【078章】 醉人酒香 作者：壮乡小仨 第二天早上，刘家上下依旧是在一群喜鹊叽叽喳喳的叫声中醒過来。几只小喜鹊逐渐长大，喜鹊家族壮大了不少，但是它们并沒有像别的喜鹊一样，搬离刘家的桂花树，而是在另外的树枝上筑巢。 有句俗话說：“花喜鹊尾巴长，娶了媳妇忘了娘。” 不過，在农村生活的人都知道，這句话說的并不准确。喜鹊是极少数可以反刍的鸟类之一，亲鸟给幼鸟喂食的时候，都是吐出自己反刍的食物喂给幼鸟。幼鸟开始学会捕食之后，也会反刍给亲鸟，报答它们的养育之恩。這几天，闲着沒事的刘睿就能看到亲鸟再在巢穴或者树枝上，等待幼鸟给它们喂食。 每每看到這样的场景，刘睿总是觉得很感动。 除了喜鹊之外，最近刘家附近的树林裡，搬来了两只黄鹂，每天在树林裡高唱，清脆高亢的声线直上云霄。不過，它们大多数时候只闻其声，不见其影，偶尔能够看到灿黄色的鸟儿在树丛之中一闪而過，看不真切。 国庆放假三天，两個小家伙回家自然要帮着家裡干活，一点含糊都沒有。经历了年初一系列的变故之后，两個小家伙长大了不少，懂事很多。早上一起来，不待大人催促，他们就各自拎着竹篮，进入菜园收菜。 随着天气转冷，菜园裡的蔬菜品种逐渐地发生了变化，像空心菜、丝瓜等等夏天的蔬菜开始被小白菜、莴笋等等秋天时蔬所替代。有了空间泉水，蔬菜固然生长得飞快，但是菜畦中的杂草也是不遑多让，一天一個样。 每天，刘睿和张桂芝都要花上大量的時間在菜园裡忙活，分身不得。還有，菜园的菜虫、蚂蚱之类的虫子，也是有朝着巨型化的方向前进，或许，這就是那些鸟儿开始聚集在刘家院子附近筑巢的缘故吧。 這些情况也是最近刘睿开始对种菜的前景不太看好的原因之一，毕竟有了神农空间，若是做一個单纯、辛苦的菜农，那就逊掉了。当初他穷得沒有办法，有点急病乱投医的感觉，见到有人收菜，连忙屁颠屁颠地答应了。 暗中引导小舅妈种菜，逐渐取代自家的供货量，合约到期的之后，就不再做一個蔬菜基地，是刘睿的想法。虽然其中還有很多困难，但是刘睿還是要尝试着去把它做好。 這些天以来，刘家宏的身体恢复得不错，已经可以比较长時間的站立、走动，恢复的情况比医生的预期要好很多。刘睿知道空间泉水终于是慢慢地把刘家宏身上的老伤治愈，心裡头的担心也就随之烟消云散了。 张桂芝带着两個小家伙在菜园裡摘菜，刘家宏在院子裡整理他们收回来的蔬菜，刘睿则是进入了酒坊酿酒。不一会儿，袅袅炊烟之中，淡淡的米香扩散开来，夹杂在满院子的桂花香之中，令人脑子为之一振。 今年因为空间泉水的缘故，两棵桂花树到了十月份都還不见有太多凋零的迹象，依旧是花团锦簇的模样。再则，今年桂花的香气比以往浓郁了很多，隔着老远就能闻到沁人心脾的味道。对于這样的变化，除了刘睿知道原因之外，大家也只是啧啧称奇罢了。 酿酒有着相当繁琐的工序，当天蒸好、压坛的米饭得经過大半個月甚至更长的時間的发酵之后，才能进行蒸馏，得出香醇甘口的米酒。 蒸饭之后，刘睿开始从储存发酵缸的库房中搬出上個月发酵的酒糟，准备加入蒸馏罐。 但是，他很快就发现有点不一样了。 往常的酒糟在转移到蒸馏罐的时候，虽然也有香味，只是淡淡的，今天的酒糟，酒香气甚至比以往酿好的米酒還要浓郁几分。用手中的葫芦瓢搅动了一下发酵缸裡的酒糟，清亮的酒水中，每一粒米饭清晰可见，并沒有那种腐烂发糊的感觉。 根据经验，刘睿知道這是在酿酒的過程之中，每一個环节都是一点差错都沒有，温度、湿度等等环境调整得很好，才能得到這样的酒糟。上好的酒糟在蒸馏的时候，不仅仅出酒多，而且味道甘醇，可以算是佳酿。 听父亲讲，以前他還时不时能酿出這样的佳酿，但是這几年酿酒成本的压力，家裡酿酒所用的都是陈化粮，品质已经有所下降了。至少刘睿接手酒坊半年以来，从来還沒有酿出如此品质的酒糟。 “老爸，你来看一下！”碰上這种情况，刘睿自然是父亲叫来看一看，找一找原因。 若是以后都能酿出這样的酒，不仅产量上能够上去，品质也会好很多，很有利于刘家酒坊的招牌再度闪光。 “你好好想想，当时每一個细节都是怎么样的？”仔细查看一番，甚至還把酒糟舔了一口，刘家宏有些抑制不住内心的激动。 前些年，刘家宏酿酒的时候经常能酿出這样的佳品，但是這几年，随着酿酒原料品质的逐渐下降，他已经好久沒有做到了。 “当时？”刘睿陷入了沉思，努力回想当初蒸饭、撒酒曲、压坛的每一個细节。 想了许久，刘睿還是沒有发现，這坛酒和往常酿造的时候整套工序都沒有差别。米粒的生熟度、酒曲的量、压坛的温度，……，一切都要沒有什么大的变化，唯一的区别就是当初蒸米的时候用的是空间泉水。 隐隐猜到答案的刘睿又进入储存室，搬出一個发酵缸，打开一看，发现和刚才那一缸品质一般无二，看来应该真是泉水起了作用。 “時間太长，不记得了。”泉水的秘密沒有办法让父亲知道，刘睿只好是摇摇头，說道：“从今天起，咱们认真记录一下，看能不能再酿出来？” 见到儿子酿出如此好酒，刘家宏自然是见猎心喜，跃跃欲试了。受伤七個月，自己已经很久沒有进入酒坊了，倒不如借此机会重出江湖。 当即之下，刘家宏也顾不上院子裡的蔬菜了，留在酒坊裡酿酒。当然，刘睿還舍不得让刘家宏亲自动手，一切都是父亲出言提点，他负责行动。 很快的，酒坊裡就开始飘散出浓郁的酒香，如同是一只柔和的小手轻轻地在每個人的心头上一揉，直入心灵深处。对于這种味道，刘家宏已经有十多年沒有见着了，所以显得格外熟悉又显得有点陌生。 刘家宏知道，若是能够找出原因，每天都酿出這样的上等佳品，不仅在产量上有所提高，品质提升更能促进销售。 “哥哥酿的酒是越来越香了！”在菜园忙活的小丫头抽抽小琼鼻，有些骄傲地說道。 小丫头从小就闻着酒香长大，家裡哪天能酿出好酒，她鼻子一闻就知道了。今天酒坊裡酿出的米酒香气实在是有点浓，隔着老远，小丫头就能感觉到。 等到马昌全开着微型小货车进入刘家大院的时候，他都能清晰地闻到空气中弥漫的香气，大为惊奇。 和刘家打了這么久的交道，马昌全自然知道刘家酒坊已经存在了将近百年，马昌全也是喝過刘家的米酒，但是說实话，只能用‘中规中矩’四個字来形容。或许是原料的問題、简陋的工艺，仰或是设备的落后，刘家的酒顶多就能在青云這样的乡下立足，根本就不能登上大雅之堂。 但是，今天院子裡弥漫的酒香似乎颠覆了马昌全的感官，他甚至有一种错觉，這种味道虽然比不上顶级白酒，但是和一般的瓶装酒已经是不相上下了。 忙活了大半天，刘睿终于把所有的酒液都蒸馏了出来，调匀之后他就迫不及待地抿了一小口。 醇厚香浓，对于味蕾并沒有强烈的刺激性，咽下去之后，犹如一股暖流经過食道，进入了肚子裡，很舒坦。嘴裡、喉咙裡，有一种甘甜的滋味在不断流转，令人回味无穷。 虽然有医生叮嘱，不让刘家宏饮酒，他還是有点控制不住，小小地抿了一口，之后他就决定把這些酒封存起来，暂时不卖了。這缸酒算得上是近年来刘家酒坊少有的巅峰之作，留在家裡泡药酒、平时招待客人之用都能派上用场。 最后，见猎心喜的马昌全還是弄走了十斤，說是拿回去孝敬老丈人。 酿出了好酒，刘家上下弥漫一种喜悦的情绪。 出售龙眼、蔬菜获得了大笔的资金，只是让刘家觉得压力减轻，但是酿出好酒，却是让每一個刘家人心头都是一阵舒心的感觉。刘家酒坊屹立数十年，已经成为了刘家赖以生存的精神象征，若是就此破落了下去，刘家宏等人還真的难以对列祖列宗交代。 如今又再一次酿出好酒，让刘家宏看到了酒坊重新崛起的曙光。 陶醉了一阵子，刘睿开始把酒坊的东西都收拾干净，在院子裡等待供电所的人到来，一会還得配合他们架线，把光明拉进刘家大院。 谢谢‘老实人888’再次打赏100起点币，鞠躬！