第六十九章 润泽发火 作者：蝈蝈肚 食色满园 早饭過后，爹娘跟二哥下地干活儿，宝珠惦记着昨儿她娘给留的几片胸脯肉，這個节气天气已经渐渐炎热起来，经過了一個晚上，肉质虽不至于，却也不如刚开锅时鲜嫩，她可得抓紧時間才行，不然的话，她娘下了晌，一准得炒菜使了。 回厢房将半袋子干香菇取了出来，又进灶房，踩着小板凳往案上瞧，见她娘给留的胸脯肉被放在盘裡扣着，拿出来细细瞧了瞧，果然，肉质已经有些发干。 洗了手，将鸡胸肉撕成小條放在盘裡预备着，转而将干香菇拿出来洗净放好。 润泽搬了椅子坐在院儿裡看书，见宝珠一大早就往厨房裡头钻，心裡好奇，也进灶房凑热闹，问她：“小妹在做啥？” 宝珠正剥着一根葱，笑嘻嘻对润泽說：“肉粉“ 润泽瞧见案板上给妹子撕成小條的鸡肉，微微皱起眉，语气柔和地哄她：“你背着娘取了肉？鸡肉是不能随便糟蹋的，宝珠乖，快别玩儿了，哥哥带你写大字，成不？” 宝珠小脸一绷，撅着嘴儿說：“娘知道，這還是娘昨儿個专门给我留的肉。” 润泽无奈地摇摇头，抚了抚宝珠脑袋瓜顶，见案板上被撕成一條一條的鸡肉，语带宠溺地问：“宝珠要做肉沫儿么？” 宝珠嘻嘻一笑，扯着润泽袖口往外拉，“君子远庖厨，大哥只管读书就是，爹娘還指着大哥光宗耀祖咧” 她本就說话早，小时候学话儿学的比谁家娃儿都早，四五岁年纪就相当口齿伶俐，這会儿一张嘴，就连润泽也忍不住笑出声儿来，“小妹還知道君子远庖厨？” 宝珠嘟着嘴儿，咧一眼儿润泽，一板一眼說：“魏伯說的，君子应该远离灶房才是” 润泽敛去笑容，叹着气，“难怪魏伯說可惜了咱宝珠不是男娃儿。”又叮嘱她：“娘一向纵着你，大哥却不放心的很，你要做饭便做饭，切记那刀铲锋利，不可伤了自己。” 宝珠连连点头，催他快些走，别耽误了课业。 手脚麻利地烧了一锅水，将香菇丢进去。剥好葱，又取出一块姜，在案上切成碎末，又将方才的鸡肉丝倒在案板上，拿出擀面杖打磨，捣成极为细腻的肉茸。 准备好的葱末跟姜末与肉茸混在一起，加入少量盐，搅合均匀。 做完這些，第一步才算完成了，宝珠伸手拈了一小丁点肉末尝了尝，味道還不错，咸度适中，這才满意地将肉沫盛入盘中。 這边儿肉沫刚调好，锅裡的水也咕嘟咕嘟冒起了泡，宝珠踩着小凳，挥舞着小手，用漏勺捞起煮好的香菇。 将水沥干，撕成小细條，仍旧用擀面杖捣成细沫，再一看，门后头的铁皮桶是空的，心裡一慌，蹬蹬蹬就往外头跑。 从身后一把搂住润泽的脖子，见他笑的开怀，撒娇地问：“大哥给我生火” 润泽抿了抿唇，叹气着转過身，“灶房不是有火么？宝珠要在哪生火？” 宝珠笑笑，“桶裡头沒碳，我要生火烤肉” 润泽嘴角抽了抽，劝說她：“铁皮桶怎么個烤法？宝珠的肉沫岂不是要烧沒了？快些听大哥的话，莫胡闹，省的爹再回来教训你。” 宝珠急的直跺脚，跟润泽又說不明白，嘟着嘴儿转身就往门外跑，润泽在后头喊她，她气呼呼回：“哥哥笨，去找思沛哥生火” 才刚跑到大门外头，被润泽三两步追上，抱起来，在怀裡美美打了几下屁股，板着脸训斥，“娘纵着你，哥可要管着你，哪有丫头成日玩儿火的？前头糟蹋鸡肉就不该，這会儿還要寻着思沛跟你一起胡闹不成？” 屁股上猛然间传来的疼痛還是让她呆了呆，先开头，宝珠着实愣住了，怎样也沒想到自己会挨了打，意识到刚才的事，一向疼爱她的大哥竟然打了她，還教训她胡闹，小嘴一瘪，半伤心半夸张地“哇”一声儿哭了出来，哭声嘹亮，直震得润泽耳朵嗡嗡嗡响。 润泽很早就知道，自家跟别家不同，他娘是将宝珠当成宝的，最最疼爱的就是小妹，从小娘就告诉他们俩兄弟，要让着小妹，好好照顾小妹。尽管如此，即便她娘不這般要求，作为大哥，他也有义务跟着他娘一起照顾好小妹。 說起来，小妹从小到大都跟村裡别的娃儿不一样，說话說的早，懂事也早，几乎沒让自己這個大哥操過什么心，旁的孩子哭闹着要玩具的时候，小妹天天在院子裡疯跑着玩儿，看看鸡，看看牛，整日笑呵呵地。到了旁的孩子们闹着吃糖吃零嘴儿的时候，小妹却忙着跟魏伯学起了写字，小妹似乎从小到大也沒让家裡人为难過，也就是今儿這一回，倒上了心，那架势，像是无论如何也要做烤肉。 于是心裡就有些恨铁不成钢，宝珠一直是自己心中的骄傲，村儿裡无论哪個說起宝珠，甭管人前人后，那都是要夸上几句的，小妹哪时候這样任性胡闹過？所以，他這個做兄长的，一定要教好妹妹。可這会儿看着小妹哭的伤心的小模样，心裡又涌上一阵阵难受，后悔方才下手重了些。 后悔归后悔，可大哥的威严還是不能丢，放下宝珠，声音放柔了些：“挨打了就要记住教训，日后不可再调皮。大哥带着宝珠到河边儿玩一会，成不？” 宝珠拧過身子不瞧润泽，别看她半真半假地哭，可心裡却颇有些不是滋味儿，听了润泽那话，反倒哭声儿更大了，俩手放在眼睛跟前儿不停抹着泪儿，口裡一声声唤着她娘。 润泽连声叹着气儿，连揉带哄：“宝珠不哭，大哥不该打你，有话儿该给宝珠好好說，不该打人，哥给宝珠认错，還不成？” 润泽心裡一阵懊恼，揍的那几下屁股倒也不是真心打，可到底吓着了宝珠，千不该万不该吓着娃儿见小妹哭的伤心，索性也不管先头为啥训斥的妹妹，跺跺脚，大声儿对她說：“哥给你烧火還不成？” 大事要紧，宝珠停了哭声，不解恨地剜了润泽一眼，见他一脸着急，扁了扁嘴，抽抽噎噎地“嗯”了一声儿，蹬蹬蹬跑到灶房取出铁皮桶，胳膊一伸，递给他。 润泽這才松了一口气，决心日后无论小妹再做什么调皮事，也绝不再打小妹，一定要耐着性子好好說劝，方才打的那几下，心头不知多后悔。 终于生上了火，润泽又按照宝珠的要求，去河边儿寻了一块扁平的大石头，放在了桶口。将前头加工好的香菇沫跟肉沫平铺在石块上。 润泽吸吸鼻子，到底沒闻出啥味儿，指着香菇沫儿问宝珠：“這东西是什么？” 宝珠又咧他一眼儿，才撅着嘴儿說：“积德送的香菇” 宝珠想起什么，又板着小脸儿，瞅着一边儿，眼睛不去瞧润泽，說：“香菇的事不准告诉咱姑，积德可是偷偷给我的” 润泽笑着应下，转了個方向蹲下身，一双眼柔柔地看着宝珠，“大哥不该打宝珠，以后再不会了，宝珠不生气，行不？” 宝珠知道润泽确实后悔了，想想刚才那几下也不算很疼，况且在古代，兄长教训弟弟妹妹也算稀松平常的事儿，润泽是土生土长的古代娃儿，自然也免不去這种思想。心裡虽然還有些郁闷，可看在他帮着自己烤香菇的份上，到底還是原谅了他，对他扯扯嘴角，勉强露了個笑，又飞快地收了笑容，仔细拨弄起石块上的肉沫跟香菇沫。因着火不大，大约烤了小半個时辰，肉沫儿才彻底烤干，将烤好的肉粉跟香菇粉盛进碗裡，取出她娘捣蒜泥的小锤儿，砸了半刻，碗裡的粉末更细了些。 又取出一些糖，磨成糖粉和进去，大半碗鸡精就成了 成书不似前世鸡精的淡黄色，而是一种褐色粉末，宝珠心裡也摸不准這样的做法能不能成，怀着忐忑的心情尝了尝味，竟是特别鲜美。 忍不住就咧着嘴儿嘿嘿笑起来，冷不妨听见润泽在她跟前儿问：“這些粉末就是宝珠要做的肉沫？宝珠倒像是知道怎么做似地？” 宝珠眨眨眼，前头一时专注，倒忘了给自己找個由头，想了想，抓着头皮說：“积德哥在外头见旁人做的，告诉我的法子，做饭时加上這個，味道可好咧” 润泽又是一阵叹气，“你這丫头，既然是给家裡做调货面儿，前头为啥不說？” 宝珠一扁嘴儿，“說了大哥也不信” “好啦，是大哥的错儿”润泽见宝珠满脸出了汗，掏出帕子替宝珠擦了擦，笑着說：“再有几天大哥就要回书院了，小半年也见不得宝珠一面儿，還生大哥气？” 宝珠嘿嘿一笑，转身包好制作完毕的鸡精，一溜烟回了厢房。 下晌的时候，宝珠小舅带着媳妇跟小闺女儿来了，說是今年家裡头又买了牛，地裡的活计倒松快，宝珠姥姥惦记着女儿家裡那头老牛如今早已干不动活儿，叫小舅领着媳妇上门帮個几天忙，再来，也顺带串個门子，打听打听宝珠姑父在县城裡做的活儿，說是农忙完了看能上县城裡寻個活儿干两天不。 是