第五章 崔记包子
崔如英点了点头，她都不知道自己睡了這么久，仔细感受一下，肚子還真有点饿。
崔大山把包子拿了過来，因为一直在锅裡，這還温热着呢，不過热了之后皮有些软，不如刚蒸出来好吃，一個包子吃完，崔如英差不多饱了。
崔如英差不多能猜出，她娘是想做包子生意。
因为上午回来看见卖包子的小摊贩把包子全卖光了，而且做生意都是从小本买卖开始做，本钱少，亏钱也能承受得起。
這不刚有二两银子。
至于从前沒想過，那是因为家裡做菜的手艺不好，做的并不好吃。包子谁家都会做，可不见得谁家都出去卖。
做生意好呀，比埋头做木工活儿强。
再說了，当奶娘不是长久之计。许娘子今年都三十了，在侯府当奶娘得一年多，還得养养身子，到时都三十四五了，都已经生了六個，可不能再生了。
崔如英道：“不告诉我我也知道，娘想去卖包子。”
天黑透了了，月光洒进来，她就着光亮下床去拿柳枝，得刷牙，不然明早嘴都臭了。家裡人只有她有這個习惯，毕竟一口好牙才能吃嘛嘛香，不過市井人家沒那么多讲究，为此许娘子沒少說她。
许娘子只见過伯爵府的人這样做，不過今天崔如英立了大功，說要星星给星星也不为過。
這时节夜裡還冷，许娘子让崔大山舀点温水来，“你知道什么。”
崔如英刷了牙，抹了把脸，许娘子這回让崔如英快点睡觉，天黑了不睡觉做什么，点着灯還费灯油钱。
她坐在床上，道：“娘，想做生意就做呗，咱们也卖包子去。”
许娘子点了点崔如英的额头，“做生意哪儿那么简单，說卖就卖”
崔如英是小孩子，啥话都能說，她道：“咋不是說卖就卖，爹能做蒸屉，就差买面和肉，要是怕亏钱，咱们就少买一点呗，先试试能不能卖出去再說。”
许娘子的确有這個念头，但是她和崔大山一辈子本本分分，做的最出格的事就是去当奶娘，可是做奶娘的时候也恪守本分，不该做不该问的事，一概不做不问。
真让她去做生意，许娘子觉得自己做不来這個。
像街上的摊贩一样当街叫卖，這個许娘子就不行，她张不开嘴。
崔如英却拉着许娘子不让她走，“娘，反正去侯府還有十天呢，咱们先试试，我可以去叫卖呀，只要一個月赚的比五钱银子多，那就是赚的。”
毕竟崔大山做木匠活一個月還有五钱呢，要是让崔大山把木匠活辞了，一個月赚的比五钱少，那就是亏钱。
许娘子被她說的也不知该怎么办，心裡又急又恼，“行了行了，天黑了不睡觉，你再不睡，就有坏人把你抓走。”
崔如英才不怕這個，她都多大了還用這個骗她，不過她還是往床上一躺，把被子一蒙，“睡了睡了，這就睡了。”
小孩觉多，别看崔如英睡了一下午，這沒一会儿又睡着了。
崔如英自是不知道许娘子這一夜都沒怎么睡，第二天一大早就去街上的粮食铺子买了面粉，面粉七文一斤，买了十斤。
崔如英醒的时候，许娘子已经回来了。
多了钱，還买了些调料。
菜倒是不用操心，因为家裡都有，一夜過去小葱又长高长粗了不少。
许娘子勤快，锄了锄草，院子裡本来养着几只鸡，但许娘子坐月子，崔大山全给杀了，为了喝鸡汤還跟邻居家换了几只，现在笼子還空着。
今天還是许娘子坐月子的第三十天，也是六丫满月，虽說孩子多了也不想着办，但是中午的时候刘婶儿過来了。
刘婶儿拿了六個红皮鸡蛋，“六丫满月，我過来看看。”
家裡下的鸡蛋算起来還不到一文钱一個，那五個包子外面卖得两文一個，不過刘婶儿觉得這包子比外面卖的好吃。
人情往来就是如此，你来我往走动着，关系才能越来越好
刘婶儿過来问了问许娘子去侯府当奶娘的事儿，许娘子也都一一說了，還夸了夸崔如英。
刘婶儿道：“我看三丫也是個能說会道的，這不给你挣了脸面。”
两人說了一会儿话，刘婶儿要走，许娘子留她吃饭，刘婶儿道：“我這還得回去做饭呢，你们吃。”
许娘子又给装了两個包子，“拿回去给孩子吃，三丫，送送你婶子。”
崔如英把人送到家门口，跑回来看见许娘子在院子裡薅小葱。
许娘子薅葱和崔如英不一样，捡着长得密的间着薅，這样其他的才能长得快一点儿。
崔如英笑着凑過去道：“娘，你薅葱呢，還买了面，要包包子。”
许娘子本来想呵斥要你话多，但是一想包子馅儿還是崔如英做的，便点了点头，“娘想明天早上去街上试试。”
說实话，卖包子也不容易，得大早起去买肉剁馅儿，发面蒸包子蒸好了再拿去卖。
也是辛苦钱。
再辛苦能赚钱就行。
那天许娘子和崔如英出门，那么早就有人摆摊了，她也得那么早去才行。
自己倒還好，吃苦也沒事儿，可三丫才七岁。
许娘子问道：“那么早你能起来嗎？”
崔如英心道這是哪儿的话，“肯定能，那让二姐在家看六丫他们，我跟娘去不就成了。明早早点起来，我跟娘去买肉活馅儿。”
许娘子笑了笑，又问：“做馅儿還需要什么？”
崔如英数着道：“需要大酱，姜蒜，花椒……”
既然出去卖，那每天的包子味道得一样，多少馅儿放多少葱多少水，蒸多大包子，可不能這個大那個小，客人看了不得打起来。
许娘子沒做過生意，不懂這些，忙活了一下午，還得进屋喂六丫，也是腰酸背疼。她心裡盘算着，姜蒜家裡還有呢，花椒也有，面粉本钱就七十文了，葱是家裡种的，不算。
明早怎么也得买四斤肉，這就一百来文了……
等着夜幕降临，许娘子心裡還有愁绪，家裡孩子太多了，生了六丫后有人還问過她，要不要送出去一個，她哪個也舍不得。
天黑一家人睡得早，次日一早，崔如英是在剁猪肉馅儿的声音中醒過来的。
天還沒亮呢，窗外月亮倒是亮着。
崔大山怕吵到别人家，案板下面垫了稻草，他昨天把蒸屉给做出来了，拿竹條编的，三個大屉，算上家裡的，一锅就能蒸七八十個。
先蒸一锅，让许娘子跟崔如英拿出去卖，然后他在家蒸另一锅，蒸好了再给送過去。
南街离家裡不远，头一回還不知道啥样，就用崔大山运木材的小推车给推過去就成了。
要是生意不好，包子就家裡人吃，崔大山上次沒吃够，這回能卯足劲儿吃了。
许娘子已经把面发上了，见崔如英醒了說道：“正想去叫你呢，快给娘看這馅儿咋弄。”
昨天崔如英說了两遍，许娘子還是沒记住，咋還又炒又放水，她和崔大山俩人忙活還手忙脚乱的。
崔如英去洗了手，“娘，今天我弄吧，你先看着。爹，你也看着。”
生意真好的话，等她和许娘子去侯府，崔大山就得把蒸包子的事儿担下来。
做這馅儿也费事，一半拌葱一半放酱炒了，然后再以葱姜花椒水溶进去。
因为有炒過的肉末，所以不会成一個丸子，显着肉馅儿還多。
包好的包子還得在锅裡就着温水裡坐一会儿，让面发发，這样蒸出来后才又大又软。
崔大山一边看一边挠头，這一时半会儿還真记不住。难怪有的摊贩就在街上做，都不怕别人把方子给偷了去。
崔大山寅时就去买肉了，留许娘子在家发面，四斤肉八斤面，多的面就蒸馒头。
過了一会儿崔二丫也出来，啥话沒說，揉着眼睛去灶膛烧火了。
崔大山见厨房帮不上忙，就摸着黑去擦车，卖吃的车也得干净点。
而许娘子在屋裡转了两圈，最后把六丫抱起来喂了喂，出来又问包子好了沒。
崔如英能闻到包子的香味，但烧火的是二丫，她也不知道好了沒。
崔二丫道：“把這把柴烧完就差不多了。”
四屉包子，得比平时多烧一会儿，不然上不去气。
快到卯时，二丫看灶膛的火灭了，估摸着道：“应该差不多了。”
锅盖揭开，包子比那次蒸的還好，一個個又大又圆，一個挨着一個一個挤着一個，汤和油透過包子皮，让包子看起来更加油亮。
许娘子看看了下面几屉，也不错，笑着招呼崔大山把锅搬到车上捆好。
崔如英回屋裡拿油纸，许娘子又把钱匣子拿上，夫妻俩推车往街上走。
天還沒亮呢，巷子裡安静极了，邻居家都黑着，走了两步，崔如英听见狗叫，给她吓了一跳。
“三丫，上来，爹娘推着你走。”许娘子這会儿心潮澎湃，心裡就像包子一样冒着热气。
崔如英往车上一坐，“娘，還有多久呀。”
家裡二丫看着火呢，崔大郎看着弟弟妹妹，一会儿崔大山還得回去。
這样的日子也好，一家人都在一块儿。
许娘子：“快了，一会儿到了你先吃個包子。”
崔如英却摇摇头，“娘，我今儿想喝豆浆吃油條，成嗎？”
总吃包子也吃够了，再好吃也不能连着吃三顿，前天中午吃了四個，晚上一個，昨天中午吃两個，再吃她都成包子了。
许娘子咬咬牙，“只要咱们包子能卖出去，今儿你想吃啥就吃啥。”
街上摊贩已经开始摆摊了，卖阳春面的摆上了桌子椅子，来吃早饭的多是一大早去上工的，来不及在家裡吃，有個桌子吃起来也方便。
這條街热闹，除了卖早食的，還有来這卖活鸡鸡蛋的。
這個时辰衙门的還沒上职，所以连摊位费都不用交，不過要是待太久，等着衙门的人過来，不仅得被赶走，還得交银子罚钱。
崔家人来的不算早，位置也由不得他们挑，就在卖烧饼和卖豆浆油條的中间挤了块巴掌大的地方。
摆了两條凳子，把蒸锅架在上头。锅盖揭开，白胖的包子皮，有的浸了褐色的酱汤。
行人路過，来去匆匆。
许娘子原本心潮澎湃，但這会儿看着這么多人，又不知道该怎么办了，想叫卖让人来买包子，可喉咙裡就跟塞了棉花似的，实在喊不出来。
嘴巴张张合合，崔大山也是如此，许娘子看着女儿，“三丫……”
崔如英人小声音也甜，大声喊道：“卖包子喽，崔记包子，崔记酱肉包！好吃的酱肉包！不好吃不要钱嘞！”
崔如英连着喊了三遍，還对路過的人道：“大哥大叔，要不要尝尝酱肉包。”
做生意卖东西就得厚脸皮，光东西在這儿摆着，别人路過，只知道是包子，可整條街光卖包子的就有三家。
许娘子還担心着，可生意這就来了。
一個壮汉過来问：“小姑娘，你說不好吃不要钱的？”
崔如英笑着道：“您就尝好了吧，我們這第一天开张，肯定不会砸自己招牌。大叔你拿几個？”
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