第102章 客来客往，川流不息 作者：雪晨听海 正文 四月初九，自助火锅店开业。 沒有取什么别致名，直接就挂個“自助暖锅”的直白招牌，对联“春夏秋冬一岁川流不息，东南西北四方宾至如归。”。 前期的宣传工作，是秦大爷的主意，让秦家闲着沒事干的儿郎，提着铜锣，满城喊了五天，今儿到了检验成效的时刻。 火锅店有微生家的店铺，微生明孝将老本都给掏出来，死皮赖脸、好說好歹的要去两成股子。秦超感慨微生明孝這個迂腐古板的老实举人，被衙门這個大染缸给染黑了，才多长点時間啊，简直是脱胎换骨，令人刮目相看。 店门口，立着几块写上规则的大字纸板，上书內容极尽蛊.惑之能，“39文”三個红艳艳的繁體字写得超大醒目，吸引不少人驻足其前。 十点一刻吉时一到，照例是爆竹一阵喧嚣，舞狮子的锣鼓一敲响，讨喜的9只大小狮子作各种跳跃欢腾动作，围观看耍的超過千人。 门口热闹非凡，店内一听见爆竹响，即点火开灶，菜是凌晨即开始削切的，已经摆满叠次的几十排木架子。无数的木盘、木碗、木筷放得整整齐齐，店内的服务人员只负责上汤锅，上酒，补菜，其余的一概都由食客自己动手。 墙壁上仍然挂了食物禁忌的，让食客别为了吃回本，把自己给吃残喽，中毒倒毙得多晦气。 姥姥站在滋味馆门口踮着脚看。丽娘抱着泥巴在她身后，泥巴扭着身子想看热闹，她调整着姿势满足儿子。 “丽娘。這秦家人得有好几百了不？”姥姥突然出声。 满是羡慕的语气。 所谓“人丁兴旺”不外如是，看看自家，四代人才四個，有個還是吃奶的“软肉”娃娃，這对比也太强烈了吧？满是心酸！ “人少好吃饭。”丽娘知道她瞧得眼热，可是现实如此，只能干巴巴的带着安慰性质的說一句。 神色惆怅。姥姥叹气：“人多好办事。瞧瞧秦家，连個小工都不用請。200座的馆子，全是一家子人撑起。” “等月底分钱的时候，估计沒人喜歡自家人多了。”丽娘好笑。 這会還早，滋味馆裡還沒上客。不到饭点，厨房裡已经准备好一切。小工们都跑出来看舞狮子，沒有什么娱乐节目，舞狮子已经是很吸引他们的民间艺术节目了。 姥姥回头问：“你不過去瞧瞧？怎么地也有两成股子。” 一副惊惧状丽娘摇头，先前就說好的，经营上，她绝对不发表任何意见。一白拿钱的，你跑去充老板指手画脚，不是沒眼色的去惹人嫌么。 火锅锅子摆上桌子。浓郁香味四面八方弥散，引得店前的人口内的唾液急剧分泌，性急的挤到收银柜台交39文钱。争抢着要吃头道汤。 收银的是秦老祖、秦大爷和秦曾祖，三個人，哪裡对付得来一拥而上的几百号人？ “别挤别挤，請排队”秦老祖满头大汗的吼。 食客们更着急，交了钱才能上座，這动作慢了落后于人。那好肉好菜，被抢光了不就亏了？ “快些我要吃头汤。” “才三個收钱的。多找几個来！” “人都堵在门口进不去，急死人……快快快” 秦家多的是人，厨房后跑来12個帮着收钱，点清数目反手扔进钱箱子，“哗哗”的铜板相撞声，又增添不少的热闹气氛。 因为规则上写得很清楚，自备好零散铜板，沒有功夫找零，所以省事不少。 “半柱香功夫，进去了7百多人！我的個乖乖！”郭二的嗓门很大，震天的锣鼓声都沒盖住這话音。 “哟你的眼神够好的，就這么点時間，连人数都给点得清清楚楚。”三娘横眉瞪眼。 郭二被刺了一句，干笑着挠头皮，三娘今儿脾气不对头！ “你们信不信，最先进的一批，绝对沒吃早饭。”慧娘很笃定。 七娘恍然：“噢看那急吼吼的样子，确实象。” 小丁嗤笑：“花39文钱，等于吃两餐，精打细算啊。” “這样個吃法，哪還能赚钱？”叶大满脸疑惑。 络绎不绝的食客，秦家人应接不暇，就這会說话的功夫，又进去两三百人，還有些晚来的，在门口排起长队，严重阻碍着交通。 不到11点，火锅店裡已是座无虚席，一桌8個位，200张桌子，1600人！可观，太可观了。 “吃饭了，吃饱好干活。”慧娘吼一句。 滋味馆开头几日沒调整好時間，午饭等到客人走得差不多了才开吃，丽娘觉得对肠胃不好，改到中午11点吃午饭，下午四点吃晚饭。 吃饭时，三娘忍不住问：“隔壁收的那么低价，会不会会不会影响咱们馆子的生意？” 她的话一說，顿时郭大几個都沒了胃口，這也是他们担心的，馆子生意不好，东家不是要亏么？他们会不会失业？ 见大家都一副忧虑相，丽娘笑着安抚：“不怕的。暖锅是暖锅，炒菜是炒菜，各有各的喜好。何况，我們的馆子，每日保证有三坛子佛跳墙卖出去，就有赚。” 三坛子佛跳墙，能净赚40两银子，還轻轻松松的不累人，哪象自助餐累死累活又繁琐，還吵得人头疼欲裂！ “放心，隔壁抢不去我們的生意，反而会招来更多好吃嘴！”李大柱倒是乐见其成。 老丁探头往外看，催促：“赶紧吃。马上就该上客了。”他话音刚落，就有食客进店来。郭大、郭二立即丢下碗去招呼客人，李大柱、郭五也扒拉两口匆匆了事。跑进厨房忙活。 丽娘同菊娘站在柜台内，收钱的同时，也注意着看隔壁。 自10点开始到12点，进进出出间，火锅店内的人数已過两千有余，丽娘笑得酒窝隐现，如此好生意。她的分红也不少，私人荷包会鼓囊囊的。等糕点店开起来。她闲坐在家，每月的进账都很不少了，他人忙活，她收钱。這日子，過得不要太滋润！ 滋味馆的生意确实沒被影响，25张桌子就沒歇過空，也是四波客人，比前几日一点沒差了去，三娘等人吊着的心落定。 一直到下午三点，滋味馆這边，食客走光，座椅都收拾整齐。隔壁火锅店的人依旧是逐队成群沒断過。 秦家人光是清洗、整理、切蔬菜、肉菜，收拾碗筷，打扫卫生。就已经累得半死，连午饭都找不到机会吃，不得不轮换的随便填几口进肚。 滋味馆這边看热闹的高兴了，他们坐在大门外，喝着茶水，磕着瓜子悠闲的晒太阳。相比隔壁的秦家人，深觉幸福之极。 “有四五千人了不？”七娘问她二哥。 郭二偏头想了想。不确定：“应该只多不少。” 默算了算，大伙咋舌，光铜板，都要装几大车！接近20万個铜板！得多少斤？吓死人那。 “秦家了得！一個月能過万两银子。”老丁语气怪怪的。很有些羡慕嫉妒恨的样子。 “大部分吃暖锅的，都是外地新来的。”丽娘示意大家仔细观察。 后厨房也收拾妥当，三娘转到前头来，“后巷裡全是菜！下脚都找不着地方了。” 几千人得吃掉多少菜，秦家昨夜和上午准备的用光了，紧跟着又是晚饭時間，不得不加紧的整理蔬菜，客人来了沒东西吃，那会炸膛的。 迟疑了片刻，慧娘說：“咱们在這吃瓜子看热闹，太招人恨了。去帮帮忙？” 姥姥和丽娘对视一眼，俱沒說话，看小工们自己乐意不乐意，這点上，当东家的也无法强求。 “去吧！别落個‘见死不救’的恶名。”老丁乱用词。 此话引得大伙闷笑，各個起身进厨房拿工具。 除了丽娘、李大柱和郭五，其余的都转到后巷帮忙，姥姥也去略尽薄力，做個好的姿态。 起身的郭五偷看李大柱：“师傅，要不我也去？” “你去干啥？晚上有得忙，留点力气拎锅铲。”李大柱让他坐下。 丽娘问郭五：“做個厨师，沒那么难吧？”郭五憨笑。“掌握了一些窍门，发现很多共同之处。” 郭五成长得很快，才11天時間，再沒萎缩之态，站在锅台边时，有了一些厨师气势。 正說着，秦老祖几步跨過来，一屁股坐下，见机的郭五沏一杯茶，恭敬的双手递上。 “咕嘟咕嘟”喝两口，他也不嫌烫，呼出一口气，开口就是抱怨：“人太多，站得我腰疼。”扭着脖子活动筋骨。 “郭五，给老祖宗揉揉肩。”李大柱一开口，郭五立即起身伺候秦老祖。 嘴角含笑，丽娘问：“日进斗金腰怎么能疼？老祖母呐？怎地沒见她。” “哎沒菜沒肉了，她娘几個去市场通知人送货来。真是吓了我一跳，将准备好的一日食材量全给用光了。” 李大柱接话，“還真给秦三郎批准了。两個月应该能完全回本。” 丽娘无语转头，李大柱明知道不可能，還說這话。 “你小子拿老子开涮是吧？那你這滋味馆，两個月能完全回本？哄鬼！”秦老祖眼一瞪。 “老祖宗，我這店，才25张桌子！”李大柱故作委屈，摆出一副被冤枉的脸色。 李家吃亏就吃亏在人少，想大干一场都有心无力，也不敢如秦家那般招摇，悄无声息的赚钱最稳妥。 “老祖宗，酒卖得如何？”丽娘有注意看，大部分都是青壮的男性，酒应该很行销。 老祖宗摆手，“中午喝酒的少，只卖出不到四百斤，個個饿死鬼投胎一般，净挑着肉吃，還好猪肉多，不值钱。” 又闲聊几句，秦老祖背着双手进火锅店去，作为大家长，他得总揽全局，偷闲也只能偷一小会。(未完待续) (600000)