从来都难以想象甜甜的面條！沒想到居然会這么好吃，一点也不腻！”
葛芸也认可的点点头：“這白糖加上這白醋简直搭配的不能再完美了！可惜咱條件有限，若是這冷面裡能放些冰块，那就更好了！”
听到葛芸這么說，李繁花也点了点头：“确实，若是這冷面裡面能放上些冰块，在這燥热的夏季，一定会更受欢迎的！”
“只是天气越来越热，這冰的价格可不便宜！不說是吃的冰块，单单是用的冰块都已经很贵了！”
“咱们又不是什么富贵，人家也沒有冰窖，更沒有提前囤冰的习惯，现在若是买冰，怕是很难！”
“不然咱们若是有了冰块，除开這冷面，還能做些冰酪什么的，一定能更受欢迎的！”
葛芸听了這话想了想說道：“咱们几個确实沒有什么冰，是我知道哪裡有卖吃的冰的！师傅，你之前不是在城北晚市那裡摆摊嗎？”
“是啊，只是這从买兵有什么关系？”李繁花疑惑的看着葛芸问道。
“想来师傅摆摊时，应当是见過何文书了，咱们镇上吃的冰块都是由何文书那边管理的，师傅，可以问问何文书。”
葛云瞧了瞧李繁花的脸，继续說道：“何文书，他不只管城北夜市的事情，咱们百姓的吃食用住大多数都是他管。”
“而且何文书是個好官，时常会接济一些贫苦的百姓，官府每年都会有吃冰的指标，何文书又不是一個贪图享受的人。”
“我想他手上的指标应当是很乐意出售的，师傅，咱们可以去问问他。”
李繁花听了葛芸的话，思索了起来，這何文书，李繁花与他只有一面之缘，因此，对于买冰的事情并无信心。
只是葛芸给李繁花确实是提供了一個很好的思路，冰局的冰是很贵，但是他却可以找，有份例却沒有用冰需求的人买冰。
這样一来，大家互利互惠，岂不美哉？
只是，李繁花并不太清楚镇上哪些人是有用冰份例的，看来何文书那裡，李繁花高低是得走一趟了。
李繁花想好之后，便开始着手准备了起来。
葛芸說，何文书是個好官，时常会接济百姓，于是李繁花给何文书带的东西，便是自己做的吃食。
俗话說得好，伸手不打笑脸人，自己礼数周全一点，总归是沒错的。
时隔数月，李繁花又一次的踏入了，当初办理摊位的小偏房。
只是這一次同当时的心境却完全不一样了。
当时的李繁花尚不知前路在何方，還在为了三人的落户银汲汲营营。
而如今的李繁花则坦然多了，除去沒有压在心上的事情之外，手上也有了些许银两，在這個陌生的世界也安心了许。
李繁花在衙役的带领下，再一次的见到了何文书。
何文书瞧见了李繁花過来，连忙放下手上的工作，看着李繁花說道：“小娘子，好久不见，今日上门是有何贵干？”
李繁花一愣，沒想到何文书会如此的直接，于是便回道：“多谢从前大人的提点和帮助，我如今已在何林稳定下来，现在就在城北街上开了一家食肆。”
說着，便将带来的吃食放在了何文书的桌上。
“我想着现在太阳烈日头足，给文叔大人带来了我們店裡的新品，冰镇過的甜水和冷面，大人尝尝。”
何文书瞧了瞧李繁花递過来的食篮，却看着李繁花不說话。
李繁花也大大方方的看着何文书，两人有默契的，似是在用眼神交锋。
何文书率先說话打破這局面。
“可有其他的事？”
李繁花挑了挑眉，“還真有，现在日头毒，天气一天比一天的炎热，城中许多的百姓都觉得十分的炎热，只是這冰局裡的冰价始终高居不下。”
“咱们百姓现在用冰着实有些困难。”
何文书挑了挑眉，看向李繁花的神色多了几分审视：“這同我又有什么关系？這冰局的冰价自是有管理物价的官员去处理，你求到我這裡来，我也沒有办法。”
听着何文书的话，李繁花摇了摇头：“我今日来不是求您调节這個冰局冰价的。”
“哦？那你是？”
“我听說，大人，您年年都有冰的分例，既有吃冰的份例，也有用冰的份例，每每大人的冰都用不完。”
“因此，我想同大人做笔生意，想同大人买冰，大人用不上的冰可卖与我，我听闻大人最是人善好官，平日裡也会救济一些贫苦的百姓。”
“眼下這时日，许多百姓热的要死，若大人愿意将冰卖于我，我愿意拿出一部分的冰来，做冰镇甜水布施。大人，你看可好？”
听闻李繁花這番话，何文书仔细的思索了几番回道：“你這主意听起来有几分意思，只是你怎么就确定本官愿意将兵卖于你呢？”
一听何文书這话，李繁花便知此事有戏，回道：“之前初次拜访便知文书是個好官，先头我与那孙家闹上公堂，想来文书也是有帮我在知府大人面前美言几句的。”
何文书撇了李繁花两眼问道：“你怎么知我帮你說话了？”
李繁花說道：“知府大人也是一個好官，那日开堂，我见知府大人来的稍慢些，带知府大人前来的那個衙役，是曾经引我来此处的衙役。”
“往日裡听闻知府大人最是公正，但是闹上衙门却沒有什么好眼色，但是那日大人对我却是和颜悦色的。想来我从前从未与知府大人有過交集，只是曾与文书您接触過，因此我便想文书应当是有帮我美言几句。”
“可不敢這么說，本官可从未做這徇私枉法之事。只是见你外地人多，有留意罢了。”
“是是是，是我多想了，不過所幸，我并未辜负大人的期待，眼下已将我的小摊位，开成了食肆。”
“往后我也一定会越做越大，越做越强！为何林的税收做出贡献！”
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