第48章 学业有成 作者：张饭否 都市小說 八月三十，风和日丽。 一切准备就绪的火锅店将在今天开业。 陈最也将在今天去学校报到，成为一名大一的新生。 一觉醒来，吃過老妈早就准备好的鸡蛋，陈最拒绝了二老相送，一個人走下了红砖楼，楼下的奔驰已经在等着他。 坐上副驾驶，最近這些天不再妩媚，反而打扮越来越少女的赵婉柔笑着說：“你好呀，小学弟。” 陈最咳了两声：“那学姐，請问女生宿舍楼怎么走？” “呸！我可不是学姐，我是宿管阿姨，专管你這种男学生。” “别闹，你要是宿管阿姨，還让楼裡的女学生们怎么活。” “油嘴滑舌。” 伴着說笑声，奔驰车一路直奔学院南路，在店门前停下。 由于陈最是下午一点报到，自然不用着急去学校。 况且，今天火锅店开业，他有点紧张也有点期待，驗證成果的時間到了。 此时店铺的门脸上早已沒有了韩式烤肉的招牌，店名沒有浪费心思，直接换上了海底捞。 但陈最也沒有照扒所有海底捞的规章流程，毕竟具体情况還需要具体分析，后续必然需要结合实际情况不断的纠错。 至少考虑到学生们的消费水平，定价上此海底捞也非比海底捞，至于成本，只有一家店的海底捞在各种渠道上其实都拿不到什么太大力度的优惠，一开始的商业策略就是前期赔钱... 关键在于，人员管理和经营上需要不断的累计经验，提高效率。 陈最预计，两個月之内能做到收支平衡都算烧了香。 而今天开业，结合今天也是各大学校报到的日子，他也弄了老三样营销方案，同时推出。 第一种是很常见的发传单，昨天就已经顾好了三十個学生，在各大院校门口配发店面印制還算精美的传单，上面印有店内的四大锅底，川香，清汤，番茄与菌汤，同时最特色的是九宫格。 菜品价钱上，对比附近店铺，只便宜不贵，今天不求赚钱，只求客满。 第二种是店外的门脸，和半條街上都挂满了新店开张的旗帜，旗帜上除了印有让人新鲜的各种美食图片之外，還醒目的标注了家长带学生用餐，全单八折。 第三种则相对复杂了一些，是一套客人如果进店用餐后的留存手段，除了赠与优惠劵，免費办理会员卡折上還能再折之外，二次消费還有诸多福利，总而言之都是一些常规营销手段。 至于后续如何裂变客户群，還需要一步一步来。 由于時間刚刚八点，从门外就看到店理沒有客人。 店铺内的装修沒有大改，都动過微调，让色调不再沉闷，让装饰更具活力，以便迎合学生们的审美。 当陈最和赵婉柔走进店中，楼上楼下的十名员工，在看到大老板和小老板进店后都十分热情的打起了招呼。 這十名员工种，除了两名切墩，還有一個接待，一個甩面的师傅，三個传菜员，以及三位服务员。 目前师徒制還无法实行，虽然這些人都有過类似的餐饮经验，但都是新到的陌生环境，分工明确些让他们也不容易乱。 陈最和赵婉柔打算，等這些人其中有些人做的不错，再挑几個不错的提拔成师傅，提高其收入，再一点一点由此贯彻一些计划书裡的理念与政策。 当然這又是后话。 今天這些员工的目标，不乱就不错了.. 所以，在這开业第一天的重要早会上，荣升小老板的陈最看着店裡的十名员工温和道：“按照我們服务标准来，别乱，别忙，各自负责好自己的一滩事，加油。” 沒什么营养，但迎来了热烈的掌声。 赵婉柔一摆手，大家散去，切墩的跑去了后厨去看原材料，服务员都闲的沒事擦起了桌椅。 也不知道這新店第一位顾客什么时候能进来。 正這么想着时，這大清早的居然有人推开了大门。 几個服务员立刻都准备迎接，一位挎着小包的中年男人却咧嘴一笑：“内個，你好，請问你们老板在嗎？” 王可可守在店门口，反问：“有什么事儿你和我說。” “你好，你好，我是鲜橙的推销员，不知道您家...” 赵婉柔在远处一笑：“好家伙，我還以为是客人呢。” 陈最：“推销的都来了，客人還会远嗎？” 十点左右时，在艰难的等待了两個小时后，新店终于迎来了客人。 這是一对父女，父亲明显是来送女儿上学的，手裡拿着的是一份店铺的传单，在经過陈最两天简单培训后，服务员热情的迎接了他们。 端茶倒水不必多說，還亲切的送上了热乎的毛巾用于擦手。 不止如此，当他们点完餐后，几碟免費赠送开胃小菜率先上桌。 临了快吃完时，他们不仅欣赏到了甩面师傅的杂技绝活，服务员還端上了赵婉柔昨天订的小蛋糕，上面写着四個大字学业有成。 蛋糕很小，批量成本肯定沒多钱，顾客当然也明白。 但這份美好的祝福，又何尝不是每一個来送孩子上学的父母所期望的呢？ 所以，在欢声笑语下，第一桌客人很利落，也不嫌麻烦的办理了免費的会员卡，并拿到了新店的优惠劵。 紧接着，不知是传单发挥威力，還是饭点時間逼近。 越来越多的家长带着学生走进了店中，在這家新开的店铺中，着实体验了一把，08年還真沒有几家餐饮能够提供的服务。 当然口味上也并不差，九宫格大受欢迎，吃的人们满头大汗。 不爱吃辣的人，也尝到了番茄锅与菌汤锅不同的滋味，沒有美味到像美食节目中那般夸张，但足够新颖，让人会有记忆点。 看着店内越来越热闹，人越来越多。 陈最实在不想走，但看了看時間，還是交代了两句走出了门店。 甩面师傅是個年纪不大的小哥，就好信，這两天和王可可混的稍熟了一点，看到陈最走了，他问道：“可可姐，小老板這是干啥去啊，今天第一天开业，還有比這重要的事儿？” 王可可：“他啊...他去报到啊，他今天也上大学...” 小哥：“？？？？” 正說着呢，赵婉柔路過两人推开了店门，在店门外喊了一声：“陈最。” 迎着中午炙热的阳光，陈最回头：“怎么了？” 赵婉柔来到他面前，露出了明媚的笑容，手裡拿了一份本应该送给顾客的小蛋糕递给了他 “也祝你学业有成。” (一卷结)