第十七章 胡椒 （上） 作者：寂寞佛跳墙 »»»正文 三小姐背了一包袱黑胡椒返回，虽然脚步有点儿沉重，心情却像要飘起来似的，有了胡椒，自己就可以吃到很多正宗口味的小菜啦！ 虽然，前世裡姐就不擅长厨艺，也基本沒下過厨房，但是，姐的舌头品尝過各种好东西，姐的眼睛看到過很多名菜的摆盘，最起码，姐能品的出来缺什么滋味儿，少什么调料配菜吧？還有還有，姐每每吃到什么极好吃的东西，就喜歡把厨师叫出来咨询一下這菜的来历和大致的做法，姐的耳朵喜歡聆听這些，沦落到這個异世上，也得算是一门知识吧？ 嗯嗯，三小姐尾巴都要翘起来了，如今，姐是无家一身轻，自己個吃饱饭，全家都不饿，那就专心致志的为了让自己“吃好”，而不懈努力吧！ 安格斯西冷配胡椒汁，黑椒薄荷汁牛仔粒，黑椒蜜汁烤猪排，黑胡椒蜜汁烤鸡翅——，都是极易入口的美味儿啊！ 三小姐目露奇光，脑子裡全是一盘一盘令人垂涎欲滴的胡椒配菜，身边，有個妇人打了声招呼，都完全沒有听见。阿甘 几乎是用冲的，渺渺一头闯进罗家酒店，晚饭的客人還未上场，林掌柜還在柜台后整理账册。 “林大叔，我买了好东西，您帮我磨成粉好不好？”三小姐只知道前世裡吃的那叫胡椒粉，可见是得磨碎了用的，那么硬，自己可玩不来。 “就這？是好东西？”林掌柜取了一粒黑胡椒，左看右看，不明白這是做什么用的。 “嘿嘿，等磨碎了，您就知道這东西有多美妙了！”渺渺一蹦三尺高，扯扯林掌柜的袖口：“大叔，赶紧的，帮我磨一下。阿甘” 林掌柜倒是好脾气，叫了個小伙计来，取了一部分胡椒粒去磨碎，那小伙计迟迟疑疑的，先是在灶房拿蒜臼使劲，后来，竟是禀报要出门去药铺一趟。 却原来，药铺裡是有专门可以快速磨碎坚硬果实药材的器具，比小小的蒜臼，方便的多。 果然，很快，小伙计返回，手裡拿了一小包黑胡椒粉，嘴裡，還连连打着喷嚏：“這味儿——呛人——阿嚏！” 渺渺也歇息過来了，接了包，就去灶房找林一。 那小子很敬业，稳稳当当的呆在林掌柜临时拨出来的一個单独小灶间裡，专心研究招牌菜“叫花鸡”。 本来還想给“叫花鸡”更换個高雅名字的林掌柜，当时只顾得上拉着渺渺签约，反而又忘记了正事儿，所以，现在，還得暂时拿這個不入流的名字叫着。 “林一，再送你些好东西，拌在‘叫花鸡’的调料裡，保准好味儿！”三小姐乐呵呵的分了一些胡椒面给他，自己又扭身钻进大灶房了。 嘿嘿，咱先来瞧瞧，有什么资源可以马上运用的？ 厨房裡，有现成的猪肉馅儿，大师傅已经调制好入味，只等着伙计们上手包包子了。 三小姐计上心来，在咱本身厨艺无能的情况下，就可以考虑选取些半成品来加工。貌似，前世爱吃的黑椒蜜汁猪肉脯，就是這么样的馅儿料压扁的吧？ 這些猪肉馅儿，是应了某個客人设宴的预定，选的有肥有瘦，已经经過了小伙计的充分剁碎，搅打上劲。 三小姐笑脸盈盈，剜了一碗肉馅儿去，小伙计张张嘴，沒敢表示啥，心裡却是嘀咕：“這小丫头，当酒店是自己家了吧？偏掌柜的宠着，看她嘴馋的，连生肉馅子都要踅摸一碗走——” 渺渺可沒考虑到伙计的感受，把肉馅儿端到林一的专用厨房，开始尝试美味儿的制作。 這肉馅儿需要擀平，才能烤成黑椒蜜汁猪肉脯吧？可是细碎碎的馅子，怎么擀呢？ 油腻腻的肉馅儿，在案板上擀来擀去，都不成個儿。 最后，還是林一想辙儿，调了点儿蛋清，撒了些面粉在肉馅裡，才算是勉强成型。 按照记忆中的厚薄，三小姐擀了五张猪肉脯出来，略晾一晾。 還有艰巨的呢，手裡，沒有合适的烤網啊！ 倒是找到一個铁丝網笊篱，可惜是圆勺形状的，肉脯放进去，就弯曲了身子，瘫软下来。 三小姐对于食物，那是非常热爱的說，她无法容忍肉脯的形状有差，于是找了把铁锤，“框框”两下，把那把铁笊篱变身成一面平平展展的破烤網。 林一的牙，有点儿疼。谁来告诉他，這個小魔女，是真的八岁的乡下丫头嗎？ 就着一個小灶口，支使着林一新大厨烧火，三小姐美滋滋儿，迅速取出肉片放在烤網上。 在肉脯的表面均匀的撒上黑胡椒粉粒儿，上下翻动，不断地有粉粒和肉汁滴落到火苗上，散发出一股奇异的肉香。 不出所料，林掌柜吸着鼻子一路找来，嘴裡嚷嚷着：“今儿這鸡的味道，怎么变了？” 如今的三小姐，可是收敛了许多，她摆摆手，示意都别插话，自己专心致志的烧烤着肉脯。却原来，這样认真的做一件事，也很开心。 火光，映红了小丫头的脸，本来癞叽叽的黄头发，也映出了光泽，闻着肉脯散发的阵阵香味儿，三小姐忽然的，想起了李家村的那两個哥哥姐姐来。 若是他们在這儿，跟自己一起分享食物，该有多好？ 至于为什么会感觉到有亲人分享就好，三小姐尚且不能领会。被别人关爱，与关爱别人，原本，也是需要学习的。 终于，五张猪肉脯全部烤制完工，待得晾凉，三小姐亲自操刀切片。 她用刀可不算老练，笨拙的很，却不放心别人的手艺，唯恐影响了最终的效果。须知，在三小姐心中，色香味三种，那“色”，就是排在第一位的！ 费了九牛二虎之力，才算是把五张肉脯切成了大小基本一致、各边基本平行的形状，三小姐满意的码了图形，在一個青花磁盘中，一片片，晶莹剔透，伴着辛辣之味的肉香扑鼻。 這一次，林掌柜只是品尝了半片，就說不出话来了。谁敢相信，一個穷困的乡下丫头，竟然懂得這么多奇异的厨房手艺？這是天生便知的么？ 林一也吃了半块儿，同样木呆呆的。 渺渺可沒這么多弯弯绕绕的心思，她品尝着自己动手做成的肉脯，眯着眼睛，要笑出花来。 尽管，滋味儿上還有待改进，距离三小姐原来的味觉感受還差的远，可是，依然是美好的，不是嗎？ 或者，是因为由自己动手之后，滋味会更进一筹？ （读者们很沉默，寂寞心虚不已，开始反思，新文文出了問題了是吧？） (霉干菜烧饼)(明朝无酒)(祸水泱泱)(郭少风)(实验小白鼠)(明朝无酒)(韩降雪)(香烟美酒)(安知晓)(佛曰佛曰)(鱼人二代)(青幕山)(散心靓意)(古月谭)(微笑面对世界)