第13章 姜汁鱼片
厨房裡此时忙碌不减，但所有人的目光与精力，却又分出大部分集中在了李更新身上。
“嗯，可不是嗎？就是他，刚刚收到的最新消息，我听說李更新在咱们這吃饭，开了瓶拉斐酒，沒钱付账。进来给咱李总炒個菜是顶账的！”
一個咋咋呼呼的厨师扭头冲着旁边說道：“崔哥……崔哥！刚才你弄的鲍汁煨辽参扣饭就是给他吃的！”
崔师傅抱着膀子，侧身一脸狐疑的看着李更新，脸上露出一丝迷茫的神色，嘴角微微抽搐了几下，嘀咕道：“沒想到李更新這么年轻……”
“厨王争霸的时候，您沒见過他嗎？”厨师轻声冲其嘀咕道。
“呵呵，你当时沒去不知道，那比展览馆的展销会還热闹，我又沒上台领奖，是咱向师傅上去的，当时主席台上密密麻麻的小黑点，我要是能看见他才见鬼了呢！”话音刚落，崔师傅眉头一皱，嘴裡咦了一声……
“崔师傅，怎么了？”厨师下意识问道。
“嘶，李更新刀工竟然這么好？”崔师傅嘀咕一句，手裡下意识攥了攥拳头。
這厨师一扭头，朝着站在菜墩前的李更新看去。
只见此时的李更新用手按着桂鱼脊背上那七根长短不一，颜色深邃艳丽的背刺。挥刀间斩下鱼头。
李更新手中切刀平放。沿着鱼骨头往鱼身内一刀推了进去。寻常厨师就算刀章在怎么扎实，也需要两三刀才能把半片鱼肉取下来。可是李更新一蹴而就，一刀如同水银泻地惊艳全场！
“好刀工！”崔师傅下意识赞叹了一声。就见李更新一翻鱼身。鱼骨头压在菜墩上，刀刃又一次贴着鱼骨头推了进去。
不远处一厨师推了推身旁的人，压低声音问道：“你小子不特不爱磨刀嗎？什么时候你刀磨的這么锋利了？”
被推的厨师脸上露出阵阵呆色神情，几息過后才嘀咕道：“我……我特么這把刀好几天沒磨過了，钝的很……”
“啊？”厨师一脸不可思议的看着李更新手中握刀。一招一式间的动作，诧异的嘀咕道：“這特么难道就是传說中的飞花草木，均可伤人？”
李更新听着身旁的窃窃私语。微微一笑，并不为意。
手裡捏着两大片脱了股的鱼肉，手中的刀刃沿着鱼肉内壁的骨刺一抖手。鱼肉内壁上的大刺脱落。刀刃在鱼尾巴斜着划开一條缝隙。
刀刃顺着鱼皮于鱼肉的间隙轻轻推入。
两片洁白的鱼肉被李更新在眨眼间起了下来，随后就见李更新把鱼骨、鱼尾、鱼皮很规矩的轻放到菜墩前的不锈钢碗内，刀刃顺手刮了刮菜墩上的残渣液体。
鱼肉放到菜墩正中间，李更新手掌沾了些水。轻轻抚到洁白的鱼肉上。一拉一片一片。两個硬币厚的鱼肉片被李更新片了下来。
周次往复。
李更新很快把鱼肉，尽数片了出来以后放在原料碗内。
“請问有鸡蛋嗎？”李更新冲着身旁的厨师们客气的问了一句。
一個厨师赶忙嗯了一声，在自己手边抓了两個鸡蛋送到了李更新面前。
李更新冲其微微一笑点了点头。接過鸡蛋随手磕开，去了蛋黄取出蛋清倒入调料碗裡。站在菜墩前左右看了看，找到淀粉倒入蛋清中。随手找了双筷子哒哒哒哒哒极有节奏的搅拌了起来。
“师傅，李更新這是要做什么鱼？”
向师傅扭头看了看自己小徒弟，呵呵轻笑了两声指着李更新那边嘀咕道：“你看着就好，這是一次学习的机会。很宝贵！”
小徒弟重重点了点头。听自己师傅如此說，盯着李更新动作的目光更显用心。
就见李更新把鱼肉放入了自己搅拌好的糊糊中。动作不快，但一步步稳扎稳打显得极为用心。
李更新端着鱼肉盆子，走到调料区。低头看了看调料，抬手舀了些许料酒，盐、鸡精、胡椒粉又搅拌了几下转身放在自己菜墩旁边。
“哥，我给你做個盘头？”杨三无冲着李更新咧嘴呵呵一笑，问道。
李更新摇摇头說了句：“不用！”随即俯身拿起一块黄姜，去皮切丝又斩成均匀的碎末……
……
“這么长時間了。李更新在裡面忙到什么呢？”李大壮冲着自己身旁的张大侃问道。
张大侃咧嘴笑了笑，看了眼自己手腕子上的高仿浪琴。咕哝道:“是啊！這都进去半個多小时了，怎么還沒出来？”随即，张大侃奴颜婢膝的冲李大壮俯身說道：“李总，我刚才带李更新进后厨以后，他捞了條鱼，我想可能是要炖鱼吧……所以時間长了些！”
“炖鱼？你确定是炖還是蒸？妈蛋，后厨不是刚进了两條苏媚鱼嗎？李更新不会是把我刚上的苏媚给造了吧！”李大壮說话的时候，脸上露出了一丝肉疼的表情。
苏媚是最大的珊瑚鱼类，其個性温顺，额头高高隆起，色如拿破仑的帽子，美轮美奂。成年后可达到一百九十公斤。体长超两米。
李大壮进的這两條苏媚虽然沒有那么大，但一條也有五十多斤！
一斤接近千元的价格，独一味卖到两千元。
所以說，一條鱼价值不菲、這才让李大壮觉得有些骨头缝儿裡泛着心疼的感觉！
张大侃刚要說话，就见李更新此时腰间围着一條黑色秀金龙围裙，缓缓走了過来。
“李更新。你做的什么？”李大壮猛的站起身子冲李更新招呼道。脸上隐隐挂着揪心的感觉。
“鱼！”李更新笑盈盈的回答一句。缓缓把手中的骨瓷白盘放在了李大壮面前。
盘子两边大，中间成窝状。
正中间摆放之一片片洁白无暇的鱼肉，肉上顶着一颗油炸略微有些棕黄的红辣椒。几片香菜上衬托着一粒粒黄酱碎末。
鱼肉上一层亮晶晶的油光。最下面浅浅的一层酱红色鱼汁……
“這……這鱼怎么這么白？”李大壮诧异的嘀咕了一句。
李更新嘴角勾出一丝微笑。冲着李大壮缓缓說道：“尝尝？”
“嗯！肯定我得尝尝！”李大壮下意识回应了李更新一句。随即用牙白筷子轻轻夹起鱼肉。轻轻抖动了一下送进了嘴裡。
“唔！”鱼肉入嘴，李大壮只是轻轻嚼了几口顿时怒目圆睁。自己一脸不可思议的看着李更新。表情古怪，嘴裡含着鱼肉不說话了！
“额！李总！李总您沒事吧？是不是扎嘴了？快吐出来漱漱口！”张大侃一脸焦急的冲着李大壮问道。随手划拉過来一瓶矿泉水，猛的拧开盖子，說话间就要往李大壮手裡塞。
“滚蛋！”李大壮猛的一把推开张大侃，矿泉水从瓶口喷出来些许，溅落一桌。
“這菜是什么菜？为什么這么好吃？”李大壮嚼了几口猛的把鱼肉吞进了喉咙裡。抿了抿嘴下意识又夹了一筷子。
李更新呵呵一笑。這道菜可是当日自己在杨红鲤家裡，用幸福值从食神那兑换出来的菜，自己总共就做了一次。李大壮可是除了杨红鲤、杨明典与严墨竹之后。第二個吃到這道菜的人。
“這菜是姜汁鱼片，是满汉全席裡的一道菜。现在京城少有人做了。算不上失传，但想在京城吃到，难点……”李更新說完话。就见李大壮下意识点了点头。
筷子夹着洁白的鱼肉。李大壮這次刻意在盘内的酱红色鱼汁内酌了一下，放到嘴裡又嚼了起来。
“鱼肉吃起来非常有嚼劲，鱼肉的鲜和姜汁的辣還有……還有這次鱼汁鲜咸的口味。李更新你是怎么做到的？”
李大壮說完话，心裡突然泛起一丝心疼。口感能這么好，鱼肉能如此细滑。不用琢磨了，李更新肯定是把自己厨房裡的苏媚干挺了一條。不然鱼肉口感能這么好？
心疼归心疼。李大壮觉得，鱼肉吃起来這么爽，味道還如此到位！随即心裡吐槽一句：“苏媚就苏媚吧！特么也值了……”
此时。李大壮见李更新并沒回答自己問題，诧异的嘀咕一句：“怎么？如果不方便說就算了。”
李更新微微一笑。摆了摆手說道：“這有什么不能說的？只是……這几位是您朋友？”
說话间，李更新抬手一指身旁凑過来的几人。
李大壮下意识一扭头，脸上慌张且迅速的挤出一抹笑容。虽然有点假，但可以看得出来李大壮很在乎這個人。
“哎呦！凛然哥您啥时候来的？”李大壮把筷子往桌上啪的一拍，一副假亲切的模样冲身旁的人喊了一声。
李更新就见這人身子略微有些躬，手裡捏着一串明黄色的蜜蜡微微捻动着。脸上挂着若隐若现的凛然邪笑。缓缓說道：“你吃鱼的时候我就已经来了。”
李大壮一撇身旁的张大侃！怒气冲冲的责备道：“让你招呼人，你特么招呼鬼呢！凛然哥来了你都不知道招呼一声。”
张大侃一脸委屈的冲李大壮嘀咕着歉然道：“嗯嗯……我……我就顾得看鱼了……”
陆凛然邪笑了几声，摆摆手冲张大侃說道：“大侃，给我拿双筷子，我也尝尝！”
张大侃赶忙给陆凛然送上一双筷子，陆凛然随手夹了一片鱼肉，轻轻酌了下鱼汁。送到嘴裡。
“唔？味道還真好！嗯嗯……不错不错！”陆凛然真心实意的赞叹了几声，扭头冲着李大装嘀咕道：“新聘請的厨师？手艺真棒啊！大壮，這不用试了，一個月给這小兄弟开几万都值啊！对了！這是什么鱼？”
李大壮不假思索的回了一句：“苏媚！”
“哦？苏媚啊!今天我請這几位朋友吃饭，你给我也上一盘苏媚……”
李大壮听了陆凛然的话，尴尬的呵呵笑了几声。一时也不知道怎么回应陆凛然了！
陆凛然此时扭头冲着李更新问道：“你刚才還沒說完呢！這鱼怎么处理的？”
李更新轻轻点头笑着說道：“我是把鱼肉片下来以后。挂了蛋清和淀粉。用料酒和调料腌制了二十分钟。然后用沸水把鱼肉一片片汆熟的。”
“汆鱼肉的时候，是不是時間很短？”陆凛然自认也是個美食达人，在家的时候也自己动手整治一些自己喜歡吃的东西。所以才有此一问。
“嗯！時間很短，汆长了鱼肉会变老。鲜味与脆嫩的口感也就吃不出来了！”李更新回应道，就听陆凛然接着问道：“然后呢？”
“然后，我用热肉炸了一段干辣椒和姜末。避火在裡面下了盐巴、味精以及一些芝麻油。淋到鱼肉上，最后摆上香菜和一些沒拉過油的姜末！”
李更新說完话，就听李大壮诧异的问道：“就這么简单？不可能吧！這酱红色的鱼汁是……”
轻轻点了点头的李更新笑了笑說道：“就是你们的蒸鱼豉油啊！我是怕味道不够，所以才在盘洒了点鱼汁，然后才把鱼肉码放在盘子裡的。”
說话间，李更新扭头冲李大壮笑道：“我沒想到独一味竟然不自己熬鱼汁，竟然用的李锦记成品。呵呵……稍微拉低了些我的菜品口感，现在想想有些败笔的感觉！”
李大壮让李更新暗暗损了一句，也不以为意。
“哈哈哈……大壮，這小厨师可是人才，你要是不聘，我請回去给我当私人厨师去了啊！”說完话，陆凛然扭头冲身旁的张大侃說道：“大侃，带我去包间，我今天還要請朋友吃饭呢！”
陆凛然身后的几人，一個個目光深邃，看上去穿着虽然寻常，但每一個人身上都散发着上位者的淡淡气息，李更新都觉察出這几人绝非普通人物!
“那個，李师傅在给做一份？”李大壮撇了眼陆凛然离去的背影，脸上漏出去一丝說不出来的古怪。
李更新点点头，刚才耳畔食神就告诉自己，因为這两口姜汁鱼片，接收的幸福值突然拉升了一把。
现在的李更新，一切向幸福值看齐。李大壮让自己在做一份。自己定然不会推辞。
看着李更新的背影，李大壮下意识又夹起一片鱼肉。放到嘴裡心道：“我的苏媚鱼啊……咕叽咕叽……真特么好吃……”(未完待续。。)
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