507.哦，我懂了！（二合一！求月票！） 作者：不吃小葱 开水混着生豆渣，在大铁勺的搅拌下不断的增加接触面积，生豆浆也越发白皙起来。 倒入了两大桶开水，也就意味着有两大桶的生豆浆。 淘淘奶奶随即将木桶漏水口处的木塞拔下，生豆浆随即便冲入了早就已经准备好的桶内。 “這就是豆浆了嗎？”彭彭好奇的问着，因为這颜色，与豆浆实在很像，而且，香味也很像！ “還得煮過。”淘淘奶奶随即道，“要煮开。” “哦。”彭彭于是继续砍柴，砍好又一堆堆的把柴搬到黄垒旁边，“黄老师，柴。” “行，你放着。”灶台裡的柴，不需要一直添，所以在稳定了火势之后，黄垒就轻松了许多。 “好的。”彭彭认真的应下。 随后，淘淘奶奶又对着云深這個大劳动力开口，“滤出来的呢，是生豆浆。 需要再入锅煮一遍。 所以，一一爸爸，你把這两桶生豆浆倒进第一個锅裡吧。” 云深表示理解，“煮過了就是熟的，然后就能舀出来之后放盐卤了对嗎？” “对的对的。”淘淘奶奶赶紧点头，果然，就是和聪明点的人交流起来沒有障碍。 云深随即将一桶接好的生豆浆，倒入第一個空锅内，待第二桶生豆浆接满，又倒了进去。 “黄老师，這個灶加点儿火。” “明白！”黄垒点头，“這過程啊，我也理解了！ 我觉得等做完這次，我也会了！ 回到蘑菇屋啊，咱们就可以卖豆腐赚钱了！” “黄老师說的太好了！”何絅表示，這很可以，今年這一季，沒有云深這個大劳力，大家過的也颇为凄惨，不過好在，日子還是能過下去，“现在豆腐的价钱也不低吧？” “对，我們這儿豆腐都得卖4块一斤了。”淘淘奶奶点头，“我們也不是经常做豆腐，就是逢年過节做，偶尔老头子想吃了做， 大多数时候還是去超市买。 每次一买买五斤，买完了就又觉得贵，就开始自己做。 等自己做完了又觉得累，又觉得多…… 想了想還是去超市买吧……就這么一直在循环。” 众人随即失笑。 “這就好像啊，和现在年轻人点外卖是一個道理。 有條件自己带饭的人呢，可能在带了第一次盒饭之后，觉得带饭很麻烦， 又恢复了外卖生活。 点了一次外卖呢，又觉得外卖油，不好吃，而且性价比不高，于是又自己做。 做了一段時間，又觉得累……于是继续点外卖。 依旧是如此往复。”何絅随即笑着，“所以啊，人真的是一种，特别矛盾的生物。” “矛盾啊，這就对了。”黄垒笑着感慨，“每個人，其实都在布满荆棘的道路上，一边迷茫，一边矛盾，一边又不得不走下去。” “說得太对了！”淘淘爷爷很是赞同的应和。 “淘淘爷爷，也是充满故事的人啊！”何絅随即笑着道。 “他啊？他就是喜歡满嘴吹牛！ 小学都沒毕业呢！”淘淘奶奶翻了個白眼。 “我那個时候是全国大罢课！”淘淘爷爷眼一瞪，不服老妻的评价，“而且，我哪裡吹牛了？” 于是众人也就有兴趣起来。 了解之后，才知道淘淘爷爷早年当過兵，回来之后呢，当了這個村的书记，当书记呢也当得不错，不過后来因为生淘淘爸爸，违反了当时的计划生育…… 也就开始找其他活儿养活家庭，去外地做過生意，也在本地开過大超市，10年前花了近百万将下村的六间房给造了起来，去年又把這边的三间宅基地给造了新房。 也是一個敢做敢拼的性格。 “好厉害！”彭彭感叹。 “是好厉害！”子枫也点头。 黄垒与何絅也点点头，对于一個文化程度不很高的老爷子来說，這的确已经是奋斗了一辈子的成果了。 云深便也笑着点头，這些事儿，他都是知道的，因为自家老妈和岳母早就在各种聊天中……知道了這些消息，而且這一家人风评很是不错。 听說淘淘爷爷在建這套房子的时候帮一個侄子监造了另一套宅基地的房子，而且是能给对方省钱就一定省钱，账簿做的漂漂亮亮……让好一些人家很是羡慕。 村裡一些人但凡有些沒法解决的事情，也会請淘淘爷爷出面，這個老书记的面子……還是有一些的。 所以对于跟這样的人家来往，他们但凡占你一点便宜，就会想方设法的给還回来，相处就会很舒服。 有来有往，才能长久。 “开了开了！”乐浅大喊。 木质的锅盖缝隙被白色的豆浆溢满，碰到铁锅上方干的部分，发出噗嗤噗嗤声。 云深赶紧将锅盖揭开，果然，裡头的豆浆已经煮开，上下翻滚。 “赶紧舀出来，速度要快一点。”淘淘奶奶随即道，“不然下边儿会结锅巴。” 云深便是拿了水瓢赶紧将豆浆舀出，又听得淘淘奶奶道，“這就是最原味的豆浆了，我去拿碗，大家一会儿都喝上一碗。” “行！” 一群人自然也沒有拒绝，对于吃货来說，能吃自己做的新鲜的吃食，那還是很满足的，更别說，闻着也特别香。 云深则是将豆浆舀出，果然，锅底已经结了一层焦黄色的锅巴，登时愣了愣，他舀得還不够快嗎？ “继续把這边的生豆浆倒进去煮。”淘淘奶奶拿了碗出来，随即又道。 云深于是赶紧照做。 淘淘奶奶则是在一旁的台子上将碗一一放好，而后又给每個碗裡倒了点儿生抽，就拿瓢子给每個碗内加了满满一碗刚出锅的豆浆。 酱油的颜色被稀释。 豆浆也似乎染了一层浅浅的酱红色。 “我們家喝豆浆呢，都是喝咸的比较多，這刚出锅的豆浆，配最简单的酱油味道就很好了。”淘淘奶奶随即解释了一下。 “哎哟，谢谢谢谢。”黄垒几人赶紧表示感谢。 “這豆浆好像……有豆花析出了！”何絅看着碗裡那很是细碎的豆花，瞪大眼睛，“所以到时候這就可以做成豆腐了！” “对！” “好神奇啊！” “其实原理何老师也解释過了。” 一群人便叽叽喳喳的讨论起来，每個人分了一碗豆浆。 淘淘奶奶则是教着云深给熟的豆浆放盐卤，“這是提早泡好的盐卤水，倒在铁勺裡， 用的时候铁勺轻轻的进豆浆，然后先从底部开始化起， 顺时针或逆时针的這样平稳的让盐卤水都溶进豆浆裡面，一般每次加過之后得静置5分钟左右，然后继续加盐卤水， 直到這豆浆啊，一会儿颜色变清，就可以不用加了。” 云深看着淘淘奶奶加盐卤，随即也尝试了一下，难度不大，淘淘奶奶连连点头。 而此时，刚喝着第一口豆浆的彭彭眼睛已经亮起，“這個味道，鲜甜中带着很舒服的咸味， 而且豆香浓郁，嘴巴裡又能很明显的感受到那因为生抽被析出的豆腐沫，好浓郁的豆浆味道啊！ 感觉我以前喝的都是假的！” “嗯！”子枫赞同的点点头。 “哇，真的好好喝啊！”何絅表示，這豆浆這么好喝的嗎？ “一般外面做生意的话，這個豆浆肯定要加一部分水的。”淘淘奶奶听着大家的话，笑着道，“不然人家怎么赚钱？” “好像很有道理。”彭彭点点头。 黄垒直翻白眼，“其实就這样的豆浆应该也是能赚钱的，但只是，利润会比较薄一些。 倒不是材料的钱，而是人工费比较贵。” “对。”淘淘奶奶赞同，“材料钱就是這十斤黄豆啊！ 但如果是去卖的，那么水电煤，都還是要算，加上场地人工…… 那成本的确是不低的。” 乐浅很是赞同，如今這個时代，最贵的就是人工费了，不過，這豆浆真的好好喝啊！ “其实我們自己用豆浆机做的豆浆……好像味道也挺浓郁的，但是却沒有這么浓。”黄垒已经喝了半碗，随即感慨。 “我們家用的豆浆机，能放的豆子毕竟太少。”淘淘奶奶随即道，“我家也经常用的，但的确就是沒有我們這样做豆腐的时候出来的豆浆香。” “浓度不一样吧。”何絅随即道，“因为豆浆机能放的豆子少，不像我們這第一锅的豆浆，是這么多豆子的第一波滤液！” “還真是！” 众人点头表示理解。 云深此时也拿起了碗，看了一眼，果然，碗裡已经有一些小的沫状的固体凝出了，喝了一口，的确，如彭彭所說，鲜甜咸香，一喝下去除了喝到豆浆的味道，那只凝出了小颗粒的豆腐也能用舌尖感受到，感受的确很是不同。 开水不断的冲刷着豆渣，過滤出生豆浆，而生豆浆也不断的进锅，煮熟，然后盛出加盐卤。 一個小时后，彭彭继续搬着柴過来，看到第一锅盛出的豆浆中，已经凝出了大量的豆花，而豆浆的水，果然已经清了。 “哇，好厉害！妹妹，妹妹！這裡的水清了！”彭彭赶紧喊着子枫。 子枫随即跑過来，看了一眼，“奶奶，這样就已经是做成豆腐了嗎？” “這些豆花其实就是豆腐的材料了。 到时候把這些豆腐都放在那個方巾裡，固定好形状，用重物压着就行。 然后豆花就会被压的紧实，豆腐就是這么出来的。”对于這可爱文静的小女孩儿，淘淘奶奶一直都很喜歡。 她沒有女儿……所以看到亲戚家的闺女，都很热情。 “那我們就快做好了嗎？”子枫兴奋的问着。 “這边的豆浆還沒煮完呢。”淘淘奶奶摇摇头，“但是快了。” 于是后续的进程就像是被按了加速键，大家各自负责的工作都有條不紊，很快，也不再用开水浇豆渣，豆渣被倒在一旁早就准备好的桶裡，淘淘奶奶洗了方巾，又整齐的铺在桶内。 還将方巾的四個角稍稍固定了一下，便喊着云深将析出的豆花全舀在方巾上。 云深照做。 一边舀着，一边拔掉木桶的塞子，让清水流出，当然，也還是接了桶，不然地上就全湿了。 “哦，我懂了！最后就是把豆花压成豆腐！”彭彭见這架势，随即一拍手，表示他明白了！ 众人：……你這是才明白啊？ 接下来的時間，就是等待了。 等待的過程中，云深与黄垒几人，将用不到的桶全部洗净放在一边，又将淘淘家院子裡的地稍稍用水冲洗了一下，這样也显得干净。 “呼，這做豆腐看着步骤不难，但是做起来其实是個大工程。”黄垒擦着汗，感叹。 “是。”何絅也点头，表示赞同。 “所以适合蘑菇屋做，然后卖给节目组。”云深补了一句，“外头豆腐卖至少4块一斤呢。 一会儿我們可以看看這十斤豆子出了多少豆腐。” “也是有讲究的。”淘淘奶奶随即道，“如果你们卖的豆腐想重一点呢，那么压豆腐的時間就短一些。 這样豆腐的含水量会特别的高，也会特别的嫩。 但是如果喜歡吃老豆腐的，那就压的時間久一些，豆腐裡的水分会受到挤压不断排出，豆腐就会老一些。 当然，要全部把水分排出是不可能的。” “哎哟，這個技巧学到了！”黄垒觉得，這实在是挺有用的。 “是的！谢谢大姐啊！” 淘淘奶奶特别开心，她也是给明星做豆腐教学的大师了。 又一個多小时后。 云深将压在豆腐锅盖上方的装满水的桶拎出，又将锅盖拿出，再掀开方巾，果然，就看到了被压得很成形状的一大块的豆腐。 “這就好了对吧？” “对的，這個时候呢，就放掉一点水，然后用刀将豆腐剖出，放好就行了。” “太神奇了，好厉害！”对于這样的新奇，彭彭依旧不断感慨，但手裡，拿着刚刚喝豆浆的碗，這刚出锅的豆腐，必须是要尝一尝的！ 云深随即拿了一把菜刀，便给豆腐画田字格，横竖笔直。 淘淘奶奶夸了一句，“這刀工不错！ 這個划刀画得很直的，到时候豆腐的卖相一定特别好！” 一群人便笑。 云深也笑，划好了這些线，豆腐也就是已经剖开，只要拿出来就行了，于是拎着方巾的一脚，将最旁边的豆腐拎出水面，而后拿出，放在一旁的木筛上，白白嫩嫩，可可爱爱。