影帝天天直播做饭[星际]_第125章 作者：未知 一百名选手已经全部到位, 依照上一轮比赛的排名，依次站在了自己的料理台前。 “首先要恭喜今天的一百位选手，你们成功通過了第一场比赛，但接下来的比赛只会更加困难，還請大家做好心理准备。”阮棠朗声說道。 场内的选手们立刻报以热烈的掌声, 随后就收起手, 等着他宣布今天的比赛题目。 【喵喵爱吃主播所有菜：嗷嗷嗷，我棠今天也是帅气逼人！】 【抱木抱不住：不知道今天会比什么內容，我盲狙一個神秘盒！】 “今天的复赛內容是主题赛，你们将在指定的三种主要食材中選擇一种, 并搭配神秘盒中的食材来进行烹饪。而上一场表现最优秀的三位选手, 将在本场比赛中拥有一项特权。”古会长顿了顿，继续說道，“這三位选手分别是：查盼盼、曹俊和施明旭, 請這三位随我来。” 查盼盼、曹俊和施明旭等三人很快出列，跟在古会长的身后，进入了食材室。 食材室非常的大, 足有两三百個平方, 裡面摆满了各种各样的新鲜食材以及各种调味料, 而今天比赛需要用到的三种主要食材和神秘盒的食材也在其中。 “你们三個凭借上一场的出色表现，這一场拥有了一项特权，除了主要食材之外，你们可以任意選擇自己擅长的食材进行搭配，而不用局限于神秘盒的食材中。” 三人闻言，脸上不禁都露出了喜色，他们经過上一场，对于神秘盒的考验已经心中有数。相较于那些随机出现的各种乱七八糟的食材，当然是他们自主選擇的食材更容易驾驭了。 古会长指着透明水缸中装着的食材道：“這就是今天的三种主要食材，你们决定好做哪一种之后，就可以去拿取你们需要用来搭配的食材了。” 三种主要食材分别是鱼虾蟹，這些都是处理起来有一定难度的菜，而且阮棠在直播的时候做過多种關於這三种食材的料理，所以如果选手只是单纯地重复他的菜色，是无法从观众手中获得支持票的。 【苏苏苏苏苏丶：哇，又见水怪蟹！看着依然觉得好丑哦……】 【正版Devil：三种都不太容易做啊，還要配菜，不知道他们会怎么選擇。】 查盼盼稍微考虑了片刻，就开始行动起来了，她拿起篮子，装了一條又肥又大的鳜鱼，然后去素菜区，拿了一样十分令人意想不到的食材，那就是莲藕。 藕是前几天刚刚才在购物商城上架的食材，阮棠在前天中午直播的时候還做了糯米糖藕，很多观众都对這個食材印象深刻，但他们吃的是甜口的，也就有了固定印象，总觉得莲藕好像就该做成甜的，看到查盼盼竟然想用莲藕和鱼搭配，都忍不住犯起了嘀咕。 莫非……糖醋鱼？鳜鱼糖藕？ 虽然說并不确定她有沒有看阮棠的直播，但可以确定的是，她一定花時間研究過了這种食材。 至于曹俊和施明旭，都不约而同地選擇了虾，配菜的话，曹俊選擇了粉丝，施明旭则選擇了一块老豆腐。 【快乐小吃货^O^：咦，居然沒有人选水怪蟹，明明很好吃啊！】 【月铭雅：可能是水怪蟹的做法太少了？毕竟除了棠棠做過的香辣蟹和清蒸蟹之外，還沒有看到過别的做法，但是重复做棠棠做過的菜色就沒什么意思了。】 【白忆安：楼上說的很有道理！就是不知道外面的选手会不会选水怪蟹了。】 在三人選擇完毕后，古会长便带着他们出了食材室，回到了赛场上。看着這三個幸运儿，其他人更是连忙打量，想看一看能不能猜出来今天的题目。 “好了，现在公布三种主要食材。” 随着阮棠的话音落下，就有智能机器人推着透明的水缸走了出来，三只水产在裡面舞着长须或钳子，正是鱼虾蟹三种食材。 见到這三种主要食材后，有人面露喜色，但也有人皱起了眉头。 接着，又有智能机器人捧着一個個木盒子，摆放到了选手们身边的料理台上。 阮棠道：“神秘盒内的食材是确定的额，现在請先選擇自己要使用的主要食材。” 一听到這個指令，众人的脸色顿时更加紧张，每個食材的可兼容性不同，在不知道神秘盒中是什么食材的情况下，就要選擇主食材，实在让人心裡很沒有底。 为了最大程度的保证可搭配性，大部分人選擇的都是鱼和虾，而自身口味太過霸道的螃蟹则乏人问津，仅仅只有三個人選擇了它，而且都是名次比较靠后的选手，显然是希望能靠這個来打一场翻身仗。 等众人都選擇完毕，阮棠又接着道：“接下来請大家打开神秘盒，利用裡面的食材，搭配主食材，做出一道能够令人惊艳的美食。” 除了查盼盼他们三個，几乎所有选手们都是深吸一口气，怀揣着忐忑不安的心情，慢慢地打开了自己桌上的木头盒子。裡面的食材很多，但是看起来，似乎都和今天的主食材不够和谐，分别是莲藕、粉丝、豆腐、鸡蛋、面粉、番茄、辣椒和芹菜。 【不负如来不负卿：咦？刚刚查盼盼他们三個選擇的食材都在裡面哎，這是巧合還是阴谋啊？[忍不住露出挑事的目光.jpg]】 【交出小鱼干喵：哇，评委们好坏，肯定是故意的！】 【林静安：哈哈哈哈，三個人现在看一看，怕不是要气哭了23333】 比赛很快就正式开始了，选手们全都使出了浑身解数，想要做出能够征服观众味蕾的美食。幽蓝色或明黄色等程度不同的火焰在炉灶上升了起来，热油进锅的“滋啦”声瞬间便响個不停。 三位评委依旧在场中观察每一位选手的做菜步骤，查盼盼、曹俊和施明旭都是他们重点观察的对象。 每個人的偏重点和能力不同，在处理食材這一步就能看出端倪。比如挑虾线，曹俊比较追求完美，是使用剪刀，从虾头中间凸起的刺那裡下手，用剪刀的平面直接把虾的脑子挑出来，后面坠着一长條虾线，完整又快速。 其他人也有用這個方法的，但是不像他掌握得這么好，反而把虾头剪得乱七八糟，虾线也沒能扯出来。又或者是用牙签挑，结果每每挑断，弄不出来，只好将错就错，直接把虾扔进锅裡。 阮棠和古会长和葛老都是看得直摇头，還影响了好几個心理素质较差的选手，看他们手忙脚乱的样子，让三人有些哭笑不得。 不敢再给這些选手压力，他们只好去到其他人那裡，像查盼盼、曹俊和施明旭，因为实力過硬，所以心态也比其他人更稳定。 查盼盼要做的是辣炒鲜鱼藕片，属于快手菜的一种，用大火爆炒，来锁住鱼肉的鲜味和藕的甜味。她先将藕放进热水裡汆烫至断生，然后将鳜鱼去骨，片成鱼片，并用白醋去除掉鳜鱼的腥味，接着再将两者一起放入油锅中爆炒，放入少许鲜酱油和盐调味，再加入红辣椒，很快就出锅了。 她把菜盛出来，看了旁边的阮棠一眼，不知道是让他直接在這吃還是先把菜送去评委席——评委席上一個人都沒有，全在场地裡溜达。 “直接在這裡吧。”阮棠忍不住失笑，然后拿起筷子夹起一片鱼肉放进嘴裡咀嚼。 查盼盼把火候掌握得很好，鱼肉非常滑嫩，既鲜又辣，還带着藕片的一丝丝甘甜，這道菜油很多，但是她選擇了藕片，能起到吸油的作用，這样一来，油脂都锁在食材当中，被鲜辣的调料浸透，吃起来口感非常馥郁，却不会显得油腻。 阮棠微微点了点头，看着查盼盼期待的眼，笑道：“做得不错，鱼肉很鲜，辣度也掌握得很好，我要给你通過。” 查盼盼顿时眼睛一亮，对他鞠了一躬，“谢谢！” 阮棠又笑着道：“但是這道菜還有可以改进的地方，你的藕條切得有些大，不如直接切成丁，這样更容易入味。另外，你選擇的是陈醋，酸味较重，這时候就可以在醋中加一点清水来降低醋的酸味，免得带进鱼肉中，造成口感上的不统一，或者直接选用米醋。” 不過這些都是锦上添花的细节，并不会对结果产生太大影响。 “啊，我知道了，那我下次注意！”查盼盼认真地听着他說话，然后点点头，表示自己已经把這些记下来了。阮棠又鼓励了她两句，然后就去了另外两名种子选手那裡。 曹俊用粉丝、辣椒和芹菜搭配鲜美的大虾，做了一道鲜虾粉丝煲。他在虾的表面裹了一层薄薄的面粉，先在油裡炸過一遍，才拿出来备用。接着他又另起油锅，用姜片、蒜末、红辣椒等爆香，放入用冷水泡开的粉丝和芹菜還有虾，用小火焖煮，再放入胡椒粉、盐和少许糖调味。 其实他的做法是参考了阮棠前不久直播时做的海皇粉丝煲，海皇粉丝煲的主要材料是墨鱼肉、扇贝肉、蟹肉、香菇、韭菜、胡萝卜、葱、姜、蒜等，味道鲜美浓郁，十分的美味，但是虾和粉丝都不是味道很浓郁的类型，芹菜味道倒是比较浓郁，但是更偏向于蔬菜的微微苦涩的香味，只有一個辣椒可以用来调味，导致他的鲜虾粉丝煲和阮棠的海皇粉丝煲相比，味道清淡了不。