第13章 柘浆
《修真界奸商》最新章節第13章柘浆
顺着徐伯的指点，秦邺到了一個叫安营村的农庄，大片的良田，一畦畦绿汪汪的菜地，池塘裡水鸭子和自己的倒影相映成趣。
田埂上有零星往来的农人，秦邺上前将自己的来意說明。农人看他面生，疑惑的问他是怎么找到這裡来的。
秦邺說是受在陶坊裡做工的徐伯指点，那农人才恍然大悟。
卸下肩上的担子，农人這才有了几分热情，一边带着秦邺回村子，一边问秦邺：“徐哥的腿脚好了沒有？”
竟然是熟识？
秦邺把自己知道的徐伯的近况一一說了，跟农人交谈得知，徐伯原来就是這安营村的人，后来拜了师父学了制陶的手艺，就搬去城裡住了。
搬去城裡之后，徐伯也沒有忘了村裡的人，凡是村裡有人找他做些碗碟盆盆罐罐之类的，都会便宜一些。二三十年過去，始终如此。
因而他人虽然不在村子裡住，但是村子裡的人对他還是挺有好感的。
秦邺是徐伯介绍過来的，又是過来采买的，一打听，出价也很厚道，很快秦邺就受欢迎起来。
村子裡正好在磨豆腐，有秦邺這么個客人在，就热情的留他吃豆腐脑。
豆子在水中浸泡的鼓鼓囊囊之后，還沒有开始磨其实已经能闻到一些香甜的味道，被厚重的石磨碾過之后，层层白浆从底下流出。汉子们推着石磨，女人们就用竹篾不断的将磨出的白浆扫进下方放置的盆中。
聚满一盆過后就可以稍稍休息，门梁上已经吊起了用绳子系好的四四方方的纱布滤網，纱布下是预备装豆浆的木桶。力气大的人端起盆，将盆中浆水倾倒进纱布裡，然后绕着圈提拉纱布，豆渣在布兜中翻滚，豆浆则顺流而下，落入底下的木桶裡。
秦邺看的出神，這是挺传统的手艺了，在现代专业的人怎么弄他不知道，一般家庭做的话都是用豆浆机。
接着，农妇把分离出的豆浆倒进锅裡煮，温火慢沸，烟雾缭绕，浓香扑鼻。
秦邺還有些疑惑，不是說請吃豆腐脑嗎？再煮下去就真成豆浆了。
不等他问，点卤手艺出色的人已经准备好一碗卤水，缓缓下锅，灶下已经熄了火，只有余烬散发温度，静候锅裡的豆腐脑慢慢凝固。
要不了一会儿，锅中豆浆水渐渐从乳白变得清澈，而清水之下，一锅白白嫩嫩的新鲜豆腐脑就凝好了。
农人要来碗筷，把新出的豆腐脑盛了一碗给秦邺。
秦邺還沒动勺子，忽然又见农人往裡加了一勺赤色的东西。秦邺登时心中警铃大作！
难道是酱油？！
豆腐脑吃甜還是吃咸？這個問題要是拿来问秦邺，秦邺肯定毫不犹豫的回答，吃甜的，绝对要吃甜的！
不甜不是人。
在农人期待的目光中，秦邺勉强尝了一口，已经做好准备违背自己的信仰吃咸豆腐脑了，沒想到一入口，居然是甜的。
用勺子搅了搅這赤色的液体，有点粘稠，确实不是酱油。
见秦邺露出疑惑的神色，农人哈哈笑起来，自得的介绍道：“這是柘浆【1】，凝固之后就是石蜜了。”
秦邺還是不懂，细细品尝了一下，秦邺倒觉得有点焦糖味。
农人于是带他去看橘树的时候，顺便带他看了村后的柘林。
看到实物秦邺哪還有认不出来的，這是甘蔗啊！
甘蔗在這裡被叫做柘，甘蔗汁就是柘浆，农人之前說的石蜜，估计是甘蔗汁凝固后的固体原始冰糖。
冰糖一大块的时候，可不是像石头一样硬嘛。
而之所以秦邺看到的柘浆是赤色的，是因为這是石蜜加工的半成品，這裡的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁中的水分，会烧火熬煮。
熬煮的過程中，甘蔗汁颜色渐渐变成了红棕色，蔗糖煮到粘稠的时候，如果着急要，直接取出来也是一样的当糖用。
当然浓缩之后，味道也更甜。
安营村种了大片甘蔗，又能拿出柘浆，肯定是有糖坊的，可惜糖坊事关重大，秦邺又是外人，不好随便去看。
虽然如此，秦邺還是借着便利，花钱买了一罐柘浆和成品石蜜。
约定好村人每天供应多少橘子，到时候叫徐伯的亲戚领着小孩们過来搬，秦邺带着柘浆和石蜜离开了。
不出意外，往后他发家致富的手段，要落在這柘浆和石蜜身上了。
石蜜通体很不好看，连现代的那种不修边幅的大块冰糖的颜值都比不上，红褐斑驳，但是拿到手中，秦邺一下明白這是什么东西了。
把石蜜磨成糖粉，倒进模具裡压成块，就是现代常见的土法红糖啊。
其实之前就吃過這個世界的糖，比如那次他請客小孩们去吃糖水甜瓜，当时的糖水就是暗红色的。
只是当时，秦邺沒有想到更深一层去。
红糖和白砂糖制作原材料一模一样，成分也几乎一模一样，制作工艺上白砂糖還要多一道吸附過滤，可惜在现代，制作工艺提高，白砂糖人人都吃的起，不稀奇了，而红糖因为种种“功效”，反而比白砂糖要贵。
殊不知，白砂糖在歷史上刚刚出现的时候，是何等的风靡。
宋朝美食达人苏东坡倾情赞美：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”【2】
杨万裡更是风雅的白糖配梅花嚼着吃：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。”【3】
一直到清朝，還有诗人感叹：“炎洲孳大利，豫樟及蔗浆。豫樟煎作脑，蔗桨煎作糖。樟脑璨玉华，糖屑莹玄霜。馀润及五洲，饶裕在千箱。”【4】
這個时代是沒有白如霜的白糖的，而秦邺恰好在研究红糖的商业价值的时候，看了一眼把红糖加工成白糖的方法。
白糖明净似雪，洁白如霜，颜值和口感都胜過红糖一截，不难想象，只要研制出来，靠白糖发家致富的路子就稳了。
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