第7章 酿酒 作者：未知 在论坛上发完图片后，程小麦收了手机，两眼望着面前鲜艳夺目的绛珠果，心裡那一個开心啊，他想将這些水果摘下来，多酿几罐酒，给爸妈喝。 爸妈常年在地裡劳作，免不了落下腰肌劳损各种病症，如果让他们多喝一些這样的果酒，這对身体的改善肯定有好处。 更何况在這种绛珠果裡面，還含有灵泉的珍贵元素。 程小麦在来的时候，就准备了几只塑料袋子，现在還真的派上用场了。 虽說在绛珠果外表還有一层防护层，可這难不倒程小麦的，他伸手剥开外围生满倒刺的叶子，轻易就将那鲜艳的果实给摘下来了。 這绛珠果与悬钩子虽然在外型上一模一样，但也有不同之处：悬钩子果肉很嫩，受不得半点挤压，否则，容易破损流出汁水。绛珠果肉质也非常的嫩，但在外珠有一层薄若蝉翼般的保护膜，不怕遭受到挤压。 在吃的时候，撕下那层保护膜，轻轻咬上一口，满嘴甘甜清爽的汁液，沒有任何的渣滓。 他這一举动，可将林间的那些闻香而来的鸟类给羡慕死了，它们想品尝一下這种果子，却被扎得一身羽毛纷飞，這人怎么就一点事都沒有呢？ 人比人，气死人；這鸟比人，真是羽毛飞一地啊！ 程小麦可顾不得那些鸟类的感受，将那些绛珠果一一采摘下来，装进了袋子。看看袋子已经装得差不多了，還有剩下的三十多棵沒再采摘了。 看看日头快顶中了，程小麦又用灵泉浇了一些悬钩子和野草莓什么的，然后拎着那几只装得满满的绛珠果，往家赶去。 正是春忙的时候，村裡人都下地去了，一般中午都不回来吃饭，备了点心在地头吃。 所幸程小麦一路上沒有遇到任何人，否则，别人看到他袋子裡的绛珠果，一時間，他還真不知道如何向他们解释。 赶到家裡的时候，钱红英看到儿子拎了几袋水果进来了，颜色红艳艳的，满屋子都是香气。 她惊讶地问道：“小麦，這是什么水果？好香啊！” 程小麦笑着說道：“這是我在后山采摘的水果，這水果叫绛珠果，味道特别好，营养价值也非常高！” 說着，他在袋子裡取出一只绛珠果，递到钱红英手裡，“妈，你尝尝！” 钱红英接過绛珠果，刚咬了一口，当即满脸生花地嚷道：“喔哟，這味道太美了啊，妈還从来沒有吃過這么好的水果。对了，你說這水果叫绛什么？” 程小麦笑道：“绛珠果！” 钱红英說道：“怪了，我怎么从沒听說過在我們后山一带，会有生有這种水果啊？” “妈，我也是刚发现的，算我运气好呗！” 程小麦笑着說道，“這绛珠果是非常难得的水果，用来酿酒的话，不仅口感会更好，而且对身体调理非常有好处。” “我准备将這些水果都酿成酒，专门给你和爸喝！” 他四下张望了一下，“妈，我爸呢？” 钱红英笑道：“你爸今天帮别人家插秧去了，中午不回来的。” 吃過午饭后，程小麦将绛珠果洗清洗了一遍，放在一旁晾着，然后在厨柜下面翻找出两只大玻璃罐，也清洗干净了。 酿酒的容器一定要干净，而且沒有腌制其他东西。 因为酿制果酒，最怕的是占上咸味，這样不仅容易影响发酵，也会破坏果酒的口感。 在板桥村一带，春天有酿果酒、秋季糯稻上场时有酿米酒的习惯，钱红英就是這一带出名的酿酒高手。程小麦从小跟在后面耳濡目染，不仅能够酿得一手好酒，而且還是一個地地道道的美食达人。 這当口，钱红英在一旁也沒闲着，帮着儿子将那些包裹在绛珠果外表的保护层给剥下来。 程小麦在玻璃罐每铺一层绛珠果时，就撒上一层碎冰糖。 加冰糖是为了能够起到自然发酵的效果，不会增加成酒的甜度。发酵时会有气泡产生，一般两個星期后，发酵结束，就会出现成酒了。 在封罐的时候，程小麦暗中在罐中滴入了一些灵泉。 程小麦家的屋后，有一個很大的院子，沿着院墙种植了一些藤本植物，爬满了墙上，其中有：茑萝，牵牛花，金银花，藤本月季，三角梅，使君子，珊瑚藤等。 那裡有一间石屋，专门用来贮藏粮食等物品的。他将两個大玻璃罐都搬到了贮藏室裡。 上午的时候，钱红英在院子裡栽了一垄垄的辣椒、茄子、黄瓜、西红柿和扁豆什么的，還沒来得及浇水。 在院子的一角，有一方葡萄架，葡萄架下有石桌、石凳，紧挨着旁边有一口老井，井裡的水冬暖夏凉。每到夏天的时候，程土旺就爱在這裡喝酒。事先，他喜歡用一根绳子拴在酒瓶上，将酒丢进井裡“镇”一下，到时取出来喝时，那一种冰爽的滋味，简直无法容易。 程小麦用水桶从井裡取了水，在裡面放了灵泉，轻微搅拌了一下，逐一给那些蔬菜苗子浇水。 闲下来的时候，他便坐在了葡萄架下，取出手机，想看看自己所发的那個帖子反响怎么样。 当程小麦打开了“乡情论坛”时，发现自己的帖子不仅被加亮置了顶，后面的回复竟有三千多條了： “绛珠果，是悬钩子水果的前身？悬钩子又是什么鬼？” “你们城裡人当然不知道悬钩子了，我从小在皖南乡下生活的，吃過不少這种东西，什么乌饭子、茶耳、毛楂子、拐枣、八月炸、九月黄，泡泡蒌、苦李子、刺麻苔、糖梨罐、杨八奶……哎哟，我都数不過来了。只是我沒想到這绛珠果竟是悬钩子的前身，楼主你是怎么发现的？” “楼上的這是在显摆么？真是羡慕吃過這些野生水果的人！” “额的大神啊，這绛珠果這么美，谁舍得下嘴啊！” “从来沒有想過，這世上還有這么美的水果！” “楼主，你是哪裡的人啊，這水果卖多少钱一斤啊？价格适合的话，我全兜下来！” “楼上的是贩子么，有你這么贪心的？总得给别人留一些吧！” “我也想要，楼主，請给我留一点！” 在跟帖中，也有人对程小麦发表的图片，表示出了质疑： “天底下有這么玲珑剔透的水果么？我敢发誓，這图片一定是ps過了的，大家千万不要上当！” “对啊，我也怀疑這是假的，我刚百度了一下，這世上根本就沒有叫绛珠果這种水果的！”