第181章 开会 作者：未知 吃一堑长一智，在把东西搬回店之后的第一件事，王文斌就把店给关了，坐了個公交车去买了一辆电动的三轮小货车，花了六七千，然后骑着三轮车回了店裡，這是必须的，要是沒個這东西以后這店裡大部分事情都沒办法弄，這是必须的花费。 王文斌一個人在店裡整理着东西，随后，装广告牌装灯箱的来了，接着，他联系的送酒水饮料的也来了，這一個上午，他忙的几乎是脚不沾地，所有事情都是他一個人。以前的他也认为开一個這么小的店能有多少事，直到今天他才知道，任何事情做起来都远比看起来要困难的多。对于现在的王文斌来說，开一家這個小店远比以前摆摊辛苦。 王文斌定的是今天下午五点钟所有员工集合，但是下午一点多老刘两口子就来了。来了之后，两口子就开始在店裡找事做，王文斌拦都拦不住。随后，老刘的老婆直接把王文斌推开，她开始在那整理酒水，老刘则在厨房裡看着。实际上老刘也是两眼一抹黑，他以前算是半個乡村的土厨子，反正沒出师就出去打工去了，后来年纪大了，這些厂裡不要他了就开始摆脱卖炒饭，因为炒饭手艺好生意好這些年赚了些钱，只不過由于城管整顿一下子就打回了原形，沦落到生计都成問題的地步。所以，他也从来沒有在饭店干過的经历，王文斌請他来帮忙在厨房做事他也心底完全沒底，生怕坏了王文斌的生意，于是乎一大早就来了。 老刘把王文斌给拉到了厨房，直接询问着王文斌到底该怎么做。 对于厨房這些事老刘两眼一抹黑，王文斌也是两眼一抹黑。 “老刘，实话实說，我跟你一样，两眼一抹黑，我們俩其实经历都一样，街头摆摊的事咱们俩都是手到擒来，但是饭店咱们动从来沒干過，而且我通過两天的研究和调查，才发现這個摆摊和开店還是两码事的。也沒别的办法，咱们俩啊只能是摸索着来。我今天早上特意去买了一堆可能需要的原料，菜啊肉啊都买了一些，就是想着咱们俩今天先在厨房摸索着试一试菜，先把厨房裡面這一套东西给熟练一下，免得明天出丑，你說是不是？”王文斌和老刘两個人在厨房裡面抽着烟說着。 然后从外面拿出一份自己写好的菜单进来对老刘道：“老刘，你看看，這是我自己写的一份菜单，這些都是我自己比较擅长的烧烤品类，你那边呢把你比较擅长的一些品类都给写上，然后咱们俩先尝试着一样一样的试。我的意见是，咱们新店，以防万一咱们不搞太多的品类了，先只做咱们俩最拿手這些学生们最喜歡的這些，等到我們把店开起来之后咱们再逐一的试逐一的加，当然那都是后话了，你觉得怎么样？” “行，你說怎么做我就怎么做。” “另外，我仔细想了想，厨房就我們两個人，咱们俩分工明确，我主要负责烧烤类，你主要负责炒饭等這些品类的，不過，不能說我就只负责烧烤你只负责炒饭，這样子是肯定不行的，一定得根据需要来。所以啊，咱们俩的互相学习，要保证咱们俩都能行，所以，你得教我做炒饭這类的，你也得跟着我来学烧烤，我觉得這很有必要……”王文斌把自己研究的這些与老刘在那商量着。 随后，一整個下午，王文斌就与老刘两個人一直在厨房裡面忙活着，逐一的试着菜，每道菜每道菜进行研究，然后两個人也都在互相学习，王文斌向老刘学着炒饭等手艺，老刘也跟着王文斌做烧烤。而老刘的老婆也是一刻都沒闲着，把店外面打扫擦拭了一遍之后又跑到厨房裡面给两人打着下手。 在厨房裡面整了一個下午，两人還是发现了很多很多的問題，還是那句话，事情做起来远比想起来要困难的多。 下午五点钟，三個学生准时到了店裡。随后，王文斌把老刘夫妇都给叫了出来，都坐在店裡开了個会，开会之前，王文斌拿出了五個红包，每人一個，算是开业红包，几個学生高兴的不得了，虽然三個学生每人都只有一百块，老刘夫妇每人是三百块。不是王文斌小气，而是他实在是不敢大手大脚，因为店裡的经营情况到目前为止還是個未知数。 随后就开会，王文斌从旁边的箱子裡面拿出一叠衣服，让每個人都拿两件，他和老刘则是买的有字样的厨师服，這些都是他在網上买的定制的，上面都有着“斌子烧烤”几個字，這与外面的招聘上面的店名是一模一样的。为什么选這個名字其实很简单，王文斌以前的烧烤摊就叫做斌子烧烤，在這條街還是很有影响力的，有很多忠实的顾客，开的這個店也叫這個名字就是希望能够招揽来那些以前的顾客。 随后呢，就开始开会，說是开会其实更像是在培训学习，王文斌根据自己昨天晚上在外面吃烧烤从别的烧烤摊学来的這些流程逐一给這些学生们讲解着该怎么做，要注意什么，从招呼人入坐到点单点菜下酒水以及到最后的结账，整個過程持续了一個小时。晚上七点之后，那帮子发传单的学生就来了，王文斌把他们這十几個人叫来就是来請他们吃饭充当顾客的。 从他们进来开始，三個服务员就开始充当服务员开始服务了，然后就把菜单递给這些学生自己打勾下单，下完单之后一张单交给厨房，一张底单放到了前台，然后厨房裡面王文斌和老刘就开始加足马力全力的烧烤，老刘的老婆在厨房裡面帮忙打下手，最后還模拟了一個结账的過程，八点钟的样子吃完，這批学生离开，然后王文斌又把所有的员工叫在一起开了個总结会，总结了一下刚刚的過程当中有哪些問題哪些做得不到位的。 虽然就是一家小店，但是王文斌還是尽希望能够做到尽善尽美，這是他個人的性格决定的，要么不做，要做就做到最好，最关键的是花了接近六十万开的這個店，他不得不慎重，他亏不起。