第005章 选购食材 作者：小小羽 一瓶只有五十毫升的蜂蜜，這瓶蜂蜜是古争自己在一次美食大赛点评上获得的奖赏，而且是最高奖励，就這么一点。 当初举办方就說過，這种蜂蜜采集极为不易，云贵地区少数山中开有一种红娟花，這种花的花蜜和其他花不同，不仅带着彻人的芳香，還可以清神、补脑，這种花是越闻越精神，在這种花下工作的话，可以事半功倍。 用红娟花采集的蜂蜜，要比普通蜂蜜更为香甜，最重要的是，這样的蜂蜜喝上一口，那股芬香可润入心田，神高气爽，一整天都有精神。 红娟花数量不多，每年能采集的蜂蜜数量很少，价格极为昂贵，举办方拿出的奖励只有一百毫升，另外五十毫升已经在這一年的時間被古争自己喝掉，味道非常的不错，還能提神，這也是古争食材之中最重要的一件收藏。 而且所有食材之中，只有這一件被评为了普通。 蜂蜜旁边是一支野山参，几十年的纯正野山参，這是古争父亲留下的食材，古争父亲每年都会回来一段時間，和儿子也会一起生活，是他用来煲汤的辅料。 野山参旁，则是让古争最沒想到的一件。 這是一罐高粱米，是古争自己網购而来，網店卖家說這是他自家种植，纯天然的高粱米，沒有用過任何化肥农药，而且還是在山泉旁种植，味道非常的棒。当初古争并沒有完全相信，但看卖家介绍這么好，价钱又不贵，便买了一罐回来，還从沒有吃過。全文閱讀www.Mianhuatang.la 野山参，高粱米，都是次等食材，還有两瓶调料，古争父亲从国外带回，被评为了次等。 一件普通食材，加上水源三件次等食材，两件次等调料，這是古争翻遍家裡所有，才找出的可用食材，這么点东西，别說三人，一個人也不够，根本做不出他想要的食物来。 况且他厨房中的上等橄榄油被评为低等，盐醋酱油都是垃圾，根本沒有办法去做菜。 “古争，你在干什么，怎么還沒开始？” 王涛走過来接水，站在厨房门口疑惑的看着他，若不是知道古争做饭的时候不喜歡有人在旁边，连厨房都不让进，他们早就過来帮忙了。 “今天不做了，家裡东西不够，你们先出去吃，明天，等明天晚上你们都過来，我做一顿绝对丰盛的美味，保证是你们从沒有吃過的美味！” 古争說這些话的时候几乎是咬着牙，巧妇难为无米之炊，這该死的考验又那么严格，只靠眼前這些东西根本做不到，只能往后拖一天。 拖一天，古争的压力就大一分，他只有三天的時間，必须在這三天内征服三個人的味蕾，做出他们這辈子认为最好吃的东西来，否则就会被抹杀。 为了保住自己，为了不被抹杀，古争只能豁出去了。 “這样，那好吧！” 王涛稍稍有些失望，但很快又变的无比期待，古争可說了，要做一顿他们从沒有吃過，還保证最好吃的美味。 古争做的东西本来就很好吃，从沒有吃過，保证最好，真有這样好吃的东西，就算多等一天也无所谓，对古争他们很相信，在一起那么多年，彼此都很了解，古争从不說大话，說到肯定就会做到。 晚上古争沒和三人在一起，送三人离开后，他立刻叫车去了市场，考验那么严格，古争也不清楚饕仙对食材等级是用什么来划分，要是找不够能使用的食材，他這次考验一样是失败。 時間很紧，他不能浪费一点時間。 “這可是很不错的马来燕盏，虽然是白燕，但已经很难得，品级居然是垃圾？” 去了市场沒一会，古争心裡就不断的嚎叫了起来，很多食材直接被定义为垃圾，甚至還出现了有毒食材，這让古争并不意外，可沒想到，让他眼睛一亮看到的燕窝，产自马来西亚的上等燕盏，居然也是垃圾食材。 這种燕窝的价值可不低，而且古争自己就可以辨认很多食材，可以看出這是真正的好燕窝，本以为怎么也能鉴定出一個次等结果，沒想却是垃圾。 “饕仙大人对食材的划分极为严格，带有口水的东西不是垃圾是什么，這种垃圾食材你想吃可以，但绝对不能用于這次考验！” 器灵的声音很平淡，似乎又带着点高傲。 “算你狠！”古争心裡猛的呆了下，最后骂了一声，不在說话。 “菠菜、豆豉，垃圾！” “鲜豌豆、杏仁，低等！” 古争不断的听着各种垃圾和低等的评价，基本上很多东西拿一下就放下，走马观灯的在市场上寻找着，他对這個平时来的次数最多，感觉還挺满意的大市场是越来越绝望。 “小磨香油，次等！” 手上惯性的放下一個瓶子，刚想走的古争猛然回過头来，他已经走了半個小时，拿起了数百样食材，這是他今天听到的第一件次等食材。 這是一個普通的玻璃瓶，瓶裡有二百五十毫升黄棕色的香油，這個店铺卖的也是各种油类，带着一股浓烈的油香味。 香油，也叫麻油，芝麻油等等，在国内有着悠久的歷史，早在三国时期就有人食用香油。 香油的制作方法和其他油有些不同，不是单纯的榨油，香油分为生香油和熟香油，都是以芝麻为原料，白芝麻微炒一下，然后生榨，榨出的油明澈透亮，带一点微黄色，嗅之沒有浓郁香气，但却有一种奇特的清香，這种便是生香油。 生香油为凉性，食之去火，在中药中有所使用，另外生香油還可以作为燃油，点燃之后可以照明，同时带去清澈的香味，很多人去寺庙烧香或者還愿，就会捐上一些香油，让佛前的长明灯不灭，有些人沒带香油就捐钱，也叫做香油钱。 熟香油又叫小磨香油，将芝麻炒熟后来榨，榨過之后要用石磨，经過上百道工艺，一遍一遍萃取，慢慢将油磨出来，石磨的工艺非常复杂，只有上等的老工匠才能磨出纯正的小磨香油，這种小磨香油是黄棕色，香味浓郁，开瓶飘香三百裡。 所谓的开瓶飘香三百裡肯定是夸张的描述，可也說明了這种香油的香味之浓。 如今市场上的芝麻油大都是勾兑，即使打着小磨香油的牌子，不是假货，就是勾兑了其他油的次品，纯正的小磨香油很难买到。 可即使纯正的小磨香油，也只是低等食材，古争家裡就有纯正小磨香油，而且是整整一桶十斤，那是古争从一家小磨香油店，亲眼看着他们磨出来的，古争出的原料和工钱，磨完之后所有废料都带走，這样才能避免参假，拿到真正的小磨香油。 古争家裡的是低等，這一瓶却是次等，难不成，這是比他出工钱找人磨出的纯正香油還要好？ 上一章： 下一章：相关