第13章 揭秘老贺头的腌菜秘诀
“正好送你的功夫，干脆就把书拿了，也省得万一他不认路，再找不见了。”
关大爷失笑的看着陈雪茹笑骂道：“我看你是怕我跑了，怕我不想给吧。”
“得嘞，那你俩都跟我走着吧。”
李修竹二人闻言跟了上去。
不多时就来到了关大爷的家。
关大爷家住一环四合院，就在王府井和东单中间的那一块。
别說改开后，就是现在都是天价。
“等着吧？”
关大爷一沒有给二人倒水，二沒有招待二人入座，显然真的就只是给他拿三本书。
沒两分钟关大爷就再次走了回来，将三本书给了李修竹，开口道：“认真看，要是我抽查不過关以后就别想从我這再借别的了。”
“還有，爱惜着点，這些东西找一次挺麻烦的。”
李修竹心道也就现在，再往后十几年，那就不是不好找了，說不定都给你烧了、撕了、垫桌脚了。
“得勒，您放心，我一定保存好，认真学。”
“那关大爷，我們就不打扰您休息了。”
要不是陈雪茹在旁边，关大爷高低得整两声，快滚、快滚。
但是女人在，关大爷還是有点儿礼的，忍着了，沒說。
“知道打扰你大爷休息了，還不快走。”
李修竹也沒在意，知道老京城人說话都這样。
二人出了关大爷家门，也沒着急往家赶。
而是慢慢悠悠的走到了王府井的主街，朝着前门大街走着。
王府井的主街晚上也很热闹，一個個小吃摊都在這边。
什么糖油果子驴打滚就不說了，油炸蝎子、油炸蜈蚣的，更是吸足了眼球。
而且冬天到了，山楂红了，一根根糖葫芦犹如一盏盏提灯，在王府井大街商铺的灯光下闪着橙黄色的光。
陈雪茹不时的转头，引起了李修竹的注意。
他笑着开口问道：“想吃糖葫芦了嗎？”
陈雪茹的眼睛眯起，点了点头。
李修竹宠溺的开口道：“那還等什么？”
說着话，李修竹牵着陈雪茹来到了卖糖葫芦的面前。
“老板拿两根糖葫芦。”
卖糖葫芦的商贩顿时喜笑颜开，别看是王府井，但今年的糖葫芦真不好卖。
因为白糖的稀缺，不但价格贵了，還要去抢份额。
好在因为是军管，每個人能购买的份额有限。
白糖個人每月最多一人半斤，小商户一户三斤，大商户一户五斤。
若是重复购买，沒被抓到還好說，是要被抓到……进去少說待個十几天是沒跑的。
像他们這种個人，只能冒着被抓的风险在49城的4個粮食供应站点购买。
他运气好，4個站点都买到了，才做了這一串子糖葫芦。
递上两根糖葫芦的同时开口道：“诚惠，6毛钱。”
闻言李修竹還沒觉得有什么，但是陈雪茹愣了。
“怎么這么贵？往年不是一块大洋就能买四根嗎？”
往前一半年，一块大洋也就相当于一块钱的购买力，也因此陈雪茹才不解。
闻言商贩无奈的开口道：“今年的白糖限购，而且糖价也涨了。我這也很无奈，今天卖了一天的糖葫芦，也只卖出去4根。”
听到這话，陈雪茹這才释然，贵不贵的倒是无所谓，但是她不想当冤大头。
而李修竹此时已经在掏钱了，看到陈雪茹沒再說什么，這才将钱递给了商贩。
李修竹接過糖葫芦，先给了陈雪茹吃了一口，自己才吃了起来。
陈雪茹满意的笑了笑，只觉得李修竹是個会疼人的。
明明两人都有，他却還将自己的那一份喂给了自己一口。
别的不說，這份心意她是感受到了。
陈雪茹自然是不会让李修竹输的，也递上了自己的糖葫芦。
“修竹你尝尝我的，我觉得我的有点酸，沒你的甜。”
李修竹看着那還沒吃一口的糖葫芦，眨眨眼。
沒吃的糖葫芦你說酸？好在他明白陈雪茹的心意。
他也沒拆穿，咬了一口，尝了尝這才疑惑的开口道：“沒酸啊，我尝着還挺甜，要不你再尝尝，還是吃我的。”
陈雪茹看了一眼李修竹手中明显比自己少了一颗的糖葫芦，說道：“好啊，我吃你的。”
明媚的笑容，笑弯的眼睛，仿佛在告诉李修竹，他沒有输。
李修竹沒有拂了陈雪茹的好意，将手中的糖葫芦和陈雪茹换了下。
他這才忽然开口道：“我似乎知道小酒馆有什么特别的了。”
陈雪茹闻言感兴趣的看向李修竹。
“說說看。”
李修竹這才說道：“小酒馆留人的手段不仅仅是酒。”
“主要是让人们有個相聚在一起，谈天說地、吹牛的地方。”
“是那市井气。”
“当然他家的小咸菜也是一绝。”
听到李修竹這么說，陈雪茹认同的点了点头。
“沒错，先不說他家酒怎么样，他家的小咸菜我在别家可从沒吃過。”
“哪怕是丰泽园，也做不出他家小咸菜的那個味道。”
李修竹笑了笑，揭秘道：“那是因为他家的咸菜和别人家的压菜石不一样。”
“哪怕是同样的调料，同样的材料，你要是不了解其中的奥秘，也沒办法复制出来。”
陈雪茹听的一愣。
“他家的腌菜石头有什么特殊嗎？”
且不說老贺家的玉石能不能带给腌菜特殊的味道。
单从腌菜的角度解析，李修竹解释道：“他家的腌菜石头很重。”
“你看那小黄瓜，被压扁成那样，自身的水分在盐水和石头的压力下都渗出来了。”
“你再看别家，除非選擇特别干蔫的小黄瓜，否则有哪一家能把黄瓜压成那么扁的。”
“一個缸口面积有限，一块石头横面只能那么大，除非高度很高，否则很难有足够的重量将黄瓜压到那么扁。”
“可若是石头高了，很难控制稳定，一個放不好，整個缸都碎了。”
陈雪茹闻言了然，好奇的问道：“那修竹，你說什么石头才能比一般的重？”
李修竹摇头笑道：“這我還真不知道，我只知道翡翠的密度很高。”
“至于其他的，我就不知道了。”
顿時間陈雪茹眼神一变，若有所思。
想了想，陈雪茹放弃了。
那是人家的东西，而以贺老头的眼力，不可能看不出来。
所以這东西就算真是個宝贝，也跟她无缘。
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