第50章 烤香菇
“還好小娘子去学药草了，以后我們去山裡，都不用再费脑子去记那些药草了。”
傅明来淡淡看了她一眼，“他们要吃，我就不烤了。”
秦敏，“……”
她学個医术，怎么跟那些备考的初三生、高三生一样，還有营养加餐了？
她想起今早坏了扔掉的熏肉，有些担心剩下的熏肉也存不住，便开口道。
“大家都好几天沒吃肉，還是一起吃吧，我再去弄條熏肉和咸肉来，那些味道重，刚好可以就着野菜汤吃。”
腊肉還要再晾晒一段時間才算得上腊肉，這熏肉和咸肉算是做成了，能拿出来吃的。
其他人连着吃了几天野菜汤，其实也都馋肉了，烤兔肉是小娘子的，這熏肉和腊肉他们倒是可以尝尝。
秦敏拿了條熏肉和咸肉。
熏肉和咸肉下锅焯了几分钟，去掉表面的脏东西和過重的咸味，再改刀切成薄片，穿成一串放在篝火旁烤着。
其他人见状都愣住了，這熏肉和咸肉還能烤着吃？
秦敏想了想，索性又摘来了一些肥厚的香菇和鲜嫩的野菜，洗净之后，也串起来放在篝火旁烤着。
其他人见状，忍不住道：“小娘子，你怎么把這些腊肉、香菇和野菜都拿去烤了？”
秦敏给烤串翻了下面，“放心吧，万物皆可烤的。”
好一会儿，秦敏将熟得最快的烤野菜和烤腊肉递给他们，“你们尝尝這烤野菜和烤熏肉，可能味道不太好，就吃個新奇吧。”
其他人笑了，他们都沒尝過這种做法，可不新奇么。
野菜被篝火炙烤過，变干了，吃进嘴裡有股淡淡的清苦，却是越嚼越香，竟也不输水煮的太多。
至于那烤咸肉和烤熏肉，虽然都属于腊肉的一种，却各有风味。
烤咸肉被火烤得焦香，不断冒出油脂，味道变得更浓郁，就像加盐版的烤五花，嘴裡回荡着久违的肉香。
有人连吃了几块觉得咸了，正好吃上口清淡的野菜汤。
秦敏比起烤咸肉，更喜歡烤熏肉。
烤熏肉用的是熟熏，煮熟后再熏制。
這样制作的熏肉肉感会比生熏更柔软，而且沒有過分腌制，切片炙烤后，味道比咸肉更适宜，還带着很淡的烟熏味。
秦敏觉得還算好吃，甚至有点烤香肠的味道，只是心底有些怀疑這熏肉坏得快，搞不好是熟熏的缘故，下次還是得采取生熏试试。
秦敏见着傅明来专心烤着兔肉、一直沒吃過东西，便拿起串烤好的熏肉和香菇递给他，“你也尝尝吧，要是不合胃口就吐出来吧。”
傅明来自然不会吐，一手翻动着兔肉，一手接過烤香菇，神色平平地吃了起来。
秦敏看着他毫无波澜的表情，這烤物虽然只加了盐，味道确实寡淡，但有她掌握火候，应该不会难吃得說不出话吧。
傅明来沒有发表意见，只是抬眸看向四周好奇评价的几人，淡声道：“看我做什么，你们要是好奇是什么味道，就自己尝尝。”
那些人迟疑不决地拿起串刚烤好的香菇。
其中有人一入口，被嘴裡香菇爆汁溅了一身，那烤香菇汁水丰盈，口感甚至比肉還要柔嫩。
那人顾不得在意麻衣上的污迹，连忙跟其他人抢起了剩下的烤香菇。
梁大为趁机抢到了三串，赞叹道：“小娘子，你這菌菇烤得可真好，味道挺软嫩多汁的。”
秦敏笑了笑，“你们喜歡吃就好。”
秦敏见着香菇瞬间吃光了，不得不再拿来些香菇，又重新烤了起来。
等闻到香菇香气，她拿起小刀在香菇表面划上花刀，又重新插回去继续慢慢烤着。
烤香菇对火候掌控非常高，需要香菇熟透，又不能烤得太干，烤好后一口咬下還得爆出充沛浓郁的香菇汁水。
在烧烤摊是很常见的菜品，烤得好的却寥寥可数。
那些烧烤摊更怕香菇不熟、害客人腹泻，往往烤得很干瘪，吃起来口感很差。
秦敏瞧见他们迫不及待想要拿下一串正烤着的香菇，连忙拦阻道：“不行，這香菇還沒熟，吃了会拉肚子的，不能吃。”
那些人不得已只能猫在一旁，虎视眈眈地等着。
這烤香菇入口柔嫩，味道咸淡适宜，地位明显比烤咸肉和烤熏肉還要高。
秦敏怕這次又不够吃，特意烤得多了些香菇，有些忙不過来。
其他人连忙上手，帮忙翻面撒盐，偶尔让秦敏看看熟了沒有。
秦敏有了其他人帮忙，才得了闲可以吃东西。
她认真尝了三种烤物，等吃完烤咸肉，连忙喝了口野菜汤。
腊肉果然是下饭神器，梁大为煮的野菜汤一点也沒有剩。
秦敏暗叹。
之前咸肉焯水焯的時間太短，肉還是咸了点，還得找什么压压味道才好。
秦敏想了想。
在烤好的香菇上放上一片烤咸肉和一條烤野菜，再放进嘴裡。
香菇浓郁的汁水、野菜独特的清香，咸肉的咸鲜三者在嘴裡交织融汇在一起，口感味道瞬间变得不一样了。
其他人看着她這吃法，几乎是可以预想的美味，不由都咽了下口水，纷纷也跟着她做。
一众人吃得不亦乐乎，傅明来也烤好了兔肉，直接扯下两條后腿，递给秦敏。
秦敏正好打了個饱隔。
她看着那油光发亮又热气腾腾的烤腿，一时顿住了，很痛心地遗憾自己沒有两個胃。
傅明来看她分明想吃、又担心自己吃不完的纠结样，平声道：“先拿一條去啃，吃不完剩下的我吃。”
秦敏眼眸一亮，笑着接過烤腿，咬了一大口。
那烤腿口感细嫩還有嚼劲，肉味倒是跟其他肉沒两样，要不是亲眼看见傅明来烤兔子，她還以为吃的鸡肉。
剩下的兔肉不好分，傅明来像是从她這得到灵感般，切成了片，让他们夹在香菇野菜裡头吃。
虽然今天的肉只有一只兔子和两根肉條，但明显所有人都吃得很欢，到最后都抱着圆滚滚的肚子，有些走不动路。
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