第五十七话 酱料也卖 作者：熙禾 《》 潘平安是提着一尾大鲢鱼和一坛老酒，兴冲冲跑到景家小院来的，一进门便嚷嚷着要和景泰和好好喝個两盅。 上一回他从花小麦這裡，用五百文钱的价格带走了两大筐橙饼和酥黄独，如今将近一個月過去，虽不知那蜜饯糕饼的生意做得如何，但他既然肯第二次上门，想来收入应是不错。 花二娘喜得腰肢乱摆，进了屋，背過人，便和花小麦挤眉弄眼地笑，小声直念叨着此番算是得了個长久买卖。花小麦冲她吐吐舌头，心中也是一阵欢喜，笑盈盈地跑出去和潘平安打招呼。 正是临近晚饭的辰光，潘家二老也被一同扯来了景家小院，正坐在花坛边上，与景泰和說笑寒暄。一见到花小麦，那潘平安立刻便站起身，蹬蹬蹬几個大步跨過来，哈哈几声大笑：“花家小妹，你做的那橙饼和酥黄独真是不错，不過三日就卖了個清光，一块也沒给我留呐！” “咦，真的嗎？”花小麦虽心裡猜逢着那两样蜜饯糕饼应是卖得挺好，但亲耳从潘平安口中听說，居然只用了三天就全卖掉了，一时之间仍是有点不敢相信，本就明亮的眸子瞪得圆碌碌，“我還担心，若是卖不出去，您那五百文钱就打水漂了呢！” “瞧你說的，你自個儿的手艺，自個儿心裡還能沒個数？” 潘平安口若悬河，滔滔不绝地连說带比划：“我将那橙饼和酥黄独带去省城，在心裡琢磨着，先拿到相熟的几家酒楼食肆试着卖卖，不管剩下多少，推销给杂货铺也可，或是留着给大虎二虎两個吃也行。却沒料到，只不過刚去到第一间饭馆，人家掌柜的尝過滋味之后，立马就拍板将其中一半都给买了去！余下的。也被另两家食肆给买下了，我半分力气都沒花！” 說到這裡，他仿佛担忧花小麦会问他从中赚了多少利润，忙慌慌地就道：“這头一回，我也把不准该如何定价。回头想想。似是卖得太便宜了些，我拢共也就从中赚了点辛苦钱，嘿嘿。最可怜便是大虎二虎两個。心心念念盼着能再尝尝小麦姐姐做的糕饼，却是连点渣子都沒捞着，生生跟我怄了好两天的气呢！” 花小麦既然已经从他那裡得了五百文，本就不欲与他计较太多，于是将那价格的事丢开不提，只微笑着道：“是我考虑得不周到，平安叔，這次我格外多做一些糕饼，你带了回去给大虎二虎吃。只算是我的一点小心意。” 想了想，又补上一句：“這個不算钱的。” 潘平安满口称“那怎么好意思”，眼珠儿一转，又倒起了苦水：“不過花家小妹，說到底，咱们還是沒经验哪！那两样蜜饯糕点。都久放不得，尤其是酥黄独，两三日之后，那股酥劲儿就沒了，口感大打折扣。虽然东西卖出去了。按道理就与我无关，但我這心裡，总归有点過意不去，最后，又给那三间饭馆儿還回去两個钱，唉！” 酥黄独的确是刚出锅时最好吃，但只要保存得好，未沾染潮气，十天半個月裡，味道不会有太大改变，潘平安這话，多多少少，就有点得了便宜卖乖的意味了。花小麦微微一笑，也不理他說得是真是假，只坐在一旁静静地听，并不搭腔。 见她這般镇定，潘平安倒有些尴尬起来，也就不好再胡扯下去，嘿然道：“花家小妹，我這趟回来，主要還是为了咱们那买卖的事。你看，你做的蜜饯糕饼如此受欢迎，這是個长长久久的生意啊，咱就算是为了多听见几声铜板响儿，也不能轻易放弃，对不对？不知這個月，你预备做哪几种吃食，心中是否已有计较？” 花小麦闻言便点了点头，思索着道：“我估摸着平安叔您這两天也该回来了，连着几日，也都在考虑這個事。如今只是早春，市面上并沒有太多新鲜果子，蜜饯不大好做。那酥黄独若是受欢迎的，自然還要继续做下去，我思前想后，至多也就能再添上一個酥杏仁，一個假山楂饼——那是用老南瓜做的，其余的，可就再沒有什么了。” “這也行啊！”潘平安想也不想大手一挥，“不用尝也知道，花家小妹你做的吃食，每一样都必定是极好的！哦，对了，還有上回你做给大虎二虎吃的那個鸡肉松，也可预备上一些，饭馆裡倘或有人喜清淡，用来佐粥，是最合适的了！” 他既然說得如此肯定，花小麦也就无谓再犹豫，当下便干干脆脆地答应下来。 随后，潘平安又将那尾大鲢鱼提出来晃了两晃，满面堆笑道：“听我爹說，花家小妹做菜的本事，更胜過做蜜饯点心的手艺，几個月前一道麻辣酒香兔，他二老直到现在還念念不忘。我今儿算是腆着脸来你家混吃混喝了，這條鱼，花家小妹，要不你给收拾了？” 花小麦下意识地看了看放在院子角落庇荫处的那几個大坛子。 让她做菜，自然是沒問題，就算看在潘家二老的面上，她也得尽心尽力地把這條鱼给做好。不過嘛……自家這几坛酱料，是将近一個月前做下的，都到了能吃的时候，既然潘平安自己凑上来，那就怨不得她打蛇随棍上咯！ “還那么客气做什么，平安叔你和太公太婆，今天就留在我們家吃饭，尝尝我小妹的手艺！”花二娘早已抢着表达起热情来，笑眯眯地道，“我們家泰和啊，平日裡纵是兴致来了想喝两杯酒，也沒人陪！” “好好好。”潘平安高高兴兴地答应了，花小麦便提了那一尾鲢鱼，去厨房忙碌。 鱼极大，只怕有四五斤重，花小麦琢磨了一阵，先动作飞快地将鱼剖洗干净，鱼头剁下来加豆腐用瓦罐做成鱼头汤，剩下的鱼身鱼尾，则连骨斩成几大块，加了一料酱、醋和姜片，烹制成汤汁浓浓的醋溜鱼。 邻居過来吃顿便饭，也用不着如正经宴客一般摆盘精致，大锅大碗地上桌，吃起来反而亲香過瘾。花小麦见菜篓子裡有一把新鲜還滴着水的豌豆苗，便取出来摘洗了，稍稍用滚水烫過之后以芝麻酱生拌，临端上桌之前，又舀了一小勺仙酱浇在表面上。 豌豆苗清香爽嫩，花小麦一边忙碌，一边就在心裡盘算，待得到了播种时，得让花二娘在房后也种上一些，无论素炒還是配菜，都是個好選擇。 花二娘将饭桌就摆在了院子裡，因是家常菜，這顿饭花小麦做得便格外利落，不出半柱香的工夫，饭菜便都上了桌，景泰和与潘平安也已经敲开酒坛子的泥头，对斟对饮起来。 “果真好手艺！” 潘平安话本来就多，喝了两口酒，话匣子彻底打开，更是像开闸的洪水似的，收也收不住，拿筷子点住那碗芝麻酱拌豌豆苗，高声连连赞叹：“這鱼汤鲜嫩，鱼肉酸爽，這豌豆苗也好吃啊！我說花家小妹，你這裡面除了芝麻酱之外，還搁了别的东西吧，我怎么觉得隐约有一种清香味？……不不不，不是豌豆苗的味道，我吃着，倒有点像嫩桃叶似的，爽口得很呐！” 潘太公也在旁跟着点头：“唔，麦子這手艺的确见长，這几道菜，似比之前那麻辣酒香兔滋味還更足些，好吃！” 花小麦笑得眯起眼睛：“平安叔，還有太公，你们的舌头還真是挺灵的。上回做那麻辣酒香兔，我只用了一点豆豉酱——還是从太公家借来的，最近闲来无事，我便在家自己做了几味酱料，如今正好差不多都吃得了，每样菜裡加了一些，味道還行吧？” “酱料？”潘平安双眼之中立刻泛出亮光来，“酱料你也会做？哎哟，我真是……” 捡到宝了啊！ “来来，你快跟我說說，你都做了些什么酱料？”他迫不及待地追问道。 花小麦便指着墙角中几個大坛子娓娓道来：“那醋溜鱼中加了一料酱，豌豆苗裡用了些芝麻酱和仙酱，除此之外，還有豆豉、糟油和豆酱油。等到三伏天，還可以做甜酱和梅酱、梅卤，至于冬日，便可取那枝头的雪做腌肉水……总之，只要二姐不嫌我烦，我能做的還多得是。” 潘平安听得眼冒精光，似有金闪闪的两枚孔方兄要从眸子裡蹦出来，一张嘴笑得合不拢。 商机啊，银子啊，就摆在眼前，不捡是傻子啊！ “花家小妹。”他吞了一口唾沫，万般期待地紧紧盯着花小麦的眼睛，“你這酱料，肯卖嗎？” 话音刚落，潘太公便兜头给了他一掌：“吃饭就好好吃，满脑子裡只想着做买卖！” 花小麦仿佛有些惊讶地眨了眨眼，继而笑着道：“若有人想买，我這酱料自然也是可以卖的。但平安叔，這做酱比不得做蜜饯糕饼，就算那用时最短的仙酱，也得足足花上半月的時間才能做好……” “无妨，无妨！”潘平安顾不得脑袋疼，忙慌慌地掏出钱袋子，胡乱抓了三四吊钱出来，财大气粗地往桌上一拍，“這酱料你就只管用心去做，下個月這时候，我领着人来搬！” 二更，各种求 您的到来是对我們最大的支持，喜歡就多多介绍朋友来吧!