第20章 诚意够嗎
尤其是那腐竹，吸饱了陈卤子和肉香，简直比肉還好吃。
美美用過早饭，穿上這几日江茴拉着郭家姐妹赶制的新夹袄，顿时焕然一新。
江茴背着包袱，裡面装着家常旧衣裳，预备做活替换。
额外還有一個贴肉系着的小荷包，裡面有几粒碎银子，以备不时之需。
鱼阵還沒睡醒，脑袋一点一点的，吃饭时好几次抱着碗仰脸睡過去，這会儿吃饱喝足，又昏昏沉沉的起来。
她脖子上挂着裹了棉套子的水壶，裡头装的是红枣姜汤，加了红糖，香甜而微烫，冷天早起喝很舒服。
她的小手紧紧抓着江茴几根指头，一步三晃，走路直撞墙，口中兀自含糊不清道：“介介~肉……”
也不知是想姐姐還是想肉。
师雁行提着昨儿做好的腐竹，一扎之前压好的土豆粉，另外還有两個坛子，一個装着卤汁，另一個是酸菜。
此行不光为挣钱，還要借机推销自己……
检查完毕后出门，天已蒙蒙亮了。
十月初八，换算成后世国际通用的公历就是十一月中旬，早晚已经很冷。
地面冻得硬邦邦，路边草叶边缘都结了白霜。
江茴去墙根儿大石头底下埋了钥匙，又转身检查一遍，這才往村口去。
昨儿已经跟桂香姊妹說好了，离家這几日都由她们帮忙喂养骡子，一色水草都是齐备的。
鸡叫過三遍，勤快的人家陆续起来，隐约可见昏黄的灯光从窗内漏出来，在薄雾中朦胧着，似晨昏交界处的一点鬼火。
還沒到村口，老远就见一個人挑着灯笼往這边照過来，“是师家娘子？”
来的正是常骑马来买卤肉的小胡管事。
江茴忙拉着鱼阵上前，“劳您這么早来，不得安歇，实在過意不去。”
县城多远呐，他不得连夜赶路？
小胡管事笑道：“昨儿就在镇上住下了，两刻钟之前出发，才到沒多久，几位就来了，正好。”
双方顺利会师，一番寒暄自不必多說，上车安置好，马车刺破晨曦，伴着狗子叫嘚嘚往县城方向驶去。
去五公县要途经青山镇，前面一小段正是师雁行她们每日进城买卖的路，早就看腻了。
可如今坐在马车上，看着两侧枯树荒草向身后飞驰掠過，竟别有一番滋味。
鱼阵一上车就重新睡過去，江茴也禁不住眼皮子打架：昨儿晚上她又是激动又是忐忑，直到后半夜才勉强合了眼。
师雁行睡得极好，這会儿并不困，便隔着车帘和小胡管事說话。
“不知贵府上要請几位客人，可有什么饮食禁忌沒有？可吃得酸，用得辣？”
头两天问，不管郑平安還是小胡管事都笑而不答，显然是怕走漏风声。
而這会儿都往家裡去了，自然不必再隐瞒。
“共有贵客四位，老爷宴請，大爷作陪。倒沒听過什么禁忌，酸辣么，大约也用得。只贵客们不爱奢华排场，故而老爷吩咐下来，务必要做得精致奇巧，便是沒见過的新鲜花样最好。”
不爱奢华，喜歡精致……
会是什么来头的客人呢？
师雁行在心裡把這几條线索打了個滚儿，“我倒是会几样有趣的，只不知如今定下来几道菜？好叫我知道了，也有個章程。”
小胡管事听她每句话都问到点子上，越发不敢轻视，便仔细說道：“大爷的意思是八個菜，但老爷說略简薄了些……”
人家說不要奢华，那是客气，可你不能真不客气！
爷俩商量数次，觉得再加两個菜也使得，只是不好超過十二個，不然就跟之前人家特意說的“不许铺张”“家常便饭”相违背了。
伺候人就是這么回事儿，对方說的话要听，但又不能全听。
既全了客人的面子名声，又让对方受用，這才是真本事。
师雁行一边听，一边在心裡琢磨，心想這客人确实够难伺候的。
依郑家的财力，多少客人招呼不来？若真讲排场，反倒从容。
偏人家不愿意“铺张”，就相当于直接在地上画了個圈儿，你得在這個圈儿裡办事。
以往的手段都局限住，**瞬间就被上了紧箍咒，原本十二分本事哪裡施展得出来？
郑家素来口味偏重，家裡雇的厨子也以大荤大腥为主，味道虽不算差，可色和意趣上，总差了点。
至于五公县内的几位所谓名厨，也是几十年如一日照着旧菜单本色发挥，并无亮眼之处。
师雁行想了一回，說：“恕我冒昧，但到了之后，务必請府上把拟好的菜单拿来我瞧瞧，這才好有的放矢。”
总得知道**他们准备了哪些菜，她才好查缺补漏，扬长避短。
小胡管事点头，“這個自然，来之前老爷都交代好了。”
一行人凌晨出发，直至晌午才到，且不說小胡管事在外面吹得皮酸肉冷，车厢裡的师雁行等人也被颠得够呛，下车时下半身几乎沒知觉了。
原本师雁行還想进城后看看沿途环境，最后实在沒精力，只得作罢。
作为五公县有头有脸的人物，**创下的身家和喜好在住宅方面展示得淋漓尽致，一個字：大！
师雁行她们前后也才来住三天两夜，可**還是拨出来一处单独的小院子，一水儿石砖铺地，砖缝溜直，瞧着简直比她们在郭张村的家還体面。
小胡管事跟进来引着认了路，另有一個健壮女人在内听候使唤。
“老爷特意交代了，這几日我就听几位调遣，若是有什么不便对我讲的，說给她也是一样的。”
收拾停当，师雁行娘儿仨又去歇了一回，醒来便有一桌热腾腾的客饭。
三個人，五個菜，也有肉，可见郑家确实有诚意。
奈何吃了几口，鱼阵就小声說：“不好次……”
江茴赶紧扭头，见那女人還在外面沒进来，這才松了口气。
她轻轻点了点小姑娘的额头，“小冤家，挑嘴猫似的，有肉還不好？”
這個师雁行沒来之前，她们娘们儿几個多少天都见不到油花呢。
鱼阵撅着嘴，捂着脑瓜看师雁行，“介介做的好次。”
小家伙的嘴巴已经被喂刁了。
又委屈。
早上瞌睡着呢，那什么卤肉炖腐竹的，沒尝着味儿就咽下去，简直跟猪八戒吃人参果似的。
忒可惜！
师雁行笑着捏捏她的小脸儿，“且忍忍，等家去了我给你做好吃的。”
食材不错，但做饭的人手艺确实差些，瘦肉柴，肥肉腻，青菜也不是爆炒，软烂烂的，既无嚼头，也无甚滋味。
不光鱼阵，她也有些味同嚼蜡，還心疼好材料。
客饭嘛，想来也不是大厨做的……
江茴啼笑皆非道：“都给你惯坏了。”
又指着鱼阵碗裡剩下的蔫嗒嗒的菠菜叶，“肉要吃，菜也要吃。”
鱼阵一张包子脸都拧起来，嫌弃之情溢于言表，“剩菜！”
這长得跟剩菜一模一样！
师雁行噗嗤笑出声。
生儿生女都是债！
江茴无奈，只好把闺女剩的吃了。
无论实情如何，总不好来人家做活還嫌东嫌西，传出去不像话。
一时饭毕，伺候的女人捧了宴席单子来，“這是小胡管事方才送来的。”
来之前就问過了，知道师雁行识字，倒不必再有人在旁边解說。
师雁行打开一看，见当头一道主菜赫然就是红烧鲍鱼，下面又罗列着红烧肘子，红烧鱼，肥鸡嫩鸭之流，另有海参、鱼翅，可怜巴巴两個时蔬。
海参和鱼翅上打了勾，下面還有几個备选菜，大约是不确定都摆上的话，是不是算“太過铺张”。
师雁行看了，半晌无语。
咋說呢？
就……活像一盘散沙啊！
知道的是一桌待客宴席，不知道的還以为哪家酒楼的菜单子呢！
菜和菜看似在一张单子上，实则相互之间完全沒有任何关联！
乱，就是很乱。
能看出主人很努力，试图把最好的捧出来待客的真挚的心，但反而有种用力過猛的笨拙。
师雁行想了下，斟酌着问那女人，“府上的供奉可是擅长红烧么？”
那女人就笑了，“小娘子果然是行内人，正是呢。”
师雁行心道，倒也不是我太内行，而是這挑大梁的肉菜几乎全是红烧啊！
国人爱吃，几千年下来自然而然衍生出一套“吃”文化，沒见当年周天子正经八百颁布等级制度，当头就是一條：天子九鼎！
鼎就是吃饭的家伙事儿，天子才能九個，下头的谁也不能比天子多。
如此郑重对待，可见国人对吃的态度。
尤其是宴請待客，看似简单，实则水深着呢！
正如座次要分主次，菜品也有主次强弱之别，先上什么，后上什么，什么菜在中间穿插、起承转合……都是学问。
若沒個懂行的人操持，非但不能达到目的，得罪了人還不知道。
来之前师雁行就明裡暗裡找黄兵打听過，知道**此人名声不错，骨子裡有北方人的豪爽大气，也够仗义，难得发家后也不仗势欺**害乡邻。
但說得好听点，**是淳朴；
說得不好听，他终究只是個小县城的企业家，暴发户，品味上确实差了那么点儿。
**准备的這本菜单，若招待一般客人，足够了！
参翅鲍，還有各色鸡鸭鱼肉，谁看了不說一句顶？
诚意够嗎？
那可太够了。
够得都快顺着桌子往下淌了。
但這跟“精致奇巧”绝对不搭边！
师雁行斟酌片刻，去找了小胡管事。
“若是方便，我想见见你家老爷。”
“见我？”
小胡管事进来回话时，**正在后头暖阁与发妻說话，孙子孙女就在旁边炕上玩皮影。
小胡管事垂手站着，“是，师姑娘看了菜单子之后，好像有些想头。”
**想了一回，“罢了，就叫她来，且看看她有什么主意。”
行不行的，听听再說。
“且等等，”老太太忽然叫住小胡管事，“果然那么小嗎？”
小胡管事愣了下，才明白過来，她是问师雁行的年纪。
“是啊，好像翻過年来才十三岁。”
老太太哦了声，转脸对**笑道：“這都叫我想起你年轻的时候来了。”
早年**就是個土生土长的农家娃，打小就跟着家裡人干活，可干了几年后，觉得不对劲：
全家人都累死累活那么拼了，日子怎么還越過越穷呢？
他想不明白，去问家裡人，家裡人就說，這有啥，祖祖辈辈都是這么過来的。
這年头你不种地就去读书，做生意，总得寻條活路。
**琢磨着自己沒有读书的脑子，家裡也供不起，于是转头就做生意去了。
老两口就是**挨家挨户推销布头的时候认识的。
**哼哼两声，“我可沒這么野。”
家裡人放他出门跑买卖时都十四五了，况且又是男娃，也不怕什么。
這倒好，十二岁的女娃娃要上天了！
不過也正是因为相似的经历，**才敢在這种时候大胆启用十二岁的厨子。
若换了旁人，只怕一听這個年纪就要打退堂鼓。
那边孙子孙女跟着插嘴问什么事儿，老太太說了两句，小孙子直愣愣地问：“我怎么不知道？”
老两口就都笑了。
“你爹那会儿還沒生出来呢，你上哪知道去？”
小孩儿哦了声，挠了挠头，跟妹妹对视一眼，也跟着嘿嘿傻笑起来。
老太太笑了一场，对小胡管事說：“难为她這么点儿的人，又有這么大的主意，拖家带口混饭吃不容易。让她跟你们老爷在前头花厅說正事，也請那位太太和小姑娘過来，跟我們在這暖阁裡說說闲话，吃吃点心茶水，也省得她不放心。”
小胡管事去了。
那小孙子就扒着老太太的膝盖问：“什么小姑娘呀？”
老太太失笑，“等会来了你就知道了。”
到底家裡的孩子還是少了些，只他们兄妹俩人难免乏味。
**自往前头去，不多时，果然有人领进来一对母女。
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