第七十一章艾粑好吃 作者：未知 說到吃，艾叶比谁都积极。 艾香要做艾粑，一家人都很支持。 严霜后山上的艾叶依然有枝头的嫩叶的。 温春兰說艾粑是清明寒食节吃的，不過艾香觉得吃不用讲究时节的，有空就做，有心情就做。 就像现在，摘了枝头的嫩叶用清水浸泡一些時間后，又用开水焯一下，再用凉水泡半個时辰。 捞起艾叶挤去水分切成碎末。 艾香一边和着糯米粉一边想着要不要放点馅。 可惜啊，做這些吃食也是临时起意的，馅都沒有准备。 “姐，花生芝麻很香嗎？”艾叶一边咽着口水一边问道。 “嗯真的很香。”艾香自己也咽口水了，贫穷的物质生活让她对這些东西更是想入非非了：“等過元宵节的时候，姐姐一定给你做這种馅的汤圆。” “好啊好啊，姐姐最好了！”艾叶拍手叫好，红红的脸蛋在火光下映照得特别漂亮。 小妮子长大了一定是一個大美人！ 每每看着艾叶的模样，艾香总会這样想。 吾家有妹這长成，一定会引得媒上踩断门槛吧。 “香儿，水开了。”温春兰都不知道从什么时候起，女儿做吃食的时候自己就沦为了打下手的人了。 “噢，就要好了。”艾香连忙将艾叶和糯米一起揉了，一個個條形状的粑放进了蒸隔上。 “真好看！”艾叶眼睛都不眨的看着锅裡面绿油油的粑：“我都想吃了。” “心急可吃不了热豆腐的。”艾香笑着盖上了锅盖：“今天做得有点少了，明天咱们再做一点，到时候送一些给余叔叔家裡吧。” “好的。”所谓的礼尚往来，就是這样的，将自己家稀有的东西分享一些出去也就是最好不過了。 春兰娘在烧火，艾叶什么忙也帮不上，却是一点儿也不想离开锅边。 “来吧，在灶台边烤着火更暖和。”温春兰笑道：“别着急，等一会儿就可以吃了。” “妹妹啊，艾粑虽然好吃，但一定不能吃多了。”艾香想起白芨吃撑了還得吃药，就早早的给妹妹敲一個警钟：“你要记住了，凡事不能贪多，這一顿吃個八分饱就行了，下一顿還能可以吃，要是吃伤了胃就好了。” “嗯，姐，我知道的。”在艾叶的心目中，姐姐說就是什么，姐姐的话有时候比爹娘的還管用呢。 初一吃素，做了艾粑也就用做饭了，不過艾香還是让春兰娘削了一根山药切成片熬了山药汤。 一碗汤，一碗的的艾粑，這就是一家人的晚饭了。 “一定要少吃啊。”开吃前，艾香還不放心艾叶。 “香儿真是一個好姐姐。”艾长青抿嘴笑道：“都可以帮我們照顾妹妹了。” 那当然，自己這么可爱乖巧的妹妹，可不想让她受着病痛的折磨。 艾叶最后吃了一個半，艾长青吃了两個，一家人都說又香又好吃。 一共做了二十二個，艾香最后拿了十二個第二天送到白家。 “艾粑？”白大夫看着硬硬的粑粑皱眉，這玩意儿能吃嗎？ “蒸热就可以吃了。”蒸好的艾粑可以放到元宵节呢，想吃的时候捞几個放在锅裡蒸了就吃了。 “那行，中午偿偿。”白大夫最喜歡干的事就是考验艾香：“都說說，有什么好处呢？” 和白爷爷谈吃的，你得随时准备着接受考验。 “艾叶性味苦、辛、温，入脾肝肾经，能散寒除湿，温经止血；能平喘、镇咳、祛痰、能止血镇静，能护肝利胆，艾灸還能通经活络、祛除阴寒、消肿散结 ……” “停，我知道，艾老头儿教過你艾炙的。”白大夫觉得自己考得也沒有兴趣了：“我且看看你做艾粑的本事好不好。” 拜年自然是要吃午饭的，這一顿饭也是艾香去操持的。 三十晚上祭了祖的鸡肉都還在。 “我說白术做不好吃的别浪费了食材，特意留着的呢。”白大夫也沒有遮掩：“习惯了你做的菜，三天不吃就觉得沒有口胃了。” 這還真是她的過错了。 艾香立即挽起袖子进了厨房。 這些日子裡，白术也学会了买高料，该有的都有了。 更让艾香惊讶的是：居然有新鲜的辣椒。 這可不容易了，這是冬天啊！ “是县城裡李大夫让人送来的，說是一個镖师从天热的地方带回来的，這东西很辛辣。”白术道：“他說大冬天吃了浑身都发热，不怕冷，所以就送来让你爷爷偿偿。” 看来李大夫和白爷爷的关系還不赖，有一点新鲜的吃食都记得送到临化镇来。 “那成，今天我就做一道菜，吃了让你们都发热。”艾香抿嘴乐了，那哪是发热啊，那是给辣的浑身通泰：“但是，偶尔吃的也可能会有副作用噢，比如肠胃不适什么的。” “试一试吧，能吃就多吃一点，不能吃就少吃。”白术表示很期待。 艾香将大公鸡砍了一半的肉下来切成了块，然后将鲜辣椒切成丁，因为少有吃，還给放了盐去腌渍一下。 再剁了姜葱蒜，也抓了一大把的花椒和了，鸡肉再在开水裡煮好捞起，上面一层一层的撒上那些调料。 最后锅裡将油烧熟了，全部淋在了上面。 “好香啊！”油淋了一半，白芨冲了进来：“师妹，你做的什么菜，真是太香了！” “椒麻鸡！”白艾自己都在咽口水了，她只有在白家做菜才能体会到乐趣，是因为白家家底厚，调料齐全，只要是好吃的，根本不需要计较本钱！就像這锅油，少說也是半斤八两了吧，要是在自家放這么多油，春兰娘心尖都会疼。 “真香啊，一定很好吃！”白芨深呼吸一口气：“那我去喊爷爷吃午饭了！” 白艾蒸了艾粑，又做了椒麻鸡，另外将鸡爪之类的煮了一锅的山药汤，将白术前些天买的青菜发黄的叶子丢掉，煮了一個青菜凉拌。 菜上桌，老爷子的表情一下就出卖了他。 “师妹，你休假這几天，我們一家人都沒吃好過。”白芨实诚，一下就說了出来。 “吃饭還堵不了你的嘴。”白大夫不高兴了，大孙子揭了自家的老底。 “呵呵，等新嫂子過了门就好了。”三個大男人，哪能做好饭吃，所以，白艾也寄希望于万月月早点进门。