第064回 牛排西餐和红酒（上） 作者：XXL 萧辰很快就回来了，小蚊子也已经杀好了牛和鹿，正在清理。 “小帅，你看看是不是這样的餐具？我朋友那裡一共八套都被我带過来了，還有這样的酒杯。” 冷炫一看，嚯，還真不错，酒杯就是玻璃高脚杯，刀叉竟然還都是银器，這個精灵王果然真不是一般，要知道這裡银子比金子稀有，比金子要贵上许多，金银是這個的法定货币，但是硬通货却是天阳晶石，這种晶石可以提炼天阳丹。 “嗯嗯，差不多很相似，就是如果這刀的带锯齿的切肉更方便点！大哥，你今天宴請的有几位朋友啊？” “你们两位，加上大哥、二哥、四弟是五人。也邀請师姐的，但是不知道师姐回不回来？唉，這种场合她不会轻易過来的！”萧辰說着似乎很泄气。 “嘿嘿，沒事，大哥可以多去看看，女孩就是要追的，一定要坚持到底！” “嘿嘿，看到你们大哥是好羡慕啊！” “大哥才是我的榜样啊，你们让我們才是好敬佩呢！” “老爷，這鹿肉和牛肉，要那些肉？”小蚊子上来问道。 “小帅，你說应该用什么样的肉？” “牛肉，就用裡脊肉，比较嫩。鹿肉，就用鹿腿肉做鹿肉串做烧烤！” “好，就按小帅說的做，走，小帅，我們去厨房，你来指点我們做菜。” “哈哈，我只会吃，除了烧烤我還沒有做過其他的饭，只会理论上的！第一次先做下试验，要允许失败，如果不好，就再加紧研究改进！” “当然当然！” “我觉得，每人一份黑椒牛排，一份辛料鹿肉，一份水果蔬菜沙拉，加上相配的蔬菜，每人半杯酒，一杯果汁或者牛奶。浓汤每人一份，甜点估计這裡沒有，不過這些我想就足够了。黑椒牛排配绿色红色蔬菜，辛料鹿肉陪生菜叶。這些都是西餐的吃法，让你们体验下，以后還可以做成火锅，麻辣的川菜，潮汕菜，鲁菜，徽菜，淮扬菜等各种风格各种菜系的菜。那也更有一番风味，那才是大家真正的美食！大哥，你說怎么样？” 冷炫說完西餐，就說了其他的中餐各菜系，主要就是怕西餐不符合這些人的口味，不能吸引他们，以后還可以用其他的他们沒有见過吃過的菜来吸引他们，既然萧辰那么爱吃，那就用吃和他交朋友吧，冷炫想绝不能让這個难得的高人就此错過，這样的高人会更好的帮助自己修炼，他以为萧辰把他当朋友主要就是因为吃。 “好好，就按小帅說的来做。” 萧辰亲自穿上围裙，洗手动刀，而不是让一旁的小蚊子、小蝴蝶来动手。這让冷炫多少有点意外。 “先把黑胡椒磨成粉，小茴香叶、大茴香、葱花、姜丝、花菜、胡萝卜、青红辣椒、淀粉、料酒、木耳、菌菇备好，要是喜歡鸡蛋，再准备几個鸡蛋。”“小茴香叶、大茴香下锅、胡椒粉少许、盐、水少许下锅，锅开入水淀粉。成糊状，出锅，拣出茴香叶和大茴香，入碗待用。” “花菜、胡萝卜，分别淖好捞出，放少许油，爆下葱花姜丝，放上青红辣椒木耳，稍微翻炒一会，再放入花菜、胡萝卜，加少许盐、调料翻滚下，出锅！這是牛排的配菜，当然也不一定就是花菜和胡萝卜，喜歡什么青菜都可以，只要淖一下，熟了即可，也不一定在要炒一边，放上其他酱汁或者刚才做的黑胡椒汁一样非常美味。” “這個牛排是最主要的，用平底锅，先入油少许，切一片牛肉，不要太厚，在水淀粉中過一下，可以保持牛肉的滑嫩，油热入锅，六成熟翻面，撒上少许细盐、黑胡椒粉，总共七成熟出锅。装盘，摆上配菜，倒上黑胡椒汁！” “喜歡吃鸡蛋，趁锅热，再煎個鸡蛋，单面還是双面個人爱好，然后一起装盘。好了，這一份牛扒就做好了，小蚊子，倒上一点酒，让大哥在餐厅去品尝下吧！” 冷炫一步步按着他以前在另外一個世界看到他妈妈曾经做牛排的步骤和方法，還有融合在西餐厅看到那些铁板牛排的厨师服务员现场的做法，指挥萧辰做牛排。那萧辰不但是的個吃家，還是個顶级的厨师，那刀功，那用锅控火的娴熟，都让冷炫看的目不暇接很是吃惊。很快萧辰就在冷炫的指点做好了一份牛排。 他们来到餐厅，萧辰让冷炫先品尝，冷炫也不客气要来刀叉，先切了一块品尝，整体的味道不错，和以前在那边世界吃的差不多，不過這牛肉却更香，只是稍微過了点七成熟，有那么一点老，配菜什么的，感觉比在西餐厅吃的要好上许多。 “嗯嗯，肉香，又滑又嫩，胡椒汁也正好，就是稍微有那么一点老，下次再稍微控制到七成熟一下，就更好了，第一次就能做出来這好的牛排，大哥，你真是神了。来，大哥右手拿刀，左手拿叉，你也来尝尝！”冷炫点评之后，很是满意，就教萧辰怎么用刀叉去吃牛排，這也是他们为什么先让冷炫去品尝的原因，因为他们不知道怎么用刀叉，怎么吃西餐。 萧辰学着冷炫的样子，也切了一小块牛肉，插起放在嘴裡咀嚼，果然，那是一种他从来沒有体验過的牛肉的新奇的味道，既不同于烤肉，也同于炒的，更不同那些炖的煮的。那种小块吃起来，嫩嫩的滑滑的感觉十分爽口又十分的香。他顾不得去评价，就又连忙切了一块送入嘴裡。不住的点头，露出一种兴奋的喜悦。 “嗯嗯，真是不错，沒有想到牛肉還有這种做法這种吃法，真是太嫩了太香了太好吃了。特别是用刀叉這样吃起来，更是有种特别的感觉特别的风味！小帅，你是說，如果再嫩点，口感会更好嗎？” “是的大哥，火候再轻一点，会更滑更嫩。” “好，那马上我們再试验一次，一定要做得达到你的要求才行！” “大哥，先别急，想必你的客人還要待会才能過来，有的是時間，你再吃一块，然后吃点配菜品点酒，看看如何？” “好！” 萧辰按照冷炫的說法，又继续品尝，果然，当就和牛肉同时在嘴裡的时候，那种感觉是他从来也沒有体验過的一种美妙，直吃的他是在不停的点头。 “不知道大哥這裡有葡萄酿的酒嗎？如果有上好的红酒相陪，那简直就是难得的美味了！” “哦？這吃牛排喝什么酒也有讲究嗎？红酒和這牛排最搭配嗎？” “是的，红酒是葡萄酒的一种，上好的红酒十分珍贵，這上好的牛裡脊有了，不知道大哥這裡上好的红酒有沒有？” “是酿過一次葡萄酒的，只是好多年沒有喝過了，小蚊子，把葡萄酒找出来，让小帅品尝下，是不是他說的那种红酒。” 一会，小蚊子十分吃力的搬来一個大酒桶。 “你個笨蛋，你倒一杯，拿過来不就好了，把一桶都搬過来，你不累啊。嘿嘿，快倒一杯给我二弟尝一下。” “要放在高脚杯裡。不但要品尝，還要看它的色泽。”冷炫递過去一個杯子，就在小蚊子打开酒桶的那一瞬间，冷炫就问道了一股浓浓的酒香，那是一种带着甜味的香气，冷炫十分喜歡，知道也定是好酒。 “小帅，你先尝尝是不是你要求的那种红酒，這葡萄酒酿好后就喝過一次，已经封了一百多年再沒有尝過了！” 小蚊子，给冷炫舀来一杯，冷炫晃了几下，色泽红润诱人，尝了一下，那种甘醇绵柔沁人肺腑，果然是难得的好酒，反正那口味正对冷炫的感觉，其实冷炫也沒有喝過多少的红酒，在西餐厅喝红酒，要的就是那种气氛那种感觉。 “嗯，還不错，虽然自酿的沒有那么纯净，但是口感很好。来，给大哥来一点，让他品品一边吃牛排一边喝红酒的感觉。” 看着冷炫享受的样子，那萧辰都有点迫不及待了，而那一旁的小蚊子、小蝴蝶還有苏沐月几乎都要流出口水了。萧辰又吃了块牛排，品下一口红酒，一边咀嚼一边眼珠子乱转，不住的点头。 “嗯嗯，果然是更加美味，那种感觉让人无法言喻，好吃好吃，来来，小美、小蚊子、小蝴蝶，你们也都尝尝，右手拿刀左手拿叉，以后也要学着做出来這样的美味，真是太好吃了，這种吃法也真是太有格调了。” “唉，這样的美味，外面是找不到的，也只有在大哥這裡才能有机会過瘾啊！以后我要是想吃了，大哥一定要把我接過来好让我過過瘾才行。呵呵，走，大哥，我們再继续探讨怎么改进，還有辛料鹿肉卷生菜，果蔬沙拉，鲜榨果汁，菌菇浓汤。样样都要做的精致，這才叫西餐。” “這個叫稀餐？” “嗯，是经過改良的西餐，其实還不地道，但是更适合我們的口味。” “稀餐，确实很稀奇。” “呵呵，大哥，是西方的西，不是稀奇的稀。是西餐，不是稀餐。” “管它叫什么餐呢，反正好吃就是稀奇，哈哈，反正是稀奇又好吃。”