第71章 法式焗蜗牛
【哼，强弩之末罢了，我看第二名第三名做的都已经快好了，只有玉弓這還看不出来什么呢。】
【我不管，我就要等玉弓的最后成品。】
观众台的骂战愈来愈激烈。
但是对于顾明月来說，在做饭的时候，沒有什么可以影响到她。
专注认真，是一個优秀的人必备的能力。
她在安静地将刚刚做好的酥皮包裹住用火腿已经缠绕了一层的牛肉。
观众们很快从骂战中脱离开来，进行中场休息。
【不吵了不吵了。】
【看着玉弓安安静静的样子，我突然就感觉很宁静，一点也不想继续吵了】
【是的，這就是安静的力量嗎？】
有些观众想要再挑事儿，却是沒人理他们了。
裹好酥皮的牛肉被顾明月，在外层刷上了一层金黄灿烂的蛋液，然后又被小刀轻轻压出来了几道后边放进了烤箱之中。
惠灵顿牛排要烤的時間還挺久的，這时候顾明月正好准备一下它的配菜。
一般来說這种西餐最常配的就是沙拉，但是顾明月今天想要用芦笋来做搭配。
只见她又起了一個锅，加了一点点的黄油，然后将脆嫩脆嫩的芦笋和白生生的蘑菇放入锅中，撒上一丁点盐和胡椒进行调味。
最简单的配菜就算是做好了。
而一整套菜除了主菜之外，還需要有前菜甜品和饮料。
顾明月的前菜，選擇了法式焗蜗牛。
這一道菜的关键就在于它的酱料配比。
法式焗蜗牛其实做法和普通的螺类差不多。
选用蜗牛之后，然后将它从壳中取出去，除内脏等不能吃的东西。
顾明月在做這一步的时候，干净利落，但是观众朋友们有一点受不了了。
【哭哭。又是一道我不能复刻的菜，我真的受不了這种黏黏糊糊的液体。】
【真的是太恶心了，玉弓是怎么忍受的呀！】
【我跟你们也一样觉得恶心，但是看到玉弓把它们都处理干净，却有一种奇奇怪怪的舒畅感。】
只见蜗牛被清洗干净之后，又過了一遍水已经变得白白嫩嫩的了。
刚刚還在哭蜗牛恶心的观众朋友们，此时已经开始真香预警了。
【怎么办？处理完了，蜗牛看起来好好吃哦！】
【刚刚玉弓做惠灵顿牛排的时候，你们也是先說不好吃的。】
而顾明月這個时候，就开始制作法式焗蜗牛的酱汁了。
不，這甚至都不能說是酱汁。
而是黄油和香料们的混合物。
顾明月用用料理机把蒜打碎，然后又加了一丁点的干欧芹叶。
這個时候被打碎的大蒜开始散发出浓烈的香气，而欧芹叶和它完美地混合在一起。
不過现在還不能算完，還要将准备好的有盐黄油和它们放在一起碾碎。
這一步不可以在使用搅打机了，因为搅打机在工作的时候会产生高温，而高温会让黄油融化，就不能产生固体的样子了。
顾明月非常有耐心地将黄油還有刚刚打好的香料们一点一点地融合。
下一步就是将這個黄油和蜗牛组装在一起了。
刚刚已经洗刷好的蜗牛壳正好可以派上用场。
顾明月用小勺子舀了一丁点的黄油混合物塞到了蜗牛壳中，然后再将蜗牛本身放进去，最后在外面再封上一层黄油混合物。
剩下的七八個蜗牛也是同样的处理。
之后，它们就可以一起进烤箱接受高温的洗礼了。
其实很多的参赛人员刚刚做好一道菜。
甚至還有很多人，连主菜的处理都沒有做好。
观众朋友们這时候终于发现了不对劲的地方。
【刚刚玉弓的完成度不是還在最后几個嗎，怎么突然就冲到了第一！】
【到底是哪裡不对劲？】
【对了，我记得刚刚好像我們還在說玉弓做得太慢了……】
【好家伙，一眨眼的時間，玉弓两道菜做完了。玉弓那叫什么？磨刀不误砍柴工嘛。】
而此时两道在烤箱中的菜已经开始透過烤箱的束缚，散发出浓烈的香味了，但是顾明月還沒有收手，她還差一道甜品。
而此时如果想让前菜和甜品能一同端上去的话，她要做的甜品就不能花的時間太久。
而最符合這個要求的，也就是焦糖布丁了。
其实像布丁类，還有之前她做過的麻薯都是一样的简单。
只需要将原材料放在一起搅合搅合，就可以送入蒸锅或者烤箱了。
是一道在聚会时做起来很快的甜品了。
只见顾明月将之前的淡奶油，牛奶，還有砂糖放在奶锅中，加热到融化之后才关火备用。
然后下一步是需要三個纯蛋黄搅拌均匀之后，再将刚刚加热好的甜牛奶缓慢地倒入蛋黄之中，然后搅拌均匀。
不過這一步還不能算结束。
最重要的還是要将這個液体過一下筛，去除其中的杂质，或者是沒有搅拌开的蛋黄。
最后烤出来的焦糖布丁，可不可以好吃，可不可以口感完美看的就是過筛的這一步做的够不够细致了。
顾明月一向喜歡精益求精，所以過筛這一步她整整做了三遍。
直到所有的蛋奶液变得顺滑无比之后，她才满意地收手了。
此时之前见過她做水麻薯的观众们立刻意识到了，這是一道甜品。
【啊啊啊啊，终于有一道菜，我是可以看懂的，而且還可以骄傲地說我复刻過。】
【哈哈哈，楼上你真沒出息，虽然我也是。】
【之前两道菜看到我头脑发胀，步骤简直复杂到让人想哭晕過去。】
【终于有一道菜可以拯救我的智商了，我感觉我又行了。】
【支棱起来朋友们！等到這一個比赛结束之后，我就要回家复刻一下。】
然后又是简单的进烤箱。
不過這时候好像是提前预热過的，而且温度要在170度左右。
很多人把自己的视角现在已经拉到了烤箱之前。
顾明月這一次比赛整整用到了三個烤箱，每個烤箱的温度都不一样。
把当观众们视角固定在烤箱之前，就会发现：
放着惠灵顿牛排的烤箱，那酥皮正在轻盈地膨胀。
而放着法式焗蜗牛的烤箱，裡面黄油正在咕嘟咕嘟地冒着小泡。
而放着焦糖布丁的烤箱裡面，黄澄澄的液体表面正在形成令人食欲大动的焦糖色。
几乎每一丁点变化都代表着美味正在攀升一個高度。
漫长的等待，都在此刻变得可爱了起来。
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