第71章 菠菜炒豆腐 作者：茶暖 有了围挡，她运送吃食或者一应东西时，不易出现滑落或者侧翻的意外，而车子停下时，以木棍支撑，可以让车子形成一個稳固的平面。 如此，便成为了一個多功能的移动小餐车，方便实用。 一番讨价還价，浪子车连带加装的一应东西，最终說定的价格是七百二十文。 车子改造需要一些時間，预计最快也要后天才能来拿。 付上三百文的定金，签了字据，赵溪月這才离开，往汴河大街方向而去。 买车子和与车行伙计沟通改装事宜花费了许多時間，眼下日头已是西沉，她需得赶快回去，采买一应东西。 肉铺、米面铺、油铺…… 挨個儿转上一圈，采买完毕之后，赵溪月回了住处。 刚一进门，一個身影犹如出窝的雨燕一般，扑棱着翅膀便扑向了她。 “赵娘子！”白春柳伸手抱住了赵溪月，“你可算是回来了，真是让我等了好久好久好久——啊！” “想着等赵娘子给你做晚饭就直說，别闹這一出。” 韩氏嗔责，满脸却是笑意，“好了好了，赵娘子累了一日了，又挑着东西，快些让赵娘子放了东西，歇息歇息。” 今日韩氏素日卖绣品的那家铺子嫁女儿，也請了韩氏一并去送嫁吃席。 是以，韩氏和白春柳的晌午饭也就并不曾在家中吃，赵溪月需要做的那顿饭，也就变成了晚上。 而晌午的那顿饭，說是席面，看着七個碟子八個碗的，鸡鸭鱼肉样样都全，颇为丰盛，但吃起来的话…… 味道還是差上了许多。 甚至在吃的时候，韩氏竟是生出了還不如回去吃上一碗赵溪月做的荠菜肉包面或者来上一碗肉片烩饼的心思。 更是感慨，這么多的新鲜食材，若是让赵溪月来掌勺的话，该有多么美味。 而有了這样的想法之后，韩氏对晚饭的期盼感不比白春柳少，只是身为大人，又是年岁這么大的大人，不能表露出来太多。 所以方才韩氏也只是时不时地抬头张望，趁着清扫院子的时候，趁机在门口张望了一番而已。 眼下看到赵溪月回来，她自己也是松了口气。 而白春柳此时见到赵溪月也是心情大好，笑得眼睛弯成了两條月牙，“我帮赵娘子搬东西。” 說着话，便两只手奋力地拎起其中一個竹篮，往厨房而去。 “那就让春柳受受累。”赵溪月也不推辞，只将另外一個竹篮拎进厨房，把东西一一归置好。 韩氏也进了厨房。 “看赵娘子许久沒有回来，也不知道赵娘子有沒有想做的饭食，便去晚市上随意买了一些东西回来，赵娘子只看着来就好。” 又补了一句，“晨起我蒸的馒头還有几個，足够咱们三個人吃，我再煮上一锅稀米汤。” 也就是說，她只需要炒菜就好。 “好。”赵溪月应声，去看韩氏买回来的几样东西。 韭菜，菠菜還有一块豆腐。 赵溪月当下便有了主意，在厨房案台下的笸箩裡寻上了三枚鸡蛋出来，开始择洗韭菜和菠菜。 天气渐暖，韭菜和菠菜开始茁壮生长，但還未生长到足够粗壮的程度，正是翠绿鲜嫩之时。 尤其是春日的韭菜，格外的水灵，带着浓重且独特的清香气味。 择洗干净的韭菜切段，放入碗中，打入拿出的三個鸡蛋，只需用盐巴来调味，将韭菜和鸡蛋液搅拌均匀，便可以开炒。 锅不必烧得太热，油也不必放的太多，韭菜鸡蛋液下锅后，鸡蛋液稍微定型便可以翻炒，一直炒到鸡蛋液凝固且松散，韭菜叶微微有些发软即可。 這般炒出来的韭菜鸡蛋，鸡蛋足够鲜嫩，韭菜也足够软滑，不会有青生气，也不会過于老柴，且能够将韭菜的清香融入鸡蛋之中，而韭菜上也沾染了充足的鸡蛋浓香。 而菠菜和豆腐，赵溪月则是做了一道菠菜烧豆腐。 因菠菜含有大量草酸，做菜之前需得焯水并挤干水分，一是防止炒菜时菠菜大量出水，其次是可以避免草酸和豆腐形成身体不好吸收的草酸钙。 而豆腐，赵溪月沒有用白豆腐直接来炒，而是用油将汆過水的豆腐煎成两面金黄，表层生了一层薄薄的焦皮。 炒的时候，爆香了蒜片，加上些许酱油和盐巴来调味，出锅前，淋上了一点薄芡，滴上几滴香油。 两道菜出锅装盘，韩氏這裡的稀米汤也已经熬煮好，与热好的馒头一并端上了桌。 三人坐定，开吃晚饭。 韭菜炒鸡蛋颇为美味，一口下去，鸡蛋韭菜不分家，清香和醇厚完全融合到一处，格外好吃。 而菠菜炒豆腐之中，菠菜汆烫的時間把控颇好，炒菜时火候又合适，吃起来口感爽脆。 而豆腐，表层的焦皮吃起来带了一点脆感，沾染上加薄芡略显粘稠的汤汁，滋味格外浓郁，内裡却是鲜嫩烫口，豆香十足。 菠菜和豆腐的口感完全南辕北辙，但搭配在一起却又格外和谐，二者交相辉映，却又各有千秋…… 凑在一起，只会变成两個字——好吃！ “還是头一回吃到這般好吃的菠菜炒豆腐呢。”白春柳连连称赞，将手中的馒头掰下一小块，拿筷子夹着，摁进了菠菜炒豆腐的汤汁裡面。 发面馒头多有气孔，這样一摁，快速吸饱了菜汤，接着被白春柳塞进了口中。 “嗯——”白春柳眯起了眼睛，“真好吃！” 馒头蘸菜汤什么的，果然是最为美妙的吃法。 沒有之一！ 韩氏瞧着白春柳，无奈地笑了笑。 馒头蘸菜汤，是白春柳很喜歡的吃法，尤其今天這菠菜炒豆腐又格外好吃，看样子，今天晚饭的菜盘子是不必洗了。 赵溪月看白春柳狼吞虎咽之余，又能做到细嚼慢咽地品尝美味，嘴角忍不住翘了又翘。 看食客吃的過瘾，于厨子而言，也是一件极大享受之事呢。 晚饭之后，赵溪月照例忙碌。 但除了要做明日晨起所用的灌浆馒头和五豆甜浆的准备工作，赵溪月更是需要忙另外一件事情。 给程巡判准备谢礼。