第1905章 甜菜
如今的設計局不僅增加了二十多位女設計局，包括設計局專屬的食堂，還聘用了兩位俄羅斯大媽。
她們是標準的俄羅斯大媽，那兩人都穿着非常傳統的俄式大圍裙，禦寒起見，她們打扮得都非常敦實。實際她們並不胖，只是臉上贅肉不少，又有粗麻布包裹大半個臉，打扮出非常傳統的形象。
人員增多了，包括警衛人員在內，設計局全體成員已經是七十人，要給這麼多人做飯，僅靠一個安妮是完全不夠的。
甚至於再增加兩個專職廚娘，勞動強度依舊非常大。
楊明志對着新老設計員訓完了話，接着又說明了未來時間的工作，以及對某些人提拔或是關注。
至此，他覺得自己終於能稍稍歇一歇，何況自己的飢餓感已經很強了。
晚餐時間終於到來。
降雪襲擊了幾乎整個西伯利亞地區，如今降雪暫停，設計局周遭的道路依舊被積雪覆蓋，並被來往的人踩實。其實並沒有人打算把積雪清理趕緊，因爲那是多此一舉的。很快降雪會持續下去，只有到了春季化雪時，清理積雪的工作纔會真的進行。
楊明志的皮靴下面有鞋釘，一雙鞋子近三斤重，好還金屬釘增強了抓地力，很適合在雪地行走。
由於夜幕已經降臨，科學院院區的所有路燈都被電量，設計局自己的照明系統一樣正常運作。因爲積雪的原因，世界更加明亮。
透過光亮，楊明志看到食堂煙囪冒出的勃勃煙霧，也聞到了食物的香氣。
他不禁問到波波夫：“今天的晚餐是什麼？還和之前的一樣。”
“不！情況發生很大利好。”波波夫真是一臉高興。
“哦？難道他們不僅提供牛肉，還有更多的？”
“當然。上級給我們的還是每天五公斤牛肉定量，即便我們現在人員增加了，還是五公斤。”
“啊？定量難道不是實質上的降低了？你又爲何高興呢？”
“因爲增加了新花樣。這段時間我們喝的糖有了鉅變，啊……真是美味。”
難道因爲喝了美味的湯，弄得年紀不小的波波夫就心花怒放？
湯又有什麼特別的？不過是一堆乾菜、酸菜、幹蘑菇和切成肉沫的牛肉一通亂燉，尤其是土豆，早已被燉成了醬。他們俄國人彷彿對湯的理解，就是單純的濃稠醬湯。
波波夫明顯知道今晚的湯是什麼，他就是不說，楊明志無所謂，自己這便一探究竟。
一間足有二百平米的大號木刻楞就是設計局全體人員的食堂，進屋後的楊明志並不覺得它有多大。主要還是人多，六十多人同時就餐明顯感覺擁擠。可惜，這就是自己的決定，擁擠只能忍耐。
人員陸續進屋，他們帶着各自的餐具等候着今天的晚餐。
楊明志看了看，他並沒有看到自己的妻子。想想也是，妻子挺着肚子不宜在雪地中亂走，雖然那是個要強的姑娘，如今也必須好生呵護起來。
晚餐看起來還如以往一樣，有一份會直接送到自己家裏。楊明志想法也很簡單，今天就不和所有人食堂聚餐了，自個那一份直接鑽回家裏，和久違的老婆一同喫飯，就像一家人應該做的那樣。
待人員紛紛做好，大家就差拿着刀叉敲擊木質、金屬的餐盤和彎，嗷兩句順口溜催促晚餐了。
不一會兒，來自獨立廚房的兩位健碩的大媽，她們合理擡着一個扁擔，挑着一口滿是濃湯的大鐵桶來到了食堂，一瞬間，甜膩的香氣充斥整個房間。
“啊！是糖！怎麼回事，他們居然提供砂糖了？！”
楊明志自詡嗅覺絕不會出錯，他嗅到了蔗糖的氣味。
他連忙問波波夫：“那是什麼湯？她們該不會往裏面放了糖？我聞到了一些特殊的氣味。”
“啊，您……您的鼻子勝過了最好的獵犬。”波波夫調侃說，“裏面確實有蔗糖，她們往裏面放了榨糖的原料。”
“難道是甘蔗？咦？蘇聯什麼時候有甘蔗了。”
一想到蔗糖，楊明志自然而然想的就是甘蔗，可惜，就是和平時期，蘇聯境內也沒有一處地域可以種植甘蔗。
波波夫差一點就放聲大笑，他抑制住激動這才解釋說：“是甜菜！來自南西伯利亞的甜菜，它們比麥子晚了一點收穫。您是知道的，咱們這裏的冬季漫長又寒冷，就不要奢望冬季能喫到什麼蔬菜。甜菜是榨糖的原料，也是難得的蔬菜。我想上級可能覺得，如果科學院的兩萬人天天都在喫乾菜酸菜熬的湯，精神簡直要崩潰掉。所以在未來很長時間內，我估計我們會天天喝甜菜牛肉湯。”
“哇！是甜菜牛肉湯？我還真得沒有嘗過。”
話是如此，瞭如此湯品豈不是很甜？
晚餐已到，所有就餐的人們也都有自己習慣座位，所以大家按照縱向排列，一列一列的去領餐，整個房間秩序井然。
今日晚餐就是黑麥麪包和甜菜牛肉湯，如今這樣的簡單的伙食已經是很高的標準，甚至於比之前的標準還要高不少。楊明志看明白了每個人所領取的黑麪包分量，俄國人素以晚餐當做正餐，故而這一餐是最重要的。無論男女，每個人領到的麪包都是五百克！
黑麥的能量並不比小麥低，五百克黑麪包能給人提供高達1800大卡的熱量，再加上一大碗富含土豆澱粉和牛肉的綜合濃湯，僅僅一頓晚餐，設計局的人員即可滿足一個人的全天能量需求。
大家還要喫早餐和午餐，兩者雖然不會有晚餐這般豐盛，綜合加在一起，每個人一天喫進3000大卡的熱量這是沒問題的。
麪包纔是硬道理！楊明志隨意的聞訊，就明白了新西伯利亞州當局對於科學院人員的標準。
蘇聯施行配給制，就是最艱苦的情況，科學工作者和高級技術工人，他們享受最高的糧食配給。這其中，當屬科學院工作人員的級別最高，僅僅作爲主食的麪包，每人每天的定量就高達一公斤。
楊明志太清楚這是何等的優越待遇，按照蘇軍的標準，一個在執行重體力作戰的士兵，針對他的配給就必須有一公斤的麪包。當然，那只是理想情況，真實的情況是，蘇軍後勤部門並沒有那麼大的能耐，前線戰士的口糧，一天能喫進去2000大卡的熱量就頗爲幸福了。
自己的部下實在過上了幸福生活，每個人每天可以合法的喫進去4000大卡的熱量，固然天氣越來越冷，人的熱量消耗會很高，即便如此大家喫得也是過多的。長久下去，大家必然會喫胖。
那有如何？如今這世道，能合法的多喫那就拼命多喫。
楊明志很快就得到了湯，口感着實複雜。湯的味道是鹹甜了，整體的口味當然還是甜。他很容易在濃湯了分辨除了切塊的甜菜，不由的多想了些事。
“甜菜，應該就是蘇聯現在和未來，唯一可以榨糖的原材料吧！”
“他們可以給我供應這個，恐怕並非烏莫夫對科學院的厚愛，而是蘇聯可以向許多機關供應這個。”
“難道真的是因爲秋收結束了，整個蘇聯進入短暫的糧食相對富裕期了？還是美國人援助的糧食大舉送抵了？”
甜菜，它就是蘇聯唯一的榨糖原料。
蘇聯的甜菜種植業開始於十九世紀末，到了1942年還不到六十年的歷史。雖然它在蘇聯的種植歷史沒有那麼長，當它開始種植後，種植面積擴張得相當迅速。
到了1929年，蘇聯開始甜菜種子的自給自足，很快的，從卡累利阿地峽到亞美尼亞，都有了甜菜的種植面積。
這其中廣袤的烏克蘭地區，和以沃羅涅日地區爲代表的中心黑土區，非常適合種植甜菜。除此之外，亞美尼亞和遠東地區，以及西伯利亞地區，也有部分氣候條件適合的區域可以種植甜菜。
但最好的甜菜都是出自於烏克蘭的，那裏無愧於蘇聯大糧倉之稱號，而且那裏的甜菜含糖量往往高達17%！每公頃產量也很容易突破二十噸。
事到如今，德軍已經佔領了全部烏克蘭，蘇俄的“中心黑土區”大部分地域也被佔領，部分地區還是非常膠着的戰場。
卡累利亞和列寧格勒以南的地區，如今一樣被芬軍和德軍佔領。
蘇聯失去了84%的甜菜產地，蔗糖加工業蒙受巨大打擊。
不過，1942年的秋收集結的情況遠比蘇聯當局想象的要好。蘇聯當下控制區的人口依舊有一億人，而且穀物的產量超過了三千萬噸。
這是怎樣的概念呢？戰爭爆發前，蘇聯總人口因爲收復了西部白俄羅斯變成了一億九千萬，而1940年秋收的穀物高達八千萬。
那個時候蘇聯還沒有進行配給制，當局對於1941年的秋收充滿信心，因爲糧食是夠喫的。
戰爭爆發了，如今戰爭也持續了一年有餘。
1942年蘇聯秋糧收穫的穀物高達三千三百萬噸，如此量級的糧食養活一億出頭的人喫到下一個秋收是可行的。蘇聯又施行了配給制，一億多的蘇聯公民中，由國家分配糧食的居民、軍人有八千萬人。也就是說，事到如今，還是有五分之一蘇聯控制區下的蘇聯公民，不需要他們爲喫飯問題發愁。這些人大部分是中亞地區居民，他們的集體農莊或是自己家裏都囤有餘糧。
廣大的平民多以土豆爲食，麪包成了佐餐。而相當數量物資供應穩定的前線部隊，每天都是有足量麪包和土豆供應的。
這個冬季盟友的援助可謂雪中送炭，整個九月份，有多達三十萬噸的糧食成功運抵蘇聯。它們都是純粹的軍用口糧，直接送抵一線戰士。
沒有盟友的糧食，蘇聯依舊可以平穩的度過這個冬季。畢竟對比到十月份盟軍運輸艦隊累計成功的近二十次運輸，僅算成功運上岸的食物，總量還不到一百噸。
對比蘇聯這一年的秋糧單純的穀物收穫，兩者就差了超過三十倍。
盟友的糧食實在是錦上添花，但盟友的糧食援助最大的特點是，它們幾乎就是即食口糧，絕大部分就是富含熱量又非常耐儲的罐頭食品，喫上這樣的食物，前線的官兵非常滿意。
時間已經是十月中旬，蘇聯也完成了對秋糧的收穫統計。蘇聯絕大部分地區已經實質上的進入冬季，控制區的國土雖然還非常大，可惜只有少部分地區還能等待最後一輪的土豆完成收穫。至於其他地區，只能無奈的進入休耕期。
甜菜也完成了收穫與統計，當局也立刻下達了一個採購指標。
那是針對1943年各類糧食消耗做出了一個收購指標。
秋糧的三千三百萬噸由小麥、黑麥、燕麥乃至青稞，甚至是玉米構成的亂七八糟的穀物收穫中，收購近一千三百萬噸作爲1943年全年的最基本的軍糧儲備。另外，還做出了收購一百二十萬噸榨糖用甜菜、一百三十萬噸紅肉肉類、二百四十噸萬牛奶以及奶製品的指標
當然，計劃總是趕不上變化的。相關部門也做好了預案，所謂萬一1943年的軍糧消耗超過了預算，那就從各地的糧倉中增加收購量。
畢竟，蘇聯控制區絕大多數的糧食控制權都在當局手裏，都在各地的糧倉手裏。五分之四的居民接受配給制控制，所以各地都針對上級的精神，調整制定了各自的配給制原則。
新西伯利亞州的主要農作物就是四種：小麥、黑麥、土豆和甜菜。
廣大平民的配給糧幾乎都是土豆，只有偶爾吃麪包，喫到甜菜的情況就更罕有了。
緣何？新西伯利亞州有一小片的甜菜產區，那裏的收穫不是一般人能享用到的。
但科學院不是一般的機構，它搬遷到新西伯利亞必將給本地未來的科學事業發展，帶來強大的助益，他們又都是蘇聯的“最強大腦”，掌握地區權力的烏莫夫，自然而然要給予科學院工作人員更高的待遇。最次，也得與和平時期相持平。
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