大碗菜开张
转眼到了午饭時間，累了半日的伙计们揉着酸痛的肩膀，三三两两往外走。
他们在镇上最大的粮店做活，东家也是管饭的，可就是有点心黑手狠
若在店裡吃，那米粥清得能照出人影来不說，也无甚配菜。
炊饼是前一年的陈粮做的，每人最多吃三個，竟也敢要六文钱。
他们累得狗似的，一天才挣二十来個大钱，东家就又想法再抠回六文去，大家都赌气自己带干粮，私底下叫他赵扒皮。
一個二十岁上下的小年轻打开带的干粮包袱，发现经過一上午的风干，裡面的炊饼已经硬得掉渣，不由苦了脸。
他扭头问旁边的汉子，“赵叔，就沒個地方热一热”
這又冷又硬的，掰开的茬口都豁嘴，怎能咽得下去
昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃裡都刺刺拉拉不舒坦。
赵叔瞅了他一眼，随便找了個有日头的屋檐下坐着。
“狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活的哪儿那么些讲究，還热汤热饭的伺候着吃吧，多吃几回就习惯了。”
說完，捏住炊饼的手指微微发力，被晒得黝黑发亮的胳膊上肌肉隆起，就這么撕下一块面饼来。
他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，這才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。
旁边一個相熟的汉子也這么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻吟起来。
狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊”
赵叔扫了一眼就道“胃疼呗”
做他们這行比一般打零工挣得多，但吃的就是年轻时候的力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。
偏又不得好好吃饭，风口裡冷水硬干粮，几年下来，谁沒個老胃病
张叔自己捂着胃缓了会儿，再抬头时，额头上都沁了层薄汗，嘴唇也泛白。
他朝狗子摆摆手，又对着老赵自嘲一笑，“老娘還說让我吃些软和的，前儿我一咬牙還真就下馆子去了结果你们猜怎么着好家伙，一顿饭吃了我二十八個大钱，一天白干都够买几斤肉了我娘心疼的直嘬牙花子。”
众人一阵哄笑，才要說话，就听街角一阵清脆的女声传来
“大碗菜，大碗菜，热腾腾软乎乎的大碗菜”
“连汤带水的大碗菜，三样裡任挑两样，冒尖的大海碗只要四文钱只要四文钱”
“四文钱，四文钱，买不了吃亏，也买不了上当，走過路過不要错過”
众人一愣，面面相觑。
啥菜
大碗菜
才四文钱
热腾腾，软乎乎
连汤带水
累了半天了，趁热吃上這么一碗，得多舒坦啊
冷风吹在伙计们的脸上，一群人脑子裡不断徘徊着這几個极富诱惑力的字眼，再低头一看手裡硬邦邦的炊饼，越发觉得难以下咽。
“走過路過别错過”
狗子刚念出這几個字就觉得不对劲。
咦，我为什么跟着念起来了
也太顺口了吧
“這又是哪裡的新花样”老胃病犯了的老张是头一個被引诱的。
他捏着那块戳人的干炊饼站起来，一边探头探脑，一边喃喃道“听着怪好的，要不就先去看看”
嗯，我就是過去看看，又不是一定要买。
這么想着，两條腿就自己动起来。
他循着声音走了一段，发现原本卖炊饼的大娘旁边多了一辆江州车。
车子上面绑着三個大木桶，木桶盖敞开了一條缝，油汪汪肉乎乎的香气正源源不断地从桶裡飘出来。
车子边上一個十二三岁的小姑娘正满脸笑意脆生生吆喝着，见他過来，一双亮闪闪的眼睛便看過来。
“累了一上午了，快来吃点热饭吧只要四文钱。”
這样亲切的话，简直就跟到家了似的。
她旁边還有個三十岁上下的年轻女人，身量窈窕，還怪好看的。
老张忍不住看了眼，然后就不敢再看了。
“啊，我，我吃完了，就是看看，看看”
老张心道，可不能說沒吃饭，不然就中计了。
师雁行看着他手裡捏的那半块饼子，沒戳破，反而越发热情。
“是呢，今儿我們第一天开张，大家都不熟，正该過来看看。不如您上前细瞧瞧，若中意呢，過几日再来照顾我們的生意也是一样的。若不钟意，扭头就走”
她生得俊秀，口齿又清脆，這么呱唧呱唧說起来，叫人无法拒绝。
等老张回過神，愕然发现自己竟已站在了大桶边。
不对，我什么时候過来的
這两條腿有自己的主意
不過，来都来了，要不，就看看
已经被饭馆坑過一次的老张故意板着脸，眼睛却忍不住往桶裡看去。
“這個是肉片溜白菜，那個是猪油萝卜炖粉條，還有一個是丝瓜炒蛋，您随便挑两样，就往這大海碗裡使劲装，只要掉不出来就成。”
师雁行举起手中的碗示意。
那碗可真大，比她脑袋都大出一圈去，但又是浅口，其实容量远沒有看上去這么唬人。
但讲究实惠的顾客往往就吃這一套。
猪肉
猪油
老张听得暗暗心惊，這可是荤菜呀，竟然只要四個钱儿
就见最外面一個桶裡果然是热气腾腾的炒白菜，裡面肉眼可见许多卷曲肥美的猪肉片，当真一点不掺假。
他只站在旁边瞅了一眼，就觉得那浓烈的油香混着热气，直往他脸上扑。
隔壁桶裡是萝卜炖粉條，比头一個汤多，看不见肉片，但是汤汁表面确实浮动了许多油花，說明人家沒撒谎，菜裡确实搁荤油了。
旁边的丝瓜裡虽然沒有肉，但是有蛋啊
嫩绿的丝瓜切成滚刀块，白的瓤，绿的皮，嫩生生翠油油，中间夹杂着许多嫩黄的鸡蛋沫，光看着就觉得美。
要了命了
老张忍不住狠狠吞了口唾沫。
看了這些菜之后，谁還吞得下干面饼子呀
要不可我自己带了干粮啊。
“鱼阵，好不好啊”
老张正犹豫着要不要买，就听那姑娘突然问了句。
鱼阵
谁
他四下一看，发现刚才只注意桶裡的菜了，竟沒看到板车边缘還站着一個半截高的奶娃娃。
小姑娘抱着刚才他看過的那种大碗，笨拙地挥舞着勺子，吃得头也不抬。
听见那姑娘叫了，那小屁孩儿才百忙之中仰起脸来，半边腮上還贴着一块萝卜，油乎乎的小嘴裡吧嗒吧嗒嚼着。
她用力点头，“好次。”
孩子不会骗人，哪怕她不回答呢，光看這副小猪仔拱食的样儿，就知道有多好吃了。
“来一份”老张最后的防备瞬间崩塌，果断道，“就要那個猪肉炒白菜和丝瓜炒蛋”
“好嘞”师雁行笑得两只眼睛都眯起来，朝后使了個眼神，江茴就来装菜了。
老张怕被說轻薄孟浪，不敢看人家的脸，就低头看菜，发现這家人的衣裳虽然旧，可都浆洗得干干净净，手上半点污渍也无，指甲缝裡都是白白的。
那桶子和外面包的棉套子也十分光洁，叫人看了就舒坦。
老张原本還怕這家說话不算数，给菜不够，结果就看那娘子玩命似的往碗裡塞，眨眼功夫就冒了尖，哗啦啦直往下掉，山崩一般。
“够了够了。”
老张忍不住道。
万一掉地上多浪费呀，要不炫我嘴裡算了
大海碗到了手裡，沉甸甸的一坨，压得手腕子直往下坠，怕不能有二斤重。
還有些烫手呢
感受着掌心源源不断传来的热量，老张美得嘴巴子都歪了。
看看，這才四文钱
猪肉边缘微微带点焦黄，肥肉的部分透亮，谁切的肉刀工怪好的。
也不用找地儿，老张就這么站着，狠狠扒了一口。
先吃的是猪肉片炒白菜，一入口他就惊了。
嘶，不对，咋這么香
白菜帮又脆又甜，白菜叶又软又嫩，混着猪肉的香和浓這他娘的過年了呀
還有那丝瓜炒蛋。
丝瓜本身绵软微弹，因为切的是滚刀块，又有相当的厚度，大口咬下去特别過瘾。
鸡蛋也不知怎么炒的，是老张从沒吃過的滑嫩，合着丝瓜特有的清香，說不出来的对味儿
那边老赵等人久等老张不回，觉得有蹊跷，便纷纷寻来，结果老远就见這厮埋头狂吃。
“狗日的，你他娘的自己在這裡吃上了”
老张這才想起自己忘了什么，嘿嘿一笑，用干粮一抹嘴，结果划出一道血口子。
众人“”
旁边噗嗤一声笑，就见方才吆喝的那年轻姑娘指着隔壁炊饼摊子說“挣钱要紧，可身子骨更要紧，叔叔伯伯们忙了大半日，有了這好菜，何不配上個热腾腾宣乎乎的软炊饼”
众人一怔，视线不自觉跟着她的手一起动，最终定格在那几笼還冒着热气的炊饼上。
是啊，這好菜配硬饼子，可不糟蹋了
卖炊饼的刘大娘沒想到师雁行竟会主动帮自己揽生意，不由得又惊又喜，忙擦着手站起来。
“都是今年的新粮，喷香只要一文钱一個，和這小娘子家的热菜最是相宜。”
师雁行闻言，与江茴对视一笑。
這不就成了
最后，追着老张来的几個伙计几乎都来了大碗菜，更有相当一部分舍弃了硬干粮，花一文两文买了热炊饼。
对餐饮行业来說，最好的招牌和宣传就是大快朵颐的食客们。
方才大碗菜许久不开张，可這会儿六七個壮汉站在這裡吃得稀裡呼噜，哪怕不饿的人都能给带出三分食欲来，更何况正是饭点
原本還怕卖不完，结果還不到一個时辰，那三只桶子竟都空了。
若非中间师雁行见事不好，提前舀出来一大碗，她和江茴都要饿肚子。
“這滋味真不错，還实惠，你们明儿還来不来”老张用炊饼把那碗底擦了一遍又一遍，干净得像洗過一样，最后才恋恋不舍的還回去。
他不光吃了一份大碗菜，還花两文钱买了两個热炊饼，连菜带饭吃得舒舒服服，全身暖洋洋，别提多受用。
這么好的一顿饭，加起来才六文钱
相较之下，同样的价格，东家给的真是猪都不吃
师雁行笑着点头，“来，怎么不来再過几天，菜還会变花样呢。”
今天原本只是试水，她只准备了二十来份，觉得就算卖不完，剩下几份自家也就吃掉了，沒想到销路竟然很不错。
有几個伙计闻着味儿過来，结果只看到了空桶子，十分不甘心。
一份四文钱，一共卖了二十份，余者自吃，就是八十文。
這成本才多少
海碗一共二十文，一斤半肥半瘦的猪肉十四文，油有猪肉菜炒出来的猪油，素油虽加了点，但几乎可以忽略不计。
丝瓜炒蛋裡的蛋看着不少，其实统共才放了四個。
再就是一点点盐
其余的家当都是现成的，无需成本。
也就是說，哪怕一口气扣掉所有本钱，光头一天就净赚差不多四十文
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