第十五章 露一手
马厨子冷笑一声，操着菜刀就要往上冲，身体的肥肉随着他的步伐剧烈抖动着。
“就是你们特么的想吃霸……”
话還沒說完，方不同已经抬起五丈长的大刀站了起来，眼神冷漠。
马厨子顿时被方不同凶神恶煞的气质骇到了，他当即把腰弯下，把菜刀别在后腰上，搓着手笑道：“就是你们……
特意的想吃八宝饭啊，客官稍等片刻，马上就好了。”
小二哥看得眼睛都快瞪出来了，他扯了扯马厨子的衣服，却被马厨子向后踹了一脚。
马厨子是厨师，平日裡身边是离不开刀和肉的。
对面的人的大刀开沒开锋，见沒见血；对面的人是不是一身精肉，是不是练家子，他轻易就看得出来。
他只扫了方不同一眼，就知道那绝不是自己一個肥厨子能招惹得了的人物。
方不同见马厨子识相，便冷哼着坐了回去。
秦易忍不住一笑，他招手道：“你就是那個做了羊肉羹和糖醋裡脊的厨子？”
马厨子屁颠屁颠小跑了上来：“是老……是小人做的，客官吃得可還好？”
他可是把這道糖醋裡脊引以为傲呢，這种新风味，让很多人都赞不绝口呢！
要不是有人称赞，他一定觉得花八百文买了本天书的自己是头蠢驴。
秦易却瘪了瘪嘴，故意嘲笑道：“糖醋裡脊做得像烂泥一样，還不如我家嫂嫂做得好吃，就你這手艺也好意思在得月楼裡做厨子？”
马厨子一听此言，脸色瞬间沉了下去：“客官這是什么意思，我马厨子怎么說也是在金陵厨界名号响当当的人物！
而且這道菜乃是我自古菜谱中学来的，你嫂嫂岂能做得？”
马厨子虽然被方不同震慑到了，但涉及厨艺這方面，他绝对不允许别人轻易贬斥于自己！
“名号响当当的人物？”秦易笑了，“呵呵，别說我嫂嫂做得，我這個公子哥也做得！就不說你這菜不如我嫂嫂，我看還不一定比我這個四肢不勤的公子哥好呢。”
马厨子不服道：“你說小人不如你，那好，你若能做這糖醋裡脊比我好，我不仅替你们出了這顿饭的钱，我還跪在地上叫你两声爷爷！”
典型的你行你上啊！
顿了顿，马厨子又道：“不過嘛，你若是做得還不如我，呵呵，那你就老实付钱，然后学两声狗叫滚远点！”
“哼！”方不同闻言，狠狠一拍桌子。
马厨子害怕地抖了抖，又很快挺直了腰板。他虽然惧怕方不同的大刀，但立志屹立在厨艺之巅的他却是不容一個公子哥来置疑的。
秦易拿起筷子戳了戳那烂泥一般的糖醋裡脊，他往外看了看，淡淡道：“罢了罢了，你们掌柜的還沒来，闲着也是闲着，我就暂且给你露一手吧。”
马厨子一愣，他只道這個公子哥只是說說，沒想到這個公子哥竟然真的要做菜。
他不禁露出讽笑，這公子哥认得清楚糖和盐嗎？
看来今天不回家，就能听两声狗叫了。
“易哥儿！”方不同也愣住了，他忍不住哼道，“犯不着和這种伙夫计较！”
其实，方不同倒觉得马厨子的饭菜還是可以的，味道虽然不是无可挑剔，但也可圈可点，是很棒的口味了。
秦易這個五谷不分的公子哥又如何能和他比？
秦易却笑道：“方叔，這么难吃的饭你也下不了肚吧？我今天就给他上一课！”
“上一课？”方不同有些不解，易哥儿为何這般自信，难道他真的有那個手艺？
方不同摇了摇头，虽然今天的易哥儿让他刮目相看，但厨艺這东西又不是看一眼就能会的事情，就是易哥儿已经机灵了些，可又如何能与這個膀大腰圆的伙夫比？
不過他也不是很担心，他想到：若是易哥儿做得不如那伙夫，我就提起刀吓吓那伙夫，量那伙夫也不敢說什么……
于是，方不同也就不再說什么了，任由秦易去做。
“小二哥。”秦易喊道，“带我去后厨。”
小二哥一愣，一会儿看看秦易，一会儿看看马厨子，不知道如何是好。
马厨子从鼻孔裡哼出一口粗气：“带這位客官去！我倒要看看，他有几把刷子！”
马厨子现在浑然不怕了，连這公子哥身旁的持刀男人都质疑他，他定然只是好面子逞强来的。
我马厨子非要看他能做出什么破东西出来，然后再狠狠打他的脸！
想到這裡，马厨子不禁露出笑意。
四人很快来到后厨，秦易嗅了嗅空气中八宝饭的甜香气味，暗暗点头。
虽然糖醋裡脊做不好，但最起码，這個厨子蒸饭還是有一手的。
厨房裡葱姜蒜以及各种糖盐醋等调料是齐备的，秦易轻车熟路地找到了炉上的铁锅。低头看灶台时，他在一旁瞧见了一本泛黄的菜谱。
這個时代，都有什么样的菜式呢？秦易好奇地将菜谱拿了起来。
他当即翻了两页，恰好翻到糖醋裡脊那一页，快速地将上面的文字浏览一遍，察觉到书上做菜步骤的残缺，他的嘴角不禁勾起一抹笑意。
马厨子却急了，他见秦易看得津津有味，只道秦易想偷学厨艺，登时生起气来。
他眼疾手快地将菜谱给夺了過来，哼道：“這菜谱八百文呢，是你能看的东西嗎？”
秦易摊了摊手，不置可否道：“把你们的裡脊肉，鸡蛋還有面粉都取出来。”
马厨子沒好气地给他把食材重重放在桌上，翘高的鼻孔哼着气道：“我先說好，浪费了的食材，一会儿你都得给补上，休想吃霸王餐，要不然别怪我报官抓你们！”
秦易也不理他，径自去打鸡蛋调面糊了。
马厨子则两手交叉在胸，倚着厨房门静静地看着秦易瞎忙，一副大人看小孩子胡闹的样子。
“嘁，這打鸡蛋的手法這么普通，不過如此嘛……”
“啧，這调面糊放的什么乱七八糟的调料，還调三种面糊，其中一份還放花椒，简直是胡来……”
“切，這握刀的姿势就不对，一看就手生。”
马厨子冷笑着看了会儿，讥讽的话语如连珠般吐了出来。
却不知在马厨子出言不逊的工夫，方不同已经接连摸了三回刀。要不是他觉得见血会影响得月楼的生意，马厨子的脑袋早就已经飞起来了。
对于马厨子的话，秦易浑然不以为意，他深吸了一口气，握紧了菜刀刀柄。
下一刻，秦易手中的菜刀上下纷飞，案板上发出了节奏整齐轻快的斩击声音。
马厨子恰在此时泛了少些困意，闭着眼打了個大大的哈欠，等他回過神来，案上一整块猪裡脊肉已然被分作数十份均匀的肉條。
马厨子瞬间瞪大了眼睛，他使劲掐了自己一把，才意识到自己沒有看错。
“嘶，這刀功……”马厨子心底一凉，难道這公子哥真的会做菜？
“不不不，這人顶多算是会玩刀的，能不能做好菜，刀功只是其中一個原因……”
然而，马厨子的惊呼這才刚刚开始。
只见秦易熟练地将肉分至三份，分别放入三种面糊之中，然后将其中一份挂糊，另外两份简单地腌制起来。
看着肉片被均匀整齐地挂着面糊，马厨子心中一紧：难道這人還真的会做菜？
挂糊可不是個简单的活儿，调制的面糊或稀或稠都会影响极大，刚接触做菜的人绝对不可能轻松做到這一步。
他那本菜谱中，就缺了调糊挂糊這关键一步，所以最后完成的菜品软趴趴的，味道也不算完美。
马厨子不由心虚起来，虽說他自称在金陵有着响当当的名号，可他实际上却只是個半吊子，要不是因为他要的工钱少，掌柜的哪裡会雇他？
秦易却不知道马厨子的心理路程，此时，他已在热好的锅中倒起了油。
這個年代厨房用的還是菜籽油，只略一加热便香气十足。
在油烧至五成热的期间，秦易又调好了糖醋料汁，接着他下入肉片，将肉片炸至焦脆，捞出沥油；他又把其它两份腌制了的肉片纷纷下油锅，很快一股肉香袭鼻，在场三人不由同时咽了口口水。
其中添了花椒的那份肉片捞出来待升高油温后再复炸一番，便是一道色泽鲜艳、酥而不烂的小酥肉。
秦易有條不紊地继续操作，锅内宽油倒入一旁的油罐，然后锅裡留下底油，烹入糖醋芡汁。
接着他便倒入第一份肉片，迅速翻锅炒匀，最后淋香油出锅。這样一来，酸甜可口、外酥裡嫩的糖醋裡脊就完成了。
然而糖醋裡脊做好了，秦易却還未停下。
依旧是热锅冷油，放入葱丝、姜丝和蒜末爆香，再倒入糖醋酱汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，下炸好的肉片翻炒均匀，最后撒上香菜碎——锅包肉也完成了！
秦易将三份以裡脊肉为食材的美食端到三人面前，对着马厨子轻笑一声：“小酥肉、糖醋裡脊、锅包肉，裡脊肉一菜三吃！”
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