第三十九章 鱼汤面
苏灵溪在一旁准备先做虾仁土豆饼,把几個土豆入锅蒸熟,捣成泥,把虾仁和青豆下锅用开水微微過水烫熟,胡萝卜刨成细丝,小葱切末搅合在一起揉成一個一個剂子,入锅以后用铲压扁煎熟。
不一会十几個金黄酥脆的小饼就出锅了,在撒上少许盐和胡椒碎就算成了。饼外壳焦脆内陷柔软,裡面還有蔬菜和虾仁既鲜香可口又不腻人。
“赵婶,你尝尝。”拿起一個不那么烫的土豆饼塞到赵婶嘴边。
“這哪行啊,一会端出去你们吃。”
“不差這一口的,咱们先吃。穆逸舟和阿满在灶间给我帮忙的时候也是边做边偷吃的。”苏灵溪把饼塞进赵婶嘴裡。
“害,你這孩子,你還让穆逸舟进灶房呢?”赵婶忙擦了擦手,接過饼来。
“那有什么的,杀鱼剁肉买菜都是他一手包办的。我平日除了鼓捣口吃的也就带带阿满。不過阿满也懂事,平日裡帮忙的时候比我照顾她都多。”
“你别說,你這吃的做的是真好,這随便做一做,村裡几十年的灶上师傅我吃着口味都不如你。”赵婶吃着饼,不住口的夸。
“哪能啊,那一口大锅要做几十人的菜呢,要我做我也沒那功夫。”
“也是,那活也累人。”
說着這头苏灵溪打散蛋液,细细的用纱布過滤一遍,冲入牛奶搅匀再次過滤。上锅蒸熟。
“這蒸個蛋這么讲究呢?”
“倒也不是那么非得讲究,過滤几遍就是为的好看沒有气泡,回头做好了要送一份去给顾家夫人吃,人家富贵人家讲究。”一边說一边手裡动作不慢的一连做了十来碗。
“做這么许多呢?别吃不了浪费了。”
“牛乳有的多,一会炖汤留上一些,其他的都炖了蛋咱们一人一碗,這么些天大家都累坏了,一起补补。多的送去顾府浪费不了。”
“我和你李叔不用,哪裡就要吃這么金贵的东西了。”赵婶有些心疼,毕竟牛乳金贵凌渊物价可不便宜。這些日子吃住医药的都是苏灵溪在花费。
“赵婶你放宽心,牛乳是人家顾府给的,咱也就是用点鸡蛋,回头顾府還要给我做吃食的银子,一次给好几两呢,咱亏不了。”
“做顿饭就给好几两银子呢?這凌渊城裡物价這么贵,真不是好待的地方。”赵婶一点也沒觉着安慰,手裡继续切着菜,满心都愁着苏灵溪這些天的开销。
苏灵溪也是哭笑不得,不過等回头给鸢儿姐讨到邱家的赔偿就好了。到时候指不定還能让赵婶他们留下和自己一起开個小店什么的。
鲤鱼处理好了,两面都打上了花刀,入油锅煎至两面金黄。在锅裡倒入牛乳,加入葱姜慢慢焖煮。
苏灵溪這头還在擀着面,顾府的人就已经到了,在外头等着。
“稍等等,這就好了。”苏灵溪冲着外头招呼着。来的小哥是得了徐管事的交待早早地来等,免得做好的吃食冷了,客气的回,“苏老板不急,我就是得了吩咐提早了来等着,您慢慢准备就成。”
锅裡的鱼肉已经脱骨,用细细的纱布滤出骨头。這奶汁鲤鱼汤也成了。再揪上一小把细面。并着一碟虾仁土豆饼和几碗炖蛋一同放进食盒交给他。
“怎么称呼?看着年纪我們差不多大,你是徐管事喊来的?”
“叫我小林就行,我在徐管事手下做事的,沒事帮着跑跑腿。”林小哥黑黝黝的脸上尽是腼腆,笑着挠挠头。
“行,這裡头的面還沒煮過,提前煮了就坨了,回去以后還要叫灶上煮了以后放进鱼汤中,趁热吃才沒有腥味。還有裡头的炖蛋,除了夫人那份我還多做了几碗,你同徐管事和清竹分了尝尝。”
“好嘞,那我可算有口福了。”林小哥笑的憨厚,觉得自己得了個好活,還能跟着混口吃的。
“慢点走,可别颠坏了。”
“好勒,這食盒碗筷和饭钱明個我們再送来。”
苏灵溪走回灶间下了几碗面,招呼起穆逸舟等人吃晚饭了。
今天的這顿饭,不說穆逸舟,阿满都不需要人喂,自己拿起汤勺就狼吞虎咽的吃起来。
這几日基本都是赵婶在做饭,倒也不是說不好吃,只不過和苏灵溪做出来的东西比還是差了些滋味。
“慢点吃,别噎着了。”一边给阿满擦擦嘴,一遍给她得衣领上别了條帕子,今天汤汤水水的别一会吃得一身都是。
李叔吃得快,去一旁坐在摇椅裡头抽着旱烟,“丫头,你這做面的手艺都能去开個小面馆了,镇上要有這么家面馆,我天天去吃都吃不腻。怎么就這么鲜呢。”
赵婶在一旁喝着汤对着李叔說,“又是鱼又是牛乳的,尽是些好东西,能不鲜么。可金贵着呢,你想天天喝都喝不着。”
“呦,那這面可不得好几十文一碗?”
“也不至于,回头不行咱们就养头牛,天天都有牛乳吃,对鸢儿姐身体也好,阿满多多喝牛乳也能快快长高,白白嫩嫩的。”苏灵溪摸摸一旁吃成個小花猫的阿满的头。
“牛不大好找,不過羊倒是有。”李叔寻思着他记得村裡似乎有人养過羊。也不知道现在還有沒有。
苏灵溪寻思了寻思,羊奶营养也不错,還比较好打理。就是不知道用羊奶能不能做出黄油和奶酪什么的。毕竟原来都是用牛奶做的,不過想来羊奶应该也大差不差。
李鸢在屋内也吃了不少汤面,自从开始好好吃饭喝药,整個人显得也有气色多了。阿满也愿意经常进去找這個大姐姐玩。
有时候是抱着两只小兔子,有时候找些漂亮的石子。脏兮兮的给床上的李鸢玩,她也不生气,只一味的惯着分外疼她。
入了秋天黑的也早,苏灵溪抱着阿满早早地就睡下了,院内一片寂静无声,外头也只剩下些许虫鸣鸟叫。
趁着夜色,一個身影偷偷摸摸的来到苏灵溪等人所住的院墙外,向着墙角倾洒着某种液体,倒着倒着似乎是有些不放心,還向着院墙高出抛洒,似乎想要浇进院墙裡头去。
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