第九百七十二章 长寿面 作者：迷路行者 长寿面的這個习俗已经在中国传承了两千年了，可以說是中华民族一個很古老的传统了，但是最近随着西方文化的大肆入侵，這個传统习俗受到了很大的打击。 特别是西方的蛋糕进入中国之后，中国很多家庭在长辈過生日的时候，亲手为长辈做一碗长寿面的這個习俗已经被抛弃了，特别是在城市裡面，更是被抛弃的很是彻底，取而代之的就是蛋糕。 不管是過生日，還是开宴会，裡面永远只有蛋糕，长寿面根本是看不见人影。 西方文化的入侵之厉害，可见一斑。 赵朝纲的三個舅舅其实本来也是想给外婆准备一個大大的蛋糕，像是一层楼那样高的一個蛋糕（赵朝纲這個外甥为了外婆的生日都花费了這么多的钱，他们可是外婆的亲生儿子，当然得拿出一点拿得出手的东西来了），可是這個方案被外婆和赵朝纲驳斥了。 外婆驳斥三個舅舅的提议，中国人過生日就得照着中国人的老传统来。 再說了，以前外婆過的几次生日，也都是一碗长寿面，而且還是外公给煮的，外婆想要回味下长寿面的味道，算是对死去的外公的一种纪念。 听到自己的老母亲是想纪念下死去的老父亲，三個舅舅再沒有說什么，就连他们的孙子吵着要吃蛋糕，都被他们毫不留情的一顿狠批。 在外婆過生日的时候，做长寿面的事情就這样定了下来。 三個舅舅倒是想亲手做一碗长寿面给外婆吃，可惜的是，他们沒有這個手艺，三個舅舅连面都和不好，更不用說把面拉成七十三米长的长度了。所以，最终，做长寿面的事情就落在了赵朝纲的手裡面。 做长寿面說简单其实也简单，說难那也很难。 简单有简单的做法，难有难的做法，像是最简单的一种做法，直接去超市裡面买来长寿面，像是平时下面那样做就行了，不過這样的长寿面做出来，显得過于的简单了。 难得做法的话。就是要自己亲手和面，擀面，做哨子。 想要自己做长寿面的话，得先准备好精面粉，鸡蛋。盐，色拉油。擀面仗。豆浆，洗干净的纱布。 把這些东西准备好之后，先把鸡蛋，盐巴，精面粉按照一定的比率放到一起，浇上一定量的豆浆（水也可以）。然后开始揉搓面团，要很是用力，反复的揉搓，這样的话。做出来的长寿面才会很是劲道。 在感觉面团已经可以了之后，就把提前洗干净的纱布在干净的水裡面净湿，然后用湿纱布把面团遮盖起来，這是在饧（读‘醒’）面。 做面食，不管是发面食品還是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会，然后才可塑。 饧面，对于发好的面来說，饧面就是进行二次发酵；对于死面来說，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会，让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。 在饧面的同时，就可以开始做哨子了，长寿面的哨子不要整的太過花哨，特别是老人的长寿面的哨子，還是要以清淡为主，這样对老人的身体好。 赵朝纲這一次做的哨子就是骨头汤而已，猪大腿那裡的那几块大腿骨，這样的大骨头煮起来的汤头，再加上赵朝纲从武林密境裡面拿出来的配料，绝对的美味。 现在在厨房的门口，三個舅舅的孙子都在那裡探着脑袋，嘴巴裡面全是口水，他们是被赵朝纲顿的骨头汤的香味给引诱来的。可惜，這骨头汤是给外婆炖的，在外婆沒有吃之前，所有人都不能够吃，這是老时候留下来的规矩。 半個小时之后，面已经饧好了，该是时候把面团拉成长长的面條了。 不過，把面团拉成面條，不仅需要很好的技术，更是需要很大的力气和充足的耐力，所以，要是你自认沒有這样的技能的话，還是乖乖的用擀面杖把面团擀成面條。 要是不会用擀面杖，那還可以用手搓，虽然最后做好的长寿面看起来不好看，還有点粗，但是至少這是你亲手做的长寿面不是，你的父母亲绝对不会嫌弃你做的這碗长寿面的。对于你的父母亲来說，你的心意就是最好的生日礼物。 拉面技术大家在拉面店裡面肯定是看到過的，所以，行者在這裡就不再啰嗦了。 半個小时之后，赵朝纲亲手做的长寿面终于是做好了，而且這條长寿面绝对是刚刚好七十三米长。 赵朝纲在做這條长寿面的时候，可是一直在用神识监视着的，所以在赵朝纲拉好這條长寿面之后，不多不少正好是七十三米长。 虽然其实多点，少点也无所谓，但是正正好是七十三米的话，那不是一個好兆头嘛！农村裡面做事，讲究的就是好兆头。 中午十一点整，外婆的七十三岁生日宴席终于是开始了，這一次宴席赵朝纲一共准备了二十八桌宴席，刘家堡每一户人家都請来吃席，這是农村裡面的风俗，只要是有什么大喜事，在摆宴席的时候，全村每户人家都要請，人多热闹。 外婆真正的亲戚只有八桌，当然這上面的菜肴比起其他的要好一点，像是那些用‘旗蛇’做的‘龙凤汤’只有這八桌上面有，其他桌子上面的‘龙凤汤’只是用村裡面自己捉的水蛇做的，野生的淡水鳗鱼也只有這八桌上面有，其他的都是养殖的淡水鳗鱼。 其他的菜肴倒都是一模一样，亲疏总有别不是。 在外婆的生日宴席之前，赵朝纲這些直系血亲在外婆家的大堂裡面，给坐在太师椅上面的外婆磕头，說声生日快乐，就连赵朝纲也不例外。 “妈，祝您生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝！”赵强夫妇先行向外婆磕头，见礼。 “外婆，外甥赵朝纲在這裡给您磕头了，祝外婆您生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝！” 赵朝纲很是认真的给外婆磕了三個响头，有人說赵朝纲說的這些祝福语很是老套，而且也太過简单了，更沒有什么生日礼物，好像太寒酸了，那我只能够說一句，你真是电视看多了。 给自己家的亲人過生日的时候，你直接来一些很是文艺的贺词，不說你的亲人是否听得懂，而且你這有向别人显摆你的文化，隐射别人的文化沒有你高的迹象。 就像是赵朝纲对着自己的外婆說一阵很是文艺的祝福生日快乐的话语，外婆她听得懂嗎？！外婆根本听不懂，外婆只上過小学二三年级，只看得懂字，想要她理解那些文艺范很重的贺词，真心是难为她。 至于生日礼物，赵朝纲要是拿出几百万，甚至几千万的生日礼物来，对于外婆這一次生日真的好嗎？！我看不尽然。 首先赵朝纲的三個舅舅就会很是尴尬，外甥都拿出几千万的生日礼物来，作为亲生儿子的却一点礼物都沒有，其他人肯定会在背后說着什么，到时候，只会把赵朝纲和三個舅舅的关系弄僵。 再說了，农村裡面過生日，都是包一個红包就是，而且在到了外婆家的时候，都直接先给了的，大多的红包裡面都是一百，两百，家裡面富裕点的就五百，一千，要是到时候赵朝纲拿出几千万的礼物来，你让這些亲戚怎么看，到时候，這场生日宴席的气氛就会被破坏了。 有一個快快乐乐的生日，才是对亲人最好的回报。 “外婆，外甥媳妇李丽萍在這裡给您磕头了，祝外婆生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝！”赵朝纲刚刚开始磕头，李丽萍也马上和赵朝纲一起磕头，虽然自己和赵朝纲還沒有结婚，但是在這個日子就不要计较那么多了。 “太外婆，囡囡给您磕头了，祝太外婆生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝！。” “好，好，起来，起来，朝纲，以后要好好的对萍萍知道嗎，否则看我怎么收拾你。” 外婆满脸笑容的让赵朝纲一家起来，对于李丽萍這個外甥媳妇外婆很是满意，对自己即孝顺，对于家务也很是勤快，這样的人做自己的外甥媳妇，外婆心裡面很赞同。 “太外婆，囡囡還有礼物送给太外婆。太外婆，今天是你的生日，囡囡给太外婆唱一首生日快乐歌，好不好？” 外婆刚刚让赵朝纲一家起来，囡囡就来到了外婆的身边嗎、，献宝似的向外婆說道。 “好，好，囡囡唱生日歌给太外婆，太外婆当然喜歡听了，囡囡真是太外婆的贴心棉袄啊！”听到囡囡還想唱生日快乐给自己听，外婆的脸上都笑开了花。 “祝你生日快乐，祝你生日快乐……。” 很快一阵满含童音的生日快乐歌在大堂裡面响起，久久沒有散去……。(。。) 谢谢时空飞云大大的打赏支持，谢谢！