第107章 大厨的刀工
然后，唐铭收来了木薯粉。
两天的晾晒，木薯粉已经变成一块块的硬块。
取了相当大一部分，唐铭打了上百颗鸟蛋进去，不加水，直接开始揉。
本来，木薯粉一般是要配面粉什么的才好用的，但是现在手边实在沒那玩意，只能将就用了，用鸟蛋来代替面粉的粘性。
四五十斤的面团，唐铭用了大半小时才揉好，放在了一旁备用。
接着，他将螃蟹全部刷洗出来，丢进了蒸笼跟木薯一起蒸。
然后，唐铭取下两只之前已经晒得很干的章鱼，找了块有点凹凸进去的石头，将章鱼干放进去，研磨成粉。跟一些木薯粉混合起来，再往裡加了一些鸟蛋，放在一旁备用。
鳗鱼杀了一些出来，去掉鱼骨，弄成长长的一片鱼肉，加了点粗盐和蚝油腌制入味。
蘑菇选了一些今天已经完全开放的，全部剁成了小颗粒，堆了好几张叶子。
接着，唐铭将豪猪肉取了下来，取了一些肥肉和一些瘦肉，开始剁馅。
剁完，跟蘑菇末混在一起加了粗盐。姜蒜末，搅拌到一起。
而后，唐铭宰杀了不少海鱼出来，将肉刮成了蓉，又取了不少小章鱼，切成颗粒。
忙完，唐铭拿過了一只小一点的兔子，将其宰成小块，朝裡面加了一些鸡枞进去，放盐腌制入味。
做好這一切，唐铭拿過早就取出的螃蟹，将肉和蟹膏蟹黄全部取了出来。
配菜差不多准备好，唐铭沒急着开始料理，反而拿過一些竹條，开始做东西。
半個小时后，两個大大的蒸屉和四五個小蒸笼被他做了出来。
又用香草编了几個垫子垫在小蒸笼裡。
唐铭回到了灶台前，掂量了一下做菜的時間顺序。唐铭从大面团上扯下一大块。
取過剩下那只大肥兔子，将其肚子打开，把小兔子肉块混合着鸡枞等调料塞了进去，然后，将兔子整個折叠成了一個球，球的表面，抹上了一层椰子糖浆。用一张大的叶子包裹起来。
最后，拿起刚才那团面团，开始包裹兔子，沒一会，兔子在唐铭手中被包成了一個椭圆的圆球。
拨开灶火，将裡面的炭火以及木薯刨出来，唐铭又往下挖出了一個小坑，然后把兔子面团放了进去。盖上泥土，重新放上炭火，不再管它。
你把什么放火裡去了，看着不像是木薯啊！
终于收拾完屋子，舒易婷探头往灶裡看了看，沒有发现什么。
一团木薯粉而已！
唐铭有心逗逗她。
木薯粉直接烤来吃？那你烤這一堆又是什么意思？
舒易婷有些迷惑。
味道不一样啊，你吃面和吃包子，味道能一样不？
好吧！我不說话，我就看看！
說到吃的，是一万個舒易婷也赶不上唐铭，悻悻的闭上了嘴。
然后，她就看见唐铭真把烤木薯给打开来，掏出了其中被烤得软烂的木薯肉，弄到一個竹盘裡。
接着，唐铭往烤木薯肉裡，加入了刚才弄好的鱼茸以及章鱼末。撒入一些姜蒜香料末。再加入一些葱花。搅拌均匀。
顿时，烤木薯的香味就被提升了好几倍。
然后。唐铭拿過几片宽大的叶子，将搅拌好的烤木薯泥压成一张张薄片。刷上薄薄的一层椰子油，放在几块不怎么厚的石片上面，推进了暂时還沒加火的灶裡，又拿了几片叶子，堵住灶门。
咦！還真有点意思。
看到唐铭刚在做的东西，舒易婷就想起以前挺喜歡的零食，薯片。
不過刚才做的這個木薯片，看起来可比商店裡买的那种让人有食欲的多了，不光有各种调料，還有鱼肉，章鱼末。
相信到时候吃起来，口感也绝对不一样。
做好烘烤的食物，唐铭又将蒸好的木薯拿了些弄成泥，加上一点调料，撒上一些干果末。
接着，拿過鳗鱼片，将其摊开，将那些木薯泥均匀的在鳗鱼肉裡抹了一层。
再往裡撒上调料。卷了一点水芹菜脆爽的白茎部位进去。放到了一边。
今天的菜都這么精致的么？
舒易婷還是忍不住說话了。
這不是看你打扫房间辛苦了么，慰劳慰劳你！
你有這么好？舒易婷满脸不信！
我什么时候不好了。对了，晚点吃完你再把梯子什么的给磨出来，毕竟也是要走的地方，扎了脚就不好了！
唐铭不经意的提到。
我就知道你沒這么好心。连個梯子也要打磨，用得着這么讲究么。
那我做菜少放点盐和调料行不行？一样的道理，女人，活得精致点不好么？
切！
舒易婷懒得跟他扯，這家伙大道理总是一堆一堆的。
說话间，唐铭又拿出了两個泡過的生木薯。开始削皮。
刷刷声中，一個木薯被削掉厚厚的一层果皮，沒剩多少肉。
舒易婷忍不住嗤笑：你這刀工不错啊！
唐铭瞥了她一眼，沒說话，将木薯放在了竹子新做的案板上。
抬手，下刀。
顷刻间，竹子菜板发出了机关枪一样密集的声响，再看唐铭手中，木薯被切的薄如蝉翼，流水一样朝着后面排了過去。
不到30秒，一個木薯切完，唐铭刀口在木薯片上轻轻一扫，顿时变得整整齐齐。
刀口再度抬起，又是一阵狂风暴雨。
木薯变得细如发丝银线，看得舒易婷忍不住去拿了一根起来。然后，她不禁吞了吞口水。
本以为自己拿的是很细的一根，结果手指一揉捏，又变成了几根。
再次看向唐铭的菜刀，舒易婷眼中带着异样之色。
說起来，舒易婷看唐铭做了這么久的菜。還几乎沒见過他真正的刀工，此刻一看，只能惊呼天人。
她這辈子，包括各种厉害的视频上，都沒有见過這么犀利的刀法。
作者有话說：
有沒有人感觉新封面十分像我，靓的一批？
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