第173章 酱油鸡（三更求月票） 作者：茶暖 第173章酱油鸡→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 酱汁是做酱油鸡的第一处关键。 要烹香葱姜蒜，要融冰糖，更要炒香酱油，让酱油的香味彻底释放，不留存任何一丝生酱油的味道。 火候是做酱油鸡的第二处关键。 小火慢煮，中途翻面，期间需得将炖煮所用的汤汁不断地往鸡的身上浇，确保酱油鸡做出来颜色均匀、鲜亮。 停火后，需得利用锅中的余温，继续将酱油鸡焖煮上一盏茶的功夫。 這是做酱油鸡的第三处关键，也是普通酱油鸡和美味酱油鸡的最大区别。 出锅前，更要继续淋上几次汤汁后，确保整只酱油鸡表皮红亮有光泽，才能将锅中的整只鸡捞出来。 而出锅后的酱油鸡，为确保鸡肉紧实不松散，需得彻底晾凉之后，再顺着鸡肉的纹理，切成块，摆入盘中。 临上桌前，赵溪月从锅中舀上一些汤汁，浇到鸡肉块上。 一切做好，這盛装酱油鸡的盘子，便端上了桌。 早已苦苦等待的白春柳，立刻去猛嗅酱油鸡散发出来的浓郁香味。 再看到那酱油鸡表皮红亮诱人，鸡肉的切口处似渗出了微微透明的肉汁，白色的盘子底部，汇集了一层厚重且泛着浓重甜咸滋味的红棕色酱汁…… 白春柳忍不住发出“哇”的声音，更是忍不住舔了舔嘴唇，“這酱油鸡，看着便十分好吃。” “尝尝看。”赵溪月夹了一块鸡肉，蘸上了盘子底那浓郁无比的汤汁，放入白春柳盛了白米饭的碗中。 鲜亮浓香的汤汁，立刻将白花花的大米饭沾染成了一片红棕。 “那我就不客气啦！” 白春柳摩拳擦掌，大有一副要将整盘的酱油鸡尽数塞进自己腹中的架势，却仍旧等着韩氏和赵溪月皆是动了筷子之后，這才拿了筷子，将碗中的酱油鸡往口中塞。 鸡肉鲜嫩，沒有丝毫的柴感，嚼起来毫不费力。 味道咸淡适中，后味带了些冰糖的回甘，且酱味十足，吃起来浓香无比。 但酱油的浓香，并沒有完全掩盖鸡肉本身的滋味，且越往接近骨头的部分，鸡肉原本的鲜甜滋味也更加突出。 再加上一口下去，鸡肉中原本自身的肉汁迸出，越发显得這鸡肉鲜香可口…… 一块鸡肉下了肚，白春柳用筷子扒了两口米饭。 米饭早已被浓稠的酱汁浸泡完全，鲜香可口，滋味美妙，好吃无比。 白春柳甚至觉得，哪怕沒有這鸡肉块，只用這浓郁美味的酱汁拌了米饭来吃，她也能吃上两大碗的米饭！ 而事实上，也的确是如同白春柳猜想的那般。 晌午饭，白春柳足足吃了两碗白米饭。 其中一碗，便是用了汤汁来当做浇头，拌得匀匀的，大口来吃，酱香十足，满足高超强。 同时，因为酱油鸡的滋味实在太好，晌午這一顿饭根本沒有吃尽兴，白春柳特地让韩氏和赵溪月将锅中剩余的汤汁尽数都留了下来。 到了晚上时，将那些汤汁热上一热，将热气腾腾、软乎乎的馒头掰成小块，蘸上汤汁来吃。 到最后，连盘子都被擦得干干净净，根本瞧不出来从前究竟盛装些什么。 韩氏见状，忍不住笑出了声，“瞧我說什么来着，有春柳在，家裡洗碗都要省事儿了许多呢！” “岂止呢！” 白春柳扬着下巴，撅起了嘴，“祖母，我先前不是都說了嘛，除了洗碗省事儿，洗衣裳也省事儿呢！” 吃得足够仔细，足够干净，汤汁什么的，少进口中一点都心疼无比，自然不会滴落到衣裳上分毫。 “說的沒错。” 赵溪月也笑出了声。 “是吧是吧。”白春柳嘿嘿直笑，一双眼睛弯成了月牙。 倒是比天上真正的月牙更加明媚。 惹得赵溪月忍不住伸手捏了捏白春柳的脸颊。 翌日清晨，赵溪月照例去汴河大街上摆摊做生意。 韩氏绣活忙碌，只让白春柳這几日帮赵溪月做些磨豆浆等杂事，帮着她推小车子往街上走。 出门，沿着石头巷走上汴河大街，到了平日摆摊的地方，固定小推车，摊开挡板…… 一切都如同往常一般。 但赵溪月，很快感觉到了和平常不一样的地方。 今日她们比平时要早上一顿饭的時間出门。 而自她从巷子口出来时，便发现许多人的目光都落在了她的身上，待到了這裡之后，盯着她看的人也越来越多。 而在看到赵溪月的目光也看向他们时，那些人急忙躲闪了目光，接着跟身边的人窃窃私语起来。 也有一些大胆的，仍旧是直勾勾地看着赵溪月，目光中挑衅满满。 這幅景象，惹得赵溪月皱起了眉头。 出了什么事？ 就在赵溪月纳闷之时，卖炸糕的老汉扯着嗓子喊道，“哎呀，這有些人呢，脸皮比那城墙拐角還要厚上一些呢！” “谁說不是呢，這要是依了我，事情都败露了，就该夹着尾巴灰溜溜地躲着不见人才是！” 卖肉油饼的汉子张口附和，“可有些人竟然還能摆摊做生意赚钱，啧啧，還真是令人佩服啊！” 两個人一唱一和，话裡话外，嘲讽意味满满。 但听来听去，赵溪月却沒有明白，他们究竟在說些什么。 這两個人从前与她便有過過节，赵溪月也不放在心上，只是用手捏了捏鼻子，再用手在前面扇了扇风，“這谁放的狗屁，怎么這么臭？” 白春柳顿时明白赵溪月的用意，大声回应，“還能是谁，肯定是晨起吃了臭狗屎的呗，否则怎么能放出来這么臭的狗屁？” “赵娘子，你可得离這裡远一些，否则可是要被熏到了呢！” 老汉和中年汉子听到赵溪月和白春柳一唱一和地骂他们两個，当下脸都绿了。 老汉当下便怒气冲冲地指着赵溪月喝骂了起来，“不過就是個小偷，還敢這么嚣张，哪裡来的胆子？” 小偷？ 赵溪月眯了眯眼睛，“這說话是要讲究真凭实据的，你凭空污蔑，我便可以状告你蓄意栽赃。” “就是，你凭什么說赵娘子是小偷，你有何凭证！” 白春柳被老汉所說的话气到，叉起腰便开始跟他吵了起来，“空口白牙的，你凭什么這么污蔑旁人的名声！” 今天的月票好少，哭唧唧…… 新的一個月，仍然需要宝子们的月票支持