第1024章 阿姨的問題
“对了，洛风，關於菜馆那边，我妈妈有一個問題，想要听听你的意见！”上官水儿开口說道。
“阿姨有什么問題？”洛风询问。
“就是菜馆出现了一個差评，主要是针对价格的，還有就是用餐环境！”上官水儿开口說道，“妈妈說，是不是做一個会员体系，针对会员，进行一些优惠呢？”
洛风沒有直接回答，而是询问，“用餐环境居然有差评嗎、”
水菲私房菜馆的用餐环境，可是非常好的，有一种闹中取静的感觉。
洛风都觉得非常好？别說其他人了？
這是职业黑吧？
上官水儿和上官菲儿齐刷刷的白眼洛风。
“另外一单的客人消费高多了，一共差不多1800多块钱呢！”上官水儿說道，“而且是四個人！全部都是男性，并且打扮很正式！”
上官水儿說道，“大厅的翻台率還可以，晚上的时候，基本都超過了百分之两百的上座率！”
上官水儿說道，“這一单，是整個五一劳动节裡，消费最低的一单！”
商务宴請，如果有包厢，那自然更好。
“菜馆的两個投诉，并不是价格的問題，而是用餐环境的投诉！這两個投诉根本点，就是期望值太高了，菜馆的服务和他们期待的样子有了偏差，所以才会出现投诉！”洛风說道。
上官菲儿說道，“那我們就直接去古驰看去了！”
“是啊，那個柜姐很耐心！”上官菲儿說道。
“就算是我們選擇了降价，他们依旧不是我們的目标客户！”洛风說道。
基本上已经說明了問題。
“那就应该是商务宴請！”洛风說道，“商务宴請，1800的水平，其实很低了，但是因为是商务宴請，他们对环境的要求就特别高！”
“lv不会做這样的事情，哪怕你们不买也沒有任何关系，他们的客流量摆在這裡！”洛风說道。
“這一单消费，算是我們菜馆的低消费了吧？”洛风說道。
比如說月收入2000的客人，如果消费五百块钱的饭局，那就是相当于薪水的四分之一了。
因为情侣去吃饭都要点一個最低消费。
在這样的越级消费情况下，对消费的期望值太高了，从而产生了抱怨。
“那挺好的啊，你们给阿姨說一下，表示菜馆从五月二十号开始涨价！涨价的幅度让阿姨自己看着办，至少百分之十以上！”洛风說道，“而且五月二十号這個日子挺好的！”
“嗯嗯！劳动节的时候，有两個用餐环境的投诉，全部都来自于大厅，表示大厅用餐太過于嘈杂了！建议我們在大厅做半开放的包厢！”上官水儿說道。
“为什么呢？”上官水儿好奇询问道。
那就意味着晚上营业期间，一张桌子接待過两轮客人。
“那是自然的，因为lv的衣服很贵，你们购买意向非常高，她的提成也会很高，所以愿意耐心回答！”洛风說道，“如果你们刚刚在询问的时候，柜姐不理会你们，你们還会购买嗎？”
洛风說道，“我觉得999很合适，显得我們非常厚道！”
洛风說道，“這些加起来，应该就三百块左右吧？”
菜馆大厅只有16张桌子，另外四個包厢，翻台率决定了菜馆的收入。
上官菲儿点头，“好像差不多！”
对于這样的人，他希望五百块钱，能获得帝王一般的服务态度。
“所以，为什么我們要降价呢？”洛风說道，“我們做好自己应该做的事情，問題不是我們的，而是顾客自己的！如果你们在lv问了半天不买东西，你们觉得lv的人，会降价，让你们回心转意嗎？”
洛风說道，“這两個客人，点选了什么菜品呢？”
“那么另外投诉的一单呢？”洛风询问。
不足一分钟的時間，上官水儿說道，“第一個投诉的客人是两個人，一男一女，应该是情侣用餐，点了一個老坛泡椒猪肝，一個干煸四季豆，還有一個豆腐汤！”
“对了，菜馆那边现在的翻台率如何？”洛风询问。
情侣吃饭，吃几個最便宜的？
還說大厅用餐环境嘈杂？
至于第一单的两個小情侣，說直白一点，那就是越级消费的問題了。
“我們遇见的投诉問題，就是越级消费罢了！”洛风說道。
這有什么办法呢？
洛风突然說道，“刚才你们在lv买衣服，好像询问了很多，店员都耐心解答，对吧？”
商业宴請，都不選擇包厢。
上官菲儿快速计算了一下，“如果是這样的涨幅，那么888元的红烧牛肉，岂不是要上1000元了？”
如果是月薪過万的人，他们觉得五百块钱，也就是一般消费罢了，怎么可能有什么帝王级别的待遇呢？
“那么你们觉得，是不是要降价呢？”洛风询问道。
“每個奢侈品店，珠宝店，豪华车店铺，都有很不错的态度，其实就是他们的高质量客人让他们有利可图！从而支持继续這样的优质服务！单纯的降价，沒有任何的作用，实际上定位越低，越容易遇见挑三炼四的客人！因为层次越低，越容易斤斤计较！层次更高的客人，反而越愿意宽容！”洛风說道。
但是真实情况会如此嗎？
面对洛风的询问，两個小美女都沒有說话。
這個答案是否定的。
“稍等，我看看记录！”上官水儿拿出来了手机。
毕竟她们的专业是师范，并不是经济学。
洛风自己說道，“降价沒有任何意义！”
999的价格還厚道？
“你可真是一個奸商啊！”上官菲儿哼唧說道。
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