第56章 炒锅和小灶 作者：未知 吃货一般都爱做菜，喜歡自己鼓捣。李逍不算资深吃货，只要是差不多的饭菜，也都能入口。不過到了大唐，他觉得自己的胃太受委屈了，這裡的生活太贫瘠了，不說精神世界很贫瘠，這吃的东西更是惨不忍睹啊。 委屈什么也不能委屈自己的胃啊，当生活安定下来后，李逍觉得应当想办法改善改善自己的生活條件了。 每天只喝粥或者吃饼的日子沒法過，最起码得有菜啊。可家裡的厨子除了会炖就是煮，沒其它的手艺。 当然，要让老何炒菜，他也沒炒锅。 李逍决定自己动手，丰衣足食。 沒有炒锅，那就自己订制。老王以前是個铁匠，技术還是可以的，兵器什么的可能打造不了，但是打個锅倒沒問題。蓝溪街上也有铁匠铺，那裡的铁匠是登记在官府本子上的，有官府的渠道购买铁料。 从那裡买来铁料，拿回来跟老王费了许多口舌，才让老王同意打造一口奇怪的锅。 老王觉得那不是锅，那应当是個铁盘子。 哪有锅那么浅的，太浅了怎么炖煮啊？ 在老王的眼裡，锅就是用来煮东西炖东西的，烹饪似乎也只有炖煮這两种方式。 “老王叔，铁锅打的怎么样了？”李逍走进厨房。 厨房不大，一边与柴房相连，门前還有口井，做饭挺方便。 老王看着自己脚下那口黑亮的锅，有些闷闷不乐，他总觉得這口锅会让他的职业生涯蒙羞。 打出這样的锅，传出去岂不要丢死人。 “打是打好了，可就是這锅太薄，而且這個形状也不好煮东西啊。” 因为是第一口炒锅，因此李逍画的尺寸较小，也是怕第一次不成功浪费材料。毕竟這年头，铁锅都很贵，铁料也不便宜。先打小炒锅，若是成功了，再打個大铁锅也不迟。 李逍一眼的到那口锅，泛着黑青色，锅不大，一般煤气灶上炒锅大小，還有一截把柄，可以加個木柄，這是为了方便颠锅。 炒菜不颠锅，那就跟沒有梦想的咸鱼一样了。 全手工打造的炒锅，肯定不如那些什么不锈锅炒锅，什么不粘锅那么油亮轻便，拿在手裡挺沉。 “老王叔的手艺沒落下，很好。” “我手艺是沒的問題的，只是你這锅要怎么用啊，四不象，浪费铁料哦。要是打個铁釜，有這么多铁料，能更好用。”老王還念念不忘铁釜。 “這锅完全符合我订制的要求，很好。” 锅挺好，以后李逍可以开小灶了，他对厨子老何的埋汰還是很有怨念的，而且老何的厨艺也太一般了，除了能把饭菜做熟，基本上不要对他有任何特别的期望。 “在這边单独垒一個小灶。”李逍指着一边的角落。 厨房裡的灶，李逍也早看過了，挺落后，不够通风，做饭生火时不但烟大，而且很不好烧，得弄個吹火筒不时的吹，或者拿個扇子经常扇火，一不小心就烧灭了，弄的灰头土脸的。 這样的灶還浪费柴火，沒有什么效率。 不過就這，也比大多数百姓家的灶好多了，因为好多百姓家都沒有特别的灶，他们直接就是在屋裡地上弄個坑，然后就成了一個火塘，在上面烧火，再架上一個陶锅做饭，既沒灶，也沒烟囱，更别說节能效率了。 搭一個小灶台非常简单，李逍指挥，老何老王還叫了几個人搭手。 取来旧土砖，搅拌点黄泥，垒砖，架烟囱。 有点难度的就是烟囱了，其它下面的烟道什么的都很简单，李逍特别要求，灶膛做了双层，中间還弄了几個铁棍做灶篦，既能滤灰，又能增加灶中痒气含量，让灶火更好烧。 在灶膛与烟囱间還垒了块砖，這是回火用的，防止火直接扯到烟囱裡去浪费掉了，火苗在這裡挡住，转個身能够继续积蓄热能。 “這個小灶怎么還這么复杂啊？”老何本以为直接弄几個土砖搭一下，能够架起锅来就好，谁知道五六個人弄了半天時間才弄好。 “一会烧起来你们就知道這样弄的原因了。”李逍笑笑，擦了擦额头的汗水，一個极简单的节能土灶，却也让他忙的手忙脚乱，主要還是老王老何這几人太沒有工匠精神了，总想着糊弄。 李逍得不断的纠正他们的错误，替他们返工。 灶做好，把铁锅架上去，大小刚合适。 “烧火试试吧，一会别惊讶。” 老何拿来麦秸引火，从那边灶灰裡夹出一粒火炭，放到這边灶膛麦秸裡鼓起腮帮子吹。 吹了几下，炭火越来越红，麦秸冒出烟，火苗腾起。 “架点小柴。”李逍指点。 “不能太早架柴，得多烧几把麦秸要不然容易灭火。”老何连忙阻止。 “听我的，直接架柴，沒事的，這灶好烧，不会灭的。” 烧火的柱子有些左右为难，最后還是听了东家李逍的，折了几根小柴枝架到火上，小树枝很快的烧着了。 沒有灭，越烧越旺。 甚至都沒有点烟。 “奇怪，今天這柴這么好烧？”老何惊讶，平时烧個火，开头时最难烧，有时烧好一会都烧不起来。 可今天连新手柱子都這么轻松的就烧着了。 “不是柴好烧，是我這灶好烧，别看着好像很简单，实际上這灶可不一般。不但好烧易着，而且還很省柴火，你用那灶烧一锅水的時間，我這仅要三成時間。” “不可能！”老何做了半辈子饭，烧火当然也是行家裡手，哪個厨子最初不是从烧火的学徒做起的。 灶膛裡的火越烧越旺，李逍却让柱子停止了烧火，這灶膛刚砌好的，不能马上烧，烧把火就干燥下就行，不能烧裂开了。 老王一直沒說话，一直盯着這灶呢，他虽是個打铁的，可打铁的也一样离不开火，他观察了半天，发现這新灶确实好烧的不像话。 一点就着，也沒烟，甚至火力都感觉旺了好多。 “三郎，你這灶台在哪学来的？” “我要說是我自己琢磨出来的，你们信嗎？”李逍笑道。 “不信！” 老王等人异口同声！