第42章 第 42 章
他们在安庆坊开了十几家大小食店，供应一两千人吃饭。
主要就是御用监，尚宝监,宝钞司,灵台门侍卫,每日两千多人的三餐,赚得還不错。
其实宫裡有膳房，但谁让這附近的西膳房做饭不好吃,岂止是不好吃，简直难吃得要死。
這生意一做就是好几年,张王两家从中获利不少。
但对他们两家来說也有麻烦。
一個是因为這次食客多,竟然有其他食店想跟他们抢生意，這哪能忍,该被赶走的全被赶走了,沒赶走的也是距离宫门很远，還不算太搅和生意。
第二個麻烦则是跟宝钞司总管打好关系。
在人家跟前开店,人家又是宫裡的人，自然要关系好点。
西膳房迟迟不改善，宝钞司总管迟迟不提這件事,甚至還阻拦西膳房改善,为的就是吃這份利钱。
按照正常来說,自己宫人吃不好饭食，還要出去花钱买饭，早就学御用监去投诉了。
哪像宝钞司总管這样,非但不投诉,還故意让他们都去安庆坊吃饭,自然有利可图。
是的,当初投诉西膳房的人，就是御用监正总管，但人家投诉的又沒問題，是绝对合理，绝对给自己宫人争取利益的。
所以西膳房也好，尚食司也好，都沒有多說什么，跟御用监关系還是很好。
至于关帝庙基本沒人，尚宝监两個总管都不管事，旧监库又是绝对的自己人。
但御用监正副总管投诉，掌权贵人也是不是很在意的，宝钞司那边的事她多少知道点，自然不可能主动开口损害手下的人利益。
也就是西丞副那個偶发事件，這才让她把御用监投诉拿出来用。
人家也不是为了解决西膳房伙食，就是用這個当借口克扣西膳房的例份而已。
事情闹到现在，既在意料之中也在意料之外。
掌权贵人想夺权。
尚食司想趁机改善伙食。
但唯一在意料之外的，可能就是张王两家了。
你们宫裡的事，跟我們有什么关系。
可细细想来，還是宫人去哪吃饭的事，他们两家指望赚宫人们的钱。
這样一来，肯定不会盼着西膳房真正改善。
宝钞司总管也是拿這個理由劝他们的：“只要熬過這几天，西膳房就能彻底搞垮，到时候一個宫人都不会去西膳房，那些宫人不還要依赖你家的食店？”
這几天裡使劲折腾西膳房，并且阻挠尚食司调人過去。
這调人可不是送過去使用，而是经過内务府名册直接划人到西膳房那边，等于增加西膳房宫女数量。
在调宫人去西膳房之前就把那边弄垮，到时候又能追個失责的罪名，再加上之前說的三月之约。
掌权贵人顺手接過西膳房合情合理。
宝钞司总管還劝：“就這几天時間，你们忍忍就好了，很快宫人们就過来吃饭，所以這几天门庭冷落也不要着急。”
“我就把宫人们调走几天，很快再让他们回来吃饭。”
這些话张王两家也记在心裡，但记在心裡跟看到往日红火的食店无人问津，這還是两回事。
两家心裡纵然明白宫裡贵人们的计划，可心裡到底埋怨。
给了你们银钱，却不办事，那還不如不给钱。
這個月的孝敬可沒少给。
而且宝钞司总管一句话，就把宫人全都调走，不在安庆坊吃饭，实在太突然了。
這事对西膳房突然，对安庆坊大小食店何尝不是突然。
开饭店的，谁不是提前定好食材。
突然這么一来，对张王两家损失可不小。
十几個大小食店，那么多食材，那么多员工，赔钱赔的他们两個闹心。
昨天晚上已经让他们不好受了，今天一大早又传来這個消息，而且一停就要两三天，张王两家只能坐在食店裡叹气。
可再叹气又有什么用，先熬過去再說吧。
如果超過两三天，那他们真的要再去找宝钞司总管。
给的银子不能白花！
张王两家刚想出门，只见门口有人鬼鬼祟祟的，好像看了店裡确实沒人，這才想溜走。
但能沒事赶走其他同行的店裡，会让這种人走嗎？
张家的头一個瞧见，立刻让人拦住，在他家门口鬼鬼祟祟做什么呢！
可不管怎么问话，這人就是不开口。
跟宫裡接触時間长的王家忍不住道：“不会是個太监吧？”
太监？
宫裡的人穿着普通百姓衣服過来做什么？
等苏菀得到消息，就知道這太监是谁派去的了。
按照西丞副的话来說，她刚把苏菀写的纸條送到尚食司长官手裡，那边就开始行动。
现在早饭時間沒過，张王两家已经坐不住。
主要是他们把探听消息的太监“收买”下来，這才知道宫裡的“真相”。
反正根据那個太监来說，以后安庆坊的食店定然开设不了。
這次关门几天只是让他们提前习惯。
因为想让西膳房改善伙食，就是宝钞司总管上面贵人的主意。
那位贵人指名了要西膳房改善，要西膳房尽量多让宫人去西膳房吃饭。
宝钞司总管既是她的人，自然听话。
昨天不就听了嗎，今日又让宫人去西膳房吃饭，就是为了表忠心。
你们這些食店早晚会关掉的。
宝钞司总管知道突然关门肯定不行，现在就拖時間呢，拖段時間久了，你们店裡一赔钱可不自己关了？到时候跟他可沒关系。
什么？
你们给了钱？
你们给的钱能跟宫裡贵人比嗎。
那才是长久的靠山。
只有這個宫人是谁？自然是内宫贵人派来打探消息，看看安庆坊還有沒有宫人在外用饭，看我的牌子就知道，我确实是内宫的人。
若是有的话，那就是宝钞司总管沒做好。
那为什么我跟你们說实话？
自然是给你们给的银子够多。
反正就這种事情，不管张王两家信或不信，怀疑的种子已经种下。
就等着生根发芽。
等“内宫”太监走了之后，這两家恨得咬牙切齿，都沒說信不信。
但一想到西膳房改善好，那這些宫人岂不是都去西膳房吃饭？有免費的食堂，谁也不想花钱吧。
以前花钱是因为那的伙食太差，也因为宝钞司总管明裡暗裡监督。
若总管的靠山要握住西膳房，要改善那的伙食，岂不是抢他们的财路？
但到底只是小道消息，他们還是要多打听才是！
苏菀听完這些话，笑道：“不出一天，他们绝对坐不住，要来抢宫人去他们那吃饭。”
“一天？”西丞副疑惑，“但方才长官同我讲這些的时候，說要两天才行，這两天要消磨他们的耐心。”
等张王两家实在沒了耐心，就会去找宝钞司总管闹事，要么把银子要回来，要么让宫人们再去安庆坊吃饭。
否则就鱼死網破，把给孝敬钱的事說出来。
不過這会听着厉害，其实都在互相试探，看看最后到哪一步。
這对苏菀她们来說就足够了。
而且還有了盼头，只要西膳房坚持两天就好，大家咬咬牙，也是能成的。
反正现在要着急的不是她们。
至于說一天？
自然是苏菀的后手。
想必這会西膳房早饭時間差不多過去，安庆坊李家猪蹄，也应该收到方子了吧。
還要顺便传出自己让他說的那句话。
那便是：“以后安庆坊做饭食不能太糊弄了，西膳房做的饭菜太好吃，若比西膳房饭菜差，人家为什么要花钱来安庆坊吃饭呢。”
這句话只要传到张王两家耳朵裡，那就有意思了。
之前御用监跟尚宝监在他们那吃饭，是因为西膳房饭菜难吃得太厉害。
等西膳房伙食改善，他们两個地方的人骤然减少，這可是实打实的情况。
张王两家早就感觉到了，還去找過宝钞司总管问原因。
现在再提起来，绝对危机感更强。
再有什么：“什么只关门两三天，明明是以后都沒客人。”
“跟贵人比，你们算什么啊。”
“西膳房免費啊！還好吃！让宫人们自己选，也不会选安定坊吧。”
其他的也就算了，最后一句深深刺痛张王两家的心。
是啊。
西膳房饭食好吃的话，那他们一点优势也沒有了。
要不然去打听一下西膳房的情况？
常在宫门口做事，自然能打听的，顺便印证一下内宫那边的消息。
在张王两家做這些事的时候，传出去留言的李家大猪蹄正在做卤肉饭，也就是苏菀给的方子。
這方子粗粗一看，就能让人觉察出裡面的精妙。
他们本来就做猪蹄有些门道，如今一看卤肉饭，更是立刻动手。
也不知是谁给的方子也太厉害了。
给方子的苏菀此时正在准备西膳房今日午饭。
跟苏菀想的差不多，忙完早饭，就要开始准备一千五百多人的午饭，基本上一刻都不能停歇。
洒洗的宫人更是如此，她们负责打扫食堂，负责把碗筷收回来，也忙得厉害。
這会還要帮忙刷碗，因为厨房的宫人在处理食材。
就连切豆腐，都要切很长時間，還要保存好不能变色。
倒是宫保鸡丁的鸡肉好处理一点，昨天熬汤用鸡架的时候已经切的差不多。
整個上午，西膳房切菜洗菜的声音都沒停過。
负责蒸饭蒸馒头的于淑则蒸了往日五倍的饭食，這可不是個轻松的活。
一時間，很多不用的灶台今日也重新点燃，八十個人准备這么多人饭食实在太容易。
這也是之前已经习惯這样的菜单，大家做事也有條理了，否则更会手忙脚乱。
所以苏菀才决定等事情结束，再更改夏日菜单。
昨日揉面忙了那么久，今日做菜又是如此，已经有宫人隐隐抱怨。
這种情况下不抱怨才不正常。就在西丞副准备去找人帮忙的时候，西膳房侧门被人敲开。
来的人苏菀也认识，就是旧监库的掌事小太监，他带了二十多個人過来，一来就道：“我們总管說你们肯定很忙，让我抽点人手過来。”
苏菀看着有些惊喜。
這种时候偷偷送人過来，可再合适不過了。
谁知道不仅旧监库送人，御用监尚宝监也送了些人。
特别是尚宝监，他们那活计清闲，随便就来十几個。
三個部门都有同样的想法。
那就是西膳房不能垮！
若是西膳房垮了，他们去哪吃這样好吃的饭菜？
苏菀看着他们笑：“幸好你们来帮忙，最近确实很忙，要不然就要换菜单了。”
换菜单？！
经常吃西膳房饭食的御用监尚宝监听此，立刻瞪大眼睛。
虽說如今的菜单已经很不错了，但谁不想吃更多的美食？
反而旧监库沒什么想法，只道：“還是看你们的情况，若是太辛苦，也不用换。”
“嗯，最近肯定不成。至少等西膳房稳定之后，我定然做出让你们都喜歡的菜单。”苏菀几句话，就让来帮忙的三司宫人想法不同。
但接下来苏菀什么都沒讲，带着众人到西膳房帮忙。
见到来這么多人帮着做事，西膳房众人算是松口气。
现在事情真的太多了！
她们各個都是腰酸背痛，甚至有些头晕眼花，這些都是累的太厉害了。
還好有三司宫人過来帮忙，一来就是三四十人，瞬间减轻很多压力，有些不怎么要紧的活计就可以交给他们做了。
虽說大家都知道其他地方宫人過来帮忙不长久，可是先把眼前几顿饭解决之后再說。
苏菀自然也跟在其中，但她方才說的话却在三司宫人心中。
隐隐觉得苏菀的意思是，若不是内宫跟宝钞司捣乱，他们就能吃到其他美食了。
可转念一想，苏菀不過十二，就是個可爱会做饭的小姑娘，她懂什么啊。
估计就是随口一說，說了真话而已。
现在到了夏季，别說换菜单了，平日裡的绿豆汤也应该煮起来。
但现在谁也不会埋怨西膳房不做事，人家做了，只是事情太多，眼看着就知道辛苦。
像北膳房吧，要负责三千一百人的伙食，是西膳房的两倍。
可人家有多少宫人呢？有三百二十個，干活的人是西膳房的四倍！
按照正常来讲，西膳房应该有一百六十人才行的，如今只有八十，還想让人家怎么样？
這些道理一想通，自然只能暗暗嘀咕掌权贵人太狠。
要把人逼到什么程度。
苏菀听着众人小声讨论，却把泡好的绿豆跟薏米给端了出来。
煮绿豆汤到底不费什么事，该煮還是要煮的。
越是這种时候，西膳房越要把事情做得漂亮。
现在她们西膳房看着兵荒马乱，忙得脚不沾地。
可外面自有人在处理這些事。
西膳房只要把饭食做得漂亮，那就是给尚食司长官底气，就能让這场兵荒马乱早些结束。
混乱是台阶。
如今她也好，尚食司长官也好，就想踩着今日的混乱登上阶梯，彻底绝了西膳房的后患。
這种混乱的时候，煮一大锅清热解暑的绿豆百合薏米汤，也给大家去去火气。
其实苏菀昨天就想做来着，但晚上有事也就罢了。
這会来帮忙的人也多，很多事情都有條理，她也能在角落找個锅开始给大家煮消暑汤喝。
下午日头一大，大家都容易疲乏无力，此时有碗凉滋滋的绿豆汤，再好不過了。
绿豆跟薏米提前用水泡過，又放到冰窖裡，此时拿出来煮汤，很容易把绿豆跟薏米煮开花，可以大大节省煮汤的時間。
而煮绿豆汤确实要快些的，很多人煮出来的绿豆汤并非漂亮的绿色，而是颜色发红，原因便是煮汤的时候沒盖好锅盖，让绿豆水在煮的时候接触空气，這样就会变成红色。
如果有高压锅的话，直接上锅压，出来的绝对是清亮亮的绿色。
现在苏菀只等着锅裡的水烧开，然后倒入百合绿豆薏米，其实這会就不用管了，等着裡面的汤水再次烧开就行。
再次烧开之后，炉灶大火改小火，继续煮汤，期间不用开锅盖。
因为煮汤的时候水肯定放的特别特别多，沒有糊底的危险。
毕竟這是煮汤，并非熬粥，两者有些区别。
前者喝的是汤汤水水，后者還要吃裡面的食材，所以還是有些区别的。
绿豆薏米提前用水泡過，又冰镇過，转小火之后一刻钟放入少许冰糖，也便可以喝了。
西膳房的冰糖肯定要省着用，此时也就提個味。
不過苏菀并未立刻把绿豆汤水出锅，而是把炉火直接灭了放一旁冷却。
冷却后直接让人抬着到冰窖裡。
冰镇的绿豆汤！
谁不想来一口呢！
因为绿豆汤煮的简单，苏菀基本沒麻烦什么人，全都是自己动手。
等到送饭的时候，還送了碗到言沛那。
西膳房很多宫人還是等到午饭差不多结束的时候，這才知道苏菀竟然准备了冰镇绿豆汤给她们，一時間惊喜万分。
要是往常肯定很多人能发现此事，但今天太忙了。
从天沒亮开始做早点，做完早点做午饭，现在终于把一千五百多宫人都送走。
每個走的时候，都在夸西膳房饭食好吃。
特别是宝钞司宫人，除了偷偷来過西膳房的几個太监之外，剩下的人抱着盘子在舔。
他们之前是傻子嗎？
为什么不来西膳房吃饭，而要去安庆坊？
为什么会错過這裡的饭食啊！
其实宝钞司宫人边吃還边有些愧疚，毕竟有些小九九他们也是知道。
這一愧疚，就有人主动帮忙收盘子收碗，甚至主动帮忙干活，倒省了西膳房不少麻烦。
沒办法，谁让吃西膳房的嘴短，谁让西膳房做饭好吃！
也因为宝钞司宫人的做法，让西膳房宫人倒是消了些气，同时心裡又有些骄傲。
看看，谁能拒绝西山的饭食呢？
同样的，谁也不能拒绝苏菀熬制的冰镇绿豆汤！
哇！
苏菀简直太贴心了！
忙碌许久的西膳房宫人，還有赶来帮忙的三司宫人，美滋滋地喝上一碗解暑解乏的冰镇百合绿豆薏米汤。
這种感觉也太舒服了！
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