第99章 油渣饺子真好吃
把沾了泥土的那一面朝下，取出已经分割好的肥肉来。
用砍刀贴着猪皮和猪肉衔接的位置，把整片猪皮分离出来。
猪皮放在一边，肥肉切成一小段一小段的厚片。
把烧好开水的陶锅挪過来，一半倒进了竹筒杯子裡，留着待会喝。
另外一半，牧清把它们倒进了洗干净的长竹筒，把竹筒的内壁快速的過了一遍。
把水倒回杯子裡，捏着竹筒用力的甩了甩，把裡面多余的水分甩干。
“我要把這些肥肉熬成猪油，這样可以很好的延长它的保存期限。”
“装猪油的容器必须是完全无水的，不然猪油放在裡面会变质的很快。”
“這样用开水烫過之后，把裡面的水甩干，剩下一些水汽很快会因为高温而蒸发掉。”
【這样真的有用，我家烫奶瓶就是這样烫的，感觉比烘干机好用。】
【真的嗎？那我把烘干机从购物车移走。】
【竹筒本身還是有水分的吧？油倒进去一烫，還是混了水汽进去。】
【這些竹子都砍回来好几天了，颜色看起来都比较干了。】
【真的装油啊？哈哈哈哈，牧爷同款开心，你悠着点别把我的锅弄坏了。】
【沒猜中，好羡慕，那個碗也拿来有奖竞猜吧。】
“刚才說装猪油的观众，我已经记住你的ID了，等挑战结束了你在后台把地址私信给我。”
“這個竹筒本身還是有点水分的，但是我沒有别的容器了。”
“等油熬好了，等凉透了我再把它们倒进竹筒裡，希望能好点吧。”
等陶锅裡的水分也蒸发完了，牧清把切好的肥肉放进去。
肉有点少，堪堪半锅的样子。
今天抓来的猪真是太小了，完全沒有达标。
牧清把小锅放在灶台上，用小火烧着。
把篮子底部的内脏拿出来，面露难色的看着他们。
挑起猪大肠闻了闻。
啊
销魂。
“這個猪肚和猪肠子真的是，在沒有足够佐料和工具的情况下，我决定放弃它们。”
“要把它们弄到能下嘴的程度，耗费的功夫太多了。”
“因为猪小，连带内脏都是小的，弄半天麻烦不說還沒多少肉。”
“等下猪蹄烤干了，把它们放火堆上烤一烤，晒干了留着做诱饵吧。”
把它们放回篮子裡，拿出另外一半猪肝和猪腰子。
削出一把长竹签来，把猪肝和猪腰子切成薄片串上。
“看！這是真正的丛林烤串。”
“早知道后面還有這么一顿，說什么也把泡面的料包留住啊。”
把烤串夹在石头缝隙裡，架在窑子边烤着。
牧清到庇护所折下一枝盐酸果，在火上稍微烤的干一点。
放在芭蕉叶上，用砍刀的手柄稍微敲碎一些之后，用砍刀的前端按住，用手掌根部压着，把它磨成粉末状。
“用烤好的东西蘸着料吃，总是感觉不够那种意思。”
“這次摘回来的盐酸果挺多的，我决定奢侈一次。”
牧清捏起一些磨好的粉末，尽量均匀的洒在猪肝上。
有了上次糖醋鱼的经验，牧清這次显得谨慎的多，第一次是单独拿出一串猪肝出来洒。
看了看成色，应该已经熟了，咬了一口在嘴裡。
“嗯？好吃好吃。”
“咸味适中，烤完之后盐酸果的酸味挥发了一部分，剩下一点点酸味刚好压住了猪肝的腥气。”
“我终于找到盐酸果的正确吃法了。”
撸串，真正的精髓就在這個撸上。
牧清轻轻的咬住竹签上的最后一块肉，右手和脸颊渐行渐远。
然后，牧清的手上剩下了一根长竹签，满足的嚼着嘴裡的烤猪肝。
“啊！還是二师兄好吃。”
发出一声满足的长叹之后，牧清把剩下的猪肝全都拿過来，抓着悬空在芭蕉叶的上方。
把磨好的盐酸果粉末均匀的洒好，轻轻抖了抖竹签，让多余的粉末重新掉回芭蕉叶上。
放到火堆上再燎過一遍，把盐酸果的酸味消耗掉一些。
配着刚才烧好的开水，窑子裡很快就多了七八根竹签，作为木柴在燃烧着。
“說实话，我从来沒有想過，有一天我会吃猪肝吃的這么香。”
“以前這個东西我是不吃的，一口都不吃。”
【我也是，感觉猪肝好恶心。】
【猪肝很好吃的，觉得不好吃那是煮的人技术不好。】
【這话要放以前我肯定不信，但是看到牧爷，我有点动摇了。】
【這個盐酸果哪裡等买到，买一点下次去BBQ。】
【以前還有人会买去酿醋，這几年好像沒看到了，不行上網买咯。】
【比起猪肝，我更想吃那边的猪腰子。】
喝了口水歇一歇。
牧清把烤好的猪腰子抓在手上，還是先拿裡了一串试试。
确定沒有問題之后，才把全部的都放在芭蕉叶上洒粉。
最后剩下一些掉下来的盐酸果粉末，也被牧清蘸着吃掉了，一点点都沒有浪费。
“嗝。”
打了一個饱嗝，牧清把水杯裡的水喝完。
低头看了看自己得肚子。
“我吃撑了，好久沒有這种感觉了。”
“之前都是，正常吃個五六分饱，最多吃個八分饱。”
“這种超過十分饱的感觉，让我觉得很有幸福感。”
“骚年们，珍惜你们在家吃饭的幸福生活吧？因为有人吃不饱饭。”
【呸，要不是有奖金，我就信了你的鬼话了。】
【啊這，差点就被牧爷感动了，前面一句话拉回来。】
【哈哈哈，别這么說，牧爷也是凭实力拿這個奖金。】
【就是就是，直播也看了，厨艺也学了，沒用但是听起来就很厉害的知识還多了不少。】
【我牧爷真的是，非常走心的...在荒野吃吃喝喝。】
【为什么牧爷每次想要煽情一下，你们就来拆台，笑死。】
你们這一群假粉！
牧清无奈的起身，把手上的竹签扔进窑子裡，再添上两根柴。
拿上筷子去查看油锅的情况。
“這底下的油已经被熬出了很大一部分，等全都熬好之后，這些油渣還可以留着包饺子吃。”
“把油渣切碎一点，加上胡萝卜、香菇、葱白、和一点点仔姜。”
“有條件的同学可以试试這個配方，真的好吃，香而不腻。”
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