第二十一章 老母鸡炖蛇
一边的蔡正贤看了，连忙从田裡挖了点土，把漏烟的地方糊上。
他和蔡鸿鸣是抓田鼠行家，对付這些意外很熟练。
当田埂上不再冒烟后，田鼠洞裡的浓烟就被蔡鸿鸣扇进去的风扇得往后面洞口涌去，只是片刻，后面洞口就冒出点点浓烟。随着時間变长，烟雾愈加浓烈。裡面田鼠顶不住，从洞裡钻出来，恰好钻入罩在洞口的袋子裡。
蔡鸿昇看到有动静，拿起棒球棍就打。打了几下，看到袋子沒动静，就把袋子拿起来，打开。
“啊...”
袋子裡面有條蛇，似乎被烟熏晕了，不過在他的粗鲁动作下又醒了過来。看到他打开袋子，正友好的伸着舌头对他打招呼。
蔡鸿昇吓得大叫，一把将袋子扔了出去。那蛇得以脱身，迅疾往旁边游去。
蛇是无毒草花蛇，肥大无比，至少扦担（比扁担长，两米左右，一样是挑东西的）长，也不知道怎么会跑到田鼠洞中去。
蔡鸿鸣一看到从袋子跑出来的肥大草花蛇，顿时拿起旁边的锄头追了過去。蔡正贤手上沒有东西，看到蔡鸿昇扔在旁边的棒球棍，就捡起来，飞速往草花蛇跑去。草花蛇速度虽快，却快不過看到肥大草花蛇就眼冒精光的蔡鸿鸣和蔡正贤。
蔡鸿鸣首先追上，拿起锄头就往蛇头打去，一下沒中，又打了下去。
后面蔡正贤追上来，举起棒球棍就往蛇身上招呼。草花蛇一下被打中，疼得在那边翻着身子。蔡鸿鸣再拿锄头往蛇头砸去，顿时砸得扁扁的，一下子就死翘翘了。他是刻意不砸身子的，因为砸了身子后等会儿剥下皮来蛇肉上就有瘀伤，吃起来味道很差。不過好友已经打了，也不好說什么。
蔡鸿鸣抓起死去的草花蛇，掂量一下，少說也有五六斤。
“很久沒吃蛇肉，晚上正好改善一下伙食。”蔡正贤看着肥大的草花蛇說道。
“我也很久沒吃了，回去抓只老母鸡来炖汤。”蔡鸿鸣笑道。
“哥，家裡就有母鸡，整天咯咯叫也不下蛋，我妈早就想杀了，今天日子刚好。”蔡鸿昇也凑過来說道。
蔡鸿鸣看了，一巴掌拍了過去，“吃你倒是很在行，看到蛇却溜得比谁還快。”
“我不是怕它咬我嗎？”蔡鸿昇矬矬的說道。
“又沒毒，怕什么。”
对這個弟弟，蔡鸿鸣是沒话說了。吃东西的时候谁也比不過他，让他做事沒一件靠得住的。当他在他妈肚子裡怀胎十月憋到村裡過完节才出来的时候，他妈就已经预言了，這一定是個贪吃鬼，要不然也不会吃完才出来。现在想想，他妈简直就是预言帝。
教训了蔡鸿昇一顿，蔡鸿鸣就让他回家拿刀和装东西的盆子，自己则和蔡正贤继续在田裡找田鼠。
到了快中午时候，他们一共收获了十几只田鼠。
這么多田鼠足够吃一顿，蔡鸿鸣就不再去找，和蔡正贤在水沟边把抓来的田鼠和蛇给杀了，剥皮取肉。
有些人喜歡吃蛇皮和田鼠皮，感觉有嚼劲，這种习惯并不可取。因为這些东西毕竟生长在山野之间，出入各处险恶阴森诡异之地，难免沾到脏东西，长出虫子，所以還是剥去为妙。
最后两人剥出了一盆白花花的肉，转回家裡，又祸害了蔡鸿昇他妈辛辛苦苦养了将近三年的老母鸡来炖草花蛇。
老母鸡炖蛇有一個名字叫龙凤配，這道菜有两种做法，做出来的味道和样子也不一样。
第一种很简单，只是把蛇、老母鸡、姜丝放进瓦罐裡清炖，炖好以后调下味就行，不需要添加任何东西，因为老母鸡和蛇本身就很补。
第二种就繁琐一点，首先要把蛇肉切段用黄酒和姜片腌過，然后热锅放油下姜，把姜爆出姜油，再下老母鸡和蛇肉煸炒至干就放水下去，最后再放一些参片下去盖上盖子炖煮。這样煮出来的老母鸡蛇汤，黄中带白，白中又带着黄，既有鸡汤之浓郁，又有蛇汤之鲜美，可谓“熊于鱼掌两者皆得”。哦，错了，是“鱼与熊掌两者兼得”才对。
蔡鸿鸣用的是第二种方法，因为用這种方法才能把老母鸡和蛇身上所有的营养提炼出来。
处理完蛇和老母鸡，蔡鸿鸣又对着盆子中的田鼠肉下手。
他将一半老鼠肉切片，然后放上葱段、香菇片、红枣、姜片、盐、酱油等捞匀后上湿粉勾芡放在蒸笼裡蒸。這道清蒸田鼠是最原滋原味的，味香肉嫩，十分好吃。接下来，他又热锅下油放糖，熬出糖浆后把老鼠肉放下去炒，再加入酱油和其它香料一起炖煮，煮到一半时候，将煮熟的锥栗肉放进去接着煮。煮到最后只有一点浓汤的时候，這道红烧田鼠肉就成功了。
红烧田鼠肉色泽鲜亮，味道鲜美，有闽省本地锥栗的甜腻，又有田鼠本身山野精灵的浓缩精华，十分难得。
中午时候，老母鸡炖蛇汤和两道田鼠肉顿时成了众人追逐的焦点。本来只有一碗饭量的蔡阆，中午硬是多吃了一碗饭。很久沒吃到這种美味的蔡鸿昇，更是吃得肚满肠肥，吃完后意犹未尽，又拾掇着蔡鸿鸣去抓田鼠。
蔡鸿鸣哪会听他的话，直接呵呵了。
又過两天，他姑丈传唤，让他過去钓鱼。他就带着鸿昇叫上好友正贤，直接往停着游艇的港口而去。
来到游艇上，只见上面已经有七八個人，大多是四五十岁的中年男子，還有两個年轻女孩，正在旁边和他表妹巧红說话。陆启田看到他们到来，给船上的人介绍一下，就去开船了。
“巧红，你怎么来了。”蔡鸿昇凑到几個女孩身边，沒话找话的对陆巧红问道。
“我家的游艇怎么不能来了？”陆巧红沒好气的白了他一眼。
在众多表哥当中，她最不喜歡眼前這個了。上学时候成绩差不错，還时常捉弄自己，有一次竟然把她妈妈给她新买的一條貂毛围脖给烧了，气得她半死。不過她有打电话去向二舅告状，据說二舅狠狠的收拾了他一顿。
這事沒人知道，她也只是藏在心裡，所以蔡鸿昇到现在对当初的告密者是谁，還是糊裡糊涂的。
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