第6章 开卖了
面团是和好的,肉馅儿也是拌好的。
一回到案台前,江渔就撸起了袖子,把手洗净擦干,干劲十足地开始包起了包子。
之前在餐馆裡打工时,大概是因为长相帅气、性格又比较温和的缘故,他主要做的是服务生的工作,并不需要经常到后厨去帮忙,尤其是包包子這一类,做得次数就更少了。
也正是因为做得少,所以江渔的速度并不算快,甚至可以說是有些慢。
一個面点熟练工,如果不用擀面皮的话,一分钟大概能包6-10個包子,而江渔就差多了,一分钟顶多只能包4個的样子。
再加上他還要自己擀面皮,一分钟能包出2個品相完整的灌汤包就算不错了。
但事情往往都是熟能生巧,包子包得越多,技术自然就会越好,技巧娴熟了,速度也就快起来了。
更何况,江渔身上還带着美食系统。
尽管這個美食系统有些“拉胯”,只能提供美食的制作配方,沒能一步到位将他的厨艺技能提升到让人仰望的高度,也沒能为他提供一個学习厨艺的虚拟空间之类的平台,但江渔還是能明显感觉到,在不断包包子的過程中,自身的厨艺似乎已经出现了变化。
刀工、颠锅、火候掌控這一类与炒菜相关的技能暂且不论,他目前频繁使用的和面、揉面、搓條、下剂、擀皮,以及包馅等面点基础操作手法,正在以肉眼可见的速度迅速提升。
换句话来說,有了美食系统的加持,他的厨艺天赋被生生地拔高了。
只要他学会了某一技能,那么从入门到精通往往只需要很短的時間。
這時間的长短,取决于实际操作次数的多寡,這也就意味着,每一次实际操作,江渔都能得到进步。
一次两次的进步或许不起眼,但次数一多,那进步的速度就着实有些惊人眼球了。
最直观的,大概就是包馅手法的进步程度。
上午他刚开始包灌汤包时,包馅手法依然有些生涩,手指捏住面皮往上提的過程中往往控制不好力道,一個不慎就将柔软的面皮扯破了,這也使得他包包子的成功率大大降低,一分钟能包2個包子就算不错了。
而经過了這么长時間的包馅手法锻炼,此刻的江渔包包子的动作行云流水,顺畅至极,只是几個眨眼的工夫,一只品相完美、褶子又多又漂亮的灌汤包就出现了。
短短的一分钟裡,他就能包出6個包子,最关键的是,這些包子大小、形状几乎一样,就好像用模子印出来的一样。
哪怕是由面点大师亲自来点评,恐怕也挑不出什么大毛病来。
真要鸡蛋裡挑骨头,大概也只能說,江渔包包子的速度,還有提升的空间……
外面的队伍越来越长,江渔不敢让他们一直站在那儿干等,紧赶慢赶包了半個多小时,就赶紧将包子放进蒸笼裡,打火开蒸。
做完這些后,他连一口气也不敢歇,又赶紧回到案台前继续包。
至于放在锅裡蒸着的灌汤包……
那不還有胡志海嘛,都扔给他负责了!
……
“這么长的队,怎么一点也沒往前动啊!”
小柒觉得自己很委屈,她本来就沒胃口,不想来食堂,现在不仅被彤彤给拖了過来,而且還“被迫”陪着一起排队。
食堂门口虽然有大树遮阳,但在江州這地方,夏天只要沒空调,屋裡屋外都一個样,连呼吸的空气都是烫的!
“我刚刚问了,這家店本来今天沒打算开张的,是有人发现他店裡的灌汤包很好吃,集体要求老板开门营业的,老板现在還在加班加点包包子呢,估计应该也快了。”
彤彤是土生土长的江州本地人,并不怎么喜歡吃面食,尤其是灌汤包這种印象中比较油腻的食物,更是提不起兴趣。
但她提不起兴趣不重要,重要的是,小柒是北方人呀,她从小就是吃面食长大的。
而且,既然大家都說這家店的灌汤包好吃,兴许小柒也会喜歡,沒准還能多吃几個呢。
来食堂之前,彤彤原本還在发愁一会儿买些什么吃的,才能让小柒吃上几口呢,這一下也不用愁了,就這家了。
大家都說好,那肯定是好的。
顿了顿,彤彤扭头看了小柒一眼,见她白净的额头上渗着汗,一副蔫了吧唧的模样,忍不住有些心疼,
“要不,我一個人在這儿排队好了,你进食堂歇会儿,那裡面有空调。”
“算了吧,我還是陪你一起好了。”
小柒摇了摇头,她又不傻,哪裡還不知道彤彤即便顶着高温也要来排队,根本就不是因为她自己嘴馋想吃灌汤包,而是专门买来给自己吃的?
虽然小柒這会儿是真的沒胃口,一点也不想吃东西,可這并不耽误她感动。
女生之间的情谊最难猜测,那种表面亲密无间,转過身就勾心斗角、互相伤害的塑料姐妹花比比皆是,能遇上真心实意对你好的闺蜜,那真是上辈子修来的福气,她又怎么会不懂得珍惜?
她這会儿要是真的进了食堂吹空调,把彤彤一個人留在蒸笼一般的高温底下排队,那她可真就是個棒槌了。
“丹……”
小柒本想劝劝彤彤,让她别排队了,她是真的吃不下,别說是灌汤包了,哪怕是山珍海味摆在她面前,她這会儿也提不起兴趣。
可一個“彤”字只說了一半,就被彤彤给打断了:
“诶?前面好像有动静!”
小柒疑惑地抬头一看,就看见前面的队伍一阵骚动,似乎发生了什么事,每個人的脸上都有些兴奋。
“怎么了?发生什么事了?”
“不清楚,是不是已经开始卖了?”
彤彤往前走了两步,伸长脖子瞅了几眼,忽然她动作一僵,鼻翼微微动了动,似乎闻见了什么味道,脸上的表情也渐渐精彩起来,她一脸惊喜地回過头来,喊道,
“小柒,伱快闻闻,好香啊,這就是店裡卖的灌汤包的味道?!”
“這么远也能闻得到?”
小柒明显有些不信,但她還是用力吸了吸鼻子,果然,一股淡淡的葱香味拽不住似的往鼻子裡钻,让人瞬间胃口大开。
她還沒来得及多想些什么,就听见前面有人在大声喊了起来:
“开始卖了!开始卖了!”
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