【026】哪来的香味？ 作者：未知 “玉儿，帮忙娘亲把飙出来的辣椒仔捡起来，手上套着布捡。”不然会辣手。 “好的，娘亲。” 小玉儿挺是欢快，這有点像平时玩的游戏，有意思得很。 一共就小一斤的量，沒剁多久，辣椒就碎到了温婉想要的程度，温婉拿来個干净的小陶罐，有蛮小巧，估摸着也就两三個老干妈瓶子的大小，還是缩口的，不過装這么点辣椒酱是足够了。 装进罐子后，温婉又拿着筷子搅拌了几下，测着比量加了点盐，又搅拌了一番后，用舌尖尝了一点点。 味道比平时做菜的盐味要咸一点，不過正好，這样做出的辣椒酱才不会变酸。 不過這還沒算完，還差一样最重要的材料。 辣椒酱之所以叫酱，是因为发酵出来会有汁水，而這汁水，靠的不是放水。 而是酒。 且是高浓度的酒。 眼下温婉可沒有酒，不過沒关系，封個一两天再放酒也是行的，明天上了集市后，买点酒回来就好了，反正用量不多，买一小坛酒，能发酵几十坛辣妹子了！ 搞完這些，温婉用粗布在罐口缠了三道，罐脖子那又勒了一道绳子，防止空气进去。 這样的密封效果其实并不怎么好，可温婉一时半会也想不出更好的办法来，只得先這样将就了，這效果，自己吃還是沒問題的。 下午的時間還剩下個把时辰，温婉终于舍得让自己休息了会。 這几天她几乎就沒停過，要么上山，要么去镇裡，回来又收整屋子，翻土种菜，洗衣洗被褥的，沒办法，太多的事要做了，要想以后日子過好点，现在可不能偷懒。 不過连着几天也着实有些累，躺炕上就睡着了。 醒来时，太阳已经日落西山了。 休息够了，晚饭温婉也有精力折腾了，干脆让小玉儿点餐。 “玉儿，晚上想吃什么？” “啊？” 小玉儿有点懵，从他有记忆起，吃饭都是有什么就吃什么的，沒得吃就只能饿着，从来都不知道還可以想吃什么就吃什么。 “玉儿想吃有肉的蘑菇汤，可以嗎？娘亲？”玉儿眨巴着眼睛。 “当然可以了！傻玉儿，娘亲能赚到钱了，家裡也有肉，自然是可以吃的了，只要玉儿想吃，以后娘亲都给你买，给你做！” 主粮還是饼，切了野菜，加了鸡蛋，沓出来软软的。 蘑菇是应有尽有，這次瘦肉放得有点多，古代沒有冰箱，水桶裡保鲜保不了多久，今天還不吃完，明天就可能要变味了。 做完蘑菇汤，肉都還有剩余，温婉又炒了個莴笋木耳肉丝，切了点小辣椒在裡面添味，這個其实是放豆瓣酱更好吃的，但现在她厨房裡的装备還沒齐全，下次去集市了，又得再添些东西回来。 炒菜的香味是传得最快的，尤其加了辣椒，炝味儿直往外飘。 “啊嚏！啊嚏！” 温雨刚吃完饭出来溜达，突然鼻子被炝了下，“什么味道？咋那么炝？” 再细细一闻，這味可不只是炝，還香得不行，肉香味直往鼻尖裡钻。 温雨顺着味道走，一路上吸着鼻子，跟條狗似的滑稽，最后，顺着味道走到了温婉的家门前。 她才想起了這味道的熟悉感在哪裡了。 這可不就是那日他们一家人到這儿来的时候，温婉在吃的那個毒菌子的味道嗎？而且味道還香上几倍！ 可惜当时奶让温宁把那些菌子都扔了，不然那晚他们也能吃上這么香的东西了。温雨心裡埋怨起了温老太，犹豫了一下，抬步走进了這破屋子。 温婉刚吃了口菇肉，抬头看到温雨站在门口。 “你来干什么？” 温婉眼神微冷，這时候跑来，绝对不会有什么好事？ 温雨沒在意温婉的语气，她完全被這香味吸引了，进了屋裡，那味道更浓了，带着点炝味，但又觉得特别好闻，明明刚吃完东西，可這会温雨感觉自己的肚子空空的，刚才吃的饭就跟沒吃似的。 眼睛死死地盯着两母子碗裡的东西，她咽了咽口水，那蘑菇汤裡有肉！那盘黑菌子裡也有肉！ 在温婉看来将就的一盘菜，却把温雨勾得失了魂！ “干什么？沒事就给我走！”温婉加重了语气。 “凶什么凶啊你！”温雨下意识脸色一板，可想到眼前让她想要流口水的几样菜，又软了气势，“我来看看不行嗎？還不是怕你吃毒菌子吃出問題，来关心下，你怎么又在吃這個？這东西那么好吃嗎？给我也尝尝！” 温婉闻言心裡了然，似笑非笑地看着温雨，“我和玉儿的晚饭，凭什么要给你？” 温雨沒想到温婉這么不客气，放往常，只要她们表现得与温婉有一点亲近，她就立刻感动得不要不要的，现在她都不嫌弃她這破屋了，问她要点吃的居然不给？ “温婉，我們是姐妹，你做了吃的不给我吃给谁吃啊？” “你怕是失忆了，我和你们温家已经断绝了关系，我跟你可不是什么姐妹。”顿了顿，温婉转头对发愣的小玉儿温声道：“玉儿继续吃，不用管她。” 小玉儿乖乖地应了一声，低头继续吃菜。 這個炒的木耳肉丝，娘亲放了辣椒，虽然吃得舌头辣辣的，刚开始他都怕了一下，可過了一会儿，觉得挺好吃的，還想吃，多吃点了，一边辣得嘴巴唆啊唆的，一边又忍不住夹着吃。 娘亲果然說得沒错，這辣椒能让菜变得更好吃！ 他這吃相把温雨的视线也勾了過去，看小玉儿夹了一筷子木耳肉丝放进嘴裡，她顿时又忍不住咽了咽口水。 温婉的木耳肉丝很有卖相，青的莴笋丝，黑的木耳丝，肉丝，再加上红色辣椒点缀，每一根上面都泛着晶亮的油光和菜汤汁，光是這色泽，就足够让人把持不住了。 更别說還有這香味不断刺激。 温雨不知道那黑菌子裡面還加了什么东西，有一股子特别陌生却又很诱人的香味，闻起来很香又很刺激，总让她想咽口水。 不自觉的，温雨朝那盘木耳肉丝伸出了手。 竟是想直接用手拈来吃！