第14章 白鲞扣鸡
外祖母边退鸡毛，边說话，语气颇为不舍，“你回去又沒事做，還不如在這儿多待几日，好吃完山鲜再回去。”
“哎呀，”阿夏趴在外祖母的身上，“外婆，您要是到时候想我了，就让人捎個信，况且，我端午的时候還要過来呢，要是日日待在這裡，指不定讨人嫌。”
“瞧你這嘴說的，哪裡会讨嫌。外婆巴不得你日日待在這裡，也罢，吃顿好的再回去，省得你娘還要在家裡惦念。”
外祖母虽然有些不舍，不過王家庄离镇上也不远，要是着实想的话，当日来回都成。
她让阿夏去坐着，自己手裡头的活计却不肯放下，霜花一起帮着捡毛，叫鸡背上一点毛也沒有才好。
鸡是自家养的，散养，就圈在后头的棚子裡，撒几把谷，也养得很肥美。
她们两個做活的时候，小温从裡面跑出来，手托住自己的下巴，眼睛垂下来，声音也有气无力的，“小表姐，你怎么這么快就要回去了呀。下一次什么时候来？”
“過個两月又回来了，你要是真舍不得我，今晚收拾东西，明早跟我一起去镇上，生冬也去，住個几日。”
阿夏坐在秋千上一晃一晃地，還伸长手捏捏她的脸，声音特别诚恳。
小温很心动，转過头看她太婆，却听外祖母說:“我倒是想叫他们去，省得一日日在這裡上房揭瓦的。不過再過個两日，他们的祖家有族老办寿，早早就說過了，不好不去。等再闲点时，叫他们两個一道去玩。”
“那确实也沒有办法，等之后再過来吧。”
“唉。”
小温老气横秋地叹气，低头看地上，不過她到底是小孩，只难過了一会儿，便又进去找生冬玩去了。
再晚些，两個小孩挤在灶台后看火，炉眼裡塞满了枯枝，锅上的竹蒸笼噗噗冒气，散出淡淡又好闻的鱼香。
蒸的是白鲞扣鸡，山裡长大的鸡小却肥美，白鲞可以說是各种鱼鲞最好吃的一种，去海边那裡人家买上几條刚捞出不久的石首鱼，要鲜活的。
旁的腌鱼要抹盐，外祖父腌它的时候什么盐也沒放，处理好后选一個日子晴朗的好天气，让日头晒干。
這样的白鲞味道比较淡，一点也沒有叫海盐全给抹遍的鱼鲞来得齁咸。
从缸裡拿小半條来，剁成小块，鸡肉一层层搭在瓷盘裡，隐约露出底下的葱段和花椒粒，白鲞围着鸡肉放一圈，加酒和鸡汤，让大火给蒸熟。
蒸出来的白鲞扣鸡有股浓香，色泽清亮，底部的汤汁清，浮着一层淡淡的鸡油。
除了杀了只鸡以外，外祖父和霜花都做了几道自己拿手的菜。
黄昏的余晖消失在水田裡，苍鹭栖息于稻草人的杆子底下，黑夜裡石砖房裡亮起一盏盏灯火。
王家的饭间点起蜡烛，明明灭灭的光影下，饭桌上摆了一盆白鲞扣鸡、一碟小葱烧豆腐、一碗咸菜毛笋還有鸡汤。
外祖母特意给阿夏盛了一大碗饭，用饭勺压得很实，递给她时都沉甸甸的。
“阿夏你多吃些。”
“好好。”
阿夏看着碗裡的饭有些无言，她一般不要外祖母和外祖父盛饭，每次要么冒出尖，叠得跟座小山一般，要么跟平地一般，底下全是真材实料。
她正觉得无从下手时，霜花把碗推過来，“给我一些，正好我懒得去盛。”
分了一半后，霜花又给她夹了一筷子的白鲞扣肉，嘴上道:“這你爱吃的。”
外祖父也脸上含笑，又给她夹了一筷子。
阿夏只能让他们自己吃，别管她，才吃起白鲞来，蒸熟后的鱼鲞也是有韧劲的。一点都不松垮，拿齿去撕咬，能咬下一條的鱼丝，在嘴裡慢慢嚼咽，有淡淡的海味。
蒸出来的鸡肉都被白鲞的味渗透不少，软滑的皮，肉嫩的滴汁，還很紧实，呷一口汤汁，都得咂一声，着实鲜美。
另外的小葱烧豆腐，去王老才家买一斤水豆腐，一斤的豆腐半斤的水，切成块到锅裡溜几下，小葱洒一把，配菜最好。
再說這咸菜烧毛笋，咸菜咸，毛笋淡，不用放盐，放到锅裡煨煮，出来的汤咸口却不齁。
等一家人說說笑笑，這些菜也全都吃得差不多了，最后的碗筷是不用阿夏帮忙的，她被赶出去收拾东西。
可她却和霜花提着一盏灯笼，走在庄裡的小巷中。
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